شرائح الدجاج "مثل اللحم البقري ستروجانوف" في طباخ بطيء KitFort 2010

شرائح الدجاج "مثل اللحم البقري ستروجانوف" في طباخ بطيء KitFort 2010

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
فيليه صدر ، أو أفخاذ دجاج ، أو ديك رومي	500 جرام
بصلة	1 حبة كبيرة
الفطر الطازج	100-250 جرام
ملح فلفل	المذاق
الكريمة الحامضة	0.5 كوب
ماء	0.5 كوب
نشا الذرة	2 ملعقة صغيرة
خردل حار متوسط ​​مثل ديجون (حسب الرغبة)	0.5 ح ، ل ،

طريقة طهو

• ننظف البصل ونغسله ونقطعه إلى حلقات نصف رقيقة ونضعه في قاع الوعاء.
• البصل ، قشر ، يغسل ، يقطع إلى أرباع ، يوضع فوق البصل.
• فيليه من صدري او فخذي ومقطع الى مكعبات رقيقة على طريقة اللحم البقري ستروجانوف او azu.
• نضع اللحم في طبقة واحدة فوق الفطر (إذا كان هناك المزيد من اللحم ، فسيكون الطعم مختلفًا ، وأكثر مسلوقًا)
• الملح والفلفل ، أقل من الطهي على الموقد.
• أغلق بغطاء واطبخ في وضع MAX
• حوالي 2.5 ساعة (فيليه الثدي ينضج في حوالي 2 ساعة و 15 دقيقة ، وشرائح الفخذ في 2.5 ساعة).
• تُملأ الصلصة وتُمزج وتُطهى لمدة 20-30 دقيقة أخرى على MAX حتى تتكاثف الصلصة.
• إذا لم يكن هناك فطر ، فهو لذيذ أيضًا بدونه.
• صلصة:
• قم بإذابة النشا والخردل في 0.5 كوب من الماء. أضيفي 0.5 كوب كريمة حامضة ، اخلطي واسكبي الصلصة فوق الطعام في الوعاء.
• نذوق (أحب إضافة قليل من السكر إلى الصلصة) ، نضيف الملح ونضيف الفلفل ونتركها على نار هادئة حتى تصبح كثيفة وغنية بالطعم.

الطبق مصمم ل

2 حصص

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

ماكس

ملحوظة

يجب أن ينطلق الخردل فقط ، ولكن لا يغرق طعم الدجاج والفطر ، لذلك عليك إضافته بعناية ، شيئًا فشيئًا ، حسب ذوقك.

نضع المنتجات في طبقات والملح والفلفل فقط للحوم وقليلًا




فيليه الثدي بعد ساعتين و 15 دقيقة
تُطهى كما لو كانت مطهية على البخار فوق البصل والفطر المطبوخ في عصيرها الخاص.
عادة ما تكون شرائح الفخذ حمراء ولذيذة أكثر من شرائح الثدي




نضيف الصلصة ونقلب ونذوق ونضيف قليلا ونطهى حتى تتكاثف الصلصة.

[أوكسانا]

أوكسانا، في الوصفات والرسائل ، تأكد من وضع مسافات بعد علامات الترقيم.

أحسنت ، وضعت ذلك! غير مربك ولذيذ جدا! لقد أعددت حصتين من الصلصة ، لأنني أحب الصلصة ، لكن هنا اتضح أنها غنية.

[برندابكر]

برندابكرأوكسانا ، كلاس! (ذ) شكرا لك!

[طاه]

طاه,
حسنًا ، أنا أراهن بالفعل



ديانا,
دينا شكرا



ليتوهكا ttt,
ناتاليا ، الصحة

[أوكسانا]

أوكساناشكرا على الوصفة!
أردت أن أسأل - بناءً على تجربتك ، إذا كانت قطع الدجاج ، قبل صب الصلصة ، رشها بالجبن المبشور - هل تذوب / تكتسب اللون البني أم لا؟

[السيدة. أدامس]

السيدة. أدامس,
أود أن أضع الجبن في اللحظة الأخيرة ، فوق الصلصة مباشرة ، سوف يذوب الجبن حتى في الجهاز المغلق.
ولكن فيما يتعلق بالتحول إلى اللون الأحمر ، أخشى أنك إذا وضعت الجبن قبل صب الشجيرة ، فسوف تنتشر وربما في مكان ما ستلتصق قليلاً بجانب الوعاء ، وستصبح داكنة هناك ، لكن لن يكون هناك لون أحمر جميل على السطح بأكمله.

