حساء بالكوسا والطماطم المجففة بالشمس ("غداء من تروفالدينو من برغامو")

حساء الكوسة والطماطم المجففة ("غداء من تروفالدينو من بيرغامو")

الفئة: الوجبة الأولى

حساء بالكوسا والطماطم المجففة (غداء من تروفالدينو من بيرغامو)

مكونات
فيليه دجاج	300 غرام
جزرة	حاسب شخصي 1
كوسة	حاسب شخصي 1
بطاطس (متوسطة)	2 قطعة
شخص عادي	50 غ
خلطة بهارات الدجاج	1 ملعقة كبيرة
بقدونس	2-3 اغصان
طماطم مجففة بالشمس (نصف)	8 قطع
الملح والفلفل حسب الرغبة
زيت الزيتون	1-2 ملعقة كبيرة
زبدة	30 جرام

طريقة طهو

"تروفالدينو من بيرغامو" ، 1976
المخرج: فلاديمير فوروبيوف
الممثلون: كونستانتين رايكين ، ناتاليا جونداريفا
1. يقطع الجزر والكوسا والبطاطس إلى مكعبات صغيرة ويقلى في خليط من الزيوت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. توضع في قدر مع الدجاج المغلي أو مرق الخضار وتُطهى حتى تنضج البطاطس.
2. نقطع فيليه الدجاج إلى قطع بحجم 5 سم ، ولفها غليظة في خليط التوابل واقليها على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم انقليها إلى قدر مع الخضار.
3. يقطع الكراث إلى حلقات رفيعة ويقلى لمدة 2-3 دقائق على نار خفيفة. يُضاف إلى الحساء ويُطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى. اضف الملح والفلفل للمذاق.
4. رتب الحساء على أوعية ، أضف 3 قطع من الطماطم المجففة بالشمس لكل منها. قطع الباقي إلى شرائح وتوزيعها بالتساوي في أجزاء. يرش البقدونس ويقدم على الفور.

ملحوظة

يطبخ الحساء بسرعة كبيرة. خفيف ، حار قليلاً وعطري جداً.
بداية جيدة لتناول غداء دسم غير مستعجل ، والذي يحتوي على الكثير من أطباق اللحوم في القائمة.
اطبخ بحب وشهية طيبة