صانع الخبز بيناتون BM-2169

المشرف ، بطريقة ما لم أفهم ما يعنيه عدم توفير الخبز 1125gr؟
هذا هو الرقم المطبوع على صانع الخبز. أم أنها غير صحيحة؟

يبدو أن المسؤول على حق. ليس لدينا مثل هذا الرغيف 1250. إذا استبدلت 1250 بـ 750 ، فسيكون كل شيء منطقيًا بمرور الوقت. ولماذا أعتقد ذلك أيضًا ، لأنني قمت للتو بخبز البيستو مقابل 900 جرام وكاد أن يسقط من القالب. وكتاب الوصفات مصمم لوزن 750 و 900 جرام. لكن هذا بيستو ، لكن إذا حاولت خبز 900 جرام من الخبز الأبيض العادي بشكل كبير. يبدو أنه يحتوي على كثافة أعلى وسيشغل مساحة أقل. عندما كنت أخبز في شكل دلوين ، أخذت تصميم 900 جرام وقسمته إلى نصفين لكل دلو وكان الخبز يرتفع بشكل طبيعي وكان هناك مساحة أكبر قليلاً. وإذا أخذنا في الاعتبار أيضًا الفجوة بين الدلاء ، فسيكون الحجم الإجمالي للشكل المزدوج أقل وسيكون الخبز أقل بمقدار 900 جم ، لذلك ربما يكون 1250 مناسبًا. من الجيد أنه من المعتاد التحدث بلطف في منتديات الطهي ، وإلا فإنني سأكتب شيئًا سيئًا عن بيناتون

[لينا- إل.]

لينا- إل.، لصحتك! وشكرا على الزهور!

كا لي يستطيع احتاجك!

Ksyushk @ -Plushk @بالنسبة لي أيضًا بحاجة إلى لا مخطئين "!

أستخدم الموقد لليوم الثالث. في الأساس ، الانطباع إيجابي. على الرغم من أنه ليس لدي ما أقارن به ، لأن هذا هو أول جهاز HP لي.
نقاط إيجابية:

1. يخبز جيدا.
2. يعمل بهدوء.
3. وجود صحن خبز إضافي (2 دلو).
4. الكثير من القوة (بالمقارنة مع ماركات HP الأخرى).
5. الوصفات صحيحة (أكثر أو أقل ...).

النقاط السلبية (IMHO!)

1. لا يوجد تخطيط واضح لخبز رغيف 450 جرام. (عليك أن تحسب نفسك - هذا غير مريح).
2. قياس الزجاج ، بالنسبة لي ، مثير للاشمئزاز (نقوش غير واضحة للغاية عليه).
3. مقبض صغير جدًا لغطاء HP (لا أعرف ما أسميه على الغطاء على الجانب الأيمن ، ونتيجة لذلك سقط مع تحطم عدة مرات عندما أردت إغلاقه).
4. من محبي الوصفات ... يفضل كتابة عدد المنتجات بالجرام ، IMHO ...
5. لا أفهم تمامًا سبب وجود نافذتين ... لأن هناك طبق خَبز لـ 2 أرغفة في وقت واحد؟ سيكون من الأفضل أن يكون لديك نافذة واحدة ، ولكن أكثر. لذا ، يبدو لي أنه سيكون أكثر ملاءمة.
6. ما زلت لا أفهم تماما زر "إيقاف": girl_sad: يبدو أنه لا يعمل ؟؟ اليوم كنت أعجن عجينة النودلز. تحتوي الوصفة على برنامج Home Baker - مرحلتان للعجن و 3 مراحل نمو. ربما لا أفهم شيئًا ما ، ولكن لماذا تنمو عجينة النودلز (الزلابية ، الزلابية)؟
قررت أن أعجن العجين في برنامج "العجين". أظهر هذا البرنامج أن العجين سوف يعجن لأكثر من ساعة (الآن لا أتذكر بالضبط) ... السؤال هو ، لماذا نعجن العجين للمعكرونة لفترة طويلة ؟؟؟ عندما عجن HP العجين من أجلي ورأيت أن هذا المستوى من العجن سيكون كافياً ، ضغطت على "إيقاف". لم يعمل الزر واستمر الفرن في عجن العجين. اضطررت إلى مقاطعة البرنامج بالقوة عن طريق إيقاف تشغيل HB من الشبكة.
7. حسنًا ، وآخر شيء ... اكتشفت للتو أن الفرن لا يخبز 1250 رغيفًا ، والأهم من ذلك أنني الآن أخبز للتو خبزًا بهذا الحجم. الآن أجلس وأفكر في ما سيحدث من كل هذا وماذا أفعل

شل. سأقوم لاحقًا بنشر صور "روائع" - من بين كل ما هو "بحري"

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @بالنسبة لي أيضًا بحاجة إلى لا مخطئين "!

