لف مع كريمة الرائب والفراولة

لف مع كريمة الرائب والفراولة

الفئة: الحلويات

مكونات
للاختبار:
بيض	3 قطع
طحين	90 جرام
السكر	90 جرام
للقشدة:
زبدة	70 جرام
الجبن القريش (فطيرة)	200 جرام
سكر ناعم	50 غ
شوكولاته بيضاء	50 غ
قشر الليمون	1-1.5 ساعة ل
كونياك	1-2 ح ل
لملء:
الفراولة الطازجة	8-10 قطع
للتلقيح:
شراب الفراولة	50-70 مل
كونياك	1 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• 1. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح قشديًا (يخفق لمدة 10-12 دقيقة على الأقل). يضاف الدقيق تدريجياً ويقلب بلطف حتى يصبح ناعماً. تُسكب العجينة على صينية خبز مغطاة بورق وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 12-15 دقيقة. يبرد البسكويت الجاهز تمامًا.
• 2. اخفقي الزبدة المخففة مع السكر البودرة ، ثم أضيفي الشوكولاتة البيضاء ، وذابة ، ثم بردت لدرجة حرارة الغرفة. أضف الجبن تدريجياً ، واضرب كل شيء في كتلة رقيق. صب الحماس ، صب الكونياك واخفق كل شيء معًا مرة أخرى. ضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
• 3. نقع البسكويت المبرد في شراب الكونياك ، ثم ادهنه بالقشدة ، واترك القليل منه لتغطيته. في الجزء العلوي من هذه الطبقة على طول الجانب الضيق ، ضعي أنصاف من الفراولة (يُنصح بغمسها أولاً في الهلام للكعك) ، ثم لف الطبقة في لفافة. دهن اللفة النهائية بالكريمة المتبقية وزينها حسب الرغبة.
• ويمكن عمل شراب الفراولة لهذه اللفة على النحو التالي: اغلي 70-80 مل من الماء مع ملعقة كبيرة من السكر واتركيه يغلي على نار متوسطة لعدة دقائق. ثم اسكب عصير الفراولة المعصور من عدة حبات (فقط من خلال غربال ناعم أو بأي طريقة أخرى مناسبة) ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون ودفئ كل شيء معًا لبضع دقائق. عندما يبرد ، صب الكونياك.

ملحوظة

اطبخ بحب وشهية طيبة

[ماريشا!]

حسنًا ، أنا لا ألعب هكذا ماريشا!
لقد وضعت مثل هذه اللذة ، لكن ما مدى جمالها !!! فاجأ!

[ماريشيك]

ماريشيك،: girl_curtsey: لدينا بالفعل فراولة جيدة. وهذه اللفة هي واحدة من المفضلة لدى زوجي ، لذلك قررت تدليله.
جربه ، إنه لطيف للغاية. وليس شاق على الإطلاق.

فراولة مغرية للغاية تخرج من شريط القياس! كل شيء فاتح للشهية جدا! أخذته لي - سنخبزه !!!

مارينا ، هذه فرحة وليست لفة! في كل مرة أعتقد أن لدينا بالفعل مائة ونصف من الوصفات في منتدانا لا يمكنك التفكير في أي شيء. وهذه معجزة !!!
بالتأكيد سأخبز مثل هذه اللفة ، لكن في الوقت الحالي حصلت للتو على بسكويت كلاسيكي جاهز من Tortyzhka ، والذي سأذكره بناءً على هذه اللفة!
وقل لي من فضلك كيف اصنع شراب الفراولة؟

[مارك ، مارينا]

مارك ، مارينا، شكر!

أخذته لي - سنخبزه !!!

أتمنى أن تستمتع باللف. سأنتظر الانطباعات!

فاي، شكرا جزيلا لمثل هذه المراجعة الدافئة!
ويمكن عمل شراب الفراولة لهذه اللفة على النحو التالي: اغلي 70-80 مل من الماء مع ملعقة كبيرة من السكر واغليها لعدة دقائق ، ثم اعصر العصير من عدة حبات (فقط من خلال غربال ناعم أو بأي طريقة مناسبة أخرى) وصبه في الشراب النهائي ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون وسخني كل شيء معًا لمدة دقيقة أخرى. عندما يبرد ، صب الكونياك.

