خبز القمح الكامل مع الكفير

خبز القمح الكامل مع الكفير

الفئة: خبز خاص

مكونات
دقيق القمح الكامل	1 كوب
دقيق حبوب الجاودار الكامل	1 كوب
نخالة الشوفان	1/2 كوب
الكفير	1 كوب
بيضة	1 قطعة
ملح	3/4 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
حمض الليمون	1/4 ملعقة صغيرة
زجاج	250 مل

طريقة طهو

• اخلطي الدقيق والنخالة والملح.
• اخفقي بيضة في 3/4 كوب من الكفير وأضيفي الصودا ، اخفقي قليلاً.
• يُسكب في خليط الدقيق ويُحرّك.
• صب حامض الستريك في 1/4 كوب ، وحرك.
• تصب في العجين وتعجن.
• العجين لزج.
• دهن يديك بالزيت النباتي.
• توضع العجينة إما على حصيرة سيليكون أو على ورق الخبز.
• تشكل كعكة مسطحة بارتفاع 2 سم.
• وخز بعصا أو مسواك.
• بلل بالماء ورش بذور السمسم.
• خبز-
• 1.في صانعة البيتزا الباردة برنسيس 20 دقيقة + 10 بعد إيقاف التشغيل
• 2. في الفرن - عند درجة حرارة 200 درجة ~ 20 دقيقة.
• الاستعداد للاختبار بعصا.

الطبق مصمم ل

اختياري

وقت الطبخ:

40 دقيقة

ملحوظة

فعلت في Princess.
الخبز المسطح طري ، والفتات ليست كثيفة.
رائحة الخبز اللذيذ

دقيق حبوب الجاودار الكامل

إيلينا ، أنا لم أقابل واحدة مثل هذه هل يمكنني وضع الجاودار العادي؟
إضافة النخالة ليس مبالغة؟ لقد خبزت من حبوب القمح الكاملة بالنخالة - اعتقدت أن النخالة كانت إضافية.

Lenchik ، سأجد وصفاتك لـ "الوقت". ولم نر حتى تشيكوسلوفاكيا الجاودار. في ، وسفيتلانا تكتب نفس الشيء.

إضافة النخالة ليس مبالغة؟

سفيتلانا ، هذه وصفة sybaritic ، لذا لا تطرفها ، بما يتماشى بدقة مع PP (التغذية السليمة). كلما زادت الألياف الخشنة في الخبز ، قل ضرره من حيث فقدان الوزن. من المهم فقط ألا يضر ذلك كثيرًا بالطعم المعتاد في نفس الوقت.
الكتان ، هل تحب الخبز مثل الخميرة أو الصودا مثل هذا؟
ولماذا يوجد ليمون إذا كان الزبادي موجودًا؟ سأجربه على مصل اللبن بدلاً من الكفير ، لدي زجاجة منه.
وشيء آخر: سمسمي يسقط دائمًا. ربما أصلحه بالبروتين؟

[آنا 1957]

آنا 1957، وهل وصفات سيبارايت لذيذة؟ لقد خبزت شيئًا من الكسندرا ، لكن بطريقة ما لم يعجبني حقًا.

[آنا 1957]

آنا 1957، وهل وصفات سيبارايت لذيذة؟ لقد خبزت شيئًا من الكسندرا ، لكن بطريقة ما لم يعجبني حقًا.

على مدار السنوات الثلاث الماضية ، قمت فقط بخبزهم (ليس وفقًا لوصفات ألكسندرا ، ولكن وفقًا لوصفات من الموقع). يحاول الابن أحيانًا - يقول إنه طبيعي. لقد اخترت لنفسي (يبدو لي أن الصحة ذات قيمة أكبر من القدرة على تناول الطعام المعتاد) ، والآن أحاول أن أمسك الوصفات بالطعم البشري المشترك

[$ vetLana]

$ vetLana، يمكنك أيضا الجاودار العادي.
أنيا أجابت بالفعل عن النخالة
لدي أيضًا وصفة لخبز مسطح مماثل ، وهناك نخالة أقل.
سآكل هذا - سأفعل ذلك ، وسأنشر الوصفة.

آنه ، كان الليمون في الوصفة.
معها ، لا يوجد طعم صودا على الإطلاق.
بروموكو.
يوجد في بريانسك متجر رائع يسمى Shining ، مع منتجات صديقة للبيئة.
كل شيء هناك.

على مدى السنوات الثلاث الماضية ، لم أخبز إلا عليهم (ليس وفقًا لوصفات ألكسندرا ، ولكن وفقًا لوصفات من الموقع).