متفق عليه.

6. ما زلت لا أفهم تمامًا الزر "إيقاف"

تحتاج إلى الاحتفاظ بها لمدة 2-3 ثوان. تنطلق إشارة ويتوقف الفرن عن العمل.

شل. سأقوم لاحقًا بنشر صور "روائعتي" ، لما "نفايل"

أنا متأكد من أن كل شيء سار على ما يرام وبشكل مثالي.

[لنبدأ من النهاية ... أي من آخر واحدة ، والتي خبزتها لعدة دقائق. العودة (لا تزال دافئة)]

متفق عليه.

تحتاج إلى الاحتفاظ بها لمدة 2-3 ثوان. تنطلق إشارة ويتوقف الفرن عن العمل.

هممم ... عقد ...ربما لا أمسكها جيدًا ... سأحاول مرة أخرى في المرة القادمة! شكر!

لذا ، فإن "روائعتي"

لنبدأ من النهاية ... أي من آخر واحدة ، والتي خبزتها لعدة دقائق. العودة (لا تزال دافئة)

هذا خبز أبيض عادي مع إضافة الريحان الجاف - 1250 جم رغيف متوسط ​​القشرة برنامج رقم 1 (رئيسي)
يجب أن يقال إنه اتضح أنه أقل بالنسبة لي من الذي خبزته سابقًا ، ويزن 900 جرام. مفارقة ، لكنها كذلك! لماذا لا تعرف. ثم ظهر صدع في وسط هذا الخبز ...



ها هو في السياق:




خبز بالعسل - اتضح بوجود ثقوب هنا وهناك ...


خبز بالريحان الطازج والبقدونس والثوم (دقيق قمح + قمح كامل) - 900 جم رغيف.


يتبع...

[خبز فرنسي (900 جم) قشرة متوسطة]

خبز فرنسي (900 جم) قشرة متوسطة

هنا مثل هذا المنحنى الصغير - "مسكين"



الخبز بالزبيب والقرفة (بالمناسبة ألذ - بالنسبة لي) (450 جرام رغيف ، قشرة خفيفة)



لكن منتصف هذا الخبز قد غرق


وأخيراً ، البكر !!!

كلاسيك أبيض (900 جم ، قشرة متوسطة)




لم يكن لدي وقت لالتقاط صورة في الخفض - لقد ابتلعوها على الفور وفي نفس الوقت غسلوا HP

يوجد انبعاج في منتصف هذا الخبز لم يكن موجودًا في البداية. نظرًا لأن هذا كان خبزي الأول ، كنت أرغب في التحقق مما إذا كان خامًا وعلق عصا خشبية فيه بينما لا يزال ساخنًا - ظهر الانبعاج على الفور

عزيزي الخبازين! سأكون ممتنا جدا لو أشرت إلي كل الأخطاء التي ارتكبتها !!!

مبادرة عظيمة!
تهانينا!!!
الخبز جميل. ولديّ زبيب بسقف مرتفع يصل إلى النافذة.
والأبيض مع الريحان والفرنسية رائعة جدًا بالنسبة لك!

[حليبي]

مبادرة عظيمة!
تهانينا!!!
الخبز جميل. ولديّ زبيب بسقف مرتفع يصل إلى النافذة.
والأبيض مع الريحان والفرنسية رائعة جدًا بالنسبة لك!

لا اعلم لماذا سقط سقف خبز الزبيب عندي قليلا. صحيح الوصفة تقول انه يجب اضافة الزبيب والقرفة بعد الاشارة. أضفت الزبيب بعد الإشارة ولكن القرفة (حتى نسيت ذلك وقمت بإضافته إلى الدقيق - أثناء التخطيط الأولي للمنتجات). على الرغم من أن هذا ليس هو الهدف ...
لكن مع ذلك ، كما كتبت أعلاه ، تبين أن هذا الخبز بالذات هو الأكثر لذة! (آكل القليل جدًا من الخبز ، ولا أحب الخبز الأبيض على الإطلاق. أحب عملية خبزه بشكل أفضل!)
حليبي، شكرا للرد!

