باذنجان في شراب سكر مع لوز

باذنجان في شراب سكر مع لوز

الفئة: الفراغات

مكونات
الباذنجان	1 كجم
السكر	1 كجم
ماء	3 ملاعق كبيرة.
قرفة	عصا
فانيلا	جراب
قرنفل	5-6 قطع.
عصير نصف ليمونة

طريقة طهو

• يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُوضع في قدر كبيرة ويُسكب الماء مع عصير نصف ليمونة. اتركيه لمدة ساعتين. ثم يصفى الماء ، يعصر الباذنجان ، ويعود إلى القدر ، ويغطى بالسكر ، ويضاف الماء (750 مل من الماء) ، ويضاف القرنفل ، وعود القرفة ويوضع على نار خفيفة. استمر في النار حتى يذوب السكر تمامًا (أحضره ليغلي). ارفعي المقلاة عن النار واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. ثم يُغلى الباذنجان مرة أخرى ويُضاف إليه الفانيليا المقطعة بطول الطول ، ومن لحظة الغليان يُطهى الباذنجان على نار معتدلة لمدة 20-30 دقيقة. يجب أن يثخن الشراب قليلاً. رتبي الباذنجان بالشراب على برطمانات معقمة ولفي الأغطية. كل شىء .
• الآن سأشرح قليلا. يجب اختيار الباذنجان لهذه الوصفة صغيرًا جدًا ، ويفضل ألا يزيد عن 10 سم ، ولكن إذا لم يكن هناك شيء ، فيمكنك تناول أي منها. حاولت طهي هذه الحلوى بالسكر البني ، طعمها مثل الكراميل. أتناول سكرًا أقل مما هو مذكور في الوصفة ، حوالي 700-750 جرامًا ، من 1 كجم. لقد بدا لي أنه خدع للغاية ، على الرغم من أن كل شيء لهواة. يمكن تذوق الباذنجان الجاهز على الفور ، لكن مذاقه أفضل إذا تركته يتخمر لمدة شهر على الأقل. كما أن جراب الفانيليا ليس ضروريًا ، يمكنك استبداله بسكر الفانيليا أو الفانيليا ، على الرغم من أنه مع كبسولة الفانيليا تحصل على نكهة مختلفة تمامًا. حسنًا ، يبدو أن هذا كل شيء.
• ملاحظة. أوه ، لقد نسيت! من الناحية المثالية ، يتم حشو الباذنجان باللوز (أي يتم عمل عدة قطع في كل باذنجان ، يتم فيها إدخال المكسرات) ، لكني حذفت هذه اللحظة ، لأن عائلتي هناك موقف سلبي تجاه المكسرات ، فهم لا يحبونها ، وهذا كل شيء .. مطلوب حفنة من اللوز لكامل حجم الباذنجان. الآن هذا هو بالضبط! [/ I]

ملحوظة

ملاحظة. لقد تم "عصر" الوصفة منذ فترة طويلة من المساحات المفتوحة للمعهد ، وفي اليوم الآخر رأيت تقريبًا واحدًا إلى واحد (يختلف عن الوصفة السابقة فقط بسبب وجود اللوز) ، كما هو الحال في مجلة "Gastronom" ، والتي تثبت مرة أخرى أن كل ما هو جديد قد نسي جيدًا !

غير عادي ولذيذ حقا!

وصفات مماثلة

باذنجان محشي بالجبن (كابريس)

الباذنجان في الجدي (أجوشا)

باذنجان محشي بالخلطة (مطبخ صيني) (مرح)

إينا ، بالكاد أستطيع تخيل باذنجان حلو! بماذا يؤكل؟