خبز الجاودار مع الخميرة السائلة

خبز الجاودار مع الخميرة السائلة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
اللحام:
دقيق الجاودار	50 غ
ماء 90-95 * درجة مئوية	125 جرام
الشعير الجاودار	5 جرام
كمون (كزبرة ، شمر ، يانسون)	5 جرام
خميرة:
الشراب كله
خميرة سائلة مملوءة بالدقيق	60 جرام
عجينة:
كل الخميرة
دقيق الجاودار	280 جرام
القمح 1 درجة	40 جرام
الشعير الجاودار	10 جرام
عسل	20 جرام
ملح	7 جرام
ماء	55 جرام

طريقة طهو

• وصفة أخرى ل الخميرة السائلة في ضخ الدقيق... أدى استخدام هذه الخميرة إلى تقليل عملية صنع هذا الخبز بخطوة واحدة. تحضير أوراق الشاي من الدقيق وبذور الكراوية (لدي كزبرة مطحونة في الهاون) والماء ، أضف الشعير بعد 30 دقيقة. تخمر أوراق الشاي المبردة (بعد حوالي ساعة) بخميرة سائلة جاهزة. اترك العجين المخمر ينضج في مكان دافئ (28-30 درجة مئوية) لمدة 8 ساعات.
• 
• اعجن العجينة واتركها ترتفع في مكان دافئ (30 - 32 درجة مئوية) لمدة 1.5 - 2 ساعة. قم بتشكيل لوح وقم بتنعيمه جيدًا بأيد مبللة. اتركيه ليخرج في مكان دافئ بالبخار لمدة 60-80 دقيقة. قطعيها بعصا حادة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 250 درجة مئوية بدون بخار لمدة 10 دقائق ثم على 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أخرى. أخرجه ودهنه على الفور بالهلام الجاهز.
• 
• هذا قطع رائع:
• 
• طعم ورائحة خبز "ريغا" القديم.

أوه ، يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام ومبتكرة! لذلك أريد أن أفعل ذلك الآن لأتذكر طعم خبز ريغا القديم ، مع الزبدة للقهوة مع الكريمة! هكذا آكل بشكل سيء ، لكن على الأقل الخبز سيكون صحيًا! شكرا لك يا Linochka! لقد قمت بالفعل بوضع إشارة مرجعية عليه!

[لينا]

ليناخبز رائع! وارتفع جيدا ، ومسامي ، وجميل!

أحسنت ، شكرا!

[لينا]

ليناانا فعلا احب لون الخبز ولا اشك في فائدته شكرا

شيك الجاودار!

أوه ، يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام ومبتكرة!

شكرا لك يا عليا! لقد استخدمت بالفعل وصفة عام 1959. طيب المذاق!

لينا ، خبز رائع!

شكرا لك يا تانيوشا! أنا حقا أحب ذلك. اتمنى ان يحبها الاخرون ايضا

أنا حقا أحب لون الخبز

هنا قام الشعير بعمله.

شيك الجاودار!

شكرا لك أنجيلا!

وأنا أحب هذا الخبز! شكرا اذا كان عندي شعير سائل كم يجب ان اضيف؟ وعندما؟

الشعير السائل ،

1 ملعقة صغيرة.

[لينادوك]

لينادوك شكرا لك على تحفة أخرى.

شكرا لتحفة أخرى

أوه ، أنا لست مستعدًا لمثل هذه الكلمات مباشرة. أنا نفسي سعيد للغاية بالنتيجة.

[لينادوك]

لينادوكلقد أحببت حقًا الخبز مع Linochka. شكرا على الوصفة!
بكي ، سوف أساعد نفسي. ليس لدي شعير.

ليس لدي شعير

يمكنك تناول سائل كفاس ، أو يمكنك استبداله بالعسل ، على الرغم من اختلاف المذاق قليلاً.