خبز اليقطين

خبز اليقطين

الفئة: خبز خاص

مطبخ: فرنسي

مكونات
بيض	2 قطعة
حليب	1 كوب
اليقطين (اللب المبشور)	250 جرام
زيت نباتي	4 ملاعق كبيرة. ل.
دقيق القمح	200 جرام
دقيق الذرة	180 جرام
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• يخفق البيض قليلاً ويضاف الملح والسكر والزبدة والحليب ويخلط. يضاف لب اليقطين ويخلط جيدا مرة أخرى. ينخل نوعين من الطحين بالبيكنج باودر. اعجن عجينة طرية ، أسمك بقليل من الكعك. نضع العجينة في الشكل المحضر وتخبز في 200 غرام مسخن مسبقاً. فرن. استغرق الأمر مني 45 دقيقة.
• اعتقدت أن الخبز سيكون مثل كب كيك. لكن لا - طعم الخبز حلو قليلاً ، جيد مع الجبن والمربى ، لذيذ ودافئ وبارد).

الطبق مصمم ل

8-10 حصص

وقت الطبخ:

ساعة و 10 دقائق

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الوصفة من مجلة "Culinary Workshop" لشهر اكتوبر 2012.

وصفات مماثلة

خبز اليقطين النباتي (+ حفل +)

خبز اليقطين المخمر (فرن) (يوليكي)

خبز اليقطين بالأعشاب (+ حفل +)

بمناسبة وجود اليقطين ، قررت أن أحاول خبز هذا الخبز.
أردت أن أفعل كل شيء وفقًا للوصفة أولاً. لكن الزوجة أصرت على الخبز بالكامل في آلة الخبز.
لذلك فعلت كل شيء حسب الوصفة ..
لكن! لقد فعلت كل شيء بشكل صحيح في دلو آلة الخبز ، وخلط المكونات وفقًا لبرنامج الزلابية.
ولسبب ما اخترت الوضع الخالي من الغلوتين للخبز. وقد قمت بتشغيله بالفعل.
ومع ذلك ، تذكر أن العجين يشبه الكب كيك وحقيقة أنه لا يوجد أي ذكر لإثبات العجين في الوصفة على الإطلاق ، قررت أن أخبز كما في تعليمات خبز الكعكة!
أعدت ضبط كل شيء واخترت وضع BAKING مرة أخرى والوقت هو 50 دقيقة ..
ها أنا أجلس وأنتظر النتيجة. :-)
خط النهاية 17 دقيقة.
سأبلغ عن النتيجة.

استغرق الأمر 17 دقيقة. فتحته ونظرت - أبيض إلى الأعلى (مع اصفرار ، بدقة أكبر ، بسبب الذرة واليقطين). :-(
أغلقته ، وضبطته لمدة 15 دقيقة أخرى.
لقد قطعت أيضًا قطعة من رقائق الطعام أكبر قليلاً من الغطاء وغطت الطائرة بين الغطاء والموقد نفسه بها.
قرأت في مكان ما هنا أنه بهذه الطريقة يمكنك تحمير القشرة العلوية أكثر.
إلى خط النهاية 5 دقائق. :-)

ما زال لم يتحول إلى اللون الأحمر. وصعد قليلا جدا. :-(
15 دقيقة أخرى!

كل شىء. نفد من الخبز وصبري.
أضعه على رف السلك ولفته بمنشفة.
القاع والجوانب ذات لون جيد. الأعلى بالتأكيد ليس بهذه الجودة.
بالإضافة إلى ذلك ، لم يستيقظ حقًا.
بعد 40 دقيقة ، قطعت قطعة لتجربتها زوجتي.
اتضح أنه لذيذ جدا.
لها هيكل مسامي ناعم على القطع. مطبوخ مع ذلك.
طيب المذاق!
أدركت خطأي بسبب ما لم يرتفع الخبز .. كان من الضروري اتباع الوصفة تمامًا من حيث "العجن والدخول في الفرن".
وقمت بتقليبها لفترة طويلة في الموقد ، وبعد ذلك لم أدعها في التدقيق لأكثر من ذلك بقليل. :-(
بشكل عام ، عمل مسحوق الخبز في وضع الخمول في عملية دفعة طويلة.

خلاصة القول: الوصفة جيدة ولها الحق في الحياة. خاصة عندما يكون اليقطين في المنزل.
شكرا للمؤلف.

هل دقيق القمح مسموح به في المخبوزات الخالية من الغلوتين؟

هل دقيق القمح مسموح به في المخبوزات الخالية من الغلوتين؟

يجمع القسم بين وصفات "الخبز الخالي من الخميرة والغلوتين" ، اختر خيار الخبز الذي تريده لنفسك. هذا الخبز ينتمي إلى الفئة خالي من الخميرة الخبز