سريماتي (بدون حشوة) - مخبوزات تحت الضغط (ماركة 6060 سموك هاوس)

[الهدال]

سريماتي (بدون حشوة) - مخبوزات تحت الضغط (ماركة 6060 سموك هاوس)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
سميد	1 د. stcn.
الكفير	1 د. stcn. + 0.6 د. stcn.
السكر	تم قياس 0.5. stcn.
دقيق القمح	1 د. stcn.
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
مشروب غازي	0.8 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• مرتكز على شرماتي من عند الهدال. الهدالشكرا لك مرارا وتكرارا على هذه الوصفة الرائعة
• عجن العجين (غيرت النسب قليلاً):
• يُسكب السميد (كوب قياس واحد) بالكفير (كوب قياس واحد) لمدة 30 دقيقة. السكر المضاف (0.5 كوب قياس) ، دقيق القمح (1 كوب قياس) ، الكفير (0.6 كوب قياس) ، الزيت النباتي (ملعقتان كبيرتان) إلى السميد. عجن العجين. يخلط بسرعة في 0.8 ملعقة صغيرة. مشروب غازي.
• وعاء إضافي (غير مدرج في المجموعة) مملوء بالزيت النباتي
• 
• نسكب العجينة في الوعاء
• 
• أغلقت الغطاء. أصلحته عن طريق قلبه عكس اتجاه عقارب الساعة. تثبيت منظم ضغط. متضمن وضع "الحساء / الحساء" لمدة 20 دقيقة... ترك شريمتي في حلة الضغط بعد 10 دقائق من انتهاء البرنامج
• 
• ارتفع سريماتي مرتين (يبدو أنه مسطح لكن لم يكن هناك عجين كافٍ ، لكنه ارتفع مرتين في الواقع)
• 
• الجانب الآخر من شرماتي
• 
• قطع علوي
• 
• قطع من أسفل
• 

وقت الطبخ:

20 دقيقة + 10 دقائق

برنامج الطبخ:

حساء / يخنة

ملحوظة

سريماتي مخبوز جيداً. العيب الوحيد هو أن هناك ختم بقطر 2 سم على مستوى الشق العلوي. لا أعرف الأسباب. ربما دخل التكثيف ...

[مانوشكا!]

مانوشكا! هل خبزت تحت ضغط مرتفع؟

[Zhenechka]

نعم، Zhenechka، على ارتفاع

حول! ثم سأجربها في قدر الضغط. شكر!

بالطبع حاول

[مانوشكا]

مانوشكا، ولماذا في وعاء منفصل؟ وكم تقريبا. كانت درجة حرارة الخبز؟

[نيمارت]

نيمارت، في وعاء إضافي ، لأنه يوجد في الوعاء القياسي عنصر تسخين دبوس (هذا مدخن) ، فلا يمكنك إخراج المخبوزات بالكامل منه. ودرجة الحرارة ... حسنًا ، بشرط أن يكون الخبز تحت ضغط مرتفع ، تكون درجة الحرارة في مكان ما حوالي 115^حولمع ... زائد أو ناقص ...

ما زلت أحاول في رسالتي الكارتونية أن أجد أفضل طريقة ، أحاول بطرق مختلفة

لذلك لم أخبز في وعاء متعدد الطهي ، ولكن في قدر الضغط

[مانوشكا]

خبزت الشريماتية في قدر الضغط في 20 دقيقة. الضغط العالي بسبب نقص السائل لم يتراكم ، لكن الكيك كان مخبوزاً. قلبتها وأبقيتها في حالة تسخين لمدة 10 دقائق أخرى للحصول على قشرة علوية جميلة. شكر، مانوشكاللتجربة!

[Zhenechka]

Zhenechka، سعيد جدًا لأنك حصلت على طبق شريمتي في حلة الضغط
لكن الضغط لا يزال يتراكم ، وإلا لما تم خبز الكعكة في 20 دقيقة ، على الأرجح أنك لم تلاحظ ذلك

حسنًا ، ربما ، لكنني حاولت على الفور أن أنزف الهواء ، لكن لم ينفجر شيء. لكن الشيء الرئيسي - نجح!

حسنًا ، ربما ، لكنني حاولت على الفور أن أنزف الهواء ، لكن لم ينزف شيئًا

وذلك لأن الخبز لا يتم كل 20 دقيقة تحت ضغط عالٍ ، ولكن في مكان ما حوالي 7-10. لذلك لم يحدث شيء

لكن الشيء الرئيسي هو أنه نجح!

هذا نعم ، هذا هو أهم شيء!

الآن أريد أيضًا قدر ضغط بسبب هؤلاء الرجال!

[فرونيتشكا]

فرونيتشكا، بشكل عام ، في أي قدر ضغط ، أنا حقًا أحب الفرن ، الكعك ، البسكويت ، المانيك. يتحولون بشكل جيد جدا.