أنيا ، نوع من خاص. موقع الكتروني؟

أضيف بتاريخ الجمعة 21 أكتوبر 2016 6:02 م

يوجد في بريانسك متجر رائع يسمى Shining ، مع منتجات صديقة للبيئة. كل شيء هناك. بالمناسبة ، لديهم متجر على الإنترنت

نعم ، المتجر ممتع. ربما هناك مثل هذا في سان بطرسبرج؟

نعم بالطبع. مترف.

[آنا 1957]

آنا 1957، شكر.

[آنا 1957]

آنا 1957، شكر.

سأكون سعيدا إذا كان مفيدا. ساعدني: -23.5 كجم. لكن هذا بالطبع هو الانضباط والعمل.

[بودموسفيتشكا]

شكرا على الوصفة الشيقة لقد خبزته بسرعة كبيرة. بيكلا في ترافولا ، كان أقرب من الأميرة واقفة ، 25 دقيقة من البرد. الكعكة ذات لون بني قليلاً ، مع قشرة. بينما القضم حار ، لذيذ. لا يمكنني المقارنة مع خبز الخميرة. هذا مختلف تماما. ولكن من أجل التنوع والفائدة - جدا جدا جدا
تمت إضافة 50 جرام من البادئ. ولكن فقط للإضافة ، أقوم بدفعه في كل مكان للتحديث كثيرًا))

بودموسفيتشكا, ايليناشكرا لك العديد من الوصفات الشيقة

[م @ rtochka]

م @ rtochka، داشا ، أنا سعيد لأنني أحببتها.
شكرا للكلمات لطيفة

لينا ، كعكتك تخبز الآن في الأميرة) أصنع خبزًا من هذا النوع لأول مرة ، أنا قلق ...

الآن سأقلق أيضًا حتى تحاول

لينا ، لا تقلق ، كل شيء كان رائعًا. بينما كانت الكعكة تُخبز ، كانت هناك رائحة لذيذة. بصراحة ، لم أكن أعرف ما الذي أتوقعه من هذا الخبز ، وماذا يجب أن يكون ، لكنني أحببت ما اتضح. كنت أخشى أن أشعر بالصودا ، لكن لا لا تشبه رائحة صودا الخبز. لقد أحببت الطعم ، والمظهر أيضًا اتضح أنه كعكة وردية. أنا آخذ وصفتك للاستخدام المتكرر شكرا لك!

[لينوشكا]

بيضة 1 قطعة

لينوشكاإذا استبعدت البيضة ، أو استبدتها بكمية مساوية من الكفير بالوزن ، ألن تحدث كارثة؟

هل جربت خبز هذه الكعكة بدون بيضة؟

ماذا تفعل / ماذا تفعل البيضة في هذا الاختبار؟

هل وزنت الدقيق؟

أكره القياس بالنظارات ...

[ماروسيا]

ماروسيامطمئن شكرا
أنا سعيد جدًا لأنك أحببته
تناول الطعام بسرور

كروشيه، إينا ، ماذا لو استبدلت ببيض بذر الكتان؟ أو لا؟
لم أجربها بدون بيضة. أنا لست مميزًا ، لكن يبدو لي أنه يمكنك الحصول على طعم أكثر ثراءً ، جربه مع الكفير. ربما سأزيل البيضة ، وإلا الكولسترول
في هذه الوصفة ، أقيس باستخدام كأس. هل حقا في حاجة إليها؟ يمكنني الصب والتعليق

Elenochka ، هل يمكنك إضافة مسحوق الخبز بدلاً من الصودا والليمون؟ كم مسحوق الخبيز إن أمكن؟ شكر!

[نينزا]

نينزانينوس قراءة هنا من موقع مطبخ جيد
... إذا استبدلت صودا الخبز بمسحوق الخبز ، فما النسبة؟

لا يجب عليك دائمًا تغيير صودا الخبز إلى مسحوق الخبز. على سبيل المثال ، إذا كان العسل موجودًا في العجين ، فيجب أن تكون الصودا موجودة.
في حالات أخرى ، يمكن استبدال صودا الخبز بمسحوق الخبز.
بناءً على تجربتي:
- إذا كان مسحوق الخبز من 1 ملعقة صغيرة إلى 2 ، فإن الصودا تحتاج 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- إذا كان البيكنج بودر أقل من 1 ملعقة صغيرة ، يجب أن تؤخذ الصودا نصف حجم البيكنج بودر.
وبناءً عليه ، بالعكس:
- إذا كانت الصودا في الوصفة 0.5 ملعقة صغيرة ، فإن البيكنج بودر يحتاج إلى حوالي 1.5 ملعقة صغيرة.

Lenochka ، شكرا لك. فهمت.

على الرحب و السعة