خبز القمح الكامل مع البذور

[الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!]

خبز القمح الكامل مع البذور

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح ج / ض	680 ق
الغلوتين من القمح	14 جرام
عسل	35 جرام
زيت نباتي ب / ثانية	40 جرام
ماء	430-440 جرام
بذور زهرة عباد الشمس	30 جرام
بذور الكتان	30 جرام
خميرة مضغوطة	12 جرام
ملح	16 جرام

طريقة طهو

• اخلطي الدقيق جيدا مع الغلوتين. تنكمش الخميرة وتخلط مع الدقيق. قم بإذابة العسل في الماء. تصب في الدقيق. ابدأ الخلط بأي طريقة ممكنة. عجن مع خطاف. بمجرد أن يصبح الطحين رطبًا ، صب الزيت والملح في تيار رقيق. استمر بالعجن حتى تصبح العجينة ناعمة.

  قلل السرعة وأضف البذور. قم بإيقاف تشغيل الجهاز عندما يتم توزيع جميع البذور بالتساوي في العجين.

  دهن الطاولة بقليل من الزبدة واسكب العجين. قد تلتصق العجينة قليلاً.

  نلف العجينة ونعود إلى الوعاء. يغطى ويرسل إلى مكان دافئ (27-30 درجة) حتى يتخمر. تخمر لمدة 90 دقيقة. اعجن العجينة في منتصف التخمير.

  العجين في منتصف التخمر.

  عجين في نهاية التخمر.

  يعجن العجين. قم بتشكيل رغيفين من أي شكل إلى النصف. ضع جانب التماس لأسفل أو في جانب التماس سلة التدقيق لأعلى. التغطية. دع التدقيق حتى يتضاعف. سيستغرق ذلك 40 إلى 60 دقيقة.

  عمل قطع على الخبز قبل زرعه في الفرن. يُخبز الخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 240-250 درجة لمدة 10-12 دقيقة الأولى بالبخار. إزالة البخار. اخفضي الحرارة إلى 200 درجة واخبزي الخبز حتى ينضج لمدة 20-30 دقيقة. انزع الخبز. تبرد على رف السلك.

  
• الطبخ ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو أن تفعل ذلك بحب لأحبائك!

الطبق مصمم ل

2 لفات

ملحوظة

لقد صنعت الوصفة بناءً على هذه الوصفة حلوى خبز الحبوب الكاملة بالعسل والبذور.
عشاء الخبز. لذيذ في الخبز المحمص. مسام جيدة ، معطرة ، مغذية. حتى مجرد شريحة لذيذة. نوصي!

[أنجيلا]

أنجيلا أعشق الحلوى والحبوب الكاملة ، وغالبًا ما أخبزها ، والآن واحدة جديدة ، آمل أن يرضي نفس اللذيذ الفلاحين بعد الإجازة

[تان ،]

تان ، طيب المذاق. لا شك. Peki) هذا واحد فقط أحلى. هنا قمت بتخفيض كمية العسل والخميرة.

كما أنني أضع عسلًا أقل في ذلك ، حقيقة أن هناك أيضًا كمية أقل من الخميرة أمر رائع

أنجيلا ، كم هو جميل وجميل خبزك! بالأمس ، في أحد المواقع ، رأيت صورة خبز في إشارات مرجعية للمستخدم ، وتعرفت على صورتك على الفور ، على الرغم من أنني لم أراها هنا

[مارينا]

مارينا، شكر. أنا أحاول)
كل الخبز الذي خبزته موجود هنا. ربما غاب. أتساءل أي واحد؟

وإذا لم يكن هناك جلوتين؟ لا مفر بدونها؟

[ناتاليا.]

ناتاليا.، تقليل الماء. ربما يكون الخبز صغيرا بدونه.

شكر! نحن بحاجة للبحث عن الغلوتين في مكان ما ...

محلات الخبز. ربما في دوكان أو طعام صحي.

أتساءل أي واحد؟

أوه ، لا يمكنني العثور عليه في Printres الآن. كان هناك العديد من صور الخبز ، وتلك التي رأيتها هنا ، وصورة لم أرها هنا. غاب على ما يبدو. لكنك تتعرف على سيد خط اليد. اتبع الرابط ، وبالتأكيد ، لك.

[أنجيلا]

أنجيلا، اتضح الخبز الجيد ، ضعه في علامات التبويب. شكر!

بلى. يجب أن يعجبك)

أنجيلا ... بعد قصة الخميرة في موضوعك ، بدأت بالفعل في تذوق هذا الخبز. أليس كذلك بدون بذور عباد الشمس؟ كسول جدا لملاحقتهم)))

[مارو]

مارونعم ، هناك قصة بوليسية كاملة مع الخميرة.

بدون بذور عباد الشمس بعد الآن؟

يمكنك وضع الكتان.

محاولة

آمل أن تستمتع به. نحن نحب كثيرا.

آمل أن تستمتع به. نحن نحب كثيرا.

أعجن العجين))) لدي أغمق من عجينك))) على الرغم من أنها تبدو مثل حبوب القمح الكاملة ، مع 33 ٪ جلوتين مني ، لكنها داكنة))) مثل الجاودار تقريبًا. لقد اشتريت البذور بعد كل شيء)) ثم سأبلغ عما حدث. رعب مخيف اهاهاها

لذلك قطع تماما وحده) دعونا ننتظر.

سوف انتظر.

أنا غير صبور ، لذا سأعود بالإبلاغ تدريجياً ، هل يمكنني ذلك؟
جاءني هذا النوع من الجمال

بينما أحب كل شيء))) تم تشكيله ، أرسل للتو للتدقيق

كل شيء جميل وصحيح)

سأقدم تقريرا تدريجيا ، هل يمكنني ذلك؟

كم هو ممتع
نحن ننتظر مع

نحن ننتظر مع

لقد تشتت انتباهي وأفرط في تعريضه للفرن (((اتضح أن القشرة صلبة ، والفتات طرية جدًا ، ولم أتذوقها بعد

بشكل عام ، الفتات لذيذة ، رطبة ، لكن القشرة (يمكنك أن ترى من الصورة) مجففة بشكل مفرط ... حسنًا ، أنا نفسي هنا الملوم))) مكشوفة. سيكون من الضروري التكرار بطريقة ما دون إلهاء
وربما سأخفف قليلاً من الدقيق الداكن

[مارو]

مارو، سعيد لأنني أحببت الخبز)