خبز القمح "فرنسي" (صانع الخبز)

خبز القمح "فرنسي" (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
بيضة	حاسب شخصي 1.
مصل	ما يصل إلى 200 جرام مع البيض
(لقد أخذت محلية الصنع ، لقد تركت من الجبن ، وليس الطازج)
السكر	10 جرام
دقيق قمح منخول	300 غرام
ملح	2/3 إلى 1 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة)
خميرة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• أخرجه بعد النهاية مباشرة ، أضعه على الرف السلكي.
  
• Fluffy ، لذلك من الأفضل أن "نصف جزء" (حسنًا ، بالنسبة لي ، مع أرغفة محتملة من 500 و 700 جرام ، هذا 500 ، وإلا ستخرج من HP) ، لكنك سترى ذلك بنفسك.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

وقت الطبخ:

20 دقيقة. إحماء و 4 ساعات من الوقت الإجمالي

برنامج الطبخ:

الوضع - الفرنسية

ملحوظة

مع كل تنوع الفرنسيين ، لا يسعني إلا المشاركة
قال رجالي إنه لا يوجد ما يشكو منه ، يمكنك التوقف وعدم إجراء المزيد من التجارب
حلقات القشرة والجرش ، الفتات جيدة التهوية ، لا أكثر.
لتناول الإفطار - ممتاز ، لأن مصل اللبن ، كما ترى ، لا يزال يغلي قليلاً مع بدء خياطة.

شكرا على الوصفة! خبز أبيض لذيذ بشكل مذهل! يذوب الفتات في فمك!

هل يمكن أن تخبرني (في المرة الأولى التي أخبز فيها في الوضع "الفرنسي") ، ماذا يجب أن تكون الكعكة؟ أضع كل شيء حسب وصفتك ، والعجين رقيق .. أضف الدقيق؟

(حسنًا ، بالنسبة لي ، مع وجود أرغفة محتملة من 500 و 700 غرام ، هذا 500 جرام ، وإلا فسوف يخرج من HP) ،

هل يمكنك الحصول على وصفة بنسب 700 جرام رغيف؟ ثم يؤكل على الفور مقابل 500 جرام

مصل ... ماذا لو لم يكن لدي؟ أنا لا أعرف حتى من أين أحصل عليه ...

مصل ... ماذا لو لم يكن لدي؟ أنا لا أعرف حتى من أين أحصل عليه ...

إذا لم يكن لديك مصل خاص بك ، فيمكنك شرائه من المتجر (نبيعه ... في Lenta بالتأكيد).

[anscor]

هل يمكنك الحصول على وصفة بنسب 700 جرام رغيف؟ ثم يؤكل على الفور مقابل 500 جرام

anscor
فقط احسب الوصفة لكمية الدقيق التي تحتاجها وستكون سعيدًا!
على سبيل المثال ، إعادة حساب 500 غرام. الدقيق ، في البداية سنجد معاملًا لهذا 500 غرام. مقسومًا على 300 (المشار إليه في الوصفة) نحصل عليه 1,6... الآن نضرب جميع المكونات في المعامل الذي تم الحصول عليه ، في حالتنا في 1,6 واحصل على (تمييز باللون الأحمر):

1 بيضة 1.6 قطعة.
مصل اللبن - ما يصل إلى 200 جرام مع بيضة (تناولت منزلي الصنع ، لقد تركت من اللبن الرائب ، وليس طازجًا) ما يصل إلى 320 غرام.
سكر - 10 غرام 16 غرام
دقيق القمح المنخل - 300 غرام 500 غرام
ملح - 2/3 إلى 1 ملعقة صغيرة (حسب الرغبة) من 1 إلى 1.6 ملعقة صغيرة
الخميرة - 1 ملعقة صغيرة 1.6 ملعقة صغيرة

أوه ، لا أعرف ، عن رغيف 700
لدي حد أقصى 400 جرام من الدقيق (عادة ما أفعل 300 جرام)
ثم يتم دعم الغطاء ، هذا مثل هذا الرغيف

