ملفوف مطهي بالفطر الجاف

ملفوف مطهي بالفطر الجاف

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الكرنب
الفطر الجاف
جزرة
بصلة
زيت نباتي
زبدة السمن
ملح
فلفل مطحون

طريقة طهو

• يقطع الملفوف كما تريد. أنا أحب أنها كبيرة بما يكفي ، ممزقة بيدي.
• ضعي الكرنب المفروم في وعاء في أجزاء ، أضيفي القليل من الملح لكل جزء. بعد خمس دقائق ، \ "رج \" الملفوف بيديك ، واتركه ، اتركه يرتاح.
• نخرج كيسًا من عيش الغراب المجفف
• 
• نحن بحاجة إلى حفنة من الفطر المجفف. ضعي الفطر في قدر صغير وغطيه بالماء البارد. بعد حوالي ساعة ، تحتاج إلى غلي الفطر حتى يصبح طريًا ، ثم صب المرق في كوب ، واشطفه وقطعه جيدًا.
• نقطع الجزر إلى شرائح ، وربع البصل إلى حلقات. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُضاف إليه ملعقة من السمن. نضع البصل والجزر في المقلاة ، وعندما يصبح البصل شفافاً نضيف الفطر. يقلب من حين لآخر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف مرق الفطر ، لكن قليلاً: يجب ألا يغطي المرق الخضار بالفطر. غطيها بغطاء واتركي كل شيء مطهيًا وتشبع بالروائح لمدة 10 دقائق أخرى. تبدو نسبة الخضار والفطر كما يلي:
• 
• بعد ذلك ، تحتاج إلى تصريف كل السوائل المتكونة في الملفوف. ضعي محتويات المقلاة في وعاء من الكرنب والفلفل وأضيفي القليل من الملح وقلبي جيدًا بيديك.
• يُسكب بعض الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن ويُوضع الملفوف ، ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج ، ويُحرّك من حين لآخر. إذا كان الملفوف جافًا جدًا ، يمكنك إضافة القليل من مرق الفطر أثناء الطهي. لكن لا ينبغي أبدًا صرف المرق بالكامل حتى لا تدخل الرمال التي استقرت في القاع إلى الطعام. في عملية الطهي ، جرب الملفوف للملح إذا لزم الأمر - الملح.

ملحوظة

طعام الخريف اللذيذ.

وصفات مماثلة

سوليانكا (ملفوف مطهي) مع النقانق (مارجول)

ملفوف مطهي (يانا)

ملفوف مطهي (خفيف) في قدر ضغط ماركة 6050 (إلينا بو)

تاتيانا ، جميلة جدا ولذيذة! نعم ، في مثل هذا القدر الجميل!

[تانيوشا]

ويوجد فطر مجفف (بورسيني) ، ويوجد ملفوف طازج - لا يوجد أرجل وأيدي ، يمش ويصنع

تانيوشا ، شكرا لتذكيري!

نخرج الدورق بمحتويات باردة شفافة

[تانيوشا]

نعم ، في مثل هذا القدر الجميل!

Arka ، أنا فخور بأن أقول: Dymovskaya سيراميك مصقول باللون الأسود ، وفقًا لنماذج القرن الخامس عشر

تانيوشا ، شكرا لتذكيري!

لصحتك ، تانيشكا!

نخرج الدورق بمحتويات باردة شفافة

أوه ، ميدوسا ، لن يكون هناك ما يكفي من أواني الفطر لهذا العام. هذه ليست الحقيبة الوحيدة.

Arka ، أنا فخور بأن أقول: Dymovskaya سيراميك مصقول باللون الأسود ، وفقًا لنماذج القرن الخامس عشر

اه اه اه اه! تريد هذا !!!!!!!!!!!!!!!!!
كيف يمكن الحصول عليها؟ أنا أحب السيراميك ، وقد صنعت بالفعل شبه العتيقة - أخيرًا !!!!!!!!!!!!!!!!

[أركا]

أركا، إذا كنت تعيش في جوميل أو موزير ، فسأحضر كل ما تشير إليه بإصبعك.

🔗

ونحن لا نزور مينسك إطلاقا

ليس جيدًا ، عليك أن تفعل شيئًا حيال ذلك! (يركض بجنون ، يمزق شعره)

(يركض بجنون ، يمزق شعره)

تعال ، اترك شعرك وشأنه ... تعال ، سنأخذك إلى سوزدال للسيراميك

حسنًا ، هذا كل شيء! احذر!

ها هي يا عزيزتي واقفة تشتم! شكرا على الوصفة. الرائحة إلهية ، في وقت أخذ المال "للشم". الصور ، للأسف ، لن تكون كذلك. لا يزال Fotik في دارشا

[تاتيانا ،]

تاتيانا ، لكن لدي سؤال: أنا لست مميزًا على الإطلاق في الفطر ، خاصة الفطر المجفف ، لأنه في منطقتنا لا يوجد سوى الفطر والفطر المحار.عادة ما أقرأ أن الفطر الجاف يحتاج إلى النقع لفترة طويلة جدًا (بين عشية وضحاها) وطهيها لفترة طويلة (مثل اللحم تقريبًا). وفي وصفتك ، كل شيء يتم تحضيره بسرعة كبيرة ... هل تستطيع؟

[Natusichka ،]

Natusichka ،، لأول مرة سمعت أن الفطر يحتاج إلى النقع لفترة طويلة وحتى أكثر من 9 ساعات. لم أطبخ الكثير من اللحوم أبدًا ، ربما ينقع الفطر لمدة 3-4 ساعات إذا جفف بالكامل. نجف باللوحات ، وإلا فإن المجفف لن يتكيف
أنقع الفطر حتى يصبح طريًا تمامًا ، ولا أرى فائدة في إبقائه في الماء أكثر.
على فكرة. فطر البورسيني ، مثل الفطر ، يؤكل نيئًا.

شكرا لك تانيا.