يقطين مجفف في مجفف كهربائي

[اليقطين المجفف]

اليقطين المجفف

الخيار 1.
الفواكه من جميع الأصناف مناسبة.
يتم غسل اليقطين وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع ويتم تقطيع القشر والبذور.
مقطعة إلى شرائح 45-55 × 25-25 مم.
يرش السكر الحبيبي بمعدل 300 جرام من السكر لكل 1 كجم من اليقطين ، يحفظ عند درجة حرارة 18-20 درجة مئوية حتى يتم تحرير العصير.
صفي العصير.
تحضير شراب بمعدل 250 غرام. سكر و 320 مل. ماء 1 كجم. اليقطين المجهد.
يُسكب الشراب ويُحفظ اليقطين عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 8 دقائق ، ثم يُسكب تحت الغطاء حتى يبرد تمامًا.
صفي الشراب.
تنقل إلى منصات نقالة وتجفف حتى تصل نسبة الرطوبة فيها إلى 22-23٪

مبدأ الطبخ هو نفسه بالنسبة للنخاع.
الخيار 2.
اليقطين - 1 كجم
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
ماء - 1 كوب
سكر - 800 غرام
رشي اليقطين بكمية قليلة من السكر ، وانتظري حتى يعطي العصير الذي يحتاج إلى التصريف.
يُسكب فوق البرتقال بالماء المغلي ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة مع القشر ، ويُغطى بالماء المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق.
يُسكب السكر فوق مرق البرتقال مع شرائح البرتقال ويُشعل النار حتى يذوب السكر تمامًا. يُسكب اليقطين المُعد مع شراب المغلي ويُبرد.
ضعي الكتلة المبردة على نار خفيفة واطهيها حتى تنضج اليقطين ، يجب أن تكون قطع اليقطين شفافة ، مع شراب كثيف مثل العسل.
انزع قطع اليقطين المسلوقة من الشراب ، وانقلها إلى صواني وجففها.
لف القرع النهائي في مسحوق السكر.

اختر الخيارات واطبخ من أجل الصحة!

كمية السكر مبدأ الطبخ اختر لنفسك ذوقك!

اليقطين المجفف (الخنصر)

[اليقطين المجفف]

اليقطين المجفف

الخيار 1.
الفواكه من جميع الأصناف مناسبة.
يتم غسل اليقطين وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع ويتم تقطيع القشر والبذور.
مقطعة إلى شرائح 45-55 × 25-25 مم.
يرش السكر الحبيبي بمعدل 300 جرام من السكر لكل 1 كجم من اليقطين ، يحفظ عند درجة حرارة 18-20 درجة مئوية حتى يتم تحرير العصير.
صفي العصير.
تحضير شراب بمعدل 250 غرام. سكر و 320 مل. ماء 1 كجم. اليقطين مصبوب.
يُسكب الشراب ويُحفظ اليقطين عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 8 دقائق ، ثم يُسكب تحت الغطاء حتى يبرد تمامًا.
صفي الشراب.
تنقل إلى منصات نقالة وتجفف حتى تصل نسبة الرطوبة فيها إلى 22-23٪

قل لي إذا أجبت خطأ هنا ، مشرف
صنع اليقطين وفقًا للخيار 1.



لقد طهيت Zepter في قدر ، لذلك ارتفعت درجة حرارة اليقطين المفروم ، لكني أحببته! تشبه نكهة القرع المجفف المحضر وفقًا لهذه الوصفة نكهة البطيخ المجفف.
من 1 كجم من اليقطين الخام تحول إلى 295 جرام (بالإضافة إلى أخذ العينات لتذوقها).
شكر، مشرف، لهذه الوصفة ، للمجفف! كم أنا سعيد لأنني أستطيع الآن أن أجعل مثل هذا لذيذ!

يا الله ، ما أجمل الثمار المسكرة! رائع جدا!