ملاحظة
بالأمس لم يكن هناك مصل اللبن ، دعني أعتقد ، سأشرب القشدة الحامضة بالماء
كلا ، نموذجي "ليس ذلك"
وليس نفس الشيء مع الكفير
خذها على الأقل وأنتج هذا المصل عن قصد
في الواقع ، اتضح
غدًا سأضع الجبن القريش في multit ، بما في ذلك حتى يكون مصل اللبن لمدة أسبوع

النصيحة
لا تتركها عند التسخين ، حاول الحصول عليها على الفور ووضعها على رف السلك
ثم تصبح القشرة مقرمشة بذهول ورطبة قليلاً عند تسخينها. على الأقل في بلدي المتزلج هكذا

هل يمكن أن تخبرني (في المرة الأولى التي أخبز فيها في الوضع "الفرنسي") ، ماذا يجب أن تكون الكعكة؟ أضع كل شيء حسب وصفتك ، والعجين رقيق .. أضف الدقيق؟

لم يكن لدي وقت للرد ، آسف

كولوبوك "نموذجي" ، العجين ليس سائلاً

[anscor]

anscor
فقط احسب الوصفة لكمية الدقيق التي تحتاجها وستكون سعيدًا!

1 بيضة 1.6 قطعة.
مصل اللبن - ما يصل إلى 200 جرام مع بيضة (تناولت منزلي الصنع ، لقد تركت من اللبن الرائب ، وليس طازجًا) ما يصل إلى 320 غرام.

كروش شكرا

لكنني سأترك بيضة واحدة وأضيف ما يصل إلى 320 جرامًا من مصل اللبن

هل يمكن أن تخبرني (في المرة الأولى التي أخبز فيها في الوضع "الفرنسي") ، ماذا يجب أن تكون الكعكة؟ أضع كل شيء حسب وصفتك ، والعجين رقيق .. أضف الدقيق؟

مرحبا! ولدي سائل أيضًا. لقد قمت بقياس كل شيء على الميزان. هل يمكن أن يقف ويثخن؟ أو نضيف الدقيق؟ انتظر ، سأشاهد ، إذا لم يتكاثف بعد فترة ، سأضيف الدقيق.

[ur4ql]

ur4qlمرحبا بكم في منتدانا.

المقاييس عبارة عن موازين ، لكن المنتجات مختلفة للجميع.
كتب المؤلف أن kolobok يجب أن يكون طبيعيًا. لا تتردد في إضافة الدقيق.

الكعكة "نموذجية" تمامًا ، والعجين ليس سائلاً "- الجواب ليس واضحًا تمامًا بالنسبة لي ، اعتقدت أنه كان طبيعيًا. هذا كل شيء ، ذهبت لإضافة الدقيق.

أنا جديد في هذا العمل. ما زلت ، لا أفهم ، هل هو مصل اللبن الذي يجعل العجين رقيقًا جدًا؟ اضطررت إلى إضافة ما يقرب من 170 جرامًا من الدقيق.

[هذا هو]

نظرًا لأنك مبتدئ ، فلديك طريق مباشر إلى المسؤول لدينا.
تأكد من الدراسة هذا هو.

الصيحة! كل شيء على ما يرام! رغيف جميل وناعم للغاية. ما أمر به الطبيب (بمعنى الموقع وكل المشاركين والمؤلف أولاً)! ثم سأكتب كيف تبين الذوق. لقد جربت الخبز بالفعل! كل شيء على ما يرام! الطعم واللون والزغب ممتاز. شكرا للمؤلف!

[سويا!!!]

أنا سعيد جدًا لأنه نجح وأعجبني

فكرت ، ربما قرأها شخص ما بغبطة ، إذا كانت العجينة رقيقة؟

بيضة + مصل اللبن = 200 جرام
سويا!!!

إذا كان هناك بيض محلي الصنع ، فلا تندم على "الفرنسي" ، فسيكون اللون مذهلاً

إذا كان هناك بيض محلي الصنع ، فلا تندم على "الفرنسي" ، فسيكون اللون مذهلاً

بيض محلي الصنع رائع! أضع فقط تلك في العجين ، فتات الخبز أصفر ، كأنني أضفت الكركم.

قل لي ، ألا تحتاج إلى إضافة الزيت؟ أخشى أن يصبح الفتات جافًا نوعًا ما ...