صدور البط مع صلصة ماديرا والملفوف الحار

صدور البط مع صلصة ماديرا والملفوف الحار

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
صدور البط	2-3 قطع
بصلة	حاسب شخصي 1
القفلوط الكراث الأندلسي	125 جرام
ملفوف أبيض	800 جم - 1 كجم
الكرز في تلقاء نفسه. عصير (غير مستخدم)	350 مل
أوراق الغار	2 قطعة
ملح ، فلفل ، سكر	المذاق
قرفة	1/4 ملعقة صغيرة
اليانسون والقرنفل المطحون	بقرصة
كشمش أحمر هلام	1 ملعقة كبيرة. ل
سكر بني	30 جرام
ماديرا (لدي نبيذ محلي الصنع)	200 مل
نشاء	1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• لقد كنت سأضع هذه الوصفة لفترة طويلة ، لكنها لم تظهر إلا اليوم. وجدته في مجلة "فكوسنو" رقم 12 لعام 2012.
• 1. أولاً تحضير الثديين.
• سخني الفرن إلى 100 درجة مئوية. اغسلي الصدور ، وجففيها ، وقطعي الجلد بشكل غير مباشر على فترات من 1-2 سم واقلي بدون زيت في مقلاة ساخنة - الجلد أولاً لأسفل لمدة 4-5 دقائق ، ثم اقلبه واقلي لمدة 1-2 دقيقة أخرى. يتبل بالملح والفلفل.
• بعد ذلك ، ضع الصدور على ورقة خبز مبطنة بورق الخبز. نخبز لمدة 20-30 دقيقة.
• 
• 2. قطّع البصل إلى مكعبات صغيرة والكراث إلى أرباع. ارمي الكرز في مصفاة ، اجمع العصير.
• الآن دعونا نطبخ الملفوف.
• 
• 3. سخني الدهن المتبقي من تحمير البط في قدر. يرش البصل عليها ويضاف الملفوف وورق الغار. يضاف القرنفل والقرفة واليانسون ثم الجيلي ويترك على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
• يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويمكن إضافة السكر.
• 
• الآن لنعد الصلصة.
• يُضاف الكراث مع دهن البط المتبقي ويُرش بالسكر البني ويُكرمل قليلاً.
• يُضاف ماديرا وعصير الكرز و 100 مل من الماء - يُغلى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
• قلّب النشا في ملعقتين كبيرتين من الماء. أضفه إلى الصلصة وسخنه لمدة دقيقة. أضف الكرز وسخنه لمدة دقيقة أخرى. يتبل بالملح والفلفل.
• 
• قسمي صدور البط المقطعة إلى أوعية من الصلصة واللفت.
• 
• شهية طيبة!

الطبق مصمم ل

4 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

برنامج الطبخ:

موقد وفرن

ملحوظة

الملفوف لذيذ! الآن نحن فقط نطبخها بهذه الطريقة. في هذا الشكل ، يكون جيدًا مع أي نوع من اللحوم ، لكن البطة ، بالطبع ، لا تقبل المنافسة.

مارينوتشكا ، كم يجب أن تكون لذيذة. سأستعد بالتأكيد

هذا لذيذ!
شكرا لك ، Lenochka ، على ردود الفعل الدافئة! أتمنى حقًا أن تنال إعجابك أيضًا - جميع المكونات لذيذة في هذا الطبق.
عطلة سعيدة لك!

: kiss3: مارينوتشكا ، ربيع سعيد!
أتمنى لك السعادة
دائما الطقس المشمس.
قد لا يذهب الحظ
قد تكون سعيدا

[ماريشا]

ماريشا، يا له من لذيذ !!! ممتاز!

[ماريشكا ،]

ماريشكا ،ستشعر دائمًا بالوصفة وتتوافق أذواقنا!
شكرا لك! جربها ، لن تندم ... ابنتي الصغرى ، المتهيجة ، عندما جربت الملفوف في مثل هذا الإصدار ، بدأت تأكل فقط بهذا الشكل.
والبطه مع الصلصة مناسب جدا ...

[ماريشا]

ماريشا

شكرا لك الوصفة موجودة في الإشارات المرجعية منذ فترة طويلة وقمت بطهيها أكثر من مرة وهي لذيذة وسهلة الطبخ

أنا سعيد جدًا لأن الوصفة جاءت في متناول يدي وترسخت في العائلة! صحة جيدة ، سفيتلانا! شكرا لك على جلسة التصوير والكلمات الرقيقة.