سالتيسون دجاج

سالتيسون دجاج

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: تلميع

مكونات
صدور الدجاج	2
فلفل اسود	5-6 بازيلاء
أوراق الغار	2 قطعة
ثوم	3-4 فصوص
ملح ، أعشاب بروفنسال	على مؤتمرات الفيديو
الجيلاتين	20 جرام

طريقة طهو

• يتم أخذ الصدور من الجلد. نقطع إلى قطع كبيرة ، نضع 1-2 ورق غار ، 5-6 حبات فلفل أسود ، ملح ويوضعون على وضع "العصيدة". لا تضيف الماء! بمجرد أن يصبح جاهزًا ، قم بتصفية المرق ، وإزالة الجلد من الثدي ، وإزالة العظام ، وتقطيع اللحم جيدًا. مرة أخرى ، ضع كل شيء في مقلاة متعددة الطهي ، صب المرق ، أضف أي أعشاب حسب الرغبة (أحب بروفنسال) ، أو يمكنك فقط تجفيف الشبت. أضف 3-4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً. والأهم: يرش بالجيلاتين الفوري (20 جرام). قم بتشغيل وضع "العصيدة".
• عندما يصبح جاهزًا ، ضع الملح في قالب (لدي قالب كعك مستطيل) ، برده على المنضدة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين. ثم أخذت الرقاقة وأقلب القالب. غلفي الملح بالرقائق وضعيه في الثلاجة. أتمنى لك وجبة شهية!

وقت الطبخ:

3 ساعات

شكر . حان الوقت الآن للنزهات والعمل في الحديقة ، فتناول وجبة خفيفة هو شيء حلو.

فكرة رائعة مع الجيلاتين!

لكن لا يزال برافو! وكيف فقط! أنا في صدمة سارة ...

قل لي ، ما هو الوضع لطهي الطعام في باناسونيك؟

قل لي ، ما هو الوضع لطهي الطعام في باناسونيك؟

في 0821 ، يكون وضع Porridge دقيقًا للغاية (بدون غليان نشط) ويستمر لمدة 90 دقيقة. ابحث عن وضع مشابه. في النهاية ، ستعمل الحساء أو الحساء أيضًا ، الشيء الرئيسي هو تحديد وقت طويل.

في 0821 ، يكون وضع Porridge دقيقًا للغاية (بدون غليان نشط) ويستمر لمدة 90 دقيقة. ابحث عن وضع مشابه. في النهاية ، ستعمل الحساء أو الحساء أيضًا ، الشيء الرئيسي هو تحديد وقت طويل.

شكر!

ما هو الجيلاتين الفوري؟

بسيطة ولذيذة! شكرا على الوصفة! سأحفظها.

حسنًا ، هنا ... لا أحد يقول أي شيء عن الجيلاتين.

[سفيتا]

سفيتا، الدكتور أوبر لديه مثل هذا الجيلاتين ، تقوم بملئه ويكون جاهزًا في غضون دقيقتين ، الجيلاتين في رأيي جيد جدًا ، كل ما فعلته به حافظ على شكله تمامًا وبشكل عام كان كل شيء على ما يرام.

[الصيف]

الصيف، شكر. لكن مكتوبًا على الكيس أنه يجب تسخينه فقط إلى 60 درجة ، لكن لا يغلي. والوصفة سوف تغلي. أو أنك لا تعرف أبدًا ما هو مكتوب هناك؟

لأكون صريحًا ، لم أفهم هذا تمامًا أيضًا ، عادةً ما أضع هذا في نهاية الطهي لمدة نصف دقيقة حرفيًا ، لكن في هذه الوصفة قد يعتمد أيضًا على جهاز الطهي المتعدد ، لا أعرف. أعتقد أنني سأكرر الوصفة ، لكنني سأسكب الجيلاتين كما اعتدت ، في النهاية. لكنني في الحقيقة لا أرشها جافة ، بل انقعها كما هو مكتوب على الكيس.

[الصيف]

الصيفيا أوليسيا ، لقد غفوت بالفعل كما في الوصفة. عندما ذبحت الدجاج ، بالطبع ، جربته. تحولت اللحوم اللذيذة. الآن يبرد في الشكل. لم أحصل على الكثير من السوائل ، حتى أنني أضفت القليل من الماء. غدا سنجربها جاهزة. يبدو أن هذه الوصفة ستترسخ معنا.