بيتزا في مقلاة

[هذا الصيف واجهت مشكلة صنع البيتزا. الصيف. الحرارة. داشا في القرية. يطلب الأطفال البيتزا - من المستحيل شرائها من المتجر - فهي ليست موجودة. إشعال الموقد يكاد يكون انتحارًا. لذلك كان علي أن أبحث عن مخرج ووجدته. النتيجة فاقت كل التوقعات. جربها. ليس أسوأ من طهيها في الفرن.]

بيتزا في مقلاة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	400 ق
خميرة طازجة	15 جرام
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء	250 مل
حشوة:
طماطم	0.5 كجم
معجون الطماطم	2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء (عصير من الطماطم المقطعة)	4 ملاعق كبيرة. ل.
جبنة قاسية	0.3 كجم
البازليك سوش.	1 ملعقة كبيرة. ل.
سوشي الأوريجانو.	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• هذا الصيف واجهت مشكلة صنع البيتزا. الصيف. الحرارة. داشا في القرية. يطلب الأطفال البيتزا - من المستحيل شرائها من المتجر - فهي ليست موجودة. إشعال الموقد يكاد يكون انتحارًا. لذلك كان علي أن أبحث عن مخرج ووجدته. النتيجة فاقت كل التوقعات. جربها. ليس أسوأ من طهيها في الفرن.
  
• 
  
• يعجن العجين. بينما ترتفع نحيف قطع الطماطم ، وابشر الجبن (البارميزان أفضل ، ولكن لدي تيلسيتر المعتاد متاح). أو أي شيء آخر تحبه. خفف معجون الطماطم بنسبة 2 إلى 1 مع العصير المتبقي من تقطيع الطماطم.
  
• لقد تضاعف العجين بالفعل. يقسم إلى 6-7 أجزاء. لف كل منها على طاولة مطحون في فطيرة رقيقة بحجم المقلاة.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• سنقلي البيتزا بزيت الزيتون يوم صغير نار. لكن قبل خفض الحرارة ، قم بتسخين المقلاة بالكامل.
  
• اقلب بعد 1-2 دقيقة.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• ادهنيهم بمعجون الطماطم ، ورشي الزعتر المجفف والريحان ، أضيفي الطماطم والجبن.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• بعد دقيقتين ، تصبح البيتزا جاهزة.
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  
• 
  

الطبق مصمم ل

6-8 قطع.

مطبخ وطني

إيطالي

ملحوظة

أريد أن أقدم بعض التفسيرات. يجب أن تكون العجينة كثيفة بدرجة كافية ، ليس مثل الزلابية ، ولكن تكون أكثر جفافاً قليلاً من الخميرة العادية ، انظر إلى عملية العجن وأضف الماء أو الدقيق.

تقلى البيتزا على نار خفيفة ، هذا مهم !!! لا ينبغي أن يكون الجزء السفلي ورديًا ، وإلا فسيكون فطيرة خاطئة واتساق خاطئ. لا ينبغي أن تكون القاعدة مقرمشة. يخبز بسرعة كبيرة. أثناء وضع الحشوة على البيتزا التالية ، تكون الأولى جاهزة بالفعل ، إلخ.
أتمنى أن تجد الوصفة مفيدة عندما يكون الجو حارًا بالخارج وتريد بيتزا أو لا يوجد فرن.

البيتزا لذيذة حقا. رقيقة ومقرمشة. يصنع في صينية للفطائر ومغطى بغطاء.

ولم أفهم دقة الطهي تمامًا.قلي العجينة على كلا الجانبين ، ثم ضعي الحشوة أو القلي على جانب واحد ، ضعي الحشوة عليها واقلي الجانب الآخر لمدة دقيقتين إضافيتين؟

ولم أفهم دقة الطهي تمامًا.قلي العجينة على كلا الجانبين ، ثم ضعي الحشوة أو القلي على جانب واحد ، ضعي الحشوة عليها واقلي الجانب الآخر لمدة دقيقتين إضافيتين؟

شكرا على السؤال. بعد 1-2 دقيقة ، اقلب (انظر النص والصورة) ، ثم الحشوة ، إلخ. يرجى ملاحظة أن الجانب المقلوب أبيض ، وليس مقلي ، وهذا مهم.

