رأس لحم الخنزير

[وصفة للأشخاص الذين ليسوا ضعفاء الروح ولمحبي منتجات اللحوم مثل السموم ، الملح ، إلخ.]

رأس لحم الخنزير

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: اوكراني

مكونات
أنف لحم الخنزير	حاسب شخصي 1.
التوابل	المذاق

طريقة طهو

• وصفة للأشخاص الذين ليسوا ضعفاء الروح ولمحبي منتجات اللحوم مثل السموم ، الملح ، إلخ.
• أصبح لحمنا غالي الثمن بعض الشيء ... كان علينا البحث عن وصفات بديلة غير مكلفة لجعلها رخيصة ومبهجة. من اللحوم ، هذه مجموعة مختارة من جميع أنواع أجزاء اللحم غير المكلفة والمخلفات من الذبيحة. ولأنني أحببت دائمًا أنف ، أو أنف ، أو pysok باللغة الأوكرانية ، فقد قررت أن أجرب. كانت هناك بالفعل العديد من هذه التجارب ، لقد أحببناها!
• بالأمس اشتريت هذا اللحم مرة أخرى ، لكنني نسيت التقاط صورة لبداية العملية ، جئت إلى صوابي بعد الغليان. لذلك ، سيكون "وبكلمات أمر لنقل".
• نبيع رأس لحم خنزير كامل وقطعة واحدة مقطوعة ، أي فقط جزء بارز مقطوع من الكمامة. ليس لديها آذان ، مقطوعة تحت العينين ، لسانها.
• هذا هو الرأس في الصورة ، القطع أسفل العينين ، هناك نوع من الطي في الصورة ، تقريبًا بطولها. والفكين لا ينفصلان عن بعضهما بل متماسكين على الجلد مع اللحم.
• 
• عند اختيار هذا الجزء ، اختر واحدًا حيث يتم الحفاظ على الجلد باللحم وشحم الخنزير قدر الإمكان ، أي لا يتم تقليمه حتى العظم ، وإلا فلن يكون هناك شيء للطهي. ثم غالبًا ما أرى أنه لا يتم قطع الخد فقط حتى العظم ، ولكن أيضًا يتم قطع الدهون والجلد إلى الحد الأقصى أدناه.
• عادة ما يتم دهن الخنزير الريفي (حرقه بشعيرات) إما بموقد اللحام أو بالقش. ألذ شحم وجلود مطحونة بالقش! ولكن من مكواة اللحام والقش ، يتضح أن الجلد رطب. يجب كشطه بسكين ، وتنظيف جميع زوايا الفم. يمكنك القيام بذلك دون الكثير من التعصب ، على أي حال ، سوف يغلي بعضها أو يزول لاحقًا.
• رأس خنزير من مصنع معالجة اللحوم أو مستورد أبيض ونظيف ويحتاج فقط إلى الغسيل. لكنها أيضًا ليست لذيذة (وأحيانًا لا طعم لها مثل الصابون).
• اشطف الفم النظيف جيدًا بالماء ، وقطع الجزء العلوي والسفلي إلى جزأين. في قدر بحجم مناسب ، اغلي الماء وخفض خطمنا هناك. إزالة الرغوة ، وترك النار الصغيرة. يُطهى لمدة 3-4 ساعات قبل فصل اللحم عن العظام. في منتصف الطهي ، يضاف الملح والغار والجزر والبصل الكامل. يجب أن يكون الملح مثل الحامض - مملح قليلاً.
• يترك ليبرد في المرق.
• 
• نخرج اللحم المبرد من المرق. هذا هو شكلها تقريبًا قبل الطهي.
• 
• نحرر اللحم بعناية من العظام ، ويمكن فصلها بسهولة. نحاول أن نختار كل العظام الصغيرة في مكان الجرح. هنا كل العظام
• 
• نزيل هذا أيضًا من الفك العلوي ونقطعه أيضًا من الجزء السفلي.
• 
• هذا ما حصلنا عليه
• 
• نفرك خبزنا بالتوابل والثوم والفلفل ...
• 
• وإضافة مثل هذا
• 
• نلف لحمنا بخيط قوي ، ونشكل سجق
• 
• نضع في الثلاجة تحت الضغط لمدة 4-5 ساعات أو بين عشية وضحاها. في الصباح نحرره من الخيوط ونفركه بالفلفل والثوم في الأعلى ونقطع ...
• أتمنى لك وجبة شهية!
• 