الكثير لقرع بسيط

[مشرف]

الكثير لقرع بسيط

شكر، مشرف! أنا مسرور بالحمد!
واليقطين الخاص بي ليس بسيطًا: اعتراض ، لب برتقالي لذيذ وحساس ، حلو! لقد قمنا بزراعته في البلاد لسنوات عديدة. قال الزوج لتجفيف اليقطين!
ليست هناك حاجة للحلوى - فقد تبين أن شرائح اليقطين هذه لذيذة!

عليك أن تصدق زوجك!

عليك أن تصدق زوجك!

🔗

[اليقطين المجفف]

اليقطين المجفف

الخيار 1.

يرش السكر الحبيبي بمعدل 300 جرام من السكر لكل 1 كجم من اليقطين ، ويحفظ عند درجة حرارة 18 - 20 درجة مئوية حتى يخرج العصير.
صفي العصير.
تحضير شراب بمعدل 250 غرام. سكر و 320 مل. ماء 1 كجم. اليقطين المجهد.

مشرفأخبرني من فضلك ، هل فهمت بشكل صحيح أن العصير المصفى لم يعد مستخدمًا ولم يتم تحضير الشراب عليه؟

[مشرف]

مشرفأخبرني من فضلك ، هل فهمت بشكل صحيح أن العصير المصفى لم يعد مستخدمًا ولم يتم تحضير الشراب عليه؟

العصير المصفى حلو ، في الواقع شراب - يمكن وضعه في مكان ما ، ممزوجًا بالعصائر الأخرى ، هذه مسألة ذوق

[مشرف]

مشرفشكرا على الجواب كنت أفكر فقط لماذا لا نصنع شراب للغلي مع هذا العصير المصفى؟

شكرًا لك ، هناك مجفف ، سأصنع أيضًا قرعًا.

تانيا ، لقد كنت أطبخ ثمار اليقطين المسكرة 3 مرات (الآن يتم تجفيفها في المجفف) وأشكرك باستمرار على الوصفة. لقد جمعت الخيارين 1 و 2 ، وأضفت شيئًا من نفسي ويسعدني إطعام العائلة بالحلويات الناتجة. هذا العام كان الكثير من القرع قبيحًا في داشا. عصيدة في طباخ بطيء ، خبز في الميكروويف ، فطائر ... لكن اليقطين لا ينتهي عند هذا الحد. ثم جاءت وصفاتك للإنقاذ. غلي 3 كجم من اليقطين على الفور في شراب للمرة الأخيرة. غدا سيبدأ الابن في "إنهاء" هذه الحلويات.
شكرا لك.

[csv]

csvبصحة جيدة لك ولأطفالك! تخيل في إصدارات مختلفة ، سيكون دائمًا لذيذًا!

وإذا جففته فقط ، بدون تجفيف ، سكر وطبخ؟ هل ستكون هناك ترجمة للمنتج؟

وإذا جففته فقط ، بدون تجفيف ، سكر وطبخ؟ هل ستكون هناك ترجمة للمنتج؟

سيكون هناك منتج جاف لا طعم له.القرع المجفف الحلو مذاق أفضل ، يمكنك تناوله بسهولة. يمكن إضافته إلى الصلصات عند طهي اللحوم وما إلى ذلك. هذا ما خرج من اللفت المجفف ، الكحلبي ، الديكون https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143692.0 ، لا تخمن أبدًا أن هذه خضروات ذات مذاق طازج معين

قل لي البنات ، ما السماكة الأفضل لصنع القطع؟ 0.5 سم طبيعي؟

قل لي البنات ، ما السماكة الأفضل لصنع القطع؟ 0.5 سم طبيعي؟

نعم جيد

[مشرف]

مشرف
شكرا لوصفة القرع المجفف. فعلت القليل للاختبار ، تم تناول كل اليقطين المجفف في المساء. اليوم سأموت من جديد.
تم الحفاظ على تقنية العملية ، ولكن لا تزال غيرت الوصفة قليلاً.
أضفت شرائح الزنجبيل إلى الشراب. استخدمت عصير الليمون وقشر الليمون المزال من الفاكهة بشرائط. أي أنني نظفتها بمقشرة خضروات عادية. وأضفت أيضًا بعض نجوم اليانسون.
كان لدي قرع من صنف "جوزة الطيب" ، لا يغلي إلى الشفافية ، إنه فقط جعله ناعمًا.