البيتزا لذيذة حقا. رقيقة ومقرمشة. يصنع في صينية للفطائر ومغطى بغطاء.

أنا سعيد جدًا لأن الوصفة كانت مفيدة لك. ولكن لماذا مقرمشة ؟؟ ربما تكون المقلاة رفيعة ومقلية بسرعة .... أقوم بإعدادها على الحديد الزهر والعجين الذي أحصل عليه يكون لزجًا ، أو شيئًا ما ، بشكل عام ، كما هو الحال في البيتزا الحقيقية. ولكن إذا كنت تحب المقرمش ، فلماذا لا. شكرا لك على ملاحظاتك !!!!!

أنت تعلم أن لدينا مطعم بيتزا مفضل. لذا تبين أن هذه البيتزا متشابهة جدًا. يتم الحصول على العجين بقاع مقرمش. ربما كل نفس بسبب المقلاة.

لقد رأيت وصفتك وتذكرت زادورنوف ، كما قال في حفلاته الموسيقية أنه من المستحيل على أجنبي أن يفعلها ، عندها سوف يفكر شخصنا ويفكر ويفكر في كيفية القيام بشيء ما ، شخصنا لديه عقل ذكي. كانت هذه هي الحجج ، والآن سأعبر عن إعجابي ببراعتك وأنا متأكد من أنها لذيذة. مندهش.

مندهش.

شكرا جزيلا على اهتمامك وتعليقك! البيتزا لذيذة حقا.

ميلفوك ، كيف ساعدتني في وصفتك !!! أعيش مع أطفال في الصيف في الريف ، ولا يوجد فرن ، ويدي تتشوق لأخبز شيئًا. اكتب في محرك بحث بيتزا في مقلاة وها - أرى وصفتك !!! باختصار ، تم خبز البيتزا وأكلها بشكل عاجل ، فقط حصلت على ثلاث قطع ، لأنه لم يكن هناك درفلة وعجن العجين بيدي. كان الأطفال سعداء لأنهم الآن سيأكلون البيتزا في البلاد. شكرا على العصا السحرية !!! : زهور

شكر! سيكون بالتأكيد مفيدًا في الحرارة! أنا أحفظها بامتنان!

شكر

الحرارة ساخنة ، لكنك تريد أن تأكل دائمًا !!!

سأحاول بالتأكيد طهيها!

شكرا على الوصفة ، سأحاول بالتأكيد خبزها. وبعد ذلك كنت ذاهب لشراء فرن كهربائي لفصل الصيف. أنا آخذها إلى الإشارات المرجعية.

لقد كنت أبحث في هذه الوصفة منذ فترة طويلة ، ولكن بالأمس نضجت ، وأعدت عجينة وبيتزا ، لم أعد أرغب في ذلك ، جمدت العجين ، وفي الصباح لدي بيتزا لذيذة مرة أخرى ، الآن فقط أحتاج إلى تجميد العجين على شكل قطع حتى لا يذوب كل شيء :)

الصباح ، المساء لم يكن لديه وقت



للوصفة

شكرًا ، أعدك أنني سأحاول القيام بذلك

+1 شكرا لك على التحضير الأصلي

وصفة رائعة

[ميلفوك]

ميلفوكشكرا على الوصفة والفكرة

شكرا جزيلا على وصفة العجين لك! هذه وصفة رائعة! العصا السحرية! متذوقي الرئيسي هو ابني ، تحقق من ذلك! المثير للاهتمام ، وإذا قمت بخبز الكعك وتجميده ، فستحصل على بيتزا بعد إذابة الجليد أم لا؟