كعك مع بذور الخشخاش والزبيب

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
حليب	200 مل
زبدة خففت)	50 غرام
زيت نباتي	3 ش. ل
السكر	الخامس. ملاعق
الفانيليا السكر	1-2 كيس (حسب الرغبة)
بيض	حاسب شخصي 1
ملح	1/4 ملعقة
الخميرة الجافة	1.5 ساعة ملاعق
طحين	2.5 كوب
زبيب	80 غرام
شقائق النعمان	3 ش. ملاعق

طريقة طهو

200 مل حليب
50 جرام زبدة (طرية)
3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
حاسب شخصي 1. بيضة
1/4 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة خميرة جافة
2.5 كوب دقيق
75 غرام زبيب
3 ملاعق كبيرة. ملاعق الخشخاش
يُسكب الزبيب بالماء الساخن لمدة 10 دقائق ، ثم يصفى الماء ، ويُجفف الزبيب على منديل.
اغلي 0.5 كوب من الماء في قدر صغير ، أضيفي بذور الخشخاش ، واتركيها تنضج لمدة دقيقة واحدة ، ثم أطفئي النار ، واتركي بذور الخشخاش تقف لمدة 10 دقائق.
تُذوّب الخميرة جيداً في الحليب الدافئ ، تُضاف ملعقة صغيرة من السكر و 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، يحرك حتى يترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق.
صفي بذور الخشخاش ، اترك الماء يستنزف جيدًا ، أضف قليلًا من الدقيق إلى الزبيب واخلطه.
في وعاء ، يُمزج الزيت النباتي والملح والسكر وسكر الفانيليا والبيض.
يُسكب كوبًا من الدقيق المنخل في العجينة ويُمزج ويُسكب في المزيج بالزيت النباتي ويُضاف بذور الخشخاش والزبيب ويُخلط مرة أخرى.
ثم نضيف نصف كوب من الدقيق المنخل ويخلط ويضاف الزبدة الطرية ويخلط جيدا حتى يتم توزيع الزبدة بالتساوي.
نضيف ما تبقى من الدقيق المنخل ، ونعجن العجينة إذا لزم الأمر ، مع إضافة بضع ملاعق كبيرة من الدقيق.
تُغطى العجينة وتُسخن لمدة ساعة. قم بتغطية النموذج بورق مزيت ، إذا لزم الأمر.
اعجن العجينة التي خرجت قليلاً ، قسّمها إلى 10 كرات ، ضعها بشكل غير محكم في القالب ، ثم اتركها مغطاة بمنديل لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
شغل الفرن على حرارة 200 درجة. يُدهن الخبز بالبيض المخفوق ويُرش بالسكر. اخبز حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا