خبز الجاودار مع العجين المخمر والبيرة في صانع الخبز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
الجاودار المخمر	135 جرام
دقيق الجاودار مقشر	80 جرام
دقيق القمح	370 جرام
ملح	8 جرام
عسل	1 ملعقة كبيرة. ل.
بيرة داكنة	220 جرام
خميرة فورية (اختياري)	2 جرام
بذور عباد الشمس للرش (اختياري)	40 جرام

طريقة طهو

قم بتجديد عجين الجاودار المخمر برطوبة 100٪ في 6-9 ساعات. صب الجعة في دلو من آلة الخبز وأضف العجين المخمر والعسل والملح والدقيق والخميرة. أولئك الذين هم على يقين من قوة خميرة الخميرة لا يحتاجون إلى إضافتها. في عملية الخلط ، أضفت 20 جرامًا أخرى من البيرة. ركز على حالة kolobok. تُعجن العجينة على برنامج "العجين" لمدة ساعة ونصف. إذا لم ترتفع العجينة بشكل كافٍ خلال هذا الوقت ، اتركها في صانع الخبز حتى يتضاعف حجمها. قبل الخبز ، يرش بالماء ويخبز في برنامج الخبز لمدة 60 دقيقة. لأكون صادقًا ، اعتقدت أن 60 دقيقة لن تكون كافية ، لكن كان علي المغادرة ولم يكن هناك من يعتني بالخبز. عدت فقط بعد 3 ساعات. ولكن من دواعي سروري ، أن الخبز كان يُخبز ، وحتى بعد الوقوف في برنامج "الدفء لمدة ساعة واحدة" بعد الخبز ، لم يكن منديًا. تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا وعطرًا وناعمًا وحتى السقف لم ينهار ، وهو ما يحدث غالبًا مع خبز الجاودار.
الوصفة مأخوذة من موقع rozik1965.livejournal.co م. فقط عدد المكونات يؤخذ 2/3 من الأصل.