[مارينا]

ماريناما لفة العطاء

يرجى إضافة طريقة عمل الشراب في الوصفة. وإلا سأذهب للطهي والتخبط

ويمكن عمل شراب الفراولة لهذه اللفة على النحو التالي: اغلي 70-80 مل من الماء مع ملعقة كبيرة من السكر واغليها لعدة دقائق ، ثم اعصر العصير من عدة حبات (فقط من خلال غربال ناعم أو بأي طريقة مناسبة أخرى) وصبه في الشراب النهائي ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون وسخني كل شيء معًا لمدة دقيقة أخرى. عندما يبرد ، صب الكونياك.

[ايغول]

ايغول، شكر! أنا سعيد لأنني أحببت القائمة.
قامت بتحرير الوصفة.

ماريشا ، لطيفة جدا ولذيذة. ليس من أجل لا شيء أن يحب الزوج مثل هذه اللفة ، فالجميع سوف يأكل هذا بكل سرور. كل شيء على نحو سلس وأنيق! فقط برافو

[مارين!]

مارين! اريد اريد! لقد ذهبت الفراولة قليلاً بالفعل بينما كان الأطفال يكتسحونها ، لكن في المستقبل القريب سأخبزها بالتأكيد.

سؤال عن صينية الخبز ، حجمها. و الكريم دهني؟

[تانيوشا]

تانيوشاشكرا لمثل هذا التصنيف! جربه ، آمل أن يحب أكلكوك أيضًا اللفة!

سفيتا، ولدينا بالفعل الكثير من الفراولة
أقوم بخبز لفات على ورقة خبز بحجم 25x35 سم ، ووزع العجين بحيث يبقى حوالي 1 سم على الجوانب.
بالنسبة للقشدة ، أتناول 3-5٪ من الجبن القريش المطبوخ في عبوات ، وغالبًا ما يكون "Slavyanochka" ويتضح أن الكريمة خفيفة وليست دهنية. لكن في بعض الأحيان يأتي مع الحبوب ثم أذهب إليه أولاً بخلاط غمر ، وبعد ذلك فقط أضفه إلى الكريم. لقد استخدمت أيضًا فيلادلفيا ، نسخة خفيفة الوزن. اتضح أنها لذيذة ، لكنها باهظة الثمن بعض الشيء.

ماريشكا ، حسنًا ، كل شيء حسب ذوقي - الجبن ، الفراولة ، كونياك !!! وجميل جدا !!!

[جاشينكا]

جاشينكا، الصيحة! مسرور!

[ماريش]

أي لفة إلهي
شكر ماريش للوصفة !!!

هنا! ها هي الوصفة!
أحضرت حوالي 3 كجم من الفراولة من دارشا ، لقد التهموا بالفعل. أجلس وأفكر في مكان إرفاقه ، ثم ساعدني المنتدى المفضل!
ذهبت للحصول على الجبن.

[جوليفيرا]

جوليفيراشكرا لمثل هذا التصنيف!

سفيتاخبز سعيد! سأنتظر الانطباعات.

ملاحظة. بنات ، وصفة GOST - بالعجين والقشدة. أنا فقط أضفت التوت من نفسي. اتضح أنه لذيذ مع التوت.

يا مارينا! ماذا تفعل بي؟ !!!!!!!!!!!!!!
هذا الجمال !!!
تريد تريد تريد !!!

قل لي ، أليس هذا حلوًا جدًا؟ ممكن تطرح يبدو لي كل شيء حلوًا جدًا مؤخرًا (باستثناء القهوة مع السكر).
أفعل ذلك وفقًا للوصفة ، وأقلل الكمية على الفور ، لذا في المرة القادمة أخفضها إلى النصف ولا تزال حلوة ... هل يمكنني الحصول على مستقبلات؟
أم أنني قد نضجت أخيرًا؟

[البحرية]

وقد اشتريت للتو كل ما كان مفقودًا بالأمس ، حيث كنت أعرف ذلك العصف الذهني سوف تجد الوصفة اليوم. انتظر دقيقة ، سأغادر بعد العمل وابدأ في استحضار لفة

البحرية، نحن خاليون تمامًا من الكونياك ، ما رأيك - بضع قطرات من خلاصة الروم ستذهب ، ألن تنجح كثيرًا؟

[اروتشكا ،]

اروتشكا ، مرحبا أشعة الشمس!

