"بيتزا" الأم على عجينة خالية من الخميرة في Princess - وصفة بالصورة على Mcooker: أفضل الوصفات

"بيتزا" أمي على عجينة منفوخة خالية من الخميرة في برنسيس

الفئة: منتجات المخبز

بيتزا مومز على عجينة خالية من الخميرة من برنسيس

مكونات
عجينة 2 بيتزا بقطر 30 سم
دقيق قمح ممتاز	2 (320 غرام)
بيض 1 ج	2 قطعة
السمن أو البرقوق. نفط	180-200 غرام
ماء	الخامس. ل.
الخل 9٪	1 ش. ل.
دهن بيتزا واحدة
مايونيز	1 ش. ل.
معجون الطماطم	1 ساعة ل.
حشوة بيتزا واحدة
النقانق	2 قطعة
لحم الصدر المدخن المسلوق	100 غرام
بصلة	2 قطعة
جبنة قاسية	150 غرام.
سكب بيتزا واحدة
مايونيز	3-4 ساعات ل.
معجون الطماطم	1 ساعة ل.
بيضة 2 ج	حاسب شخصي 1

طريقة طهو

انتباه: في المكونات ، يشار إلى العجين لبيتزا 2 ، والحشوة لبيتزا واحدة بقطر 30 سم.
في الوصفة الأصلية لوالدتي ، في أوقات الركود السوفياتي ، تم تقطيع جميع مكونات العجين بسكين على لوح. لكننا أناس عصريون ، لذا فقد أرسلت كل شيء إلى المطحنة.
الزبدة أو السمن النباتي مباشرة من الفريزر ، ثلاثة على مبشرة أو مقطعة بسكين.
قطاعي صغير ، لهذا السبب في وقت ما ، أصنع نصف حصة من العجين ، لبيتزا واحدة فقط في برينسيس. خلطت العجين بالسكاكين في المفرمة.
العجين لزج ولزج.
نضعها على فيلم ، ونطوىها في كعكة ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
نقوم بتنظيف البصل ، ونتركه ينضج في كمية قليلة من الزيت النباتي ، إلى حالة "aldente".
ضعه في طبق أو وعاء مبطن بمنشفة ورقية حتى يتم امتصاص الزيت الزائد ، يوجد بالفعل الكثير منه في الوصفة. نضع جانبا لتبرد.
نقطع النقانق إلى شرائح ، وتقطع اللحم إلى شرائح رفيعة.
ثلاث جبن على مبشرة خشنة.
بعد نصف ساعة أو أكثر ، نخرج العجينة المجمدة ، الصلبة إلى حد ما من الثلاجة ونلفها على الدقيق ، مباشرة على ورقة تفلون ، أو إذا لم يكن كذلك ، على ورق الخبز. نثقب الكعكة بشوكة على السطح بالكامل.
نضع الكعكة على الورقة في الأميرة المغلق.
قمت بلف الحواف قليلاً ، محاذاة البيتزا في دائرة.
دهن الكيك الملفوف بالدهن.
نضع البصل المقلي فوقها ، وعليه بالفعل نقانق ولحم صدر. إذا كان لديك طماطم ، لا أملكها ، قم بتقطيعها ووضعها فوق النقانق ولحم الصدر (في الحقبة السوفيتية ، كانت الطماطم في المتاجر فقط في الصيف ، لذلك كانت الوصفة الأصلية تحتوي فقط على معجون الطماطم أو الكاتشب في أحسن الأحوال). يرش الجبن على الوجه. قرأت هنا أن البيتزا ستكون ألذ إذا استخدمت نوعين على الأقل من الجبن ، أو إذا كان لديك ثلاثة أنواع.
نملأ: في وعاء صغير نقيس المايونيز ومعجون الطماطم ولدي حبة طماطم ونكسر بيضة صغيرة ونخلط كل شيء. لقد فعلت ذلك بمضرب صغير - رغوة.
انشر البيتزا على الوجه بملعقة ، وحاول أن تفعل ذلك بالتساوي.
إغلاق وتمكين Princess. تم خبز البيتزا الخاصة بي من البرد لمدة 20 دقيقة. استرشد بالمظهر ، يجب أن تصبح البيتزا بنية اللون قليلاً.
وضعت بجانبه طبقًا كبيرًا وسحبت البيتزا عليه من الصفيحة أسفل البيتزا ، ثم سحبت الصفيحة من أسفل البيتزا.
مرة أخرى ، في الحقبة السوفيتية ، لم تكن هناك أفران بيتزا وكانت والدتي تخبز هذه البيتزا في الفرن ، وتحسب كمية العجين في الوصفة لبيتزا دائريتين بقطر 20-30 سم أو لصفيحة خبز مستطيلة كاملة في الفرن.

الطبق مصمم ل

بيتزا بقطر 30 سم وعجين بيتزا أخرى

وقت الطبخ:

1،5 ساعة

برنامج الطبخ:

سكين ، مفرمة خلاط ، حصيرة خبز تفلون ، رغوة أو شوكة ، فرن بيتزا برينسيس.

ملحوظة

بالطبع ، إذا عرضت هذه الوصفة على الإيطاليين ، فسوف يضربونني في أحسن الأحوال حتى الموت بسبب ما نسميه بيتزا. ولكن بما أن أمي قالت إنها بيتزا ، إذن فهي بيتزا! لذلك ، أخذت كلمة بيتزا في العنوان ، بين علامات الاقتباس.هذه البيتزا السوفيتية لدينا! أعطت الوصفة لأمي من صديقتها ، التي ماتت الآن للأسف ، في العهد السوفييتي "الراكد" ، عندما كانت كلمة بيتزا تدخل معجمنا للتو.
عندما تسأل أمي ماذا تطبخ عند وصولنا ، نقول دائمًا: - بيتزا! نعم ، إنها غنية بالسعرات الحرارية ، وهي غير غذائية أبدًا ، ولكنها لذيذة جدًا ... لا أستبعد أنها لذيذة - هذا لأن والدتي تصنعها ، من يدي أمي - كل شيء لذيذ!
افعل وتذكر أمهاتك. اتصل بأمهاتك ، وأخبرهم كيف تحبهم ، فهم في حاجة إليها حقًا! الصحة لك ولأحبائك!