بوتفينها

بوتفينها

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: الروسية

مكونات
مصباح	حاسب شخصي 1
جزرة	حاسب شخصي 1
قمم	من يحب أي كثافة.
بطاطا	3-4 قطع
ملح	المذاق
توابل	المذاق
حمض الليمون	1/3 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة صغيرة
البنجر (اختياري)	حاسب شخصي 1
طماطم طازجة	2 قطعة
معجون الطماطم	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء أو أي مرق
زيت نباتي	1-2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• أطبخ هذا الحساء حصريًا كنسخة خفيفة ، لكن يمكنك طهيه في أي مرق. لذا فإن الخطوة الأولى في حالة الخيار "غير قليل الدهن" ستكون غليان المرق أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الدجاج.
• أثناء غليان المرق ، نقلي (البصل والجزر ومعجون الطماطم والطماطم ، مع إزالة الجلد مسبقًا) ونطهو البنجر على البخار ، إذا اخترت الخيار مع البنجر. ما زلت مزارع البنجر ، لذا فإن البنجر دائمًا يشبه الأرقطيون مع البنجر الصغير ، لذلك كل شيء يدخل في مسرحيتي! إذن ، القلي مقلي ، المرق مسلوق ، البنجر مطهو على البخار ... نقطع البطاطس. نأخذ القمم ونغسل جيدًا ، وخاصة الأعناق ونقطعها بشكل تعسفي ، والسويقة أصغر ، ويمكن أن تكون الورقة كبيرة.
• عندما يصبح المرق جاهزًا ، أخرجي اللحم ، صفي المرق جيدًا ، أو كما تريدين ، اقطعي اللحم وأعيديه إلى المرق ، وضعي القلي هناك واتركيها تغلي ، وعندما تغلي المرق ، ضعي البطاطس المفرومة واطهيها حتى تنضج. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أضيفي حامض الستريك والسكر والغطاء واطهيها لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي البنجر المبشور على المبشرة على مبشرة ، واتركيها حتى الغليان ثم أطفئيها. بدأنا في الإصرار على الضعف.
• قدميها مع القشدة الحامضة ، ورشيها بالأعشاب ، والثوم ، ثم اسكبيها في كوب ، ولا تنسى الكعك. أتمنى لك وجبة شهية! نعم ، شحم الخنزير ، لا تنسى شحم الخنزير!

في سنوات الجوع البعيدة ، أنقذت بوتفينيا الكثير من الجوع. تم طهيه على هذا النحو: تم غلي البنجر الصغير مع القمم. بالمناسبة ، يوجد فيتامينات في القمم أكثر من محصول الجذر.
تم إخراج البنجر المسلوق مع القمم من مرق البنجر ، وتقطيعها بسكين أو تقطيعها وإعادتها إلى المرق. أكلوها باردًا على وجه الحصر. أضافوا البصل الأخضر وخضار الحديقة الأخرى ، بيضة مسلوقة ، نكهة كل شيء بالقشدة الحامضة.
وحتى يكون هناك تعكر في البوتفينيا ، يمكنك إضافة حميض. أحيانًا أضيف عصير الليمون أو حمض الستريك.
لكن الجدة أصرت على خبز botvinya kvass من قشور خبز الجاودار. كانت حامضة وأضيفت إلى بوتفينيا.
لكن الشيء اللذيذ هو تناول البوتفينيا مع البطاطا المسلوقة الساخنة.

لقد أصبح الجو أكثر برودة ... طبخته في مرق الدجاج ... لذيذ ...

هذا هو نفس shyo-mayo! اليوم فقط قطفت البنجر من الحديقة وأحضرت إلى المنزل الجذور فقط ، وألقيت بالقمم ... فالقمم للخارج غير ضروري
في مكان ما في الجزء الخلفي من ذهني ، تومضت الفكرة بأنهم يصنعون حساءًا لذيذًا ، لكنني لم أحضره أبدًا ، لذلك قررت أنه لن تكون هناك حاجة إليهم. ووفقًا لقانون الدناءة ، بعد ذلك بالضبط صادفت وصفة لهذا الحساء بالذات. ليس عادلا!

[رو]

رو
وتستخدم أيضًا قمم البنجر الصغيرة في حشو الفطائر.