قل لي ، أليس هذا حلوًا جدًا؟ ممكن تطرح

لا يحب أيادي الحلويات أيضًا ، لكن لم تكن هناك شكاوى هنا.
درجة الحلاوة تعتمد إلى حد كبير على اللبن الرائب. وهنا السكر البودرة ، إنه أقل حلاوة. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك طرحه. ستخفق هذه الكمية من الزبدة بشكل طبيعي ومع 30 جم من السكر البودرة ، يمكنك تناول كمية أقل من الشوكولاتة.

نحن بلا كونياك تمامًا ، ما رأيك - بضع قطرات من خلاصة الروم ستذهب ، ألن تنجح كثيرًا؟

جوليا ، حاولت أن أفعل ذلك ليس بالجوهر ، ولكن بالروم. لم أحب. قليلا قاسية على ذوقي. من الأفضل على الأرجح عدم إضافة أي شيء ، ولكن اترك نكهة الفراولة والليمون.

[البحرية]

البحرية - صنع لفة
سأكتب عن الذوق غدا

Marinochka ، وصفتك مفيدة جدًا بالنسبة لي ، لقد أجرينا اليوم المكالمة الأخيرة وقمت بعمل لفة لحفيدتي ، وحلقت بعيدًا بسرعة الصوت! شكرًا جزيلاً لك مني لا توجد صور ، لأن كل شيء تم على عجل في الساعة 6 صباحًا (لا توجد شوكولاتة بيضاء ، جيد - كان هناك جبن وفراولة)

[جوليا]

جوليا، آمل حقًا أنه على الرغم من كل "المغامرات" التي حدثت في عملية الطهي ، فإن اللفة لن تخيب أملك. سوف أتطلع إلى الانطباعات.

ليوباأنا مسرور جدا لأن الحفيدة وزملاء الدراسة كانوا راضين !!! أنا سعيد جدًا لأنني كنت سعيدًا!
شكرًا جزيلاً على ثقتك ومثل هذه المراجعة الحارة.

[البحرية]

البحرية، أحب الجميع حقًا القائمة
شكرا لك مرة أخرى!!!

[جوليا]

جولياآه ... كم هو رائع! كنت قلقة جدا عندما قرأت رسالتك! تناول شاي لطيف!

[جوليا]

جولياآه ... كم هو رائع! كنت قلقة جدا عندما قرأت رسالتك! تناول شاي لطيف!

كما تعلمون ، فإن الجوهر ليس حادًا مثل الروم ، فبدون ذلك كان كل من الكريم والشراب عاديين إلى حد ما ، على الرغم من أنني لم أكن أنوي ذلك ، لكنني ما زلت أعطي بضع قطرات من خلاصة الروم في الكريم و 5-6 قطرات في الشراب ...
وبدأت لفة اللعب
اضطررت إلى إضافة المزيد من السكر إلى الشراب (بدلاً من 1 ملعقة كبيرة. لتر حتى 4) ، لأن الابن يحب الأحلى.
في النهاية ، ما حدث - يقول - قليل من السكر ، لكن لذيذ جدًا ، أقول - لا ، الكثير من السكر ، لكن لا يزال لذيذًا جدًا - ووضعناه على الخدين

وأنا لم أشتري الجوهر لفترة طويلة.غالبًا ما يُعطى الزوج كحولًا باهظ الثمن ولا يوجد مكان يصرفه فيه ، باستثناء الخبز. لذلك أضفت الروم إلى هذه الوصفة. ربما تناثرت كثيرًا ، ربما كان المشروب نفسه غنيًا جدًا بالطعم.
بعد كلامك ، أريد أن أشتري وأحاول مع الجوهر. طلب الزوج فقط تكرار القائمة. لذلك سأفعل وأكتب.

غالبًا ما يُعطى الزوج كحولًا باهظ الثمن ولا يوجد مكان يصرفه فيه ، باستثناء الخبز.

يمكن أن يكون في الداخل ، شيئا فشيئا

[مارينوتشكا]

مارينوتشكاشكرا جزيلا على وصفة اللفائف!
سهل التحضير ولذيذ جدا! لدي انحراف واحد فقط عن الوصفة - هذا شراب النعناع بدلاً من الفراولة. طعم اللفة مذهل! اقبل التقرير

[فيتالينكا]

فيتالينكاكم أنا سعيد لأنك أحببته !!! ومثل هذا الرجل الوسيم في الصورة!
شكرا على فكرة شراب النعناع. أستطيع أن أتخيل كم كانت لذيذة! قرأته وأردت على الفور طهي هذا الخيار!