[لينا- إل.]

لينا- إل. بشكل عام ، كل شيء على ما يرام.

خبز فرنسي (900 جم) قشرة متوسطة

هنا شيء ملتوي - "مسكين"

إذا أمكن بعد الدفعة الأخيرة ، يمكنك لمس "السقف" بيدك أو ملعقة. أي ، وزعي العجين بالتساوي على الدلو ، إذا كان أثناء العجن قد وصل إلى اثنين من koloboks في الزوايا.

الخبز بالزبيب والقرفة (بالمناسبة ألذ - بالنسبة لي) (450 جرام رغيف ، قشرة خفيفة)

لكن منتصف هذا الخبز قد غرق

الكثير من الماء. فكر في المحاولة التالية. أو قلل الماء بمقدار 5-10 مل ، أو أضف دقيق 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.

وسيأتي الباقي مع الخبرة. للقيام بذلك ، يمكنك قراءة القسم الخبز هو رأس كل شيء

حظا سعيدا! كل شيء سوف يعمل! لا تخافوا. خاصة إذا كانت العملية تجلب المتعة ، كما أفهمها. التسريب الإيجابي وكل شيء سيكون على ما يرام.

(أنا آكل القليل جدًا من الخبز ، ولا أحب الخبز الأبيض على الإطلاق. أحب عملية خبزه بشكل أفضل!)

أنا أيضًا آكل قليلاً ، لكني أحب هذه العملية! تبادل الخبرات والوصفات الجديدة!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @شكرا على النصيحة القيمة! : الزهور: سأفكر بالتأكيد!
و شكرا لعنوان الموقع!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @، من فضلك قل لي ... وإذا كنت تريد نثر الخبز في الأعلى ، في أي مرحلة من الخبز من الأفضل القيام بذلك (عند إضافة مكونات إضافية ، أي بعد إشارة الموقد)؟ وهل هذا لن يؤثر على ارتفاع العجين؟

للقيام بذلك ، يمكنك قراءة قسم الخبز للرأس كله

بالمناسبة ، هذا الرابط لا يعمل معي! خطأ في الجلسة!

إذا كنت تريد أن يبقى الرش على القشرة في الأعلى ، انثرها قبل الخبز ، قبل 5-10 دقائق. هذا ممكن في أول 5-10 دقائق من الخبز. افتح الغطاء بعناية ، رشي أو ادهن السطح بالماء / الحليب ورشي البذور والمكسرات وبذور السمسم والرقائق ، إلخ.

حسنًا ، هذا كل شيء ، لقد تغلبت على خوفي اليوم.
وسؤال على الفور - لماذا لا أستطيع "جمع" العجين؟ أنا أسحقها ، لكنها لا تنقص (تسرع قليلاً ومرة ​​أخرى)
محضرة حسب الوصفة من "المروحة" - عجينة ن أكروسان ...
ربما تحتاج الخميرة إلى تحميل أقل؟ لا أستطيع أن أخطئ بالدقيق ، ربما الدقيق الصلب ، فما هو الخطأ إذن؟
لا توجد صورة ، ربما لم أفعل ذلك في هذه العملية (مسكت العجين الهارب)

أنا لم أصنع عجينة كرواسون ، لكني 1 ملعقة صغيرة خميرة. 450 جرام من الدقيق طبيعي جدا. لا ينبغي أن تفيض. كم من الوقت انفصلت عنه؟

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ ذاب حسب البرنامج + 20-25 دقيقة أخرى ، لأنه لم يكن لدي وقت لإنهاء الحشوة وبدء الاختبار ...

ومباشرة "على حافة" اللؤلؤة؟ أي نوع من الخميرة هو رد الفعل بعد ذلك.

حقيقة الأمر هي أن 450 غرامًا من اللؤلؤ بحيث يمكن حساب 900 غرام
والخميرة هي أبسط (أخذت 5 أنواع في البداية) - جربت "زهرة الربيع" ز. ناعم

أنا لا أعرف حتى ماذا أقول. نعم عجينة زبدة (سكر جيد ، بيض). قم بتجربة شيء ما!
هل انتهى بك الأمر مع الكرواسون؟ كيف طعمها؟

ظهر "كرواسون" ، فقط بأحجام أكبر بقليل مما كنت أرغب في صنعه من حشوة مملحة (جبن قريش. prig. بصل أخضر ، شبت ، بيض وملح)

[خبز القمح والجاودار مع البذور وبذور السمسم]

خبز القمح والجاودار مع البذور وبذور السمسم

كنت أرغب حقًا في رشها بالبذور ، لكنني كنت أخشى ألا أفسد "الواجهة"

[لينا- إل.]

