مولينكس. خبز القمح الجاودار مع التفاح

مولينكس. خبز القمح الجاودار مع التفاح

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	350 جرام
دقيق الجاودار	150 جرام
الماء (في حالتي ، مرق البطاطس)	290 مل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
زيت بذور دوار الشمس	30 جرام
الخميرة الجافة	1.75 ملعقة صغيرة
تفاحة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• تُقشر التفاح وتُقطع إلى مكعبات صغيرة (صلصة الخل) وتوضع في دلو في مرق البطاطس. وزن التفاحة 90 جرام (غير ضروري).
• الوضع الأساسي. قبل الخبز نفسه ، اضطررت إلى إيقاف تشغيله (لم يرتفع بدرجة كافية) واتركه لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم برنامج "الخبز"
• 

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

لقد أحببت حقًا الخبز المصنوع منزليًا ، مرة أخرى يطلبون هذا ...

وصفة شيقة جدا!
الفتات والسكر أو العسل لم يضاف؟ ربما تحتاج قليلا لترتقي بشكل أفضل؟

[مشرف]

مشرف,
لارن,
شكر . لم أقم بإضافة أي سكر أو عسل ، لأن خبز "نيويورك الجاودار" أخذ كأساس ، وهو خالي من السكر. وبالطبع يمكنك الإضافة ، لكن لسبب ما أردت ذلك ... بدون سكر.

تفاحة لكل من الرفع والحلاوة

لقد خبزت الخبز وفقًا لوصفتك ، لقد أحببته حقًا ، إنه طعمه بالضبط ما تحتاجه ، لكنه في الواقع. شكرا جزيلا على الوصفة.
مخبوز بدون سكر ، كما في الوصفة ، مع تفاحة ، فقط مبشور التفاح.
أخذت الماء بدلاً من المرق في العجين.
الوضع "الأساسي" كما هو مذكور في الوصفة ، ثم أطفئه وتركه لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم الخبز لمدة ساعة.

قل لي ، لماذا بالضبط مرق البطاطس؟ هل هناك مزايا على الماء؟

نعم هنالك. مرق البطاطس والبطاطس المسلوقة في العجين لها قوة رفع ممتازة للعجين ، والخبز رقيق ، والفتات جيدة.
مراقبة kolobok !!!

لن أنشر صورة ، لأن منظر الخبز غير قابل للتسويق !! مخبوزة في فرن صغير - كان الجزء العلوي محترقًا في الوقت الحالي ، وكان الشكل صغيرًا - خرجت. لكن عندما حاولت ذلك !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! لم يكن لدي قط مثل هذا الفتات الرقيق. أبدا!!!!

شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!

أكلت في جلسة واحدة ، الآن سأحاول تجربة الدقيق ، سأضيف الحبوب الكاملة.

انا فعلت هذا:

وارا الليلة:
150 جرام دقيق الجاودار ، بما في ذلك 1 st. ل. بانيفارينا
150 مل ماء دافئ
6 د. خميرة مضغوطة
1.5 ساعة ل. ملح (سأضيف المزيد في المرة القادمة)

عجينة
كل العجين
350 جرام دقيق القمح،
140 مل. ماء دافئ
30 جرام زيوت مملحة.
نصف تفاحة مبشورة خشن

اعجن في الجمع. أولاً ، أخفقت العجين بالماء ، ثم الدقيق ، ثم التفاحة بالزبدة. الصعود الأول 60 دقيقة ، ثم في الشكل لمدة 60 دقيقة أخرى. مخبوز في 220 درجة مئوية.

في الصورة (آمل أن يتم فتحها) ، يمكنك أن ترى كيف تم ثقب النصف السفلي. هذا الخبز متجدد الهواء.



هنا مثل هذا الفتات:

عن طريق الخطأ (كانت العلب في مكان قريب) صنعت العجين بدقيق الحبوب الكاملة FOR. عجينة 150 جرام. الجاودار + 200 جرام. قمح. الباقي أيضا. اتضح أن الفتات كانت أكثر مرونة ، لكنها لذيذة تمامًا !!

إنه أمر مخيف أن تقترب من الفرن ، مخبوزًا في طباخ بطيء. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، فقط أضفت الشبت الطازج ، وظل العجين لمدة 30 دقيقة فقط ، لكن هذا كان كافياً (مع ذلك ، إذا كان المطبخ أكثر دفئًا من الفرن مع إضاءة). استقر الخبز على الغطاء ، فلا داعي لقلبه. وضع الخبز 60 + 30 دقيقة. بالطبع لا توجد قشرة ، لكن الفتات جيدة التهوية تمامًا. للمؤلف للحصول على وصفة الفوز

أحب أهل منزلي أيضًا هذا الخبز كثيرًا. تشكل رجل خبز الزنجبيل على الفور - تناولت الحليب بالماء ، وسأجربه على المرق ، لأنني أمرت بخبزه غدًا. شكرا على الوصفة!

[فريزيا]

فريزيا
أنا سعيد جدًا لأنني أحببته ... جيد لك ولعائلتك ...

Krosh ، أخبرني من فضلك ، ولكن إذا كنت أرغب في خبز هذا الخبز حسب وصفتك ، ولكن بدون تفاح وفي بغل 2000.على أي برنامج؟ وهل ستتغير كمية المكونات بسبب عدم وجود تفاحة؟ آسف على الأسئلة الغبية ، اليوم أصبحت للتو مالكة بغل 2000. أود أن أعرف المزيد وإذا كان أي شخص يعرف ، من فضلك اركلني ، أين هي الوصفات المحددة لبغل 2000 ويفضل خبز الجاودار! شكرا لكم مقدما !!!

ليسينا ، إليك العديد من الوصفات لمولي ، خذها إلى صحتك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0، أي منهم سوف يناسب مولي الخاص بك

إذا كان الخبز هو الأول ، فلا تنس أن تبحث هنا دليل لخبز الخبز في خبز محلي الصنع #

ليسينا ، إليك العديد من الوصفات لمولي ، خذها إلى صحتك https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0، أي منهم سوف يناسب مولي الخاص بك

إذا كان الخبز هو الأول ، فلا تنس أن تبحث هنا دليل لخبز الخبز في خبز محلي الصنع #

مشرف شكرا جزيلا لك !!!

مساء الخير! شكرا على الوصفة الرائعة! لقد قمت بتعديله قليلا. نظرًا لأن الجاودار كان 80 جرامًا فقط ، فقد تم تناول الباقي من القمح الكامل ، تناولت القمح وفقًا للوصفة ، + أضفت 0.5 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 1 ملعقة كبيرة. ل. راست. زيوت. لكنني قللت قليلاً من الخميرة ، وأخذت ما يقرب من 1.5 ملعقة صغيرة. اتضح أنه خبز جيد جدًا ولذيذ وناعم. خبزت في باناسونيك 2501 ، وعجنها في وضع البيتزا ، ثم بعد الدفعة الأولى ، أوقفتها واتركها تظهر مرتين ، وخبز لمدة 58 دقيقة.

[آنا لودميلا]

آنا لودميلا، أنا سعيد جدًا لأنك استمتعت بالخبز !!!

بصحة جيدة لك ولأحبائك !!!

وشكرا على المعلومة.

هنا تقريري.


صحيح ، لقد أخطأت قليلاً .. تبين أن رجل خبز الزنجبيل الخاص بي مائي ، لكنني كنت أخشى إضافة الدقيق. نتيجة لذلك ، عندما كنت أقوم بعمل شقوق ، انفجر عني وسبح إلى الجانبين.
أحببت المذاق كثيرا! إينوسيا ، شكرا جزيلا على الوصفة لك!