تبدو مثل الفاكهة المسكرة واللون جميل ، لن تفكر حتى في أن هذا اليقطين البسيط رائع!
وأكلوها في إحدى الأمسيات وهذا مؤشر على أنها لذيذة!

أريد أيضًا أن أضيف أن بعض القطع كانت سميكة وكان يجب تجفيفها ، لكنني لم أفعل. لذا فإن هذه القطع ذات "الرطوبة العالية" حسب ذوقي ذكرتني بالبهجة التركية.

[مشرف]

مشرف

كان لدي قرع من صنف "جوزة الطيب" ، لا يغلي إلى الشفافية ، إنه فقط جعله ناعمًا.

من فضلك قل لي كم كانت الشرائح سميكة في الأصل ، تظهر الصورة أنها ممتلئة الجسم

من فضلك قل لي كم كانت الشرائح سميكة في الأصل ، تظهر الصورة أنها ممتلئة الجسم

قمت بتقطيع اليقطين إلى شرائح ، محاولًا جعلها بسمك 5 مم ، وبعض القطع يبلغ 8 مم لكل منها.
تعمل القطع السميكة والجافة جيدًا بعد رش مسحوق السكر.
ما زلت غير قادر على إرسال هذه الأطعمة الشهية للتخزين. ستعيش لمدة يومين على الأكثر.

شكرا جزيلا! ذهبت إلى اليقطين

وأعجبني القرع المسلوق في شراب مع علب الهيل. كان اليقطين في شكله الخام عشبًا عشبيًا ، وكان أحفادي يسحبون مني سراً الفواكه المجففة والمحلّاة من الخزانة.

مساء الخير! أنا أحب اليقطين تمامًا كخضروات (أنظر إليه - وروحي برتقالية على الفور) ، لذلك أجمع كل وصفات اليقطين. لذلك وصلت إلى متشنج. على الرغم من أن تجفيفي بسيط للغاية ، بدون أوضاع ودرجات - كلمة واحدة - منفاخ الرياح. حتى يتم تشغيل التدفئة ، أقوم بتشغيلها بدلاً من المدفأة ، وفي نفس الوقت جفف جميع أنواع الأشياء ... السؤال الآن هو أساسًا - وضع القرع المقشر لفترة طويلة في الثلاجة. لذلك قررت أن أقطعها وأذبلها. حتى الآن قمت برشها بالسكر ، لكني أشعر أنها لن تقدم العصير قريبًا.كم من الوقت يجب أن يكذب اليقطين وكم من العصير يجب أن يعطي؟ كيف يمكنك تحديد أن الوقت قد حان لغليها؟

الآن السؤال الأساسي هو أن القرع المقشر ظل لفترة طويلة في الثلاجة. لذلك قررت أن أقطعها وأذبلها. حتى الآن قمت برشها بالسكر ، لكني أشعر أنها لن تقدم العصير قريبًا. كم من الوقت يجب أن يكذب اليقطين وكم من العصير يجب أن يعطي؟ كيف يمكنك تحديد أن الوقت قد حان لغليها؟

في هذه الحالة ، سأضيف بعض الماء لتغطية اليقطين ، ويمكن غلي اليقطين حتى يصبح طريًا كما تقول الوصفة.

شكرا الادارية على الجواب. لم أضف الماء. قررت أن أفعل ذلك ، جاف)))). بدأ اليقطين بالفعل في الغليان في عدم الشفافية ، لكن الألياف بدأت في الظهور وأصبحت بالكراميل ... أخبرني ، أين يمكنك استخدام الشراب؟ ليس لدي الكثير منه ، قررت أن أجرب حصص 1/3 ، لكنها لا تزال مؤسفة. بالإضافة إلى الحماس وعصير الليمون (لم يكن هناك برتقال) ، أضع أيضًا توابلًا للنبيذ الساخن في الشراب - كان هناك القرفة والقرنفل والهيل واليانسون والزنجبيل. الآن قل لي ماذا أفعل بهذا الجمال؟ فقط لا تعرض صنع النبيذ بنفسي))))) - لدي طفل يبلغ من العمر 4 أشهر على GV