لينا- إل.، حسن جدا. هل أصلحت السقف؟

[لينا- إل.]

لينا- إل.، حسن جدا. هل أصلحت السقف؟

بمعنى؟ كيف يجب أن تصححه؟
بالمناسبة ، كعكة مختلفة تمامًا عما كانت عليه عند خبز دقيق القمح. في البداية كنت خائفة حتى ، ظننت أنه لن ينفعني شيء مع هذا الخبز. ونمت العجين بطريقة ما ببطء شديد ، ليس مثل دقيق القمح. حتى زوجي أخبرني أن هذا لن يصنع خبزًا ، لكن لفافة (كانت الكعكة صغيرة جدًا). وفقط أثناء الخبز بدأ في الارتفاع بشكل مكثف للغاية.
إذا كنت تقصد أنه كان عليك إصلاح السقف بيديك ، فلن أتمكن من القيام بذلك ، لأن الكعكة كانت ضيقة جدًا وكنت سأشله للتو ...
بشكل عام ، يبدو لي أنني أعطيت القليل من الماء ... فعلت ذلك "بالعين". كذلك لماذا؟ لقد كنت أخبز لمدة أربعة أيام كاملة! تجربة رائعة

نعم ، اتضح أنه خبز جميل جدًا.
أود أيضًا أن أجرب هذا.
لا يمكنني العثور على دقيق خشن لوصفات أخرى وجميع أنواع البانيفارين لوصفات الجاودار.

[Ksyushk @ -Plushk @ ، Milky]

أتساءل ما إذا كان البسكويت شخص ما. حاولت خبز في بيناتوشا؟ أعتقد أنه سيكون وضع "الخبز" ، 175 درجة ، وكم من الوقت سيستغرق؟ أم أن هذا الوضع يضبط الوقت تلقائيًا؟ ما هو حجم رغيف البسكويت الذي يجب أن تختاره؟
أنا لم أستخدم هذا الوضع بشكل منفصل ، لذلك لا أعرف

Ksyushk @ -Plushk @ ، Milkyشكرا على ملاحظاتك!

يوم سعيد لك! ما زلت لا أستطيع تكوين صداقات مع عجين الفرن الخاص بي - رائع !!!!!!! لكن خبزي مُلصق بالأسمنت بحيث لا يمكن إزالته حتى من الخلاطات إلا بعد النقع ، لماذا هذا؟ أفعل كل شيء حسب الوصفة والبرنامج
ولا يمكنني أيضًا العثور على البرنامج أو إعداداته - "الكيك" في الوصفات تقول بوضوح أن البرنامج هو "الكيك" - لكن لا يمكنني العثور عليه ، كيف يمكن ذلك؟

[سفيتلانا]

سفيتلاناكيف تقيسون مكونات الخبز؟ النظارات أو المقاييس؟ ما نوع القشرة التي تستخدمها؟ وفي الواقع ، أي نوع من الخبز لا يعمل؟

يمكنك استخدام QUICK COOK بدلاً من برنامج COOKER للبيكنج باودر.

نظارات. - فن. ل ..... الوزن 450 جرام

حاولت صنع كعكة ، بيضة ، بسيطة ... وتم ترسيخ كل شيء
الآن أضع كب كيك بالليمون على "المنزل. الخباز" ...... سألقي نظرة ..... قسمته خصيصًا إلى جزأين لمحاولة التعرف على ناقص ...

يوم سعيد لك! ما زلت لا أستطيع تكوين صداقات مع الفرن الخاص بي ، العجين يعجن - رائع !!!!!!! لكن خبزي مُلصق بالأسمنت بحيث لا يمكن إزالته حتى من الخلاطات إلا بعد النقع ، لماذا هذا؟ أفعل كل شيء حسب الوصفة والبرنامج

هل يذكر البرنامج أن الدقيق جاف جدًا أم رطب جدًا؟ وماذا يعتمد على نوع الدقيق وكم السائل الذي يتطلبه اليوم؟ وهذا الكفير سائل وسميك؟

تعلم كيفية صنع عجينة الخبز ، وتتبع توازن الدقيق والسائل - ثم سيعمل الفرن / الفرن جيدًا

أسهل خبز أبيض مصنوع من دقيق القمح https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

رجل خبز الزنجبيل دقيق القمح (درجة الماجستير) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

حاولت صنع كعكة ، بيضة ، بسيطة ... وتم ترسيخ كل شيء
الآن أضع كب كيك بالليمون على "المنزل. الخباز" ...... سألقي نظرة ..... قسمته خصيصًا إلى جزأين لمحاولة التعرف على ناقص ...

