اليشكي شوربسي (شوربة خضار بالعجين والبيض)

[صورة كبيرة:]

اليشكي شوربسي (شوربة خضار بالعجين والبيض)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: تتار القرم

مكونات
بصلة	3 قطع.
جزرة	2 قطعة
فلفل حلو	2 قطعة
بطاطا	500 غرام
بيض	2 قطعة
معجون الطماطم (طماطم مهروسة)	2-3 ش. ل.
زيت نباتي	250 مل
ملح	30-40 غرام
مجموعة من البهارات التقليدية	20 غرام
عجينة
طحين	1.5-2 ملعقة كبيرة.
بيض	4 أشياء.
ملح

طريقة طهو

• يجب أن أقول على الفور أن هذا نوع من خيارات الميزانية ، ولا يشمل اللحوم.
• نضع عدة بطاطس في قدر منفصل. اعجن العجين على البيض. يجب أن تكون العجينة على شكل قشدة حامضة سميكة. في الزيت المُسخن في مرجل (يُصنع تقليديًا من السمن أو دهن الضأن) ، يُقلى البصل والجزر تدريجياً حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ، ثم يُضاف الفلفل البلغاري (أضيف إليه الفلفل البلغاري المخلل) والطماطم. قطعي البطاطس إلى أسافين واقليها أيضًا في مرجل لبعض الوقت. أضف الماء والملح (أضف الماء إلى حجم السائل في الطبق) أضفت 2.5 لتر. تُصفى البطاطس المسلوقة في هذه الأثناء في قدر منفصل وتُصفى وتُعجن. عندما تصبح البطاطس في الحساء طرية ، أضيفي البطاطس المهروسة واليشكا (الزلابية).
• نشكل اليشكا على النحو التالي: نجمع العجينة في ملعقة كبيرة ونفصل جزء منها بملعقة صغيرة ونرميه في الحساء. يُسلق لمدة 5 دقائق ويُضاف البيض المخفوق واحدًا تلو الآخر (يُحرّك الحساء ويُسكب في مجرى رقيق دون توقف التحريك) يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى ويُطفئ النار. دعه يشرب.
• صورة كبيرة:
• 

زخاري ، هل عمل طباخًا ، وصفات كثيرة ولذيذة

وأنا أول من يتناول العشاء! لعنة ... إنها ليست الأولى ... حسنًا ، إذن ، ماذا لدينا للثانية (هذا أنا مؤذ ، لأنني تأخرت)

سأموت الآن دون تجربة هذه التحفة

حتى من الصورة ، يمكنك أن ترى أنني حقًا أحب الطبق اللذيذ وتصميم الوصفة. شكر.

ما هو لذيذ !!! تصل الرائحة من خلال الشاشة !!!!!!!!!!!!!))))))))) شكرا على الوصفة التفصيلية!

[زكاري]

إذن هكذا يتم تسميته بشكل صحيح! كانت الجدة تطبخ ، لكنها لم تقل ما هو الاسم. نعم ، لم نكن مهتمين بشكل خاص بالأطفال. والآن لن تسأل ...
شكر، زكاريسأطهو الآن وعائلتي الأطباق التي أكلتها مع جدتي في شبه جزيرة القرم منذ أكثر من 25 عامًا.

كيف لذيذ. شكر!!!!!!!!!!

لقد قرأته بالفعل بشكل لذيذ وأطارد زوجي من أجل الطماطم باستخدام مكنسة (وإلا فهم ليسوا في المنزل). ويمكنك التوضيح - يوجد فلفل حلو في القائمة ، لم أجده في الوصف ؛ أود أن أعرف - متى وكيف ، وذلك وفقًا للوصفة بالضبط.

اقلي البصل والجزر تدريجياً حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي الفلفل والطماطم

اقلي البصل والجزر على مراحل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم أضيفيها فلفل والطماطم

صححت الوصف الآن وهو يقول "فلفل بلغاري"

علينا أن نجعل مثل هذا الخطأ. أستطيع أن أتخيل كم هو لذيذ.

ربما هناك وصفة لمخلل الفلفل الحلو؟ في المتجر .... شكرا على الحساء!

شكرا لك زخار! أشعر أنه على الرغم من أنها ميزانية ، إلا أنها لذيذة جدًا! لذلك سنكتسب أنا وأنت كيلوغرامًا إضافيًا بحلول الربيع. لكنني سأطبخه على أي حال. لأنني أعلم أنني سأحبها. أرى التكوين. حسنًا ، في أدائك هو تحفة! أحسنت!

نعم ، من المستحيل المرور بمثل هذا الحساء)))

الجمال الأكثر شهية !!! انضممت إلى Oksana - Loksa مع طلب لتحميل وصفة لمخلل الملفوف

[زكاري]

زكاريشكرا جزيلا على الوصفة ، سنحاول بالتأكيد!

[زكاري]

زكاريلكني لم أفهم ذلك مع البطاطس؟ تقلى أولا؟ أو طهيها بشكل منفصل؟ أو تقلى بعض البطاطس وتسلق بعضها؟

جميل ...وماذا عن اللحم؟

[فاليركا]

فاليركا، لذا اقلي بعض البطاطس واسلقيها في الحساء ، وأضيفي بعضها كبطاطس مهروسة مع أليشكا (الزلابية)

[زكاري]

زكاريحساء مثير جدا للاهتمام! بعد الصيام ، سأطبخه.

