خبز القمح مع الفلفل الحلو وبذور الكتان

خبز القمح مع الفلفل الحلو وبذور الكتان

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار	100 جرام
دقيق القمح	200 جرام
خميرة مضغوطة	10 جرام
مصل اللبن أو الكفير	200 مل
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	10 جرام
بابريكا حلو مجفف	2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة
بذور الكتان	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• نمت هذه الوصفة تدريجياً من جزمات الهدال. لقد فاز العجين ببساطته في الإنتاج ووجود الحد الأدنى من المكونات ونتائج لذيذة للغاية. أحذرك على الفور من أنني أقيس الدقيق في هذه الوصفة ليس على مقياس ، ولكن في كوب قياس ، حيث لدي علامات مختلفة للدقيق والماء والسكر والأرز ، إلخ.
• وبالتالي. نفعل كما طلب Mistletoe: تسخين الكفير قليلاً أو مصل اللبن (رغيف مصل اللبن اليوم) ، وطحن الخميرة مع السكر ، وتخلط مع الكفير ، وتصب في دلو من آلة الخبز. يُضاف زيت الزيتون ويُنخل الدقيق ويُضاف الملح والفلفل الحلو والبذور. قم بتشغيل وضع "العجين" ، واترك الكعكة بعد العجن لمدة نصف ساعة في دلو من آلة الخبز. بالطبع ، في عملية العجن ، نعتني بالكعكة أو نضيفها أو نضيفها ، حسب ما نراه.
• نخرج العجينة التي خرجت من الدلو ونعجنها ونرش الدقيق ونضعها في وعاء أو سلة تدقيق لمدة 40 دقيقة أخرى ، ونغطي الوعاء بورق بلاستيكي ونضعه في مكان دافئ إذا لم يكن هناك وعاء خاص ، فإننا نشكل رغيفًا على لوح مرشوشة ، ونغطيه أيضًا ، على سبيل المثال ، بكيس ، حتى لا يجف ، ويبقى هناك مسافة بين العجين المناسب والفيلم.
• نقوم بتسخين الفرن مع الحجر (لدي فطيرة من الطين) ونضع وعاء من الماء لأسفل لخلق الرطوبة. ليس لدي مقياس حرارة دقيق ، لكني وضعت مقبض الفرن على درجة 240 درجة. أظن بشدة أن درجة الحرارة هناك في الواقع أقل إلى حد ما ، لذلك نركز على 200-220 درجة.
• بعد الإثبات ، نقلب الرغيف على لوح ، وننقله بسرعة إلى حجر ساخن في الفرن ، ونخبز لمدة 15 دقيقة بالماء ، ثم نخرج الماء ونخبزه بدونه. أخبزها في حوالي 40 دقيقة ، ربما. أقل قليلا. تتبع آخر 10 دقائق ، وحدد الجاهزية من خلال النقر على القشرة العلوية: إذا كان الصوت "فارغًا" ، فيمكنك إخراجه.
• 

الطبق مصمم ل

حاسب شخصي 1

وقت الطبخ:

حوالي 2 ساعة

برنامج الطبخ:

صانع الخبز - العجين ، الفرن

ملحوظة

يمكن صنعه بدون مواد مالئة ، كل نفس الخبز اللذيذ يخرج ، لكن مع الفلفل الحلو يتضح أنه مجرد طبق مكتفي ذاتيًا. توقف زملائي عن فقدان الوزن ، ويطلبون خبزه كل يوم. نظرًا لأن هذه الوصفة لا تستغرق الكثير من الوقت (فقط قم بقياس المنتجات واتبع العملية) ، عليك تدليلها وتركها في المنزل. لذلك أحيانًا أقوم بعمل رغيفين في اليوم.
جربها! انها بسيطة جدا. غدًا هو يوم حر ، سيتعين إعادة تنفيذ الكثير من الأعمال المنزلية ، وربما يكون هناك شخص ما في متناول يدي لخبز سريع.

وصفات مماثلة

الخبز المجري في صانع الخبز (بيغل)

خبز القمح بالفلفل الحلو (الايسكرا)

خبز القمح "المجري" (بالفرن) (أوميلا)

إيكرا ، مذهل. تحتاج أولاً إلى الرقص أو الصلاة حول تصميم الخبز هذا. وعندها فقط سوف يتناولون الوجبة بجدية ..