وللاطلاع على نصائح حول كيفية خبز الناس للكب كيك في صانعي الخبز أو هل تعرف هذا الموضوع الوحيد؟

الكب كيك في صانع الخبز (مجموعة الوصفات) https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.0

[مشرف]

مشرف - شكر!
لا ، أنا لا أنظر فقط إلى هذا الموضوع ... لكنني في المنتدى مؤخرًا ولم أفهم بعد كل شيء ماذا وأين ... وإلى جانب ذلك ، ليس هناك وقت لقراءة كل شيء حتى الآن (الطفل مريض بارتفاع درجة الحرارة) ، و sooooo يريدون تدليل الطفل الأكبر - لكن حتى الآن الحزن فقط. شكرًا على الروابط ، فهي تجعل من السهل فهم مكان مشاهدة الأخطاء! أفهم أنني أسأل عما تمت مناقشته بالفعل أكثر من مرة ويؤلم رأسي مرارًا وتكرارًا لأشرح للقادمين الجدد ... لكنني أعتذر سابقًا لأنني لا أستطيع تغطية المنتدى على الفور - لا توجد مثل هذه الاحتمالية حتى الآن ، ولكن هناك موقد ويطلب ابني شيئًا لذيذًا ، وأنا انا لااستطيع

هاتان تجربتي الجديدتين في بيناتوشا. اليسار - خبز شطيرة من محبي الوصفات. على اليمين - خبز القمح مع العسل والجوز.



وهذا في السياق.


كلاهما اتضح أنه لذيذ.

ووه! عظيم! خبز جميل جدا! وحتى الآن ، في شكل مزدوج ، أصبح الخبز أسوأ بالنسبة لي ... شيء آخر لم يتكيف
ولديك خبز ممتاز! قل لي كيف تصنع خبز الذرة من كتاب الوصفات؟

شكرا للمجاملات

قل لي كيف تصنع خبز الذرة من كتاب الوصفات؟

وجربت الذرة. لقد جربته من خلال المعجبين ووفقًا للوصفة من هذا الموقع. انها جميلة جدا في الشكل ، لكنها صفراء. الطعم ، في رأيي ، محدد ، قاسي إلى حد ما أو شيء من هذا القبيل. غير مألوف بشكل عام. وفي المنزل كانوا يأكلون القمح أفضل من تلك الذرة.
ربما يعرف شخص ما وصفة دقيق الذرة اللذيذ الذي يمكن للمرء تجربته.

يجب أن تعلم أن دقيق الذرة يجف دائمًا وأن الخبز منه يجف. يضاف دقيق الذرة دائمًا إلى العجين قليلاً ، إلى دقيق القمح.

يمكن اختيار وصفات الخبز مع دقيق الذرة بنسب مختلفة بنفسك في قسم خبز الخميرة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=264.0

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=268.0

الفتيات والفتيان! أنا أتحدث عن المشاكل التي تم وصفها أعلاه (نسبة إلى حجم الرغيف)!

900 جرام - هذا 900 جرام.
450 جرام - أيضا 450 جرام.
1125 جرام - هذا 750 جرام.

بشكل صحيح؟

لقد خبزت للتو خبزًا بحجم 1125 جم ، النتيجة أقل من 990 جم.
هذه هي "الفطائر" ، اللعنة ...