وقت الطبخ:

06:00

برنامج الطبخ:

طبق

ملحوظة

والآن الإبداع!
يمكن تقطيع مثل هذا الرأس المسلوق إلى قطع وإضافة شحم الخنزير واللسان المسلوق والجزر المسلوق ولفه على السيلوفان أو الشاش - سيكون هناك عضلات.
إذا تم وضع هذا اللحم المقطوع في معدة لحم الخنزير المعالج ، فإننا نحصل على سالتيسون (في kOvbyk الأوكرانية)
يمكن إضافة هذا اللحم المفروم إلى إنتاج النقانق محلية الصنع.

تبين أن الطبق مربح للغاية ، من أنف 2 كجم ، تلقيت لفافة 1.2 كجم ومقلاة من مرق البرش مقابل 20 غريفنا. أقوم بتجميد المرق واستخدمه عند طهي البرش ، لأنه غير مناسب جدًا لآخر.

طوال حياتي كنت أعشق هذا البنس - اللحم لا يوجد فيه لحم ولا دهون ولا غضروف ، شيء بينهما ، مرن ولذيذ. صاغها زوجي بهذه الطريقة - بلاستيك ناعم. أطبخ البرش مع لحم الصدر من النيكل ولحم البقر ، أوه ، اتضح أنه لذيذ !!!

قم بإعداد مثل هذه اللفة ، فالكتابة تستغرق وقتًا أطول من الكتابة ، بصراحة!

Svetochka ، شكرًا جزيلاً لك على الوصف. أنا حقًا أحترم أولئك الذين يعرفون كيفية تفكيك رؤوسهم. أنا نفسي أختبئ خلف أمي. يبدو أن هذه هي الوصفة الثانية للطبخ من الرأس. شكر! أعلم أنه لذيذ جدًا!

أعتقد! ومن الضروري أن يحرض الزوج على ذلك.

أنا نفسي أختبئ خلف أمي

وأنا لزوجي

[سفيتا]

سفيتا، نعم جميل! لذيذ ولذا أردت على الفور الطهي! شكرا جزيلا على التفاصيل في الوصفة!

خيار طهي رائع!
لقد تحولنا أيضًا إلى مخلفاتها. اللحوم باهظة الثمن.

أنا أصنع عضلات بشكل أساسي من الخطم. مربحة ولذيذة!

اشترى Sedny الرئتين في متجر واحد ، والقلوب (كان هناك خصم) الآن سأغلي ، وألويهم وأضعهم في الثلاجة في عبوات. وبعد ذلك ، عند الضرورة ، سأبدأ في جميع أنواع الحشوات.

اقتبس
أنا نفسي أختبئ خلف أمي
وأنا لزوجي

حول! فكرة!

خيار طهي رائع!

هيلين ، ما زلت أتذكر جالانتينك! سأحاول ..

والآن فقط في المتجر رأيت البقع نفسها. لذلك الجولة. أردت أن آخذ الكلب. لدينا 100 روبل. وماذا تفعل معهم ، بمعنى مجرد رقعة.

[ايرينا]

ايرينا، ستظل بعض الدايمات قاسية ، على الرغم من أنه إذا قمت بطهيها على نار هادئة لفترة طويلة ، فقد تكون لذيذة جدًا. تأكل الآذان ، وسيكون هناك غضروف أقوى.

بعض الدايمات أيضا لذيذة ، فهي تشبه اللسان.

[سفيتا]

سفيتا، أنا أيضًا أغلي رأسي ، لكننا نأكله بالطريقة التي خلعت بها القطعة التي أكلتها. لكنني لم أفكر أبدًا في قولبة مثل هذا النقانق. الآن أنا أعلم. شكرا.

[تومانشيك]

تومانشيك, جسر, أناتوليفنا, توسكارورا, توسيا طاسيا، شكرًا لترك تعليقاتك على الوصفة.
نعم ، في الواقع ، لن تتمكن كل ربة منزل من العبث برأس الخنزير: تلك الأسنان ، والأنف ... لكنني بطبيعتي مفترس ، أنا كلب ، لذلك أحب كل أنواع اللحوم ولا أخشى قطعها. لكنني لم أعالج الأمعاء بنفسي ، فالرائحة تتراجع تمامًا ، وأخذها الجاهزة.

