جيركي "سجق" في مجفف

جيركي "سجق" في مجفف

الفئة: الفراغات

مكونات
لحم بقري	500 جرام
لحم الضأن	500 جرام
ثوم	10 أسنان
صلصة الصويا	1 ملعقة كبيرة. ل.
صلصة ورسيستر	1 ملعقة كبيرة. ل.
خليط الفلفل المطحون	1.5 ملعقة صغيرة.
شامان	1.5 ملعقة صغيرة.
كزبرة مطحونة	1 ملعقة صغيرة
ملح	15 جرام
جوزة الطيب	0.5 ملعقة صغيرة
بودرة البصل	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• يأتي اسم "jerky" من "ch'arki" الهندي ويعني - jerky. ولدت هذه المقبلات في العصور القديمة ، عندما أدرك الناس أنه من الأفضل تخزين اللحوم بهذا الشكل. في الوقت الحاضر ، تحظى قطع اللحوم المجففة هذه بشعبية كبيرة في بلدان مختلفة من العالم كوجبة خفيفة ، حتى أن رواد الفضاء يأكلونها ، لأن الحمقى خفيف الوزن وعالي السعرات الحرارية ، وبالتالي يوفر الطاقة اللازمة. حسنًا ، في السجق المشهور ، هذه المقبلات متشابهة بعض الشيء. واعتمادًا على التوابل المضافة ، يمكن أيضًا أن تكون الجيركي بمثابة مقبلات ممتاز لمشروبك الرغوي المفضل.
• أزل اللحم من الغضروف والأوتار والأغشية وتمر عبر أكبر شواية مطحنة ، أضف التوابل
• 
• مرري الثوم في مكبس ، أضيفي إليه المزيج واعجن اللحم المفروم جيدًا لمدة عشرين دقيقة.
• الآن نحن نشكل متشنج. لهذا الغرض ، اشتريت "مسدسًا متشنجًا" خاص - مكبس "مسدس" ، والذي يمكن أن يجعل مقبلات هذا يبدو وكأنه عصي رفيعة وسميكة وخطوط مسطحة
• 
• حدد الفوهة المرغوبة واملأ حاوية المسدس باللحم المفروم
• 
• بالضغط على الزناد ، نملأ صينية التجفيف بالفراغات
• 
• 
• على المنصة النقالة التالية ، قمت بتغيير المرفق
• 
• 
• تجفيف متشنج لمدة أربع ساعات في t^ا 70^ا
• وهذه هي النتيجة
• 
• والرائحة -!

[لاريسا]

لاريسا، شكرا على اللحوم اللذيذة. نحتاج إلى القيام بذلك ... حسنًا ، كيف الحال ... حسنًا ، لقد فهمت الفكرة!

واو ، كم هو رائع! لاريسا ، أنت مشعوذة.

شيء ما أردت أن أجربه ، لكنني الآن ألتقطه ، شكرًا لاريسا!

لماذا لا أتوصل إلى ... لأول مرة في حياتي أسمع عن مثل هذا الجهاز :-))

[اناستازيا]

شكرا لكل من زار لاهتمامكم. كان من الممتع جدًا بالنسبة لي تجربة اللحم المفروم المقدد واختبار المسدس. وكانت النتيجة مرضية للغاية.
اناستازيا، وأنا ، للأسف ، لم أكن أعرف عن مدينة لانغيباس. اسم جميل جدا! وعن هذا المسدس كتبت في صحيفة "الحماسة" أمس: نادي المعجبين بيبيل والجرافيتساب "عباشدي يشتري!" # 10461.

ترجمة Langepas من خانتي تعني "أرض السنجاب". لدينا الكثير من البروتين. رمز المدينة هو أيضا سنجاب. تزين المدينة العديد من المنحوتات البرونزية. نحن موجودون بين سورجوت ونيجنيفارتوفسك في خانتي - مانسيسك أوكروغ - يوجرا. باختصار ، غرب سيبيريا :-))



كم يكلف هذا الجهاز؟

في منطقة الأمازون الأمريكية ، يمكن شراء المجموعة مقابل 15 دولارًا ، لكن لدينا مجموعة ليست متشابهة تمامًا ، ولكنها مماثلة لـ 2590 روبل. 🔗

لاريسا ، شكرا على الوصفة. لقد كتبت عن الرائحة ، ولكن كيف طعمها متشنج
أنا مهتم بسمك وعرض هذه الخطوط. ربما بدون جهاز يمكنك معرفة كيفية صنعها أم لا؟
إذا وضعت اللحم المفروم في كيس المعجنات وقمت بالضغط عليه من خلال الفوهة.

[علاء]

بالطبع كان ذلك ممكنا، علاءمن خلال الحقيبة. ومسطحة ، على الأرجح ، يمكنك تسطيحها بواسطة درفلة مثل العجين بين ورقتين. طعمها مثل النقانق المجففة المدخنة الخام الحارة.

