خبز الخضار الأسترالي في صانع الخبز - وصفة الصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

خبز الخضار الاسترالي في صانع الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق (4 حصص 150 جرام لكل منها)	600 جرام
سكر (4 أجزاء 1 ثانية لكل منهما)	4 ثانية ل
ملح (4 أجزاء 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما)	2 ح ل
ينمو الزيت (4 أجزاء ، 0.5 ثانية لكل منهما)	2 ثانية ل
خميرة (4 أجزاء 0.25 ملعقة صغيرة)	1 ملعقة صغيرة
سائل (3 أجزاء عصير + جزء ماء)	440 مل

طريقة طهو

يعجن 4 أنواع من العجين بآلة الخبز (3 أنواع بألوان مختلفة من العصير ونوع واحد بالماء). للسائل الملون ، خذ عصائر من خضروات مختلفة: لعصير بنجر بوردو (تناولت مزيج خضروات "ايكو" الجاهز للتلوين) ؛ للحصول على لون أحمر ، عصير طماطم (مصنوع من معجون الطماطم مع الماء) ؛ عصير أخضر أو هريس السبانخ (لم يكن لدي الكثير منه ، أضفت القليل من عصير الشبت الطازج ، المخفف بالماء إلى الحجم المطلوب + القليل من الجفاف) ؛ لماء العجين الأبيض. لقد صنعت عجينًا أبيض 1.5 مرة أكثر من المعتاد: دقيق -225 جم ، ماء -165 مل ، سكر -1c لتر ، ملح -0.5 ساعة لتر ، زيت -0.7 لتر ، خميرة -2 / 3 ساعات لتر. أثناء عجن النوع التالي من العجين ، تكون الكتلة السابقة دافئة للطريقة. أعجن في الفرن على برنامج "عجينة الباستا". بينما كانت تعجن آخر الأنواع البيضاء في برنامج "عجن العجين" (بزيادة قدرها 50 + 10 دقائق) ، كانت الباقي دافئة. دحرجت العجينة البيضاء النهائية إلى كعكة كبيرة ، وقسمت العجينة الملونة من كل نوع إلى 4 قطع لكل منها. وضعت الكيكات الملونة في كعكة بيضاء: لفتها في كعكات صغيرة ولفتها في 3 طبقات بترتيب مختلف - تحولت إلى 4 لفات. ثم قامت بلف العجين الملون بالكامل بالعجين الأبيض ، وخلق الشكل اللازم للدلو ، ووضعه في الفرن. برنامج الخبز ، الوزن 1000 جرام ، متوسط القشرة ، الوقت المحدد 60 دقيقة. كانت الحيلة هي جعل الرغيف يشبه الخبز الأبيض العادي (مثل الخبز مع مفاجأة) ؛ ومع ذلك ، فإن العجين الملون "مخدوع" وفي بعض الأماكن قرر الخروج.
لكن على القطع في جميع أنحاء الرغيف ، نمط مختلف