أوافق ، لحم الرأس لذيذ جدًا. لا بد لي من شرائه. ... صحيح أن الزوج يطحن الجلد بموقد غاز لابنته. ثم أسكب الماء المغلي فوقه ، وقم بتغطيته بقطعة قماش حتى يتبخر. وبسكين أكشط أ. ثم أجعل الرجال يقرعون أسنانهم ، لا يمكنني الطهي معهم ، عن طريق rrrrrr. لم أقم بلف النقانق أبدًا ، لم يكن لدي ما يكفي من الخيال ، شكرًا على الفكرة! يجب أن تطبق. وهذه سفيت

[سفيتا]

سفيتا، فكرة رائعة ، تدوين الملاحظات. أنا فقط أصنع لحمًا جيليًا من رأسي ، أو أصنع قوامًا وقوامًا قويًا ، لكنني أطحنه. قطعة ألذ وأجمل. فقط ابحث عن رأس ، بدأنا أيضًا في البيع بدون خدود.

لم يكن هناك مساحة كافية للامتنان ، لذلك أضيف هنا: "أنا لا أشكرك على كثرة إفراز اللعاب والامتصاص الحاد تحت المعدة ، المرتبط بتشنجات المعدة الجائعة!" ماذا تفعلين يا سفيتا؟ في داشا ، يحضر المزارعون اللحوم في عطلات نهاية الأسبوع فقط.

لقد أرسلت الرابط لأمي. سأرى بنفسي ما لدينا في اللحم حول الرؤوس الآن.

بدأ سيلان اللعاب بالتدفق. الخنزير الصغير هو الأكثر لذة منذ الطفولة!
عندما كانت أمي تطبخ اللحم الهلامي ، كانت تعطيني دائمًا نيكلًا :))

ولكن الحزن هو الحزن ، والآن يتم بيع بعض لحم الخنزير المذاق
في ماتسكفي ، هناك بالتأكيد رؤوس لا طعم لها في المتاجر (حصلت عليها عدة مرات في أوشان) وحساء السمك والحوافر ليست كما كانت من قبل

[ليرة 3003]

ليرة 3003، لذلك لديك رأس لحم خنزير خاص بك ، إنه الأفضل! أنا أحسد بطريقة لطيفة ، ويمكنك أن تقطع دون أن تكون جشعًا.
Elya_lugوالآن سأحاول طحن مثل هذا اللحم بشكل خشن حسب تعليماتكم. قبل ذلك ، كنت أقوم بتقطيع وتقطيع عضلاتي ، لكنني لم أفكر في التمرير.
دوبلتا، شكرًا على المراجعة الرائعة بالنسبة لي. لاريسا ، هل تحضرين رأسك حقًا؟
زرافة، امسك رأسك واطبخ ، إنه لذيذ!
الصقر، أتمنى أن تجد للبيع رأس لحم خنزير فلاح حقيقي ، المتجر هو الجنة والأرض ، نوع من الذوق الاصطناعي.

[سفيتا!]

كيف طعمها! أنا حقاً أحب أن يكون لدي المزيد من الخدين ... بالنسبة لي: الخدين أكثر من tsimes!
موظفة كان لديها مزرعتها الخاصة ، لذلك لم يأكل أحد رأسها.لقد علمتني هذه الحساسية.
نعم ، لا يوجد شيء يمكن تعليمه. عولجت مرة - وذهبت!
شكرا لتعقيدات العملية ، سفيتا!
بالنسبة لي ، هذا الموضوع هو هبة من السماء!

لقد أحببت كل شيء كثيرًا ، فأنا حقًا أحترم اللحوم والجلود ... ولكن الأسنان .... كيف أتخلص من الأسنان في ظروف رباعية المدينة ، فلن أطبخ بأسناني أبدًا. بطريقة ما يمكنك التخلص منها في شكلها الخام (قطعها أو شيء من هذا القبيل). لا يوجد شيء يضربه ، لا يوجد فأس في الشقة. شكر

لكن الأسنان

: لول: عندما رأيت رأس خنزير لأول مرة مع أسنان ، عرضت على زوجي تنظيفها بمعجون الأسنان.

لم يفهمني.