حسنًا ... اعتقدت أنه منذ أن تم شراء HP مؤخرًا (أقل من شهر) ، تم إصلاح مستكشف الأخطاء ومصلحها - لا ، لا

لا ، فهمت بشكل مختلف تمامًا! 750 هو حجم رغيف لفرن آخر بيناتون! هناك أيضًا تعليمات واحدة لثلاثة مواقد.
450 * 2 يساوي 450 * 2
1125 هو في الواقع 900 جرام
و 900 جرام تساوي 1125 جرامًا

لقد قررت فقط التحقق من وجود الأوزان والرموز. خبز الجزر بحمولة 750 جم يُخبز في الموضع 900 وفي الموضع 1125.
لا فرق.
قالها المشرف من قبل.
لا تهتم.
إذا كان الأمر مهمًا جدًا أو مثيرًا للاهتمام ، فقم بتدوين وقت وكثافة عمليات المزج في كلا الإصدارين ، وحدد أيهما تحتاج إليه.
مرة أخرى ، لم ألاحظ الفرق. الخبز هو نفسه.

[لا يسمح Binaton 2169 بخبز 1125 جرامًا من الخبز!]

لقد اختبرت صانع الخبز Binaton 2169 لفترة طويلة ، وللأسف تم إخفاء التعليمات في مكان ما. ولكن لا يزال هناك كتاب معجب ، لذلك سأحاول تحليل علامة تبويب المكونات باستخدامه.
تحتوي المروحة على إشارات مرجعية لـ500-750-900 جرام من الخبز الجاهز.
هذا يعني أننا نضع دقيق الخبز في دلو في الحجم (دقيق القمح):
- للحصول على 450 جرام رغيف ، 2 كوب قياس ، 125-130 جرام لكل منهما = 250-260 جرام من الدقيق
- لرغيف 750 جرام - 3 أكواب قياس ، 125-130 جرام لكل منها 380-390 جرام من الدقيق
- مقابل 900 جرام رغيف - 4 أكواب قياس ، 125-130 جرام لكل منها = 500-520 جرام من الدقيق
لا يسمح Binaton 2169 بخبز 1125 جرامًا من الخبز!
وفقًا للتعليمات ، يتم ضبط حجم كوب القياس:
- للمياه 230 - 240 مل.
- للدقيق 125-130 جرام من دقيق القمح.

لذلك ، إذا كنت تستخدم المخبوزات مقابل 1125 جرامًا من الخبز الجاهز ، فسوف تدوس فوق سطح منزلك أثناء الخبز ، بسبب الإفراط في إدخال المكونات.

لقد خبزت رغيفين في وقت واحد ، 450-500 جرام لكل منهما ، باستخدام دلو مزدوج وخبز القمح الصافي في وقت واحد - تبين أن الخبز رائع (صوري في مكان ما في بداية هذا الموضوع).

900 – 3.20
1125 – 3,15
2*450 – 3,10

حسب كلماتك ، فإن وقت الخبز هو 2 * 450 - 3.10 رغيفين من 450 جرام لكل منهما. إذا قمت بتحليل الموقف ، أعتقد في هذا النموذج ، أن الخبز سيكون أسرع من 5 إلى 10 دقائق (مقارنة بالوزن الآخر وشكل الدلو) ، نظرًا لأن شكل الدلاء الملصقة معًا لا يزال يبدو وكأنه شكلين مستقلين ومثل هذه الأشكال يتم تسخينها أفضل وأسرع. في الواقع ، يتم خبز رغيفين صغيرين بجانب بعضهما البعض.
حاولت استخدام أوقات مختلفة للخبز: 750 جرامًا - وقت الخبز 900 جرام والعكس صحيح. لم يحدث شيء ، وأدركت أنه يمكنني استخدام هذا الاستبدال للوقت والأنماط ، اعتمادًا على الخبز ، والذي من خلاله سأخبز الخبز (القمح ، الجاودار ، الحبوب الكاملة). بالطبع ، بالنسبة لخبز الحبوب الكاملة ، يمكنك إضافة وقت للخبز واستخدامه لفترة أطول.

وإليك كيف يمكنني شرح الموقف

لكن المشرف قال إن بيناتون لا يخبز الخبز بـ 1125 جرام.

البنات ، بحق الجنة ، لا تقلقي بشأن الوزن. في الأساس ، إذا كنت أخبز في حصان ، ثم في دلو مزدوج. وأنا لا أضع دائمًا 2 * 450 ، لكن الافتراضي هو 900 جرام. لذا اخبز لنفسك ولأسرتك من أجل المتعة والصحة.