يمكنك نقع المخبوزات بالشراب ، وسكب الجبن ، والفطائر - وفي أي مكان تحتاج فيه إلى الري والتشريب

[تانيوش ، ياروسلافا]

تانيوش ، ياروسلافا يمكنني وضع خمسة كوبيك أيضًا. لقد جفت اليقطين قبل فترة طويلة من التعرف على الموقع. لذلك أريد أن أقول تعليقاتي. القرع مختلفة أيضًا. بعضها ليفي ، ومضغ أكثر ، والبعض الآخر كثير العصارة ، ولها طعم مختلف بطبيعة الحال.

يمكنك نقع المخبوزات بالشراب ، وسكب الجبن ، والفطائر - وفي أي مكان تحتاج فيه إلى الري والتشريب

لكن الشراب من بعدهم هو بالفعل نقطة خلافية. يغلي ويتشبع (إذا كان هناك الكثير من البهارات) ، ويترك سائلاً ، لن يكون له فائدة تذكر

لكن الشراب من بعدهم هو بالفعل نقطة خلافية. يغلي ويتشبع (إذا كان هناك الكثير من البهارات) ، ويترك سائلاً ، لن يكون له فائدة تذكر

ناتاشا ، حسنًا ، لم أحدد ، هذا بالفعل حسب ذوقك ويمكنك طهي خيارات مختلفة ، بما في ذلك الخلطات مع الفواكه والتوت الأخرى المتاحة. وسيكون التطبيق مختلفًا. أحيانًا يكون لدي مثل هذه العصائر في ثلاجتي ، استخدمها للخبز أو للفطائر أو حتى عند طهي اللحوم.

أنا مع سؤال آخر. كم يجب أن تجفف اليقطين في المجفف؟ لقد تم التجفيف لمدة 1.5 ساعة ، ولم يتغير.

هذه المرة قصيرة جدا! تجف أكثر حتى تصبح مثل الفاكهة المسكرة.

واضح .. سأجف. اكتب على الأقل مقدار ما جفته تقريبًا. أفهم أن كل القرع مختلف ، وما إلى ذلك ، حسنًا ، على الأقل تقريبًا ...

لا أستطيع أن أقول كم من الوقت يستغرق ، فأنا أرشد بمظهر الثمرة.
هنا تعريف جاهزية الفواكه المجففة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146173.0 وأريتك الصورة.
يمكن أن تجف الثمار بين عشية وضحاها ، أو ربما لفترة أطول أو أقل - لا يمكنني إخبارك بالوقت بالضبط ، فقط عن طريق اللمس ، المسها بأصابعك

[مشرف]

ها أنا!!!!! تحولت الفواكه المسكرة (كما يبدو لي) - شكرًا مشرف لكل شيء - لكل من الوصفة وللحصول على المشورة والأجوبة! سأقوم بنشر الصورة لاحقًا ، نظرًا لأن fotik لا يعمل ، فقد التقطت الصورة على هاتفي المحمول ، لذلك أحتاج الآن إلى نقل الصور من البطاقة إلى الكمبيوتر. ومع ذلك ، فإن الصورة لا تنقل اللون البرتقالي للفاكهة المسكرة! مصنوعة من 300 جرام ، وتحتوي على 120 جرام (بالإضافة إلى بعض القطع التي ذهبت للتذوق أثناء عملية الطهي والتجفيف). لقد صنعته من اليقطين مع اللحم الأصفر والقشر الأخضر الناعم ، واللحم ليفي تمامًا ، وحتى وضعه في الثلاجة ، لذلك لم يكن اليقطين كثير العصير في البداية ، ولم يكن هناك عصير تقريبًا. لقد طبخته في شراب لفترة طويلة ، لأن الأطفال كانوا يصرفونني ، لكن اليقطين لم يغلي ، بل غلي. لا أعرف ما إذا كان هذا جيدًا أم سيئًا ، لكن بفضل هذا جفته على الإطلاق - حوالي 6.3 ساعات في المساء ، قبل النوم ، ثم 2.5-3 ساعات في الصباح ، عندما استيقظنا. لم أكن أعرف الوقت المحدد ، لكن شيئًا من هذا القبيل .... كانت الثمار المسكرة ناعمة ، وكانت القشرة أكثر صلابة قليلاً في الأعلى ، وداخلها كانت مثل الصمغ !!! ممم !!!! أنا لست من محبي الفاكهة المسكرة بشكل عام ، كما أن ابنتي تهتم أكثر باللحوم ، لكننا نأكلها ، ويدي نفسها تصل إلى الإضافة. يجب أن أخفي قطعة لأمي وزوجي عندما تعود إلى المنزل لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. لهذا السبب، مشرفمرة أخرى عظيم وآخر منا ميرسي !!!!!!!

[مشرف]

خرجت الفاكهة المسكرة طرية ، والقشرة أصعب قليلاً في الأعلى ، وداخلها مثل الصمغ !!! ممم !!!! أنا لست من محبي الفاكهة المسكرة بشكل عام ، كما أن ابنتي تهتم أكثر باللحوم ، لكننا نأكلها ، ويدي نفسها تصل إلى الإضافة. يجب أن أخفي قطعة لأمي وزوجي عندما تعود إلى المنزل لقضاء عطلة نهاية الأسبوع. لهذا السبب، مشرفمرة أخرى عظيم وآخر منا ميرسي !!!!!!!

مبروك الفوز! شكرا على الكلمات الرقيقة!
يوجد الكثير من القرع في الشتاء ، وكذلك الكوسة ، لذلك نصنع الفواكه المسكرة على طول المسار المطروق ونعالج الجميع! هذه العلكة مفيدة بشكل خاص لشجرة عيد الميلاد ، بدلاً من الحلويات ، قم بقطع التماثيل من اليقطين

مشرف ، تقرأ رأيي !!!! أردت فقط أن أكتب أن القرع المجفف يحافظ على شكله جيدًا ، بحيث يمكنك قص جميع أنواع الأشكال مع الأطفال - وجعلها وأكلها أكثر إثارة للاهتمام!

في بعض الموضوعات ، أظهروا بالفعل كيف صنعوا تماثيل صغيرة من الفواكه المجففة - تصفح الوصفات ، انظر

وأعجبني القرع المسلوق في شراب مع علب الهيل. كان اليقطين في شكله الخام عشبًا ، وكان أحفادي يسحبون مني سراً الفواكه المجففة والمحلّاة من الخزانة.

لماذا مع الصناديق؟ عادة ما تتم إزالة البذور من القرون ويتم طحنها في ملاط. أم أنه تصميم خاص؟ وما هي كمية 1 كغم من اليقطين الخام؟ كما أن المبالغة في البهارات ليس جيدًا.

لم أكن بحاجة إلى طعم واضح ، لأن الأولاد ما زالوا صغارًا. لذلك ، فتحت ببساطة علب الهيل ، وأخرجت البذور ، ومعها "البيوت" ، رمتها في الشراب. لكن كم عدد الأشخاص الذين لا أتذكرهم ، ولم أركز على هذا ، ولكن قليلًا.

لم أكن بحاجة إلى طعم واضح ، لأن الأولاد ما زالوا صغارًا. لذلك ، فتحت ببساطة علب الهيل ، وأخرجت البذور ، ومعها "البيوت" ، رمتها في الشراب. لكن كم عدد الأشخاص الذين لا أتذكرهم ، ولم أركز على هذا ، ولكن قليلًا.

كان بالفعل يصنع الجزء الثاني من اليقطين المجفف. هذه المرة قمت بتقطيعها إلى شرائح على "WAFEL" لـ Berner. صحيح ، نظرًا لحقيقة أن الشرائح رفيعة ، خرجت الفواكه المسكرة أكثر جفافاً ، لكني أنا وعائلتي أحببتها أكثر. تقريبا مثل الحلوى. هذه صورة للشرائح العادية الأولى.


