فطيرة الراعي

فطيرة الراعي

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الإنجليزية

مكونات
اللحوم (لحم البقر أو الخنزير أو اللحم المفروم المختلط)	500 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1
جزرة	حاسب شخصي 1
معجون الطماطم	3 ملاعق كبيرة. ل.
ماء مغلي	100 جرام
ثوم	1 سن
بطاطا	800 جرام
حليب	100 جرام
زبدة	50 غ
جبنة قاسية	50 + 30 جرام
ملح فلفل	المذاق
زيت نباتي للقلي
بصل أخضر للتقديم

طريقة طهو

• قشري البطاطس وقطعيها بخشونة واتركيها تغلي في ماء مملح حتى تنضج. استنزاف المياه.
• بطاطس مهروسة. هذه المرة استخدمت صانع بطاطس جديد من إيكيا. مثله:
• 
• أحببت ذلك كثيرا جدا. اتضح أن الهريس طري جدًا وجيد التهوية وبدون كتل.
• يُضاف الحليب الساخن والزبدة والجبن المبشور إلى البوريه ويخلط.
• مرر اللحم عبر شبكة كبيرة من مفرمة اللحم. فعلت مفرمة لحم CASO FW 2000
• قشر البصل والجزر ، صر على مبشرة متوسطة الحجم. مرر الثوم من خلال مكبس.
• يقلى البصل والجزر والثوم في الزيت الساخن حتى يلين.
• يُضاف اللحم المفروم ويُقلى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 7 دقائق.
• يُضاف معجون الطماطم والماء المغلي ويُحرَّك ويتبل حسب الرغبة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ويُغطى. لقد طهيت في حلة ضغط Steba ، وضع اللحوم ، الضغط 0.7 ، 6 دقائق. تم تحرير الضغط بالقوة.
• دهن شكلاً مقاومًا للحرارة (يمكنك عمل واحد ، يمكنك تقسيمه) ، ضع اللحم ، ثم البطاطس ، وابشر الجبن (30 جم) في الأعلى.
• 
• تخبز في فرن محمى على حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة.
• يرش الطبق النهائي بالبصل الأخضر المفروم.
• يمكن تقديمها دافئة وباردة.
• 
• فطيرة شيبرد هو طبق بريطاني كلاسيكي. اسم هذا الطبق له جذور عميقة في التاريخ. وهي مشتقة من الكلمة الإنجليزية الراعي ، والتي تعني الراعي الذي يرعى الغنم. طبقاً لنسخة أخرى ، فإن اسم هذا الطبق أعطته الخراف نفسها. ويسمى أيضا فطيرة الكوخ. لذلك بدأ يطلق عليه في عام 1791 ، عندما بدأ أكل البطاطس من قبل أفقر الناس الذين يعيشون في الأكواخ.
• هناك العديد من الاختلافات ، سواء داخل البلد أو في الخارج. في مكان ما يسمى فطيرة البطاطس ، في مكان ما طبق بطاطس. في كل مطبخ ، يتم إضافة شيء ما إلى الوصفة ، شيء ما يتغير. لدي أحد الخيارات اليوم. بالطبع ، في الأصل تحتاج إلى استخدام الحمل ، لكن ... سننطلق من قدراتنا المالية.)

الطبق مصمم ل

4 حصص

ملحوظة

وصفة من مجلة "تحضير".

أوه ، كم هو لذيذ
كسينيا فطيرة رائعة جدا.

أوكسان ، من أين اشتريت مثل هذا الزي؟

[ناتاليا]

ناتاليا، شكر!

القوالب من السيراميك الإيطالي ، وكان هناك قطعتان بأحجام مختلفة في المجموعة ، اشتريتها منذ حوالي 5 سنوات منا في Three Whales للترويج لأموال سخيفة.

ما أجمل - والطاجن ، والشكل الخزفي ، والصورة - إغراء محض!
والأهم من ذلك - وصفة مربحة تمامًا. أي أنه ببساطة ليس له الحق في أن يصبح بلا طعم

Ksyusha ، وعادة ما نصنع البطاطس ، واللحوم في الأعلى. أو الطبقة البينية ، أي البطاطس - اللحم - البطاطس. وهذه هي الطريقة التي لا تنهار مثل اللحوم إلى أسفل عند نقلها إلى طبق؟

جميلة!
والأشكال مرغوبة للغاية
أفعل الشيء نفسه في طبقات ، مثل الأوعية المقاومة للحرارة كما حصلنا عليها في رياض الأطفال.

[أوميلا]

أوميلا، أريد أيضًا قوالب سيراميك وهذه وصفة رائعة ، كأحد خيارات الخبز !! شكرا لك ، أضف إلى المفضلة لديك!

[تانيوليا]

وعادة ما أقوم بصنع البطاطس واللحوم في الأعلى. أو الطبقة البينية ، أي البطاطس - اللحم - البطاطس. وهذه هي الطريقة التي لا تنهار مثل اللحوم إلى أسفل عند نقلها إلى طبق؟

عليا شكرا! عند التحول ، اتضح كما في الصورة السفلية. بالطبع ، يبقى القليل من اللحم في الشكل ، لكنني أزلقه بعناية تحت القطعة. البطاطس فوقي مبدئية ، لأن الطفل يأكل اللحم بشكل سيء ، لكن البطاطس جيدة. بالإضافة إلى أنه يحب حقًا قشرة الجبن في الأعلى. لقد خلعته دفعة واحدة.

تانيولياشكرا تانيا! نعم ، الأشكال جيدة جدًا. كنت في العمل ، أخذت المجموعة الأخيرة.

بيانكي، شكر! ساكون ممتنا. إذا كان مفيدًا.

Mistletochka ، سنحاول!

Mistletochka ، شكرًا ، لذيذ جدًا ، لقد قمت أيضًا بطهي مخلل الملفوف ، وضعته على اللحم.

[metel_007]

metel_007عليا ما جمال !! سوف أعامل نفسي !!)

بالطبع ، في الأصل تحتاج إلى استخدام الحمل ، لكن ... سننطلق من قدراتنا المالية.)

من أجل الإنصاف ، يجب القول أنه في المملكة المتحدة منذ القرن العشرين ، تم استخدام مصطلح "فطيرة الراعي" فقط عندما يكون اللحم عبارة عن لحم ضأن. إذا لم يكن اللحم من لحم الضأن ، فهذا الطبق له اسم مختلف: "فطيرة الكوخ". هنا الفطيرة عبارة عن فطيرة ، الكوخ عبارة عن مسكن متواضع للفلاحين الريفيين. وهذا هو ، اتضح شيء مثل "فطيرة محلية الصنع". ومع ذلك ، فإن هذا أيضًا لا يقل طعمه عن فطيرة لحم الضأن ... والفرنسيون لديهم طبق مشابه "Ashi Parmentier" (Hachis Parmentier) ، ولا يُعرف على وجه اليقين أي من هذه الأطباق أقدم ...

[كابيت]

كابيت، مثير جدا

[أوميلا]

أوميلا، لطالما رغبت في طهي فطيرة الراعي ، لكن لسبب ما لم تصل يدي. حسنا ، عبثا! كل شيء بسيط وبأسعار معقولة. تطبخ أسرع بثلاث إلى أربع مرات من اللازانيا. طيب المذاق!

[اريني]

ارينييا له من جمال!

رأيت ذكر هذا الطبق في رسائل جديدة أمس.
قرأته. احب. أعددته اليوم.
اتضح أنه لذيذ جدا. جدا! كل شيء بدقة حسب الوصفة.
Mistletochka ، شكرا جزيلا لك!