احملوا اللحم في الخمر لحبيبي من حبيبي

احملوا اللحم في الخمر لحبيبي من حبيبي

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
لحم الدب	1،5 كجم
بصلة	3 قطع.
جزرة	حاسب شخصي 1.
نبيذ أبيض جاف	1 ش.
ماء	2 ش.
زيرا	1 ساعة ل.
ملح ، فلفل مطحون طازج	المذاق

طريقة طهو

• في الواقع ، ليس الأمر أنني لا أحب لحم الدب ... لا يمكنني أكله على الإطلاق ... لقد طهيته مرارًا وتكرارًا ، وفقًا لوصفات مختلفة ... لا يمكنني أكله ، هذا كل شيء !! لذلك ، عندما قال زوجي إنه سيطبخها ، كنت بالطبع ضده بشكل قاطع. طبق لي ، لكني لا أستطيع أن آكل ... لكن كان علي أن أتحمله .. في النهاية ، يمكنك أن تجبر نفسك على أكل قطعة واحدة. وبالتالي ..
• نقع اللحم لمدة 12 ساعة. قم بتغيير الماء بشكل دوري.
• بعد ذلك نقطع الدهون الزائدة عن اللحم ونقطعها إلى قطع كبيرة ونضعوها في وعاء ونضيفوا الملح والفلفل ونخلطهم ونحفظهم في مكان بارد لمدة ساعتين ويفضل تركها في الثلاجة طوال الليل.
• 
• قشر الخضار. نقطع الجزر إلى شرائح والبصل إلى نصف حلقات.
• في قاع قدر بقاع سميك ، ضعي طبقات:
• جزرة
• بصلة
• لحم
• بصلة
• لحم
• بصلة
• يرش الزيرا ويضاف الماء ويغطى ويوضع على نار عالية ويترك حتى الغليان. ثم خففي الحرارة لأدنى حد وأطفئي بدون فتح الغطاء لمدة ساعة.
• صب الخمر (إذا كان السائل الموجود في القدر لا يغطي اللحم تمامًا ، أضف المزيد من الماء الساخن). ينضج اللحم حتى ينضج لمدة ساعتين. بعد ساعة ، تحتاج إلى التحقق من كمية السائل ، وإذا لزم الأمر ، أضف الماء المغلي.
• يقدم مع الأرز والخضروات المملحة.
• 
• بالفعل في مرحلة إضافة النبيذ إلى اللحم ، أصبح الأمر كذلك paaaaahnut !!!! بشكل عام ، أكلت بسرور كبير. دون أن نتذكر أن هذا لحم دب !!!!

ملحوظة

اليوم ، ينام أحد الأحباء أثناء التحضير ، لذلك كان لا بد من تصحيح اسم الطبق.

يمكنك أيضًا طهي اللحم البقري.

وصفة من كتاب "صيد الطهي"

وصفات مماثلة

لحم الخنزير في النبيذ مع خبز الجاودار (الوقواق 1054) (تانيوليا)

لفائف اللحم في النبيذ وبروسكيوتو دبل (ماريز)

الديك في النبيذ (coq au vin) (كوبانوتشكا)

يا أمي !!! الهدال ، يحيي الحبيب !!! حسنًا ، أنت أيضًا ...

يا أمي !!!

يعني ايضا ... كسيوشا احترم زوجي! حسنًا ، هذا نوع من سبائك الذهب ، وليس زوجًا ... بشكل عام ، أخلع قبعتي مثل الحبيبات ...

[غانيشكا ، كروشيك ،]

غانيشكا ، كروشيك ، بفضل الفتيات!

حسنًا ، هذا نوع من سبائك الذهب ، وليس زوجًا ...

نعم .. هذا ما يقوله - الأيادي الذهبية تصل إلى المرفقين !!

[الهدال]

الهدالخلع قبعتي! زوجك مجرد كنز - معيل وطباخ !!!

[أوكسان !!!!]

يا، أوكسان !!!! حسنا vashscheee !!! رائع!!! هل ذهب إلى الدب بنفسه؟

[ماريش]

ماريشالشيء الرئيسي هو تنظيم العملية بشكل صحيح !!!

تانيوشنفسه. ذهبت إلى منطقة أرخانجيلسك.

رائع! دب في الخمر هدية من رجل حقيقي !!!!

[ايرينا]

ايرينا,

بليمى! وصفة شيقة وغير عادية !! احترام!

[ناتاشا]

ناتاشا,

مساء الخير ، mistylochka! وإذا لم يكن هناك أبيض جاف ، ولكن هناك 4 زجاجات من الشمبانيا منتهية الصلاحية ، أو هناك أحمر جاف ، أيهما أفضل لاستخدامه في لحم الدب؟ (تقع المتاجر التي تحتوي على كحول عادي على بعد 100 كم).

[الكسندرا]

الكسندرا، سأستخدم اللون الأحمر الجاف.

شكرا جزيلا على اجاباتك.

Mistletochka أزال الجليد عن طريق الخطأ بدلاً من الأيائل - قطع الدب والأضلاع وبعض العظام الأخرى ، ألا تفسد هذه العظام أي شيء؟ سمين ، أدركت أنه من الضروري قطع كل شيء ، يمكن أن يعطي رائحة. ومع ذلك - منذ آخر مرة قمت فيها بطهي لحم الدب ، لا يزال لدي اللون الأحمر الجاف في الثلاجة ، على الرغم من أنها ليست مغلقة بإحكام - هل هذا جيد للحوم؟

[الكسندرا]

الكسندراسوف تفعل النبيذ. الدهون ، نعم ، قطعها ونقع اللحم. يعجبني حقًا لحم الدب في هذه الوصفة ..يمكنني حتى أكله.

في المرة الأخيرة ، أيضًا ، بشكل مفاجئ ، تذوقته جيدًا ، وحتى طفل يبلغ من العمر 4 سنوات حاول وطلب الطعام. اتضح أن لحم الدب يذوب في فمي ، ولحم الأيائل مثل هذا حتى في قدر الضغط لا يصلح لي. على الرغم من أن طباخ الضغط ، بالطبع ، بالنسبة إلى لحم الأيائل ، هو مخرج ، إذا كان في قطع صغيرة - 30 دقيقة كافية. لكن صلصة النبيذ الأحمر لم تنجح على الإطلاق. الآن سأجربها في قدر الضغط ، وهذه المرة لدي بعض الكمون.