اليوم حملت الموقد وصفة من المروحة "خبز الجاودار بالجبن" مقابل 900 جرام. فعلت كل شيء حسب وصفة الجرام لكل جرام واتبعت النظام التكنولوجي. لكن بدا لي أن الكعكة كانت سميكة جدًا وأضفت القليل من الماء للعين حوالي 20-30 مل في الدفعة الثانية. أضفت الجبن دون انتظار الإشارة. ربما كان من الممكن إضافته في الدفعة الأولى؟ مندهش من كمية الخميرة - 5 ملاعق صغيرة. ارتفع الخبز جيدًا ، ولكن بعد دقائق قليلة من بدء الخبز ، تم تفجيره بعيدًا ، إنه لأمر مخز! لكنها ما زالت صالحة للأكل. قرأت أن السقف يمكن أن يذهب إذا كان هناك الكثير من الماء ، لكن kolobok الخاص بي كان كثيفًا جدًا وغريبًا. تبين أن الخبز مكلف للغاية ، تكلفة الجبن الواحد 91 روبل.

وإليك النتيجة:



الرائحة لطيفة للغاية ، ويبدو أن الطعم قليل من الملح وقليل من المر. ليس من الواضح لماذا هو مر ، ربما من دقيق الجاودار؟ لقد جربت شيدر ، طعمها مر قليلاً ، لكن هذا جيد بالنسبة لهذا النوع من الجبن. لا يمكن الشعور به بقوة في الخبز. جبن البارميزان بشكل عام قطرة. أعتقد أن كل هذه الأجبان الغريبة باهظة الثمن هي مبالغة ، يمكنك أيضًا أن تفسد الجبن العادي الرخيص ، جبننا ، الأقارب. القشرة تقشر بشكل ممتع. نعم بالتأكيد! عند ضبط المعلمات ، اختار حجم الرغيف 1125 ، والذي يجب أن يتوافق مع تسعمائة جرام في الوقت المناسب. لقد قمت بلصق قطعة ورق صفراء لزجة على لوحة النتائج وكتبت الوزن وفقًا للوقت: 1.1 0.9.

[اناتولي]

اناتوليخبز كما هو موضح في "Ultrafast"؟

فشل السقف بسبب كثرة الخميرة. النمو السريع والفشل. ولا أفهم إطلاقا من كتب مثل هذا الرقم لماذا؟ يتم طهي هذا الخبز بشكل مثالي على الوضع "الأساسي" أو "الحبوب الكاملة" ، ولكن مع 1.5 ملعقة صغيرة. خميرة.

ولا يجب أن يكون الجبن باهظ الثمن. سيكون الجبن الروسي المعتاد أو Edam (أو أي من الجبن المفضل لديك أو الأكثر شعبية في العائلة) كافياً.

نعم برنامج Ultra. قررت أن أفعل كل شيء وفقًا للتقنية المحددة في الوصفة ، لكنها لم تنجح. قبل ذلك ، تم خبز البيستو في مطعم "Ultra" أيضًا ، واتضح أيضًا أنه قبيح ، على الرغم من أن السقف لم ينهار ، إلا أنه سقط قليلاً. ونعم ، الجبن مجرد وصمة عار! يمكنك أن تأخذ أي شخص ، وليس 500-700 روبل. الكثير من الجبن اللذيذ بسعر أرخص. هذا البارميزان في كل مكان.
هل تعتقد أن 1.5 ملعقة صغيرة من الخميرة ستكون كافية لمثل هذا الخبز؟ أوه ، حسنًا ، على الرغم من أنك إذا قمت بذلك في البرنامج الرئيسي ، فربما نعم. ربما مذاقها أيضا مر بسبب كثرة الخميرة؟

لكن المشرف قال أن بيناتون لا يخبز 1125 جرامًا من الخبز.

حسنًا ، أرشدني بالمعلومات الواردة في التعليمات الخاصة بموقدنا ، يوجد جدول في الصفحة 5 حيث يقول: "وقت العمل ، بالساعات (للرغيف 1125/900/2 * 450)" وهذا هو المكان الذي يتم فيه كتابة الوقت وفقًا للبرامج بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، في 1125-3: 20 ، 900-3: 15 ، 2 * 450-3: 10.
وفي الصفحات 9-11 من التعليمات ، توجد وصفات بوزن 450 و 900 و 1125 جرامًا.
لذلك لا يزال الوزن موجودًا.
على الرغم من أنه قد لا يكون ضروريًا للخبز.

