كعكة عيد الفصح

الفئة: عيد الفصح

مكونات
حليب	500 مل
الخميرة الجافة	11 جرام
طحين	1-1.3 كجم
بيض	4 أشياء
الزبدة أو المارجرين	200 غرام
السكر	200 غرام
زبيب	300 غرام
الفانيليا السكر	1 ساعة ل.
على الصقيل: بروتين	2 قطعة
السكر	100 غرام

طريقة طهو

سخني الحليب قليلاً ، قومي بإذابة الخميرة فيه.
يضاف 500 جرام من الدقيق ويقلب جيدا.
ضعه في مكان دافئ.
افصل البياض عن الصفار.
يُطحن الصفار بالسكر وسكر الفانيليا.
يخفق بياض البيض مع رشة ملح.
نضيف الصفار إلى العجينة المتطابقة ونمزجها ثم نضيف البروتينات ونمزجها.
ثم أضف الزبدة المخففة هنا (أخرجها من الثلاجة مسبقًا ، عندما تصبح طرية ، أقوم بتقطيعها إلى قطع).
امزج كل شيء جيدًا.
صب الدقيق المتبقي ، يمكن أن يستغرق أكثر أو أقل. يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة وليست صلبة. أنا دائمًا في نهاية الدفعة ، بدلاً من إضافة الدقيق ، أقوم بدهن يدي بزيت عباد الشمس وأعجن. ثم لن تضع في الدقيق الزائد.
ضعي العجينة لتناسب.
نقع الزبيب في ماء دافئ لمدة 10 دقائق. ثم اعصرها قليلًا على منشفة حتى يتم امتصاص الماء الزائد.
عندما تتناسب العجينة ، نضيف الزبيب ، ونخلط كل شيء ونضعه على الطريق.
بما أن العجينة مناسبة تمامًا ، ضعيها على علب ، واملئيها.
ثم قمت بتسخين الفرن قليلاً وأضع صفيحة الخبز مع بيض عيد الفصح هناك ، بحيث لا تزال ترتفع في الأشكال. ثم أضع 100 جرام وأخبز لمدة 10 دقائق ، ثم أرفع درجة الحرارة إلى 180 جرام. واخبزيها حتى تصبح طرية.
سطح أملس:
يخفق البياض مع قليل من الملح ، ثم يضاف السكر ويضرب جيدا بالخلاط.
دهن الباشي الساخن بالزجاج واتركه ليبرد.
عيد فصح مجيد للجميع !!!
هذا هو العدد الصحيح.