النساء الروم على العجين المخمر

النساء الروم على العجين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
أوبارا:
Psh المخمر. ترطيب 100٪	50 غ
دقيق القمح	175 جرام
ماء	100 مل
عجينة:
أوبارا	الكل
بيض	3 قطع.
دقيق القمح	400 ق
حليب	125 مل
السكر	170 جرام
زبدة	150 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
فانيلين	اختيار
زبيب	100 جرام
شراب مركز:
السكر	100 جرام
رم (كونياك أو كحول آخر)	3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء	130 مل

طريقة طهو

• يعجن العجين. ضع الحرارة للرفع.
• بمجرد أن يخرج العجين ، نبدأ في عجن العجين.
• العجين سائل جدا. أعجنها بمكشط مثل سياباتا.
• أقوم بتسخين الزيت في الميكروويف ليذوب. أنشر البيض بالشوكة مقدمًا. أنا أفرز الدقيق. أفرز الزبيب ، وأفرز الزبيب ، وجففهم وألفهم في الدقيق. أنا أسخن الحليب.
• أضع العجينة في العجينة ، وأسكب الحليب الدافئ وأقلبها بمضرب حتى يصنع مستحلب متجانس.
• أقوم بإضافة جميع المكونات الأخرى للعجين. التقليب.
• أضفت الدقيق أخيرًا. وأنا أصنع دفعة.
• تكون العجينة أكثر سمكًا قليلاً من الفطائر.
• أضعه في الحرارة للتخمير. عندما يتضاعف حجم الكتلة ، يصبح العجين جاهزًا.
• أقوم بتشحيم القوالب ووضع العجين بملعقة (لا يزيد عن 2/3 من حجم القالب)
• أضعه في مكان دافئ للتدقيق.
• أخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية - 30-35 دقيقة.
• حسب طبيعة الفرن.

ملحوظة

جاء الإلهام من وصفة نشرتها أنجيلا:

نساء رم من كتاب "عن الطعام اللذيذ والصحي". (آنج كاي)

لم أقم بالتزجيج ... لأسباب - حسنًا ، على الأقل قلل قليلاً من محتوى السعرات الحرارية

[ناتاشا]

ناتاشاأحسنت ، لقد جربتها مع العجين المخمر.

Angel ، وليس لدي مكان لأتراجع فيه ... حسنًا ، أنا لست صديقًا أبدًا للخميرة))))) والبابوف ساخن)))))