[أوكسانا]

أوكسانا، اضبط لطهي هذا اللحم البقري ستروجانوف. ماذا تنصح للطبق الجانبي؟ الحنطة السوداء أو الأرز أو أي شيء آخر؟

لم ينجح شيء ما كما أريد .. الصلصة لم تتكاثف ، واضطررت إلى استخدام طريقة Lazareson ، وكان اللحم جاهزًا ، وظل البصل غير مطهو جيدًا. لكنهم أكلوا كل شيء وبسرعة كبيرة! بالتأكيد سأحاول مرة أخرى!
أوكسانا! ميل ميرسي لك!

الصلصة لم تتكاثف

فيك ، إذا تناولت نشاء الذرة ، فأنت بحاجة إلى تناول المزيد منه. ثم كل شيء سوف يثخن.

[جالينا]

جالينا، فتاه! آها! كان نشا الذرة ، لكن في المرة القادمة سآخذ المزيد!

لكن في المرة القادمة سآخذ المزيد!

أنا دائما آخذها أكثر من البطاطس ، فهي أضعف من البطاطس.

[ميرابل]

ميرابل، فيكا ، لم يكن قوسي جاهزًا تمامًا أيضًا عندما فعلت ذلك لأول مرة. خلاف ذلك ، الوصفة رائعة! أنا لا أحب البصل على أي حال ، يجب أن "أخفيه" - الآن أمرره أولاً. خاصة إذا كنت أصنع لحم الخنزير أو الدجاج ببطء.

[أوكسانا]

أوكساناشكرا على الوصفة
تُطهى في قدر سعة 1 لتر على نار هادئة لمدة 5 ساعات ، ثم تُضاف الصلصة وساعة أخرى. كل شيء سميك.
أضفت أيضًا القليل من فطر البورسيني الجاف.
يمكن الشعور بالبصل قليلاً ، ربما في المرة القادمة التي أتجاوزها مسبقًا.

غداء جيد للجميع))) هل يمكنك طهي مثل هذا الطعام في طباخ بطيء؟

[سفيتلانا]

سفيتلانا,
سفيتا ، وأنا أحب أن البصل محسوس ، يبدو لي أنه أكثر طعمًا من هذا القبيل ، على الرغم من أن هذه بالطبع مسألة ذوق



تانا 33,
تاتيانا ، لقد قمت بطهي هذا الطبق في مواقد بطيئة مختلفة ، وبكميات مختلفة من المنتجات وفي كل مرة يتبين أنها مختلفة. يعجبني أكثر من أي شيء في هذه الكمية وفي أداء Keefort 2010 ، (في Kenwood 706 ، يجفف اللحم قليلاً في الأعلى. في Kitforth 205 يكون الطعم مطهيًا أكثر ، وفي Russell Hobbs يكون البصل قاسيًا غالبًا)
لذلك ، يمكنني أن أنصحك بمحاولة طهيها على أوضاعك المختلفة (الطبخ ، الغليان ، يدوي 90 * ، إلخ ، بأحجام مختلفة (500 جرام من اللحم ، 700 جرام من اللحم ، إلخ) واختيار ما سيكون لذيذًا جدًا لذوقك ، تمامًا مثل هذه الوصفة بالنسبة لي

[أوكسانا]

أوكسانا، شكر !

أوكسانا ، لدي سؤال. هل الوعاء كبير جدًا لهذه الكمية من الطعام؟
وبعد ذلك أشعر بالقلق من أنه سيتدلى هناك في الأسفل ، كما هو الحال مع العصيدة. لقد طلبت مثل هذا الطباخ البطيء ..... أنتظر ، وأدرس الوصفات ، وأعتذر لكوني بعيدًا عن الموضوع قليلاً.

[باست 1ندا]

باست 1ندا,
عدد المنتجات في الوصفة مصمم لوعاء حجم 3.5 لتر ، إذا وضعت أكثر ، فسيتم غلي مذاق الدجاج