مولينكس 3000. خبز دارنيتسا

مولينكس 3000. خبز دارنيتسا

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
Psh. طحين	200 جرام
Rzh. طحين	250 جرام
ماء	280 مل
ملح	1.5 صندوق ل.
السكر	1.5 صندوق ل.
راست. نفط	1 ملعقة كبيرة. ل.
خميرة	2 صندوق ل.
ليمون. حامض	على طرف السكين
بانيفارين	5 علب ل.

طريقة طهو

• قهوتي l. = مقهى قياسي ، كما كان ، يرش قليلاً بدون سطح.
• ارتفاع الدلو 13 سم ، والخبز 9 سم ، وقطعه بيج ورمادي. طيب المذاق.

وقت الطبخ:

3 ساعات 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

برنامج مولينكس 3000 2

وصفات مماثلة

خبز دارنيتسكي في صانع الخبز (القمر الأسود)

خبز القمح الجاودار darnytsky بالعسل (صانع الخبز) (ليليان)

خبز دارنيتسك الكلاسيكي (صانع الخبز) (دجانيا)

اليوم اشتريت بانيفارين. أردت أن آخذ كيلوغرامًا - للاختبار ، قال التقني أن 200 غرام. سوف يستمر لفترة طويلة جدًا حيث أن استهلاكه يتراوح بين 0.3٪ و 2٪ من الكتلة الكلية للدقيق ، اعتمادًا على كمية دقيق الجاودار.

لذلك أردت أن أسأل - 5 ملاعق قهوة لكل رغيف - هل هذا قليل؟ أو هل لديك عقار بانيفارين آخر ويجب أن تكون جرعته مختلفة؟
أريد فقط خبزًا أسودًا لذيذًا ولا أطرفه مع البانيفارين.

في الخبز الأبيض ، 1 ملعقة صغيرة تكفي ، وتوصيات "بيت الخبز" لخبز الجاودار 5 ملاعق صغيرة. غرامة. جربت خبزًا أصغر حجمًا وأكثف قليلاً. الطعم لا يتدهور مثل تلك المصنوعة في المنزل. إذا قمت بإضافة ملعقة صغيرة من الشعير ، فستكون أغمق ، وبالتأكيد طعم مختلف.

خبز دارنيتسكي

المقادير (لرغيف 750 جرام):
• 325 مل من الماء
• 300 غ من دقيق الجاودار المقشر
• 200 غ دقيق قمح من الدرجة الأولى
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. العجين المخمر الجاف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خالي من الغلوتين
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• 1 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة

معلومات قصيرة
وصفة خبز أسود كلاسيكية تُباع في أي متجر. طعم مألوف منذ الطفولة.

وصف
ضع جميع المكونات في وعاء صانع الخبز (توضح هذه الوصفة ترتيب إضافة المكونات لماكينات الخبز Moulinex و Daewoo و Kenwood وما إلى ذلك ، وسيتم عكسها بالنسبة إلى Panasonic).
حدد برنامجًا لعجن عجينة الخميرة. عندما تعجن العجينة ، ضعيها بيد مبللة واتركيها تتخمر لمدة 3 ساعات ، حتى يتضاعف حجم العجين على الأقل.
بدون فتح آلة الخبز ، حدد وضع الخبز لمدة 50 دقيقة ، قشرة داكنة.
هذه وصفة كلاسيكية لخبز دارنيتسا.

[زيف]

زيففقط في باناسونيك ، يكون وضع عجينة البيتزا 45 دقيقة! سيكون التدخل أكثر من اللازم ، ولكن في المرحلة الرئيسية - 30 دقيقة. (أو اجعل العجين في الغالب 15-30 دقيقة.)
تحتوي الوصفة على المزيد من دقيق الجاودار ، يمكنك وضع الجاودار بأمان ، والعجن لمدة 10 دقائق ، ثم المقاطعة ، ثم حسب الوصفة

العجن - 30 دقيقة (ساعد قليلاً بالملعقة)
الارتفاع - 3 ساعات (بدون فتح الموقد)
خبز - 50 دقيقة

خبز دارنيتسكي

المقادير (لرغيف 750 جرام):
• 325 مل من الماء
• 300 غ من دقيق الجاودار المقشر
• 200 غ دقيق قمح من الدرجة الأولى
• 1.5 ملعقة كبيرة. ل. العجين المخمر الجاف
• 1 ملعقة كبيرة. ل. خالي من الغلوتين
• 1 ملعقة صغيرة. ملح
• 1 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة

معلومات قصيرة
وصفة خبز أسود كلاسيكية تُباع في أي متجر. طعم مألوف منذ الطفولة.

وصف
ضع جميع المكونات في وعاء صانع الخبز (توضح هذه الوصفة ترتيب إضافة المكونات لماكينات الخبز Moulinex و Daewoo و Kenwood وما إلى ذلك ، وسيتم عكسها بالنسبة إلى Panasonic).
حدد برنامجًا لعجن عجينة الخميرة. عندما تعجن العجينة ، ضعيها بيد مبللة واتركيها تتخمر لمدة 3 ساعات ، حتى يتضاعف حجم العجين على الأقل.
بدون فتح آلة الخبز ، حدد وضع الخبز لمدة 50 دقيقة ، قشرة داكنة.
هذه وصفة كلاسيكية لخبز دارنيتسا.

ماذا هذه الخميرة الجافة؟

"1.5 لتر." و "قهوتي l. = مقهى قياسي"
لدي مغرفة صيفية للقطف في الأسرة تساوي ملعقة صغيرة. هل يمكنني أن أحدد في الوصفات أن مغرفتي تساوي ملعقة صغيرة؟ هذا لن يسبب الحيرة وردود الفعل الكمامة في أي شخص؟

هذا لن يسبب الحيرة وردود الفعل الكمامة في أي شخص؟

لن يسبب لك ذلك إذا كنت تلعب أقل ، ولكن انظر أولاً إلى قسم أساسيات الخبز في المنتدى.
وحتى إذا بحثت في الإنترنت عن اهتمام بالبحث عن "ما هي ملعقة قهوة" ، فستكون الإجابة فورية ، حتى بالصور.
في ملعقة قهوة من الماء القياسي ، يتم وضع 2.5 مل بالضبط نصف ملعقة صغيرة من 5 مل.

نعم ، بالنسبة لوصفة الخبز ، يمكنك استخدام أي وحدة قياس ، حتى سطل قمامة من الحديقة ، ومجارف للأسرة ، طالما أن حالة "توازن الدقيق-السائل" لعجين الخبز مُلاحظة.

كل التفاصيل والتفاصيل الدقيقة لعجن الخبز وخبزه في قسم أساسيات الحياكة والخبز - يوجد واحد في المنتدى

تعال إلى المنتدى بلطف!