خبز القمح على ورق الجعة حسب بيرتينا في الفرن

خبز القمح على ورق الجعة حسب بيرتينا في الفرن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
بولش:
البيرة دافئة	63 جرام
دقيق القمح (لدي 1 ج)	63 جرام
خميرة جافة (طازجة)	1 د. (2.5 جرام)
عجينة:
بوليش
دقيق القمح (لدي 1 ج)	375 جرام
دقيق القمح الكامل	25 جرام
خميرة جافة (طازجة)	1 د. (2.5 جرام)
ماء دافئ	250 جرام
ملح	8 د.

طريقة طهو

• لتجمع الخميرة الجافة مع الدقيق (طازج مخفف في البيرة) ، يضاف البيرة ويقلب ويغطى بورق القصدير
• 1. خيار المغادرة لمدة 3-5 ساعات في درجة حرارة الغرفة
• 2. خيار ترك بين عشية وضحاها في الثلاجة. في الصباح ، أخرجه أولاً واتركه على الطاولة للإحماء (حوالي ساعة)
• فعلت خيارين.
• لتحضير عجينة البركة ، يُحرّك مع الماء الدافئ تُطحن الخميرة الطازجة باليد بالدقيق ، وتُجفف فقط وتخلط.
• أضف جميع المكونات. ماعدا الملح. واعجن في حشوة حسب المخطط:
• 1 سرعة - 5 دقائق. عجينة:
• 
• أضف الملح
• 1 سرعة - 10 دقائق. عجينة:
• 
• توضع العجينة على طاولة مطحون. عجينة لزجة:
• 
• رش يديك بالدقيق. شكل كرة:
• 
• توضع في وعاء ، وتُغطى بورق الألمنيوم وتترك لترتفع لمدة ساعة في مكان دافئ. قمت بضبط وضع العجين في ماركة MV.
• ثم نضع العجينة على منضدة مبللة بالدقيق لا تحافظ على شكلها. رش يديك بالدقيق. قم بتشكيل كرة وإعادتها إلى الحاوية ، وشدها برقائق واتركها لمدة ساعة أخرى.
• نضع العجينة على الطاولة ، ونعجن ، إذا رغبت في ذلك ، قسّمها إلى قسمين. أنا لم أشارك. أضعاف 4 مرات.
• تشكيل رغيف. ضع جانب التماس لأسفل على ورقة الخبز أو جانب التماس لأعلى في سلة التدقيق
• 
• قم بتغطية المنتجات بورق ورقائق واتركها لمدة 1-2 ساعة. لدي ساعة و 30 دقيقة:
• 
• يُسخن الفرن مع صفيحة الخبز أو حجر الخبز إلى 250 درجة مئوية.
• قبل أن تزرع في الفرن ، نرش الخبز بالدقيق ، وقم بعمل شق.
• رش الفرن بالماء البارد من زجاجة رذاذ ، وانقل الخبز إلى صفيحة حجرية / صفيحة خبز واخبزها لمدة 10 دقائق عند درجة حرارة 250 درجة مئوية ، ثم اخفض درجة الحرارة إلى 220 درجة مئوية واخبز لمدة 30 دقيقة. الخبز الجاهز ، عند النقر عليه في الأسفل ، يصدر صوتًا باهتًا.
• 
• بالطبع ، يمكنك الاستغناء عن المصباح الكهربائي ، وبذلك يمكنك رؤية الدانتيل. تقى الحفاظ على التقليد:
• 
• عطرية جدا (حتى اليدين تشم بعد تقطيع الخبز) وخبز مقرمش لذيذ.

ملحوظة

وصفة من LJ Irina irenka2501 🔗

وصفات مماثلة

خبز الجعة السوداء بالنخالة. (الكسندرا)

خبز البيرة (صانع الخبز) (اليونا)

خبز "بيرة مرتجل" (Ig @ Lu)

[كسيوشا]

كسيوشاخبز رائع !!! مياكيش مجرد فظيعة !!!

أوكسانوتشكا !!! : برافو: ما خبز! يعجن بالفعل بوليش. سوف أجرب في HP (لدينا حرارة 40 ، لكن لا يوجد مكيف هواء)

الهدال ، ما أجمل الخبز ... وأي نوع من البيرة ، الظلام أم النور؟

[مارينا ، ناتاشا ، لينا ،]

مارينا ، ناتاشا ، لينا ، بفضل الفتيات !!