[رو]

رو في وقت سابق ، تم منح الجدات في السوق ببساطة قمم ، ولكن الآن يتم بيعهن ، مثل ...

الحيوانات البرية وهم أيضًا يصنعون الفخاري ، هذا هو الجزء العلوي من صلصة ساتسيفي (هذا باختصار)

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية وهم أيضًا يصنعون الفخاري ، هذا هو الجزء العلوي من صلصة ساتسيفي (هذا باختصار)

وإذا كان بمزيد من التفصيل ، فأين تحتاج إلى إجراء البحث؟

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية

بالي: الحالي لأي شخص: قم بغلي القمم ، وعصرها واخلطها مع صلصة "ساتسيفي" (ملعقتان كبيرتان من الجوز ، تخطي مرتين ، رأس ثوم واحد (يقطع في كسارة أو على مبشرة ناعمة) ، توابل ساتسيفي ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، اخلطي كل شيء و مخفف مع 6٪ خل حتى قوام القشدة الحامضة السميكة.أطحن كل شيء في خلاط زجاجي ، يمكنك إضافة مغلي من الأسطح ، حتى لا يكون حامضًا جدًا

[رو]

رو
وتستخدم أيضًا قمم البنجر الصغيرة في حشو الفطائر.

الحيوانات البرية وهم أيضًا يصنعون الفخاري ، هذا هو الجزء العلوي من صلصة ساتسيفي (هذا باختصار)

من الصواب أن نتذكر حكاية القمم والجذور. يبدو أنني رميته بعيدًا. البنجر ليس حارًا جدًا - معظم الدرنات بحجم حبة الجوز الكبيرة

من الصواب أن نتذكر قصة القمم والجذور. يبدو أنني رميته بعيدًا. جذر الشمندر ليس ساخنًا جدًا - معظم الدرنات بحجم حبة الجوز الكبيرة

في الداخل ، ولدي مزارعي البنجر هؤلاء

[الحيوانات البرية]

الحيوانات البرية

بالي: الحالي لأي شخص: قم بغلي القمم ، وعصرها واخلطها مع صلصة "ساتسيفي" (ملعقتان كبيرتان من الجوز ، تخطي مرتين ، رأس ثوم واحد (يقطع في كسارة أو على مبشرة ناعمة) ، توابل ساتسيفي ، ملح ، فلفل حسب الرغبة ، اخلطي كل شيء و مخفف مع 6٪ خل حتى قوام القشدة الحامضة السميكة.أطحن كل شيء في خلاط زجاجي ، يمكنك إضافة مغلي من الأسطح ، حتى لا يكون حامضًا جدًا

سأكون صامتا مثل سمكة. لكن الفخالي مصنوع أيضًا من السبانخ.
الآن أحك اللفت: ما الأفضل أن أفعل؟ جميع المكونات جيدة بطريقتها الخاصة.

فقط من الصواب أن نتذكر حكاية القمم والجذور. يبدو أنني رميته بعيدًا. جذر الشمندر ليس ساخنًا جدًا - معظم الدرنات بحجم حبة الجوز الكبيرة

علاوة على ذلك ، من الجيد أيضًا استخدام ليس فقط الفجل في السلطات الصيفية ، ولكن أيضًا أوراقه.
سمعت أيضًا في الراديو أن إحدى النساء تجفف قمم الجزر وتستخدمها في أطباق مختلفة في الشتاء. يمكن أن تحل هذه القمم محل الشبت إلى حد ما.

أوه ، كم أحب هذا الحساء !!! بالأمس قمت بطهيها ، لكن اليوم وجدت الوصفة لطيفة
لم أكن أعرف حتى أنه يحمل مثل هذا الاسم.

هل لديك بالفعل بنجر صغير؟

لا ، ماشا ، لقد جمدت القمم

:)

وأنا أحب فطائر أوسيتيا مع قمم + جبن ، فأنا أخبز فقط في الموسم ، لكن لم يكن لدي ما يكفي من العقل لتجميدها. الآن سوف أطبخ الحساء أيضًا.

أنا أيضا أخبز مثل هذا ، وأنا أيضا أفعل phali ... Tatosh ، الآن تجميد بوم ...