حسنًا ، أرشدني بالمعلومات الواردة في التعليمات الخاصة بموقدنا ، يوجد جدول في الصفحة 5 حيث يقول: "وقت العمل ، بالساعات (للرغيف 1125/900/2 * 450)" وهذا هو المكان الذي يتم فيه كتابة الوقت وفقًا للبرامج بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، في 1125-3: 20 ، 900-3: 15 ، 2 * 450-3: 10.
وفي الصفحات 9-11 من التعليمات ، توجد وصفات بوزن 450 و 900 و 1125 جرامًا.
لذلك لا يزال الوزن موجودًا.
على الرغم من أنه قد لا يكون ضروريًا للخبز.

شكر!
الآن هذا ما يقلقني ... أنا أصنع العجين على الزلابية من محبي الوصفات في وضع "Home baker". قمت بضبط جميع الإعدادات. لا أستطيع أن أفهم شيئًا واحدًا ، لماذا ينمو عجين الزلابية 3 مرات (في البرنامج هناك مرحلتان للعجن و 3 مراحل نمو). حسنًا ، من الواضح بشأن العجن ، لكن لماذا تنمو هذه العجين؟ أو لا أفهم شيئًا ...

حسنًا ، إنه لا ينمو مثل الخميرة ، إنه يقف قليلاً. يبدو لي من حيث الهيكل أنه أكثر تجانسًا. عادة ما أقوم بإعداد الحشوة في هذا الوقت. عجين بارد اتضح!

حسنًا ، إنه لا ينمو مثل الخميرة ، إنه يقف قليلاً. يبدو لي من حيث الهيكل أنه أكثر تجانسًا. عادة ما أقوم بإعداد الحشوة في هذا الوقت. عجين بارد اتضح!

نعم! كنت على حق! لقد اتضح أن العجين كان طريًا ومرنًا جدًا! شكرا على الاجابة!

أنا مسرور! لقد فعلت ذلك أيضًا عدة مرات وأحببت العجين هناك حقًا!
اليوم أنا أيضًا صنعت خبز الشوكولاتة وفقًا لوصفة من أحد المعجبين. تبين أن الخبز كان جميلاً وناعماً وجيد التهوية ، لكن بدا لي أنه كان هناك الكثير من الكاكاو.
وأضفت أيضًا الكاكاو العادي ، وليس بعض النسكويك الحلو ، وفي رأيي تبين أن الخبز ليس حلوًا ، ومن ثم لم يتضح الغرض من استخدام هذا النوع من الخبز. توقع أطفالي أن يكون للشاي. ثم قالوا إنه يمكنك أن تأكل البرش بهذا!

أنا مسرور! لقد فعلت ذلك أيضًا عدة مرات وأحببت العجين هناك حقًا!
اليوم أنا أيضًا صنعت خبز الشوكولاتة وفقًا لوصفة من أحد المعجبين. تبين أن الخبز كان جميلاً وناعماً وجيد التهوية ، لكن بدا لي أنه كان هناك الكثير من الكاكاو.
وأضفت أيضًا الكاكاو العادي ، وليس بعض النسكويك الحلو ، وفي رأيي تبين أن الخبز ليس حلوًا ، ومن ثم لم يتضح الغرض من استخدام هذا النوع من الخبز. توقع أطفالي أن يكون للشاي. ثم قالوا إنه يمكنك أن تأكل البرش بهذا!

كما تعلم ، لقد قمت مؤخرًا بخبز "كعكة ماربل" متعددة الطهي وأعطيت ، كما يبدو لي الآن ، الكثير من الكاكاو (أردت أن يكون التباين في الكعكة أكثر وضوحًا - أبيض - أسود) ، لكنني ذهبت بعيدًا مع الكاكاو. تبين أن نصف الضوء الخاص بي كان حلوًا ولذيذًا ، واتضح أن النصف المظلم كله كان مالحًا تمامًا (وحتى قليلاً مع المرارة) ، على الرغم من أن الكمية الإجمالية للسكر في الكعكة كانت كثيرة. الكاكاو ، كما كان ، يأخذ نصيب الأسد من السكر ، ونتيجة لذلك ، يكون المنتج النهائي أقل حلاوة أو غير محلى بشكل عام.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @، لقد كتبت هنا مؤخرًا ما يجب فعله عند تكوين 2 koloboks أثناء العجن (لا يمكنني العثور عليها الآن)
أنا أخبز خبز البيض الآن. إذا كنت في المنتدى ، من فضلك أجب! ربما لا يزال لدي الوقت لتصحيح شيء ما خلال الدفعة العشرين!