حسنًا ، مجرد اكتشاف العام ، نجم وأوه ، يا إلهي ، يا له من رجل! في زجاجة واحدة

تم وضع إشارة مرجعية على الوصفة.

[زكاري]

زكاري، SHEDEvrALno !!!!!!!!!!!!!!!
ويمكنك أن ترى من الصورة أن الحساء لذيذ بجنون! سأطبخه بالتأكيد.

[زكاري]

زكاري، شكرًا مرة أخرى ، لقد صنعت الآن الحساء وتناولت الغداء (قمت بقليها بالزبدة ، ووضعت الزعتر - الجو حار جدًا بالنسبة لي). هذه قصة خيالية ، إنها لذيذة جدًا ، عند قضم أليشكا ، يضيفون طعمًا رائعًا ومرضيًا للغاية. مممم. هذه الوصفة للإقامة الدائمة.

وهنا حساءتي ، لم أتناول الغداء بعد ، لكن العينات جيدة !!

[زكاري]

زكاري، من المستحيل أن نعيش هكذا ، حساء مذهل آخر ، ولم ننتهي من حساء البرش بعد!
كالعادة ، لدي سؤال عملي. كيف تتصرف الزلابية - أليشكا في اليوم التالي؟ لا تصبح أعرج؟ عادة ما أطبخ قدرًا كبيرًا من الحساء وأتناوله لمدة أسبوع كامل. هل يمكنك فعل هذا مع هذا الحساء؟

كيف تتصرف الزلابية - أليشكا في اليوم التالي؟ لا تصبح أعرج؟

لا ، هم لا يصبحون عرجاء ، هم يبقون كما في اليوم الأول

وشكرا جزيلا لك!

ويصب الماء ساخناً أم بارداً؟ وكم تزن البطاطس المسلوقة من 500 جرام؟

ويصب الماء ساخناً أم بارداً؟

صب الماء البارد ، وكمية الماء تعتمد على مدى سمك الحساء الذي تريده.

آها ، شكرًا ، لقد فهمت أمر المياه. ماذا عن البطاطس؟ لدينا حسب وصفة 500 غرام. كم منهم يذهب إلى البطاطس المسلوقة؟

لدينا حسب وصفة 500 غرام. كم منهم يذهب إلى البطاطس المسلوقة؟

500 غرام حوالي 4-5 بطاطس متوسطة الحجم ، تُسلق قطعتين وتقطع 3

[زكاري]

زكاريوكيف تصنع العجينة من فضلك اخبرنا عن الموهوبين؟

[زكاري]

زكاريولكن كيف تصنع العجينة من فضلك قل لنا عن الموهوبين؟

طحين 1.5-2 ملعقة كبيرة.
بيض 3 قطع.
ملح

اعجن العجينة بدون إضافة الماء. يجب أن تكون العجينة على شكل قشدة حامضة سميكة.
نضع العجينة في ملعقة كبيرة ونفصل الجزء بملعقة صغيرة ونضعها في الحساء.

شكرا جزيلا لك ، بالتأكيد سأحاول ، وصفة شهية جدا :))

لقد حاولت

إنه حقًا لذيذ جدًا ، ومع ذلك ، لم نحب العجين كثيرًا ، لكن ربما أخطأت بطريقة ما. شكرًا جزيلاً على الوصفة

[زكاري]

زكاريشكرا جزيلا على الحساء لك!
اتضح أنه لذيذ جدا وغير عادي!



وقل لي نفس الشيء ، ما هي التوابل المدرجة في "المجموعة التقليدية" لمعرفة "من ماذا ترقص".
شكر!

لكن أخبرني ما هي التوابل الموجودة في "المجموعة التقليدية" ،

أنا أستخدم التوابل بشكل أساسي في الدورة التدريبية الأولى
1. الطماطم المجففة (مطحونة أو رقائق)
2. الفلفل الحلو المجفف (رقائق)
3 - مالح (جمبول أوزبكي)
4. الشبت
5. باسل ، الملقب Raykhon ، أو Regan

الكل في حصص متساوية. لمرجل سعة 5 لترات ، حوالي 20-25 جم من الخليط ، من يريد تركيزًا أكبر يمكنه زيادة الجرعة إلى 40-45 جم

[زكاري]

زكاريشكرا بوم جمع.

مرحبًا ، هل يمكنك فعل ذلك مع مرق اللحم وإضافة اللحم؟
-----------------------
لقد صنعتها على مرق اللحم بقطع من اللحم وبدون بيض (حيواناتي الأليفة لا تحب البيض في الشوربة) ... اتضح أنها لذيذة المذاق ، كانت الزلابية منتفخة حقًا ، لكنها لذيذة جدًا ... شكرًا على الوصفة .. تأكد من وضع إشارة مرجعية .. أحب الأوائل الشرقية أطباق (chuchvara و lagman و shurpa هي دوراتي الأولى المستمرة) ، والآن أضفت الحساء .. بالمناسبة ، أضفت المزيد من الكمون والكزبرة - أحب هذه التوابل

شكر! لذيذ جدا ، الأطفال يقدرونه)) بالتأكيد المرجعية!

وجبات سريعة لذيذة جدا !!!