[ميكاسكا]

ميكاسكالن يتم قطع الخد إلا عند رأس لحم الخنزير الذي تم قطعه من تلقاء نفسه. يحاول بائعو البازار إزالة كل شيء أكثر أو أقل صالحًا للأكل إلى أقصى حد. لذلك ، أنا آخذ الخطم من تاجر واحد فقط ، وأنا أبرم اتفاقًا معها مسبقًا وقاموا بقطعه أمامي.
بياكا زاكالياكا، مارينوتشكا ، لا يمكنني إلا أن أنصح بشيء واحد - لف رأسك بشاش واطبخ هكذا. يكاد يكون من المستحيل خلع الأسنان ، وإذا قُطعت مع العظم ، يبقى نصف الطعام.

أنت هوجوشكا حقيقي ، سفيتيك! أنت تضع شارب في العمل! لقد كاد الإنتاج الخالي من النفايات أن ينتهي. أنا أصنع شيئًا مشابهًا ، فقط من رأس كامل ، مقطوعًا إلى 2-4 قطع حسب الحجم. أقوم بغلي لسان tode برأسي ، ثم أقطع اللسان بقش خشن ، وأخلطه مع شحم اللحم المنزوع من الرأس (لا أطحنه - أنا فقط أفصله عن العظام فور حدوثه) ، وأضيف المزيد من الثوم والفلفل وأضعه في وعاء تم شراؤه خصيصًا لهذه الحالة مصفاة بلاستيكية بيضاوية الشكل ، مبطنة مسبقًا بقطعة قماش ، قم بتغطية الجزء العلوي بالحواف وضعها في الثلاجة تحت الضغط. شارب - أنا لا ألوي أي لفائف ، الكسل ، يا أمي ، كل شيء مدرك بالفعل مثل قطعة واحدة ، ولديك أمر للصبر. وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكنك الطهي من أفخاذ لحم الخنزير ، مطبوخة مع حافر ، بحيث تتصلب بشكل أفضل. كمضافات "اللحوم" (إذا كان الرأس دهنيًا جدًا) ، يمكنك استخدام القلب المسلوق.
السنة التحضيرية. سي. بالنسبة للأسنان - أجبر زوجي على ضربها (بمعنى الرأس) ، وقطع عينيه ، وإلا لا أستطيع تناول الطعام - ما زلت أتذكر ورشة عمل مصنع تعبئة اللحوم ، حيث طبخوا رؤوسًا كاملة لما يسمى بـ "اللحم المضغوط" ، واستمرت الانطباعات لمدة 20 عامًا تقريبًا

[سكارليت]

سكارليت، تان ، أنت أيضًا خوخلوشكا ، ما هي المعجزات التي تصفها! شكرًا على فكرة المصفاة ، سأحاول بالتأكيد طهيها.

[سفيتا]

سفيتا، ليست أصيلة ، ولكن هناك trochas ، أنت تحب الأشياء الدهنية ، وأنا أيضًا ، أحب حساء زوجي ، لذلك أحاول التعويض عن محتوى الدهون بطريقة ما. تقوم حماتي بعمل سالتيسون ، لذلك قاموا مع أخت زوجها بقطع كل شيء بمثل هذه القضم عندما يحصلون عليه - لا يمكنني أكله ، وزوجي يلوي أنفه. لذلك اعتدت على قلب كل شيء على الملح في مفرمة اللحم مع شبكة لثلاثة ثقوب - والتي تستخدم لصنع النقانق.
ومع ذلك - نسيت أن أضيف - يمكنك إضافة ساق لحم البقر لمزيد من اللحوم. بشكل منفصل ، نحن لا نحترم حقًا اللحم البقري نفسه ، ولكن في خليط مع لحم الخنزير - نعم نعم ، وللتصلب يكون أفضل ، على الرغم من وجود غضروف كافٍ في الرأس. في السابق ، في الواقع ، لقد صنعت هذا الشيء من رأسين - خنزير ولحم بقر ، ولكن منذ ذلك الحين ، في أحد الأيام ، اضطررت شخصيًا إلى كشط رأس لحم البقر وتفكيكها - مررت
بالمناسبة ، عندما رأيت وصفة لفائف الدجاج في Chuchelka - لم أعد أستخدم الأربطة ، بل الفيلم فقط - كانت أكثر ملاءمة وأسرع ، وإلا فإن اللحم مليء دائمًا بخنزير الياك

[سكارليت]

سكارليت، تان ، سأخبرك بسر رهيب - لم أكن أبدًا أوكرانيًا من أي جانب (حتى زوجي نصف بلغاري). لكنني نشأت هكذا !!!
سأستخدم نصيحتك في خلط اللحوم. طعمها أفضل بالنسبة لي أيضًا ، عند إضافة اللحم البقري قليلاً ، فإنها تعطي طعمًا مختلفًا وأكثر ثراءً. عندما أصنع شرحات ، سأقوم بتمرير 100 غرام على الأقل من لحم البقر حسب الذوق.