وفي العام الماضي لدينا داشا ... بالصدفة. وعندما تزرعها بنفسك ، من المؤسف أن تتخلص منها ، لذلك خطرت لي فكرة طهي الحساء من الأعلى ، واعتقدت أنها كانت معرفتي. كما أنني صنعت دولما فقط من أوراق البنجر - لذيذ ..
وعندما كنت أحصد ، قطعت الأوراق الصغيرة وجمدت ، مريحة للغاية.

نعم ، الدولما من هذه الأوراق لذيذة ... ما زلت أضعها في السلطة ، الأوراق نفسها.

ماشا ، هل يمكنك أكل الأوراق نيئة؟ لم أجازف بذلك ، اعتقدت أنها ، مثل الخضار الجذرية ، يمكن أن تكون ضارة للمعدة في شكلها الخام.

Tatosh ، الآن تجميد الازدهار .....

وأيضًا ، سنكون كانيشنا
أود أيضًا إضافة قمم الشباب إلى السلطة.

[أول]

أول، بالطبع كان ذلك ممكنا. الأوراق الكبيرة الحالية خشنة ، لكن الصغار هم الشيء ذاته!

حسنًا ، شكرًا ، العام المقبل سنأكلهم في سلطة))
هل سمعت أن البنجر لا يمكن أن يؤكل نيئا؟ وشرب عصير غير مخفف؟

هل سمعت أن البنجر لا يمكن أن يؤكل نيئا؟ وشرب عصير غير مخفف؟

لا ... كل طفولتي أكلت سلطة من البنجر النيئ ... وأضغط على العصير ، أحيانًا ...
و pachimu؟

بمجرد أن وصلنا إلى عملنا ، كانت امرأة تشرب عصير البنجر الخام ، وأثنت عليها سيدة أخرى ، مدعية أن هذا العصير في شكله النقي سام ، ويحتاج إلى الدفاع عنه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ويحتاج عصير البنجر إلى التخفيف مع أي عصير آخر 1 من 10.
الآن قمت بجولة سريعة حول هذا الموضوع ووجدت إشارة عابرة:

يمكن أن يؤدي البنجر ، مع القمم ، إلى التسمم ، حيث يتمتعون بخاصية تراكم المواد السامة في حد ذاتها.

إليك الرابط: 🔗

وأنا أحب البنجر المبشور بالثوم! لذيذ.
لكني أطبخ البنجر!

أكل القمم!

ماذا الان 6_)
هل ستساعد؟ تبحث في الليل؟
حسنا يا سماري ..
دحتور ..إذا كنت لا تساعد ، فأنا أشكو لإدارة العيادة من قيامك بخياطة الدجاج بملمس طبي! (عندما يذهبون إلى القلي / البخار) وهذا غير إنساني! اهاهاهاها

[شوماخر]

شوماخر، شوربة لذيذة ، أحب ذلك ... يضيفون أيضًا قمم الجزر ، هذه هي الطريقة التي تحصد بها القمم - هل تجمد أو مملح؟

ماذا الان 6_)

آها ، اذهب واحفرها من تحت الثلج المتبقي مثل الرنة - الطحلب

إليك كيفية حصاد القمم - هل تجمدها أم تملحها؟

نعم ، نأكله مرة واحدة ، أو أفعله pkhali ... الآن سوف أتجمد ...

[شوماخر]

شوماخر، الأمر الواضح! دعونا نتجمد!

سوف أتجول في الحديقة لأجمع الأسطح ووضع كل شيء في الفريزر !!!

بالداخل ، ولكن ليس لدي مكان آخذه ... أنا لا أزرع البنجر ، لكن الجيران متحمسون

الجشع - ليس الجشع ، والبنجر لم يعد ينمو. (في ضواحي موسكو). أنا لا أجلس أيضًا ... وإلا سأشارك!

مارفانا! دعونا نزرع في العام المقبل ولا نعطي كاما!

الجشع - ليس الجشع ، والبنجر لم يعد ينمو.

إنهم جشعون في الصيف ... يبيعونه الآن

نبات البنجر؟ هيا.....

وإذا كان بمزيد من التفصيل ، فأين تحتاج إلى إجراء البحث؟

بكالي من قمم البنجر أقل من ثلاث سنوات مرت على الوعد ثلاث سنوات تنتظر كما تعلم

ديل

[كابيت]

كابيتماذا كان؟

محاولة للفكاهة. فشلت المحاولة ...

ديل

ما هي النكتة