[دوبلتا]

في منطقة الأمازون الأمريكية ، يمكن شراء المجموعة مقابل 15 دولارًا

دوبلتا، (شكا)، ما اسم هذه المعجزة للتكنولوجيا المعادية؟ سأبحث في إيطاليا عن كثب

[بيانو]

بيانو (chka) ، Amazons-ebey الأوروبية تمتلكها أيضًا ، لكنها لسبب ما أغلى بكثير. ابحث عن Nesco Jambo Jerky Kit. ولكن يمكن استخدام أي Jerky Gun أخرى ، فهناك الكثير منها.بالمناسبة ، تتضمن هذه المجموعة أيضًا أكياسًا بها توابل للمشنجات ، لكن حتى الآن كنت أرشدني ذوقي

[دوبلتا]

دوبلتا، لاريسا ، عفوا ، أنا تقريبا في الموضوع. كيف تطلب على أمازون؟ هل أنت مهتم بكيفية التسليم مباشرة من المتجر أم أنك تستخدم خدمات وسيط؟ هل يوجد بائع معتمد؟



وحول النقانق .. ربما تكون مصنوعة من أي لحوم.
أزلت المجفف الخاص بي لفصل الشتاء ، وخططت لتسليمه عندما يبدأ الموسم ، ولكن يبدو أنه يجب أن يكون مبكرًا

بنات علي جهاز مشابه 927r هناك أخريات للعب به.
شكرا على الوصفة ، لذيذ!

[فينيرا 007]

فينيرا 007، تانيا ، مجففي ليس به مواسم ، أستخدمه على مدار السنة لأغراض مختلفة. أقوم بتجفيف الباستورما ودجاج الديك الرومي والأسماك والحبار ، وما إلى ذلك ، وبالنسبة للسؤال الأول: لديّ فرصة لتلقي مشتريات من أمازون مباشرةً ، من خلال أقاربي ، لكنني أعلم أن العديد من الأشخاص يستخدمون Shopotam بنجاح ، وتكلفة التوصيل هناك مقبولة تمامًا. ليست باهظة.

همسة

شكرًا على النصيحة ، سنحاول ، وإلا فهو ضروري جدًا

وصفة شيقة جدا. كم من الوقت يمكن تخزينها؟ هل يمكن تجميدها دون أن تفقد طعمها؟

[ايلينا]

ايلينايمكن تخزين متشنج في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، إنه متصاعد. لكن من الأفضل تخزينه في وعاء مغلق مع منديل ورقي بداخله ، وينصح بتغييره بشكل دوري. حتى تتمكن من تخزين شهر. هناك ثلاثة في الثلاجة. في الفريزر - لفترة أطول. بالنسبة للطعم بعد الفريزر ، لا يمكنني إلا أن أفترض أنه ، في حالة التغليف الجيد ، لا ينبغي أن يغير اللحم طعمه ، لكن لم يكن علي تخزينه بهذه الطريقة.

لاريسا ، أتساءل كيف. لقد صنعت لحم مقدد من اللحم المفروم ، لكنني لم أحاول تقطيع اللحم. هل تعتقد أن محقنة السجق الصغيرة مع ملحق عصا الخروف مناسبة للتشكيل؟ من أين تخرج الصحافة؟ أم أن هذا المسدس يضفي بعض الكثافة الخاصة؟

سفيتا ، على ما أعتقد ، ستفعل. يتشكل المسدس ببساطة وفقًا للفوهة ويدفع. قطر فتحة الفوهة المستديرة التي اخترتها هي 2 سم ، وإذا كان القطر أكبر ، فيجب زيادة وقت التجفيف.

كيف بذكاء عم يلتقط الحشو في المسدس

يتم تدخين لحمه المقدد أيضًا - يوجد أدناه طبق خزفي مع رقائق البطاطس.

إليك كيفية صنع لحم الهمبرغر العادي من المتجر جنبًا إلى جنب مع مسدس منتجات Smokehouse وفركها الجاف وخلطها. عندما نكون جاهزين نقوم بتدخينه في Little Chief Electric Smoker.
في ما يلي كيفية صنع لحم مقدد يتم شراؤه من المتجر باستخدام لحم الهامبرغر العادي جنبًا إلى جنب مع منتجات المدخن المتشنج والمزج والمزج. عندما نكون جاهزين ، سيكون لدينا مدخن كهربائي صغير.

في المذكرة

دعونا نتفق مع شخص ما من أجل الفائدة ، شخص ما للشراء ، ربما

[فوتينا]

فوتينا، سفيتلانا ، شكرًا على الفكرة ، هناك أيضًا محقنة سجق مع ملحقات ، سنقوم بالتجربة!