سوف أجرب في HP

بالنسبة لـ HP ، يجب أن تكون العجينة أكثر كثافة.

أي نوع من البيرة ، الظلام أم النور؟

ضوء.

أنت لا تندم علينا ، Ksyushenka ، أنت لا تندم على أن الحرارة تستحق العناء ، سأنقذك! في هذه الغابة الحجرية ، من المخيف التفكير في الفرن
لكن هناك أمل! مركز الأرصاد الجوية المائية يعد بأمطار !!!! سأفعل

هل قطعت الشق؟

لذا حول ما هو أكثر كثافة ، خمنت عندما كان خبزك السابق يفعل. دعونا نجعلها أكثر إحكاما. وعندما تنحسر الحرارة ونصل إلى الفرن.

[لينشيك]

هل قطعت الشق؟

لينشيك,

قبل الغرس في الفرن ، رش الخبز بالدقيق ، وقم بعمل شق.

[كسيوشا ،]

كسيوشا ، يا له من خبز رائع - أنت فقط تريد أن تقضم قشرة !!!
احفظها ، شكرا! (أقوم بمحاولة ثالثة للإرسال - لا يوجد إنترنت في دارشا).

[ماريش]

بلى، ماريشجربها شكرا!

pygovka ، أثناء خبزك في HP ، إلغاء الاشتراك ، من فضلك ، سأحاول أيضًا.أنا لست ودودًا جدًا مع الفرن ، لذلك اشتريت الموقد. سأنتظر حقًا ، أريد خبزًا رائعًا

إلغاء الاشتراك وإعطاء صورة. نعم ، أقوم بخبز جميع وصفات خبز أوكسانين تقريبًا في HP ، حسنًا ، لقد وضعت المخبوزات وهذا كل شيء ، أعجنها أكثر سمكًا وهذا كل شيء ، حسنًا ، إنها تناسب HP لفترة أطول ، أي أنني وضعت العجين في HP ونسيتها لمدة 1.5 ساعة ، ثم أضع وضع الخبز وهذا كل شيء.

لقد نضج ملمعتي بالفعل ، وذهبت لعجن العجين ، هذا ما أخبزه عند مفترق طرق ، إما في HP أو انتظر تسليم الفرن الجديد تمامًا (لقد نضجت أخيرًا واخترت): girl_in_dreams: وفحص العمل على الفور ، الشيء الرئيسي لم يفت الأوان بعد .....

الهدال! ما هي الثقوب !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
الدانتيل وليس الخبز!

[الهدال]

الهدالخبز رائع !!! خبز حقيقي !!!

[ناتاشا ، تانيا ،]

ناتاشا ، تانيا ، بفضل الفتيات !!!

لينا، سيظل من الضروري التكيف مع الفرن الجديد. على الرغم من أنه سيكون بالطبع اختبارًا جيدًا لـ ...

[لينا، سيظل من الضروري التكيف مع الفرن الجديد. على الرغم من أنه سيكون بالطبع اختبارًا جيدًا لـ ...]

لينا، سيظل من الضروري التكيف مع الفرن الجديد. على الرغم من أنه سيكون بالطبع اختبارًا جيدًا لـ ...

الهدال ، أنا أتحقق منه بالفعل ، أثناء تخمير الخبز ، أخبز الباتيه قريبًا سأبلغ ... ، سأبحث أيضًا في قسم الفرن

[لينشيك]

لينشيك,

واو ، أقول إنها ساخنة

واو ، أقول إنها ساخنة

: D أضع موقدًا على الشرفة ، لذا فهي مثل المطر في منطقتنا ...

لا يزال فاترًا ، لكنني قطعته بالفعل ، لم أستطع الانتظار للمحاولة حسنًا ، على المصباح الكهربائي ، التقط صوراً بهاتفي. الهدال ، شكرا على الوصفة

[لينا]

ليناكسرة الدانتيل !!! كيف طعمها ؟؟

[لينا]

ليناكسرة الدانتيل !!! كيف طعمها ؟؟

فكووسني، عطري

[فيلابو!]

