كعكة Cardinal's Hat - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

كعكة "قبعة الكاردينال"

الفئة: الحلويات

مكونات
بسكويت:
بيض	6 قطع
طحين	150 جرام
نشا البطاطس	150 جرام
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 قرصة
السكر	300 غرام
كريم:
حليب	350 مل
كريم	150 مل
صفار البيض	4 أشياء.
السكر	150 جرام
نشا الذرة	30 جرام
بذور الفانيلا	حاسب شخصي 1.
ملح	1 قرصة
قشر الليمون)	حاسب شخصي 1.
التشريب:
ماء	350 مل
السكر	125 جرام
الخمور	100 مل
صقيع الفراولة:
الفراولة	500 جرام
سكر ناعم	250 جرام
الجيلاتين	30 جرام
كريم	2 ملعقة كبيرة. ل.
عصير ليمون	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

بسكويت:
أضيفي قليل من الملح إلى البيض واخفقي مع السكر. يضاف الدقيق المنخول مع النشا والبيكنج باودر. اخبزيها لمدة 30 دقيقة عند 180 درجة مئوية.
تقول الوصفة أن المؤلف لم يرغب حقًا في فصل البيض إلى بياض وصفار ، لذلك أخذ وضرب كل شيء معًا. أقوم بتقسيم البيض ، وضرب الصفار بشكل منفصل مع ثلثي السكر ، ثم أخفق البياض مع السكر المتبقي وأضعهم في أجزاء في الصفار. دقيق منخول مع النشا والبيكنج باودر ويضاف الى خليط البيض.
كريم:
اسلقي الحليب والقشدة مع 100 جرام من السكر والفانيليا وقشر الليمون. في وعاء منفصل ، نخفق صفار البيض مع السكر المتبقي ، ثم نضيف النشا ونضيف القليل من الحليب الدافئ مع التحريك طوال الوقت. يُسكب المزيج في الحليب المتبقي ويُطهى مع التحريك سريعًا باستخدام خفق حتى تتكاثف الكريمة (حوالي دقيقة واحدة) تبرد وتبرد.
بدلاً من حبة الفانيليا ، تناولت السكر بالفانيليا الطبيعية.
التشريب:
اغلي شراب السكر والماء (5 دقائق) ، برد. أضف الخمور.
صقيع الفراولة:
انقع الجيلاتين حسب التعليمات المدونة على العبوة. تُمزج الفراولة مع السكر وتُنقل إلى قدر ويُغلى المزيج لمدة 3 دقائق. يُضاف عصير الليمون ويُطهى لمدة 30 ثانية. يرفع عن النار ويضاف الجيلاتين ويضاف الكريم ويبرد ويبرد.
أخذت الفراولة المجمدة - 2 كيس 300 غرام.
المجسم:
نقطع البسكويت إلى ثلاث كعكات. اجمع الكعكة عن طريق نقع كل كعكة ووضع الكريمة عليها. ضعي عليها كريمة الفراولة وزينيها بالفراولة الكاملة.
قطعت البسكويت إلى كعكتين. نقطة أخرى ، غير محددة في الوصفة ، لكنها مرئية بوضوح في صورة الكعكة على المدونة - يتم وضع الفراولة على الكعك مع الكريمة. لم يكن لدي الكثير من الفراولة الطازجة ، لذلك أضع بعض كريمة الفراولة على الكريمة مع ملعقة صغيرة. في الصيف سأحاول ذلك مع الفراولة الحقيقية.
الكيكة سهلة التحضير ولذيذة اعجبني مزيج الكاسترد والفراولة. الكعكة ناعمة وطرية ، تذوب في فمك حرفيًا. بشكل عام ، سأخبز المزيد!

الطبق مصمم ل

وقت الطبخ:

1 ساعة

مطبخ وطني

إيطالي

ملحوظة

رأيت هذه الكعكة في عرض ما عن سفر الطهي. لقد كنت مفتونًا عندما أوضح طاهي المعجنات الإيطالي أن هذه الكعكة تُقدم أثناء تذوق النبيذ. وليس للشاي كما فعلنا. لم يكن لدي وقت لتدوين الوصفة ، لذلك ذهبت إلى Google. لدهشتي ، لم تقدم Google أي كعكات لطلب كعكة "Cardinal's Hat". تمكنت من العثور عليه فقط من خلال مترجم في مدونة إيطالية واحدة. 🔗
الكعكة على شكل غطاء أحمر دائري يرتديه الكاردينال.