خبز مع عصيدة الشعير

خبز مع عصيدة الشعير

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
جريش الشعير	50 غ
ماء	175 مل
مصباح	1 صغير
مصل	مع البصل - 175 مل
التوابل	اختياري
دقيق القمح	400 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
عسل كثيف	1.5 ملعقة كبيرة. ل
دهن البط المشوي	مكعب 2x2x2 سم
بذور زهرة عباد الشمس	6 ملاعق كبيرة. ل

طريقة طهو

• أقوم بقلي جريش الشعير الجاف لمدة 3 دقائق على طبق جاف في الميكروويف ، وأحرّك الحبوب مرتين حتى يصبح لونها بنيًا بشكل متساوٍ ؛ ثم أشطف وأملأ بالماء وأطبخ في الميكروويف وفقًا لبرنامج طويل: 10 دقائق بأقل طاقة (لدي 160) - استراحة 5 دقائق ؛ 10 دقائق عند القوة التالية (لدي 320) - 5 دقائق استراحة ؛ 10 دقائق على الطاقة التالية (لدي 480) - 5 دقائق إيقاف. اتضح أنها عصيدة بدون ماء تقريبًا. أضع العصيدة الساخنة في دلو من آلة الخبز. قم بطحن بصلة صغيرة بالخلاط إلى حالة شبه سائلة ، أضف المصل إلى 175 مل ، أرسله إلى دلو. أضع هناك أيضًا ملعقة صغيرة من التوابل (لديّها للشواء) ، ملح ، عسل ، قطعة من دهن البط (بالطبع ، يمكنك استبدالها). العصيدة باردة بالفعل ولا تشكل أي خطر على الخميرة ، لكن السائل دافئ ، وسيحبونه. في الأعلى كالعادة طحين وخميرة. بعد الإشارة من آلة الخبز ، في نهاية الدفعة الثانية ، أسكب البذور المقلية والمبردة في الدلو. (خبزت بمختلف - عباد الشمس ، اليقطين ، السمسم ، بذر الكتان - الطعم مختلف ، لكن جيد. صحيح ، لم أقلي بذور الكتان. المفضل لدي هو هذا الخبز مع عباد الشمس.) قبل 20 دقيقة من نهاية الخبز ، عند دهن الخبز بالزبدة ، أرش بعض البذور فوق الزيت. الخبز متوسط ​​الكثافة ، مع نكهة البندق الخفيفة ، لا ينهار.

الطبق مصمم ل

825 جرام

وقت الطبخ:

3 ساعات و 40 دقيقة

برنامج الطبخ:

خاص او قمح

ملحوظة

الوصفة اخترعت بنفسها عن طريق التجربة والخطأ. في البداية كان الأمر عبارة عن التخلص من عبوة الشعير بالكيلوغرام الذي لا نأكله بأي شكل من الأشكال. عندما نفدت العبوة ، خبزت هذا الخبز بحبوب القمح. أعلنت الأسرة على الفور أن الأسرة السابقة كانت ألذ. الآن أنا أشتري خلية خاصة لخبز هذا الخبز.

خبز ممتع ، لكن هل يمكنك قص صورة؟

أكلوا: إنهم يبنون لنا منزلاً ، أخرجوه لعلاج البنائين. غدا سأخبز واحدة جديدة ، سأحاول خلعها.

لم أخبز هذا حتى الآن ، عليك أن تجربه ، والدجاج جميل جدًا

يتذكر الجميع قصة "عصيدة مشكينا" - تمامًا مثل الشخصية الرئيسية في العمل ، قررت أن أطهو العصيدة على الإفطار…. تناولنا طعام الإفطار واضطررنا إلى أخذها إلى العمل ، وما زال هناك العشاء كطبق جانبي). بدون تردد (الشقراء عذر) كتبت وصفة للخبز والعصيدة في محرك بحث. ووجدت وصفة (في الواقع ، لا يوجد شيء مفاجئ في صانع الخبز يحتوي على كل شيء وكيفية خبز فيل محشو في المنزل ، إذا نظرت بجدية ، يمكنك أيضًا العثور عليه).
لقد وضعت كل شيء في دلو ، لكن لدي الكثير من هذه العصيدة وقررت إضافة الشعير بدلاً من دقيق الجاودار وإضافة العصيدة بالجرام))))).
بينما كان kolobok يعجن ، نظرت ، رأيت أن kolobok لم يتشكل ودعنا نضيف المزيد من العصيدة 3 أو 4 مرات للحصول على ملعقة طعام جيدة. نتيجة لذلك ، بدأ الخبز في الصعود من آلة الخبز (كانت هناك فكرة لوضع كرسي على الغطاء حتى لا يهرب العجين (مزحة بالطبع))
لقد تم خبزها جيدًا ، فقط في النهاية سقطت القبة قليلاً ، على الأرجح لا يوجد طحين كافٍ ، لكنها في الحقيقة لا تنهار - بالنسبة لي هذه نقطة مهمة ، حتى تقطع المائدة بأكملها إلى فتات - لا تشعر بالثريد في الخبز.
لقد أحببت الوصفة ، سأجربها لاحقًا بدقة وفقًا للوصفة

[إينوشيك]

إينوشيك، فتاة ذكية حاولت ذلك ؛ سعيد اعجبني.
بالطبع ، الغطاء من العقيق لأنه ، على الأرجح ، كان هناك الكثير من السائل ، stحولالطمي ليس لإضافة العصيدة ، ولكن الدقيق ، أنت على حق.
"الفائض" ، يمكن تجميد ما تبقى من العصيدة حتى المرة القادمة - لن يحدث شيء لها.
"طبقًا للوصفة بدقة" لا يمكنك المحاولة ، لأن الوصفة كانت أيضًا "تجريبية" ...