هذه هي المرة الثانية لي اليوم
الحيوانات الأليفة ابتلعت الدفعة الأولى ولم تلحظ .. لقد لعقوا أصابعهم فقط !!
صحيح ، لقد فعلت ذلك بالملء. صببت كل العجين تقريبًا في الوعاء ، ووضعت بعناية مربى البرقوق الأبيض في طبقة رقيقة ، ثم أنشر بقايا العجين جيدًا بالملعقة ووزعه بالتساوي.
أغلق الغطاء ولمدة 25 دقيقة متعدد الأوضاع والصمام مغلق. (لدي وحدة دخان طباخ متعدد الضغط)
ثم لمدة 10 دقائق أخرى في وضع الخبز - ثم يتحول لون الجزء العلوي إلى البني قليلاً ، وليس أبيض تمامًا.

شكرا لك يا جورني على الوصفة اللذيذة والسريعة !!!!

هذا هو التقرير ، لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة أثناء الركض للكاميرا ، تم أخذ نصفها بالفعل

هنا! تمكنت الدفعة الثانية بالكاد من أخذ كل شيء

[أوكسانا]

أوكسانا، خرجت الفطائر النبيلة جدا! أنا سعيد جدًا لأن الوصفة جاءت في متناول يدي!

وماذا عن الفطيرة الثانية؟ شيء لا أستطيع اكتشافه

هذه رقائق جوز الهند ، وردي فقط

أوه ، لم أكن لأفكر في الحلاقة الوردية شكرا

وفي وعاء ضغط عادي ، يمكن أيضًا خبزه على الموقد؟

هنا لا يمكنني الإجابة على أي شيء - لم أستخدمه مطلقًا. من الناحية النظرية البحتة ، أعتقد أنه ممكن ، فقط شدة النار يجب تحديدها.

شكرًا لك ، إذا قررت - سأبلغ

شكرًا لك ، سيكون من الممتع جدًا معرفة ما سيظهر في اللوحة

مانوشكا! شكرا على الوصفة! كما تعلم ، لم يكن هناك الكفير ، لذلك كان علي استبداله بالحليب. لكني أعتقد أن عجينة الكفير ستكون أكثر رقة. تمت زيادة جميع المكونات الأخرى بمقدار 1.5 مرة. إضافة التفاح و 1 st. ل.توت العليق ، مبشور بالسكر. لكنها خبزت لمدة 30 دقيقة. تبين أن العجين النهائي كان ضارب إلى الحمرة. ولذيذ!

بصراحة - خبزوا لأول مرة في قدر الضغط. غير متوقع! لقد وقعت في حب برانديك أكثر!

تحولت فطيرة رائعة ، فتاة ذكية ، خاصة لأول مرة

صباح الخير ! لا يمكنني الحصول على فطيرة على الكفير لقد صنعت بالفعل وصفات مختلفة 3 مرات). بعد الخبز ، ينهار ببساطة إلى فتات ، من المستحيل تقطيعه إلى نصفين. ماذا قد يكون السبب. لقد قمت بخبز "SOUP" في مدخن العلامة التجارية لمدة 40 دقيقة ولم أخرجها لمدة 10 دقائق أخرى.

حسن! لم أفهم ، أنت من تطبخ سريماتي ، وهو ينهار؟ أو نوع من فطائر الكفير؟ ربما السائل لا يكفي ، اتضح أنه جاف جدًا؟

[مناع]

مناع, بروبول,
ربما هو تناسق الكفير. إنه مختلف أيضًا.

شكرا على الوصفات الرائعة والصور خطوة بخطوة! السلام على منزلك!

الجميع وشيماتي أيضا. نعم ، ربما 1٪ كفير ، ربما تحتاج إلى سمنة؟ لقد تم خبزها بالكامل ، وقلبتها على شبكة ، لذلك قطعتها إلى نصفين (شبكة من AG Brand) كما أنني لم أقم بتشغيل الصمام (لقد فاتت هذه اللحظة للتو) لقد قرأتها للتو ، ولكن يبدو أن هناك القليل من الرطوبة هناك.

أستخدم الكفير 3.2٪. تأكد من نقع السميد للتورم ، وإلا فسوف يأخذ كل الرطوبة في هذه العملية ، وسوف يرش كل شيء. يجب أن يكون للعجين قوام مثل القشدة الحامضة السميكة. أقوم بتشغيل مصفاة بلاستيكية أو قدر بخار حتى تبرد تمامًا ، على شبكة معدنية متفرقة بينما يمكن أن تتشوه السخونة.

شكرا للنصيحة ، هل قوام العجين رطب؟

نعم ، رطب ، لكن ليس "مائي".