يمكن أن يكون في الداخل ، شيئا فشيئا

اروتشكا، هو بالطبع فقط وصوله يتجاوز بكثير حساب بالفعل الزوج مع "كونياك ، ويسكي" يبدأ في الجرة.

مارينا ، يا لها من وصفة رائعة. أنا فقط مندهش من خيالك. لقد جئت من القرية ، وزرعت عدة أنواع جديدة من الفراولة هناك (سيكون هناك الكثير للاختيار من بينها للحشو) ، والقديم جيد جدًا وقريبًا. أود أن أخبز مثل هذه اللفة. يجب أن يكون الطعم رائعًا. أنا في انتظار إصلاح Bosch الخاص بي ثم المضي قدمًا!

[اروتشكا]

اروتشكا، هو بالطبع فقط الوصول أعلى بكثير من الاستهلاك بالفعل بدأ الزوج مع "كونياك ، ويسكي" في الجرة.

أفهم أنه ليس لدينا أيضًا شقة ، بل مستودع للكونياك والشعيرات والنبيذ.
كما أن الوصول يفوق المصاريف بشكل كبير
ربما تحاول صنع صلصة كونياك؟ كيف يبخر الخمر

بالأمس ، بناءً على طلب ابني ، قمت بإعداد جزء ثان ، نسخة أحلى
- شوكولاتة جوز الهند (بدون قشر ليمون)

لقد قمت بتحويل كل الشوكولاتة السوداء إلى كريمة - 100 غرام - طعمها أفضل
تشريب بضع قطرات من خلاصة الروم.
يرش فقط برقائق جوز الهند في الأعلى.
اتضح أنه لذيذ جدا

شل
أول مرة تناولت الجبن القريش دوبرينيا قليل الدسم ، وكان الكريمة ثقيلة وحامضة.
في المرة الثانية أخذت Slovyanochku 5٪ - خرج الكريم خفيف جدا!
الآن لن آخذ Dobrynya أبدًا من أجل هذا البسكويت

وأبتلع كل لعابي ، عند تذكير هذا اللف ، وأفكر: "وليس هل يجب أن نستهدف ويليام شكسبير؟ كيف ستخبز مثل هذا الحنان؟

[البحرية]

وأبتلع كل لعابي ، عند تذكير هذا اللف ، وأفكر: "وليس هل يجب أن نستهدف ويليام شكسبير؟ كيف ستخبز مثل هذا الحنان؟

البحرية، لذلك ما أنا ضيقة لجميع أنواع الكعك ثم انتقلت
من السهل جدًا تحضير العجين بنفسه ولا تحتاج الكريمة إلى الغليان والجبن القريش مفيد! والفاكهة!
في المرة الثانية التي لم أعد فيها لطهي الشراب على الموقد ، صنعته في بضع دقائق في ميكرون ، لكنه مناسب
هذه هي أسرع نسخة خالية من البقع من البسكويت اللذيذ والطري.

[البحرية]

البحرية، لذلك ما أنا ضيقة لجميع أنواع الكعك ثم انتقلت

في المرة الثانية لم أعد أبدأ في طهي الشراب على الموقد ، في غضون دقيقتين صنعته في الميكروويف ، إنه مناسب ولكن

جوليفروتشكا، لذلك أنا لست صديقًا للكعك. سيكون لدي شيء أسهل.

أنا أضبط بالفعل ...
يا فتيات ، ما زلت تذكرني قليلاً به هنا ، حتى تسيل لعابك تمامًا - ثم سأنتقل أيضًا!

[ناتاشا]

ناتاشا، مرحبا! سعيد لأنك معنا مرة أخرى! شكرا لملاحظاتك اللطيفة.

أود أن أخبز مثل هذه اللفة. يجب أن يكون الطعم رائعًا. أنا في انتظار إصلاح Bosch الخاص بي ثم المضي قدمًا!

أتمنى أن تكتمل الإصلاحات في أقرب وقت ممكن وسأنتظر مرات الظهور.

ربما تحاول صنع صلصة كونياك؟ حسنًا ، كيف يتم غلي النبيذ ، تغمز الفتاة

اروتشكابدأت بصب الكونياك في صلصة الرمان والبرتقال للدواجن. كثيرا حتى لا شيء يظهر. والآن أقوم بتجربة لحم الخنزير - بصنع أنواع مختلفة من المخللات بالويسكي واستبدالها بالجعة في بعض الوصفات. حتى الآن ، أنا سعيد بالنتيجة.