من نفس ، فيلابو! يا له من حريق سريع! لقد صنعت مثل هذا الرغيف في فرن جديد
تهانينا! دع الموقد يساعد في إنتاج روائع لفترة طويلة جدًا!

[فيلابو!]

من نفس ، فيلابو! يا له من حريق سريع! لقد صنعت مثل هذا الرغيف في فرن جديد
تهانينا! دع الموقد يساعد في إنتاج روائع لفترة طويلة جدًا!

وما أنا ، هذا أوملكيك ، في الوقت المناسب مع الخبز التالي ، مفتون.

[Xosha]

Xosha، خذ التقرير. الخبز لذيذ جدا. "الدانتيل" في الفتات يضخ قليلاً ، لكنه لم يؤثر على الطعم شكرا لك على هذه الوصفة الرائعة !!!

🔗

[ماريش]

ماريش، سعيد لأنني أحببت الخبز !!!

"الدانتيل" في الفتات يضخ قليلا حقا

هل من الممكن النظر في شيء هناك !!!! كبرت ضعفت بعيونها في الشيخوخة !!! أرى أن الشق قد انتشر بشكل جيد وأن الثقوب موحدة !! باختصار ، لا تشتم. جميلة !!!

[أوميلا ،]

أوميلا ،Ksyunya ، لم أكن هنا منذ مائة عام ، لكنني دائمًا ما أركض إليك أولاً! كالعادة ، خبزك يفوق الثناء! انت ذكي!!!

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر!

[كسيوشا!]

كسيوشا! هنا أضع اللب ، حسب الخيار الأول. وكيف نفهم أنه تافو ، جاهز. 3-5 ساعات ، الفارق ليس سيئًا. هل هناك علامات بصرية؟

والبولندية بلاستيكية جدًا ، أليس كذلك؟

[لينشيك]

لينشيك، سأقوم بإدراج صورة. الاتساق مثل القشدة الحامضة السميكة. اتركيه لمدة 4 ساعات.
عند الخلط:


بعد الثلاجة ودفئها لمدة ساعة. ظهرت الفقاعات في بعض الأماكن:

وحصلت على "بلاستيك" حصلت عليه بشوكة.

ساعة طيران .... كيف يلزم علاجها؟

وحصلت على "بلاستيك" حصلت عليه بشوكة.

ساعة طيران .... كيف يلزم علاجها؟

الكتان ، وأنت سكبت في كمية الدقيق ، كان حمام السباحة الخاص بي مثل أوكسانا ، بعد ثلاث ساعات زاد حجمه

كما وصفه الطبيب - 63 غرام. هل يمكننا إضافة بعض البيرة؟ ربما كان الطحين عطشانًا ، لذا فقد تدفق الجعة.
اشتريت Staropramen. الابن يسأل - هل هو لأبي؟ لا! إلي. سيكون هناك خبز. نونا 63 غرام. اين أيضا؟ FSE في الخبز!

كما وصفه الطبيب - 63 غرام. هل يمكننا إضافة بعض البيرة؟ ربما كان الطحين عطشانًا ، فنفجر الجعة.
اشتريت Staropramen. الابن يسأل - هل هو لأبي؟ لا! إلي. سيكون هناك خبز. نونا 63 غرام. اين أيضا؟ FSE في الخبز!

نعم ، وأنا نفس الجعة وطحين Kievmlin

كتان اي نوع من الطحين عندك ؟؟ كما أنها داكنة اللون إلى حد ما. أضف البيرة.

وطحيني مثل الحبوب الكاملة. تم تقديم Mamans من مطحنة الدقيق كدقيق 1 ج. حقيبة لذا أرفق.
أضافت البيرة 3 ملاعق كبيرة. ل. قلبي يتدفق

وطحيني مثل الحبوب الكاملة.

حسنًا ، أنت يا أمي ، أعط !!! نوبة قلبية صغيرة لم تشدني مع بطاقة Mycard. تشيكوسلوفاكيا هو kolinkor مختلف تماما. أرى الهيكل مختلفًا تمامًا. كان يجب أن أضيفه جزئيًا على الأقل.

Noooooooo! نحن لا نبحث عن طرق سهلة! اعطنا كل شيء مع لمسة!