وهنا كل ما تبقى من الجزء الثاني ، بيرنر

ياروسلافا ، تبدو لطيفة للغاية ، والطعم مناسب!

[مشرف]

مشرفتانيوشا! أنا مع تقرير.

طهيت بطريقتين مع برتقالة. بصراحة ، لقد قمت بتبسيط العملية قليلاً. في الليل غطيت اليقطين المفروم بالسكر. في الصباح ، كان هناك الكثير من العصير ، وفصل العصير ، وألقي بقطع برتقالية إلى قطع (واحدة لا تكفي ، كان هناك الكثير من اليقطين) ، وأضاف حامض الستريك للحفاظ على اللون. لقد طهيت اليقطين في هذا الشراب لمدة عشر دقائق تقريبًا ، ولم أحصل على الشفافية ، وكنت أخشى أن يغلي. ثم إلى المجفف!

في عملية التجفيف ، أصبحوا شفافين ، ولدي ارتباطات مع الكافيار من صرصور عالي الجودة.
لذيذ بالطبع! لكن هذا هو فقط من يكافح من أجل الحصاد ، لكنني لا أعلم لشراء وجلب وتجفيف! الناتج صغير ويؤكل بسرعة.

نادية جمال! ولذيذ ، أنا متأكد. من فضلك أخبرنا عن المدة التي تم فيها تجفيف اليقطين في المجفف - كما هو الحال دائمًا ، لدي جدول زمني. هناك برتقال ، وقرع ... هذا العام أنا من أولئك الذين يكافحون من أجل حصاد الخضر!

[نادية]

لكن هذا هو فقط من يكافح من أجل الحصاد ، لكنني لا أعلم لشراء وجلب وتجفيف! الناتج صغير ويؤكل بسرعة.

هذا هو السبب في أنني لا أذبل الكوسة ، لأنك بينما تحمل شيئًا من الشرفة ، لا تصل إلى الطاولة ، يتم تناولها نظيفة في الطريق.

نادية، شرائح جميلة جدا تحولت!

[paramed1]

paramed1فيرونيكا! بالأمس في الساعة 12 قمت بتجفيفه ، في الساعة 12 ليلًا ، كنت أخشى أن يجف. واليوم من 10 إلى 14 ساعة. لكنني لم أقطع بالموقد ، ولا أملكهم ، بعد الإصابة مُنعت من استخدامه ، لذا قمت بقطعه باليد.
يجفف التفاح بالتجفيف مع التفاح ، يجف أسرع.
رميت أنتونوفكا في شراب اليقطين المتبقي بالبرتقال حتى لا يغمق عندما أضعه في المجفف.
الشراب لذيذ ، فيتامين!
واليقطين مثل هذا ، لا أعرف حتى أي نوع

ويوجد 18 كيلو اخر !!!! وزن الزوج.لا أستطيع رفعه!

[جورفل]

جورفليا نادية ، ما أجمل الثمار المسكرة!
لذلك سأنهي الطماطم والخيار (نعم ، لا يزال لدينا خيار ، الصيف قد عاد) وأخذ اليقطين. سأطبخ منه الفاكهة المسكرة حتى لا يبقى حتى الصيف القادم ، وإلا فإن اللؤلؤة كانت ترقد منذ العام الماضي.

ناديا شكرا. والقرع يشبه شجيرة برتقالية وامرأة روسية. صورت لي في أجزاء من الحصاد ووضعتها في أربور ، هناك حوالي نصف صورتين من المجموع. لذلك أفعل كل ما أعرفه.

[ماريكا 33]

ماريكا 33شكرا مارينا!
paramed1شكرا لك فيرونيكا! الفتيات ، حظا سعيدا في التجفيف!
وأنا أتحول تمامًا إلى التفاح!

نادية ، الأمر عكس ذلك بالنسبة لي! أحاول من التفاح إلى اليقطين ...