خبز بذور الكتان (مختلط)

خبز بذور الكتان (مختلط)
التصنيف: خميرة الخبز
مكونات
دقيق الحبوب الكاملة 50 جم
دقيق ذرة 50 جم
دقيق الجاودار 30 جم
دقيق القمح 230 جم
ماء 290 جم
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة 1.5 - 2 ملعقة صغيرة
ألياف 30 جم
بذور الكتان
(أحيانًا أطحنهم في مطحنة قهوة ،
يقول الزوج أن طعمه أفضل) 70 جم
طريقة طهو

وزن المنتج النهائي - 750 جم
قم بالتحميل بالترتيب الذي أوصت به الشركة المصنعة لآلة الخبز.

وقت الطهي: 3 ساعات و 45 دقيقة
برنامج الطبخ: الوضع (لخبز الحبوب الكاملة)
ملحوظة
مساء الخير!
أريد أن أشارككم وصفة أخرى لخبز لذيذ. تم تطوير الوصفة بالتجربة والخطأ. يقول الزوج أن هذا هو الخيار الأفضل. لا يمكنك التقاط الصور ، لأنه حتى في صانع الخبز ، يفقد الخبز قمته.
قد يبدو لشخص ما أن هناك العديد من المكونات في الوصفة ، لكن الخبز لذيذ جدًا.

خبز مقلاة مع بذور الكتان وعباد الشمس والسمسم من فريدريك لالو (أوميلا)

خبز "صحي" بالسمسم والكتان (حبوب كاملة) (J-ry)

خبز الحنطة مع بذور الكتان (المعبود 32)

[شكر خاص على الوصفة بالجرام]

قد يبدو لشخص ما أن هناك العديد من المكونات في الوصفة ، لكن الخبز لذيذ جدًا.

وعلى العكس من ذلك ، أحب ذلك عندما يكون هناك العديد من أنواع الدقيق المختلفة في الخبز. لذلك ، سأجرب هذا الخبز بالتأكيد. عليك فقط تعديله قليلاً (بسبب بعض المنتجات غير المتوفرة). لذلك ، ليس لدي دقيق ، لكن لديّ حبوب أرتيك ، لذا سأستخدمها ، وإلا فلن أطحنها ولو قليلاً. سأستبدل الألياف بالنخالة أو الأجنة المسحوقة الجافة (هل تعتقد أن هذا الخيار ممكن؟). شكر خاص على الوصفة بالجرام (نادر جدا!).

أعتقد أن مثل هذه التغييرات لن تضر به. ليس لدي دقيق حبوب كامل أيضًا ، لكن لدي قمحًا ، لذلك أطحنه على مطحنة القهوة. يمكنك استبدال نوع من الدقيق (ليس القمح فقط) بالحنطة السوداء ، فهي لذيذة أيضًا

حاولت اليوم خبز الخبز بهذه الوصفة. لقد قمت بقياس ما يصل إلى جرام على الميزان. أخذت مصل الدم بدلاً من الماء. لقد أخرجت للتو قرميدًا بارتفاع 5 سم ، وكان السقف كله في ثقوب.
يوجد 70 جم من بذور الكتان في الريبوت ، قمت بطحنها واتضح أنها كثيرة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ الهزات والدقيق جيدة.

UmSabir ، ربما هو المصل ، هل هو أكثر كثافة من الماء بعد كل شيء؟ أحيانًا أطحن بذور الكتان أيضًا ، ولا يبدو لي أن هناك الكثير منها ... وأحيانًا أقلي قليلاً حتى يبدأ القليل من الزيت في الظهور ، ويحبها زوجي بشكل أفضل. اتضح أنه ليس طويلًا جدًا ، لكن ليس 5 سم أيضًا.

حاولت اليوم خبز الخبز بهذه الوصفة. لقد قمت بقياس ما يصل إلى جرام على الميزان. أخذت مصل الدم بدلاً من الماء. لقد أخرجت للتو قرميدًا بارتفاع 5 سم ، وكان السقف كله في ثقوب.
يوجد 70 جم من بذور الكتان في الريبوت ، قمت بطحنها واتضح أنها كثيرة. ما يمكن ان يكون خطأ؟ الهزات والدقيق جيدة.

ليست هناك حاجة على الإطلاق لقياس كل شيء وصولاً إلى جرام ، فأنت بحاجة إلى مراقبة حالة kolobok

مشرف ، لقد شاهدت kolobok مثل مجنون ، لكنه لم يساعد الخبز.
تحولت بذور الكتان المطحونة إلى 250 مل - هل هذا طبيعي ؟؟؟

تحولت بذور الكتان المطحونة إلى 250 مل - هل هذا طبيعي ؟؟؟

هذا كثير ، فهذا يعني أنه لم يعد هناك مزيد من الأرض ، ولكن بشكل عام ، لا يتغير الوزن عن المظهر ... تلك الأرضية ، يجب ألا تكون الأرض 70 جرام ، ولكن بشكل عام يتم تقديم حساباتي وفقًا لصانع الخبز الخاص بي وقد تختلف بالنسبة لطراز آخر .. ...

70 غراما من البذور وكان

[ام سبير]

ام سبير، ربما تحتاج إلى تعديل وصفة صانع الخبز الخاص بك؟

لقد كنت أقوم بخبز الخبز بهذه الوصفة لمدة عام ونصف الآن ... أحيانًا أقوم فقط بتغيير نسبة الأنواع المختلفة من الدقيق ، ونسبة الماء والدقيق ثابتة دائمًا ...

يبدو أن هذه الوصفة تحتاج حقًا إلى تعديل لباناسونيك. بالأمس قررت أيضًا خبز هذا الخبز - نحب الخبز بدقيق مختلف - النتيجة

أخرجت قرميدًا بارتفاع 5 سم ، والسقف مغطى بالثقوب.

هذا غريب. واتبعت kolobok ... - كان صحيحًا. صحيح ، بدلاً من بذور الكتان ، أضع نفس الكمية من خليط "فيتنس ميكس". لكن لا أعتقد أن هذا قد يؤثر على النتيجة ، لأنها جاءت بشكل جيد.

بشكل عام ، تحتاج إلى تحسين ...

شكرا على الوصفة! تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا.
صحيح ، لقد غيرت الوصفة قليلاً: بدلاً من الدقيق الكامل أضع النخالة ، نصف كمية حبوب الكتان بالبذور وأضفت الزبيب الأسود والأبيض. عملي لم يفسده على الإطلاق.