بالأمس ، بناءً على طلب ابني ، قمت بإعداد جزء ثان ، نسخة أحلى
- شوكولاتة جوز الهند (بدون قشر الليمون)

جوليفيرا، صف دراسي! أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ! حتى سيلان اللعاب! شكرًا على الفكرة ، أنا آخذها على متن الطائرة!

في المرة الأولى التي تناولت فيها جبن Dobrynya قليل الدسم ، كانت الكريمة ثقيلة.
في المرة الثانية التي تناولت فيها Slovyanochka 5٪ - خرج الكريم خفيفًا جدًا!

جوليا ، لم أشتري Dobrynya أبدًا. وأنا سعيد بـ "Slavyanochka". في بعض الوصفات ، قمت باستبدال جزء من الماسكاربوني (50 × 50) بنسبة 5٪ من الجبن ، وتم الحصول على كريمة جيدة.

وابتلعت كل لعابي ، مع التذكير بهذه اللفافة وفكرت: "ألا يجب أن نتأرجح في ويليام شكسبير؟ كيف يمكننا أن نخبز مثل هذا الحنان؟

ماريشيك، جربه ، لن تندم! علاوة على ذلك ، قامت الفتيات بالفعل برسم العديد من الأفكار للتعبئة.

العينة التالية ستكون بداخلها الكرز ، والكريمة البيضاء ، والشوكولاتة الداكنة ستملأ القمة !!!
إنه حلمي بشوكولاتة الكرز

ما كنت لأرفض! : girl_in_dreams: لكن من الأفضل انتظار الكرز الطازج ، لم يتبق سوى القليل جدًا. في رأيي ، يصعب التعامل مع الآيس كريم.

[مارينا]

كل شيء كما وعدت! لذيذ ولذيذ! شكر، مارينا!

[سفيتا]

أوه ، يا له من رجل وسيم !!! حتى!
سفيتاشكرا لهذه الصورة اللذيذة! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت القائمة!

وهل قام أي شخص بخبز بسكويت باستخدام هذه التقنية في جهاز طهي متعدد؟
هل ستنتهي بشكل جيد؟
اعتدت أن أخبز بسكويت يتم فيه جلد كل شيء بشكل منفصل ، اتضح أنه رائع.
إن الإحجام الآن عن الخفق والفرن منفصلين ...

[جوليا]

جوليا، لم أخبز أي شيء في MV حتى الآن. لن اخاطر به وفي الفرن صنعت من هذا البسكويت هذه الكعكة.
كان كل شيء يخبز بشكل مثالي ويقطع بسهولة إلى كعكات. أعتقد أنه لن يكون أسوأ في الرسوم المتحركة.

منذ 4 ساعات ، قمت بالفعل بخبزها في رسم كاريكاتوري ، وسقطت قليلاً في المنتصف ، على الرغم من أنني تركتها تقف دون فتح لمدة 15 دقيقة بعد الخبز. لذيذ على أي حال.

[مارينوتشكا!]

مارينوتشكا! وبالأمس خبزت لفائفك. فقط مع التغييرات.
بدلاً من الفراولة ، قام الكشمش الأحمر الهلامي بإعداد الاستعدادات في الصيف مع الكشمش من المؤامرة وقاموا بتغيير الكريمة المصنوعة مما كان. بدلاً من السكر البودرة ، أضفت الحليب المكثف حسب الرغبة ، وكان هناك القليل من الجبن ، لذلك تحولت كتلة اللبن الرائب إلى خثارة دانون مع طعم الصنداي وخثارة الفانيليا بنسبة 1/1. لقد أحببت حقًا اللفة في النهاية.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، تبدو لفة لذيذة جدا! شهية جدا

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكا،: girl_love: يا له من قصة رائعة! أنا لا أتوقف عن الانتفاض ضدك! والبدائل مغرية وشهية للغاية. يمكنك وضعها بأمان مع وصفة منفصلة!
شكرًا جزيلاً لكم على اهتمامكم بالوصفة وهذا التقييم الرائع بالنسبة لي!

ماروسية ، شكرا لك! سأكون سعيدًا إذا كانت الوصفة مفيدة!

: hi: يا هلا! ظهرت مارينا! كنت قلقة حقا بشأن ذلك. أين ذهبت؟