كافيار الكوسا للطبخ متعدد الاستخدامات Moulinex Cook4Me CE70 **

كافيار الكوسا للطبخ متعدد الاستخدامات Moulinex Cook4Me CE70 **

الفئة: الفراغات

مكونات
كوسة (الوزن الصافي)	1 كجم
البصل (الوزن الصافي)	200-250 جرام
الجزر (الوزن الصافي)	200-250 جرام
زيت نباتي	50-60 جم
ملح	10 جرام
السكر	12 جرام
ثوم (طازج أو مجفف في مسحوق)	1/2 فص أو 1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
معجون الطماطم	130 جرام
الخل 9٪	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

طريقة طهو

يُقشر البصل ويُقطّع إلى مكعبات ويُسكب الماء المغلي فوقه ويترك لمدة 10 دقائق. استنزاف المياه.

قشر الجزر ومقطع إلى مكعبات صغيرة.

قشر الكوسة ، أزل البذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.

يُطهى البصل في زيت عباد الشمس في مقلاة ، ويُنقل إلى قدر بطيء.

يخنة الجزر في زيت عباد الشمس في مقلاة ، ينقل إلى طباخ بطيء.

يُطهى الكوسة في زيت عباد الشمس في مقلاة ، انتظر حتى يخرج ما يكفي من السوائل (لا تتبخر!) ، انقل كل شيء إلى قدر بطيء.

ينضج كل مقلاة لمدة 10 دقائق مع الحد الأدنى من الزيت.

ستعمل حمولة كاملة من طباخ متعدد الوظائف - 5 لترات - إذا تناولت المكونات بشكل متناسب ، بناءً على وزن الكوسة 3 كجم.

ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن الوزن بعد تقشير الكوسة والجزر يختلف اختلافًا كبيرًا عن الوزن غير المقشر. ضع في اعتبارك هذا.

إذا كنت في عجلة من أمرك ، فلا يمكنك إخمادها ، لكن ضع في اعتبارك أنه في هذه الحالة تحتاج إلى تناول مكونات أقل بنسبة 30٪ ، أي ما يصل إلى 2 كجم من الكوسة وبما يتناسب مع المكونات الأخرى ، وإلا فلن تتناسب مع الطباخ متعدد الطهي في شكل خام.

بعد وضع البصل والجزر والكوسا في وعاء متعدد الطهي ، أغلق الغطاء واضبط وضع الحبوب - الأرز (هذا ضغط منخفض) ، الوقت: 12 دقيقة.

بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، افتح الغطاء ، واسكب المحتويات بعناية في وعاء بحجم كافٍ. من المستحسن أن يكون الوعاء واسعًا قدر الإمكان ، وحجم الوعاء يقارب ضعف الحجم بالنسبة للسائل. طحن مع خلاط (هريس). يعتبر القدر أقل استحسانًا من الوعاء ، نظرًا لأنه من الصعب التحكم في جودة التقطيع بسبب العمق الموجود فيه ، فإن الخلاط يتمتع بعمق صغير من العمل الفعال.

بعد الهرس يضاف الملح والسكر والثوم ومعجون الطماطم. يجب أن يكون معجون الطماطم من نوعية جيدة. آخذ Kuhmaster. بطريقة ما أخذت قطعة أخرى دون النظر إلى المتجر - كان طعم الكافيار أسوأ بشكل ملحوظ ، حامض.

مرة أخرى ، اهرس بعناية حتى تتشكل كتلة متجانسة بدون خطوط.

صب في وعاء متعدد الطهي ، أغلق الغطاء ، اضبط وضع الحبوب - الأرز (هذا ضغط منخفض) ، الوقت: 10 دقائق. إذا توقف جهاز الطهي متعدد الوظائف ، بعد الإحماء ، وكتب أنه لا يوجد سائل كافٍ - لا تفتح الغطاء ولا تخفف الضغط ، فقط ابدأ بنفس الوضع مرة أخرى - وكل شيء جاهز. يوجد بالفعل سائل كافٍ ، يجب تسخينه بدرجة كافية.

في النهاية ، افتح الغطاء بعناية ، وليس تمامًا ، اترك الكافيار يستنزف من الغطاء مرة أخرى إلى الوعاء ، يمكنك مساعدته برفق باستخدام ملعقة سيليكون.

الكافيار جاهز تقريبًا. قلّب (قد تكون هناك كمية صغيرة من معجون الطماطم في قاع الوعاء ، تحتاج إلى توزيعها بالتساوي على الحجم).

عندما يكون الاتساق الدقيق مطلوبًا ، أفركه عبر شبكة معدنية (غربال). هذا هو "خيار مطعم".

إذا تم التخطيط للدرفلة ، أضف الخل واخلط جيدًا. إذا لزم الأمر ، يمكنك ضبط الملح والسكر (حسب معجون الطماطم والخل).لا أضيف الخل بدون درز ، يتم تخزينه بشكل مثالي في الثلاجة وبدون ذلك لعدة أيام. اتضح أن الكافيار لذيذ جدًا لدرجة أنه لم يأت في المرات الأولى. يبقى أن تصب في برطمانات معقمة معدة مسبقًا ، ولفها ، ولفها ، ولفها ، واتركها لتبرد.

ملحوظة

- يستغرق طهي حمولة واحدة كاملة (3 كجم من الكوسة ، حوالي 5 لترات من المنتج النهائي) مع التنظيف من 3 إلى 3.5 ساعات
- خلاط الخضار يسرع بشكل كبير من الأعمال التحضيرية
- عند الطهي في قدر على موقد عادي: الطهي الأول بعد الغليان (تحت الغطاء ، مع التحريك من حين لآخر) - ساعتان ، الثانية - ساعة واحدة.

استندت الوصفة إلى وصفة "UDachnaya" الاسكواش كافيار:
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=295652.0

شكرا جزيلا لمؤلف الوصفة.

شكرا لك الكسندر!
وهناك مثل هذا الكارتون ، ذو أذنين ، ولا نعرف ماذا نفعل بالكوسا ، نوزعه على دجاجات الجيران ... لنجرب هذه الوصفة أيضًا!

تأكد من أن تكتب كيف فعلت ذلك! يسعدنا جميعًا إذا كان لديك أي أسئلة - اسأل!