بالمناسبة ، عندما رأيت وصفة لفائف الدجاج في فزاعة لدينا - الأربطة لم أعد أستخدمه ، فقط الفيلم يكون أكثر ملاءمة وأسرع ، وإلا فإن اللحم دائمًا ما يكون مليئًا بخنازير الياك

أنا لا أفهم - الأربطة أم الجلود ؟؟؟ وإلا لف لفائف الدجاج في الجلد.

وهذا ليس صحيحًا. كاوبوي ليس أوكرانيًا على الإطلاق. هذا لنا كوبان! في كل قرانا يطبخونه ويستخدمونه مع gorilochka! جارنا شيء صغير. لكن ليس غذائيًا على الإطلاق. وقد أفسدنا أنفسنا بطريقة ما ، فنحن لا نستخدم مثل هذه الأحشاء و "الأطراف". حتى أنني آخذ قشرًا للحم المفروم ، لذلك قام زوجي بلوي أنفه: يقولون ، ألا يمكنك إطعامنا اللحوم العادية؟ باختصار ، لقد ثملنا في كوبان.

[نانا]

نانا، راعي بقر باللغة الأوكرانية ، تمامًا مثل gorilochka ، و "garna" نحن أيضًا نادرًا ما نعرف كيف نطبخ مثل هذه الأحشاء من الشباب. وأنا نفسي لا أتناول البوزانين أبدًا (نتحدث عن podcherevok) للحم المفروم ، فهو لا يدور جيدًا. لقد شربنا أيضًا)))

البنات ، ثم نضع اللحم في بيلوبوك ونتركه يبرد ، هل تعتقدون ، هل هذا ممكن؟
وسيلان اللعاب لا يتدفق بل يتدفق

بطن

ضوء ، وهم يصنعون وعاء في الفرن ، أليس كذلك؟

ضوء ، وهم يصنعون وعاء في الفرن ، أليس كذلك؟

بالطبع يفعلون. يمكنك تتبيلها بالبهارات والخردل ، ولفها على شكل لفائف ، ثم توضع فوق الكريمة الحامضة مع الثوم.

[ماوكلي]

ماوكليناتاشا ، شكرا لبيلوبوك لتذكيري! حسنًا ، هذا حل رائع !!! وبعد ذلك يجب أن أشعر بالملل في الميزانين ، اليوم فقط فكرت - أبيع ، أو شيء من هذا القبيل ...

وسأجيب عليك على الفور بشأن البوزانين - لا أشتري دائمًا قطعة واحدة ، ولكن في طبقة ، فهي رقيقة ودائمًا ما تكون لحميًا ، نظرًا لأنها صغيرة ، هناك القليل من الدهون. أفركها بالتوابل ، ولفها (يمكنك وضع الخوخ أو الجزر شبه المطبوخ في الداخل) ، وربطها بإحكام وفي طباخ بطيء للطبخ لمدة 2.5-3 ساعات ، اقلبها. VKUUUSNOOOO !!!!
فون و أنس تمت الإجابة بالفعل ، لذيذ جدًا أيضًا !!!

[ماوكلي]

ماوكلي، أقوم بعمل لف البطن في طباخ بطيء حسب هذه الوصفة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=409688.0

شيء توقفت عن تلقي إشعارات من هذا الموضوع اللذيذ

أنا لا أفهم - الأربطة أم الجلود ؟؟؟ وإلا لف لفائف الدجاج في الجلد.

