خبز متعدد الألوان (في الفرن)

خبز متعدد الألوان (في الفرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	900 جرام
سائل (الكل)	660 مل
ملح	3 ملاعق صغيرة
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل.
الخميرة الجافة	2 ملعقة صغيرة
زيت نباتي (زيتون)	3 ملاعق كبيرة. ل.
كراوية	1/2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• سأقول على الفور - حصان الوصفة ليست لي. بحسن نية انتقدته
• يُحمّى الفرن على حرارة 230 درجة ويوضع العجين فيه.
• تخبز لمدة 40-50 دقيقة (استعداد مراقب باستخدام عود أسنان)

الطبق مصمم ل

1 رغيف

وقت الطبخ:

في المجمل ، استغرق نمو العجين حوالي 2.5 ساعة

ملحوظة

إليكم ما حدث

أتمنى لك وجبة شهية


كان هذا أول خبز مخبوز في الفرن. قبل ذلك كنت أطبخ فقط في صانع الخبز. لا أعرف ، ربما كانت هناك وصفة مماثلة هنا ، لكني لم أجدها.
بعد الاختبار ، أدركت أنه من الضروري مراعاة نوع البنجر والجزر المستخدم في العصير. كانت الجزرة حلوة جدًا ، لذلك كان الجزء الذي يحتوي على عصير الجزر أكثر حلاوة ، وكان من الضروري تقليل السكر في "kolobok". ويمكن أن تتشابك مكونات العجين مع بعضها البعض ، وأكثر من ذلك ، ثم يتم تقطيع القطع. ليس من الاجزاء
بشكل عام ، يمكن أن يكون اللون أيًا - الأخضر ، على سبيل المثال ، يمكن صنعه من السبانخ. يبدو أن الأطفال سيحبون هذا الخبز بشكل خاص.

[عليا!]

هذا خبز عليا! لا يصدق! لقد رأيت بالفعل كعكات مماثلة ، لكن الخبز ... أحسنت ، اتضح أنها جميلة!

[ماريز]

لا يصدق! لقد رأيت بالفعل كعكات مماثلة ، لكن الخبز ...

ماريزو ماريشا و هذه لم ارى ؟!

بيسكايا أولينكا أول خبز في الفرن ومثل هذه النتيجة ؟!

حسنًا ، أخلع قبعتي وألقي بحفاوة بالغة !!!

[ماريز ، كروش]

ماريز ، كروش - شكرا جزيلا لك على المديح
والخبز من ناتاميلوف أنا حقا لم أر - فكرة جيدة مع البهارات !!!

[ماريز ، كروش]

ماريز ، كروش - شكرا جزيلا لك على المديح
والخبز من ناتاميلوف أنا حقا لم أر - فكرة جيدة مع البهارات !!!

أنا لم أر قط مثل هذه التحفة الفنية أيضا! الفتيات ، حسنا ، أنت تعطي !!! أحسنت!

بالمناسبة ، أفكر ، إذا أضفت عصير الكشمش الأسود ، هل سيكون أزرق أم أسود؟ أو أرجواني؟
سيتعين علينا شراء الكشمش الأسود والمحاولة.

من الكشمش الأسود سيكون هناك خبز بني

خبز "حمضيات"
🔗
🔗

500 غرام دقيق قمح ممتاز
5 جم خميرة جافة سريعة المفعول
50 جرام سكر
0.5 ملعقة صغيرة ملح
1 بيضة
150 مل حليب
50 مل عصير برتقال
50 جرام زبدة
بشر برتقالة
1 ملعقة صغيرة الكركم
3 ملاعق كبيرة. ل. حليب (للتزييت)

ضع الدقيق المنخل والخميرة والسكر والملح في وعاء. اخفقي البيضة حتى تصبح ناعمة ، اخلطيها مع الحليب وعصير البرتقال والزبدة. امزج محتويات كلا الوعاءين واعجن بسرعة عجينة مرنة ، لا تزيد عن 5 دقائق.
نقسم العجينة إلى قسمين. يجب أن يزن الجزء الأصغر حوالي 300 جرام ، والأكبر 550 جرام.أضف القشر والكركم إلى الجزء الأكبر ، واخلط جيدًا. تُقسم العجينة إلى أوعية وتُغلق بغلاف بلاستيكي وتوضع في مكان دافئ لمدة ساعة.
قسّم كل ("أحمر" و "أبيض") إلى 6 أجزاء ، خمسة منها ستكون متطابقة وواحدة أكبر قليلاً.
يجب أن تزن قطع الزنجبيل الصغيرة حوالي 85 جرامًا ، ويجب أن تزن القطعة الكبيرة 120 جرامًا.
قطع بيضاء صغيرة - 45 جم لكل منها ، كبيرة - 80 جم.
غطي القطع بوعاء أو غلاف بلاستيكي وتناوله حسب الحاجة.
لف النقانق بطول 15 سم من 5 قطع من الزنجبيل ، ثم افرم 5 قطع بيضاء على شكل طبقات بسمك 1-2 مم.
شكلي نقانق الزنجبيل إلى شرائح ضخمة. قم بتغطية "الشرائح" الحمراء بإحكام بالعجين الأبيض ، واضغط على الدرز جيدًا. اجمع أسافين العجين معًا ، بدءًا من الحافة الرقيقة.
تُلفّ قطع العجينة الكبيرة المتبقية إلى طبقات كبيرة.غطي الشرائح الموصولة أولاً بالعجين الأبيض ثم عجين الزنجبيل واضغط على التماس في أسفل البئر. انقلي الخبز إلى ورق الخَبز ، واتركيه لأسفل ، وغطيه بورق بلاستيك ، واتركيه لمدة ساعة ، وإذا رغبت ، ادهني الخبز بالحليب قبل الخبز.
اخبز الخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40-45 دقيقة. برد الخبز تمامًا على الرف السلكي وقدميه.