نعم نعم... لا تنس إضافة هذا لاحقًا: الباقي حسب الوصفة!!!

[كسيوشا!]

سأبلغ عنه بشكل صحيح ، كل ذلك وفقًا للبروتوكول
كسيوشا! الانطلاق أم الانتظار؟

3 ساعات مرت ؟؟ لديك فقاعات أكثر بكثير مني. اركض مع الله.

[كسيوشا!]

كسيوشا! أنا مستعد!
شكرا لك على الخبز الرائع !!!
بالإضافة إلى Pulish ، قمت بكل شيء وفقًا للوصفة. تصحيح البقول بثلاث ملاعق كبيرة من البيرة الدافئة. لكن أخذت 400 جرام من دقيق القمح للعجين.
ثم كل شيء حسب الملاحظات. ولم يحذر أحد ، سوف يتحول sho bogatyr - 710gr. الشق في الفرن مفتوح.
القشرة رقيقة ومقرمشة. الدواخل طرية وعطاء وكان قطعها مخيفاً. طعمها مثل سياباتا ، أعتقد ذلك. الفتات رطبة قليلاً وليست جافة. مثل الخبز الروحي ، عبق




شق


أقرب


لمبة


في الصباح أضع اللب الصحيح

وفي الليل (عندما كان الجو خفيفًا) ، لم يختف الفرن المبخر ، فقد التوى موكوندا. NAV وهناك سأبلغ

[لينشيك]

لينشيك، فاجأ !!!!

shl. حلمت بنبضك في المنام اليوم.

[كسيوشا!]

كسيوشا! هل من المقبول أن آتي لرؤيتك كثيرًا؟ الخبز الثاني في اليوم
محضرة وفق وصفة أصلية كما علّمت.
كان هذا مثل هذا لبقة


هكذا نشأنا


ها هي الفتات


هنا "المصباح الكهربائي"


لم اشعر باختلاف كبير سواء في قوام العجين او اثناء التشكيل او في الطعم فهل هذا صحيح؟ الخبز في حالتين -

و شو مميزة؟ قطع باتي نصف النسخة الليلية. لقد حاول - يقول ، فقط هذه! ولا غيرها !!!
يخبرني هذا بعد كل قطعة خبز
والطفل كان يشم الخبز الثاني ، كنت أخشى أن يقوم بعمل ثقب في القشرة بأنفه

شكرا لك مرة أخرى من جميع أقاربي 🔗

بنات ، ما الذي يمكنك استبدال دقيق الحبوب الكاملة به حتى لا يتغير الطعم؟ وهل هو ممكن على الإطلاق؟ حسنًا ، ليس لدينا أي طحين ، باستثناء أعلى درجة. ربما تطحن القمح في مطحنة القهوة؟ أريد حقًا أن أخبز وفقًا للوصفة الأصلية

[لينشيك]

لينشيكحان الوقت لفتح المخبز !!! أنت تطبخ مثل هؤلاء الرجال الوسيمين واحد ، اثنان ، ثلاثة !!! أحسنت!!!

بنات ، ما الذي يمكن أن يحل محل دقيق الحبوب الكاملة حتى لا يتغير الطعم؟ أريد حقًا أن أخبز وفقًا للوصفة الأصلية

COGT، في الوصفة الأصلية لا يوجد TsZ mmuki ، اقرأ بعناية المنشور الأول. استخدام كل.

[الهدال]

أنا أيضًا مع الخبز: ياهو: اليوم الجو أكثر برودة قليلاً ، بالأمس كان مثل الإعصار ، ميث. كانت الألواح من الأسطح تتطاير مثل الريش ، ووقعت في طريق رصاصة بيكلا في شكل زجاجي ، وغطت نفسها في الأعلى - ونتيجة لذلك ، ليس الخبز ، ولكن حكاية خرافية ، أنا فقط أحب الخبز مع هذه الفتات
الهدال -

[ايرلندية]

ايرلندية، سعيد حببت!!!!

[COGT]

COGT، في الوصفة الأصلية لا يوجد TsZ mmuki ، اقرأ بعناية المنشور الأول. استخدام كل.
[/ quote] ولكن ماذا عن "دقيق الحبوب الكاملة 25 جرام"؟