لا ، لا ، لا أستخدم الأربطة - لدي القدرة على لفها بورق الألمنيوم مرة واحدة - وأسرع ، والمطبخ أكثر نظافة. "مؤخرا ، ز نادر .... لا طعم له ولا رائحة. بالرغم من أن السوق يبيع مثل دواجن البيت ، جميل وأصفر ، وطعمه مثل العشب بالعشب ...
أسهل طريقة لبوزانين هي دهنها بالملح والفلفل المطحون ودافروشكا والثوم ولفها وتنقعها لمدة 24 ساعة في الثلاجة وتبخرها في كيس (أفعل ذلك في رسم كاريكاتوري). تبرد تحت الضغط. ... إذا تم طيها في غلاف بلاستيكي - يمكنك الاستغناء عن الحقيبة التي كنت أستخدمها مؤخرًا

في الآونة الأخيرة ، جعلت من رأسي قويًا مرة أخرى. هذه المرة ، قطعت اللحم بسكين متوسط ​​الحجم ، وأضيفت إليه كبد الخنزير المقلي ، وشحم الخنزير على شكل مكعبات. لف كل شيء في غلاف بلاستيكي ووضعه في الثلاجة تحت الضغط. أوه ولذيذ !!!

بطريقة ما حصلت أيضًا على رأس خنزير ، لكنني لم أستعد أبدًا لفعل شيء به. ولأنهم أخذوا خنزيرًا كاملاً وكان هناك الكثير من اللحم ، فقد تخليت عن رأسي. وصفة المرجعية. من يدري ، ربما سيكون مفيدًا

سفيتا ، شكرا على الوصفة. لقد صنعتها من رقعة صغيرة للاختبار: لقد طهيتها في طباخ بطيء ، ثم قمت بغلي القليل من لحم الخنزير المقدد المملح مع بروميات في نفس المكان (لم تمضغ جيدًا ، لذلك قررت أن أضعها في العضلات بالنيكل). كان من الضروري وضع كل شيء معًا ، لكن الأفكار الجيدة تأتي متأخرة. ثم قطعت كل شيء إلى قطع صغيرة ، ورشها بالتوابل ، وقليل من صلصة الصويا ، وقطعت الجزر المسلوق إلى قطع ، وخلطت مع لحم الخنزير. وقررت أن أغلي كل شيء فيه لمدة ساعة أخرى. وقف صانع لحم الخنزير في الثلاجة طوال الليل - وخرجت قطعة عضلات ممتازة ولذيذة. لقد اشتريت اليوم في البازار بالفعل نصف كيلوغرام بنس من أجل مآثر جديدة. شكرا لك مرة أخرى!

[csv]

csv، سفيتا ، لقد صنعته مؤخرًا من الدايمات ، نبيعها بشكل منفصل في المتجر. غليتها حتى تنضج ، ثم أنشر بقايا الكستلاتة المفرومة عليها ، ولفتها وأخبزها في الفرن لمدة نصف ساعة على 200 درجة.بردت تحت الضغط. طيب المذاق!!!






ونسيت بطريقة ما لحم الخنزير ، إنه للقوام. شكرا لك للتذكير.

تم شراء خنزير من فناء خاص ... حصل على رأس حر
قطعت خدي. مشوي برسوم كارتونية في قشور البصل ، مع جزر ، بصل ، أوراق الغار ، بازلاء حلوة ، إكليل الجبل ، كزبرة وبذور الخردل ، يخبز خد واحد تحت الشواية بعد في الفرن ، ويترك الثاني = جزء من المسلوق
قطعت الفكين بالأسنان والعينين والحنك (أعطيته للكلب لطهي الطعام) ، مسلوقة في قدر كبير على الموقد مع البازلاء الحلوة والجزر والبصل والكزبرة والخردل لمدة 4 ساعات على نار خفيفة ، ملح في ساعة ، مقطعة بسكين ، وضعها في وعاء ، مختلطة مع الجزر المفروم من المرق ويضاف الثوم المهروس في الهاون ، قمع مرتجل في الأعلى وفي الثلاجة



لديك خدين ولحم مضغوط ...
كان من الضروري ، بالطبع ، في قطعة قماش أو شاش ... لكن في وعاء فقط ليس سيئًا

[كاتكو]

كاتكوكاتيا ، أنت رائعة! الآن نادراً ما تجد مثل هؤلاء المضيفات المستعدات للعبث برأس الخنزير.
على الأرجح ، سأشتري الدايمات غدًا وأحصل على عضلات قوية. بالفعل اللعاب في الفم ...

