خبز "الضفيرة الحمراء" مع العجين المخمر

خبز "الضفيرة الحمراء" مع العجين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
طحين	3 ملاعق كبيرة.
السكر	2.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
زيت الزيتون	50 غ
حليب مجفف	2 ملعقة كبيرة. ل.
حليب	130 جرام
قفز العجين المخمر	200 جرام
= طماطم =	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• اعجن العجينة (لا تضيف الطماطم!) في وضع "البيتزا".
• اترك العجين ليثبت. يمكن أن تستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً. ثم اعجن العجين واتركيه للتدقيق مرة أخرى.
• بما أن العجينة تتناسب قليلاً ، قسّمها إلى قسمين.
• أضف الطماطم إلى واحد منهم.
• افردي طبقتين ولفي لفة.
• نتركه جيداً ونخبز لمدة ساعة

ملحوظة

ثقافة بادئ الهوب رقم 1

- حبات جافة 1 كوب
- 2 كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1/2 كوب دقيق قمح

اسلقي القفزات في كوبين من الماء حتى تنخفض كمية الماء إلى النصف. ثم دع المرق يقف لمدة 8 ساعات. يصفى ويعصر. ثم صب كوبًا واحدًا من المرق في جرة سعة نصف لتر ، ثم قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة فيه. ل. سكر + نصف كوب دقيق قمح. يقلب جيدا ويغطى بالشاش.
ضع هذا المحلول في مكان دافئ لمدة يومين.
يجب مضاعفة الخميرة.
بعد استخدام العجين المخمر ، اترك القليل من العجين المخمر ، لكننا نفعل ذلك على النحو التالي: (يسمى تغذية العجين المخمر)
نقع دقيق الجاودار (جزءان) مع الماء المغلي (3 أجزاء) ، اخلطي جيدًا ، أضيفي بقية الخميرة واخلطي جيدًا مرة أخرى. غادر. بعد فترة ، تصبح الخميرة جاهزة للاستخدام مرة أخرى.

وصفات مماثلة

الخبز الملون (صانع الخبز) (ناتاميلوف)

الخبز والشوكولاته والفانيليا (صانع الخبز) (Nata585)

الخبز "Red curl" (صانع الخبز) (لولا)

لولا! يا له من جمال !!!
هل يمكن أن تشرح ما هو التدقيق؟ (هل هذا عندما يتم تجريف العجين؟)
وأكثر من ذلك ، ثم نضيف الطماطم إلى جزء واحد ، وربما نعجن؟ وكيف نشمره؟ ثم نخبز في الفرن أم يمكن أن يكون في HP؟
انا لا افهم شئ ...

لولا! يا له من جمال !!!
هل يمكن أن تشرح ما هو التدقيق؟ (هل هذا عندما يتم تجريف العجين؟)
وأكثر من ذلك ، ثم نضيف الطماطم إلى جزء واحد ، وربما نعجن؟ وكيف نشمره؟ ثم نخبز في الفرن أم يمكن أن يكون في HP؟
انا لا افهم شئ ...

المزيد عن هذا هنا: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=168.0

اتضح أن القفزات مطلوبة فقط في البداية؟ هل تحتاج إلى إطعام العجين المخمر دون إضافة القفزات؟

لماذا كنت بحاجة إلى العجين المخمر؟ يقولون طعمها مر.

ينمو الناس بنشاط الزبيب والعنب والفرنسية ...

[خيميتشكا]

لقد حصلت للتو على القفزات في منزل جارتي ... ليس الزبيب ولا العنب ولا ... لا ...
حسنًا ، باختصار ، لقد قطعتها. زوجي يسأل لماذا هو بالنسبة لي ، لكني ... لا أتذكر! لكنها كانت مقتنعة بشدة أن هناك حاجة إليها. الآن ... لتران في المنزل في كيس في انتظار ما سيحدث لهم ... لم أكن أعرف حتى ما إذا كنت سأجف أم لا ...

لهذا السبب، خيميتشكاكما يقولون ضرورة إنتاج!

[دبوس الشعر]

دبوس الشعريصنع الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النوم أنفسهم وسادة صغيرة ، أي أنهم يحشوون كيس وسادة بأقماع قفز وينامون عليه مستلقين على وسادة عادية.

تحدثت إحدى الجارات (عشيقة القفزة) أيضًا عن هذا ، لكن مع الأخذ في الاعتبار أنه لا يمكنني رفع أي حال! سأستخدمه للخميرة. عندما قطعتها ، كان رأسي يدور حول المربى ، لكن يبدو أنني كنت مخطئًا. وأنا لا أشرب الجعة.

في الواقع ، لا يمكنك صنع العجين المخمر من القفزات فحسب ، بل يمكنك أيضًا صنع الخميرة في الحبيبات. كانت جدتي وأخواتها يخبزون الخبز فقط بهذا النوع من الخميرة. لم يكن هناك مرارة على الإطلاق.