نعم لطيف جدا!
وحتى مستقبلية - في الظلام يمكن أن يخلط بينه وبين جسم غامض.

دوك ، لقد حددت هذا الجمال خصيصًا ، حتى يخبرني محترفو الخبز أنني كنت أفعل شيئًا خاطئًا: لماذا تفتح نفس النسبة في الفرن الخاص بي (هذا kalach حتى "قشور" على طول الكنتور ، والذي يمكن اعتباره قصتي الفنية) ، لم يكشف؟ ربما لا تحتاج إلى "تبخير" الماء مع تسخين الفرن ،ونضع البرد مع الخبز؟
لكن الخبز لا يزال لذيذًا ، والآن سأبلغ عن صورة الفتات للتقرير.
وهنا سأفتخر بوعاء التدقيق الخاص بي:

ما رجل وسيم. أي نوع من الحجر؟ وماذا يعطي؟

الجمال وما هو صنع وعاء التدقيق؟ من أين اشتريت وكم تكلفتها؟

يا له من خبز رائع !!!

الجمال وما هو صنع وعاء التدقيق؟ من أين اشتريتها وكم تكلفتها؟

انضم إلى السؤال

الوعاء من البلاستيك ، يكلف أكثر من 600 روبل. (أنا فقط لا أتذكر ، بصراحة ، لقد اشتريت الكثير من كل شيء). صنع في المانيا. لكنها صغيرة نوعا ما ، لأكون صادقا. إنه مكتوب مقابل رطل ، لكن رغيفي المكون من 300 جرام من الدقيق يتسلل منه بشكل ملحوظ. لكن مع ذلك ، يظهر رسم جميل
اشتريته من متجر "All for Baking" في شارع بارتيزانسكايا.
عن "الحجر". هذا ليس حجرًا بالنسبة لي ، ولكنه فطيرة مصنوعة من الطين المحفوظ بوعاء ، وهي تعمل بنفس طريقة الحجر ، وأنا سعيد جدًا بالنتيجة.
هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=8945.260 الصورة مع الخبز المسطح على هذه الفطيرة.

إيكرا ، شكراً جزيلاً لك ، لقد تعلمت الكثير من الأشياء الممتعة أثناء تصفح الروابط! وجدت وصفة لخبز رائع!

[إيكرا]

إيكرا، أحببت خبزك كثيرًا. صحيح ، لقد تناولت المزيد من دقيق الجاودار (200 جم) ودقيق قمح أقل (100 جم). الخبز أسمك ، لكن مذاقه رائع! آخر مرة صنعت فيها رغيفاً ، قالت الأسرة منخفضة !!! هذه المرة صنعت رغيفين من قطعة ثلاثية من العجين ، فغدًا لم يتبق سوى قشرة واحدة. شكرا جزيلا على الوصفة

ما أرغفة ممتازة! أنا سعيد لأنك أحببت الخبز ، لا تخبز الصحة!

وصفة غير مستحقة! خبز رائع! إنه سهل وسريع التحضير. لقد خبزت للتو على ورقة خبز مغطاة بورق خبز في الفرن. النتيجة فاقت التوقعات. شكر.

[زليفيتشيك]

أنا سعيد جدًا لأن الخبز وفقًا لوصفي وجد الخبازين! اخبز على صحتك!
زليفيتشيك ، لديك فتات رائعة! شكرا للخبز!

[إيكرا]

إيكرا ، سأزورك بجزيل الشكر!
لقد خبزت الخبز حسب وصفتك ، كل شيء تحول بشكل رائع. الخبز طري وجيد التهوية ولذيذ!

[فيتالينكا]

فيتالينكا ، ما رجل وسيم! شكرا لك على الخبز. لم أفعل شيئًا بنفسي لفترة طويلة ، سأضعه في إشاراتك المرجعية

احفظ هذه الوصفة! يجب أن تحاول بالتأكيد. شكر!

[كلافيك]

كلافيكجربه هذا خبز بسيط بنتيجة جيدة.