[سفيتا]

سفيتانعم انت تبالغ
يجب أن أعترف أنني كنت أتخلى عن رأسي ، لأنني لا أملك خبرة في التعامل معها .. وأنا كسول جدًا ، لماذا أخفيها ... ولكن بعد ذلك قررت .. ويبدو أنه لا شيء معقد ، صديقي قطعته جيدًا ، قطعنا الأسنان بأسنان ، والخدين بشكل منفصل
جربته على الإفطار اليوم ، يبدو أنه يعمل بشكل جيد
هنا قطعة خد مخبوزة تحت الشواية قليلاً

أنا أيضا أشتري رأس بشكل دوري. أحب أن آخذها كاملة ، مع الخدين واللسان.
قطعت الخدين وأطبخهما بشكل منفصل. أقوم بغلي بقية الرأس ، ثم أفكك واضغط في بيلوبوك. نحن نحب هذا اللحم كثيرا. وحوالي كيلو ونصف من اللحم المضغوط الجاهز ، وحوالي 800 جرام من الخدين ، لدينا 200 ريال فقط. الشيوعية مستقيمة!
لكن أولاً وقبل كل شيء لذيذ جداً !!! لذلك ، أنصحك بشدة ألا تخاف من المتاعب في رأسك. لكن شراء وحاول الطبخ.

لكن أولاً وقبل كل شيء لذيذ جداً !!! لذلك ، أنصحك بشدة ألا تخاف من المتاعب في رأسك. لكن شراء وحاول الطبخ.

هيلين ، كلمات من ذهب!

كل شيء ، جعلتموني أذهب إلى السوق الجنوبي من أجل كل الأشياء الجيدة. أنا ، على عكس سفيتا ، ولدت hohlushka ، من جذور أبي وأمي ، لكنني نشأت في روسيا / هكذا تطورت السيرة الذاتية لأسلافي ، حتى أن جدي الأكبر أرسل إلى الشرق الأقصى بعد المدرسة اللاهوتية في كييف ، وفقط مع والدي ، وبعد ذلك مع زوجي لم يعش / ، لذا فإن هذا الأمر بعيد المنال عن حقيقة أنني أحب هذا العمل الخنزير كان دائمًا مطبوخًا من قبل كل من الجدة الكبرى والجدة ، ومع ذلك ، لم تنتقل الأم إلى مثل هذه المآثر ، لكنني أمارسها كثيرًا.
ويمكنك أن تسأل: ما هو الجناح / انظر ما هو اللحم / وماذا يتم به؟

[تاتي آنا]

تاتي آنا، يشبه الخاصرة السلك السفلي للخنزير ، وهو جزء من الذبيحة يقع تحت البطن. عادة ما تستخدم لفات ، طبخ ، يمكن استخدامها للحم المفروم. عادة ما يكون لحم الخاصرة قليل الدسم ، على عكس بطن الخنزير.
حظا سعيدا في الطبخ الخاص بك! أنا في انتظار التقرير.

[سفيتا]

سفيتا,
سفيتا ، قرأت ، أخذت ثلثي وصفاتك إلى إشاراتي المرجعية ، واستخدمتها تدريجياً. لذلك قمت بطهي الكعك وفقًا لوصفة الكاسترد ، وهناك حتى صورة ، ولكن هناك مشاكل مع التقارير ، هناك وقت كافٍ للقراءة ، الشؤون اليومية / هاجرت إلى الإقامة الدائمة /. لذلك أنا فقط أقدم لكم القوس العميق والشكر الجزيل.

[سفيتا]

سفيتا، أنا ممتن للحقيقة التي دفعت لشراء رأس. رخيصة ولذيذة. لقد استخدمت كل شيء ، حتى المرق. قطعت على الفور الخدين وحصلت على خد لذيذ جدا.
ها هي

الخام

وكان هناك 4 أشياء مغلية (لم يتبق منها سوى واحدة ، والباقي تم توزيعه بالفعل)

من الرأس المتبقي ، ظهر لحم مضغوط لذيذ جدًا ، ولم يكن دهنيًا على الإطلاق. لم ألتقط صورة.

[ليي]

ليي، ها هي فتاة ذكية ، ها هي مضيفة! ذهب كل شيء إلى العمل والمرق واللحوم والسالكو. أحسنت!

أحمل "شكري" على الوصفة

[حب]

حب، واو ، كيف تبدو لذيذة في الصورة! شكرا للطبخ.
لقد نسيت شيئًا عن الصداع ، والآن سأذهب إلى البازار للبحث عن اللحوم المناسبة.