خبز موسلي الحبوب الكاملة مع عصير التفاح والبندق وزبيب العجين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر
خبز موسلي الحبوب الكاملة مع عصير التفاح والبندق وزبيب العجين المخمر

مكونات

رواق .. شرفة بيت ارضي 50 جرام
طحين للشرفة 1 درجة 100 جرام
مياه الشرفة 68 جرام
خميرة للتظاهر 3 (1) جرام
ملح 2 جرام
دقيق القمح الكامل 167 جرام ***
ماء 100 جرام
حليب 100 جرام
3 رقائق حبوب لكل عجينة ورشات 60 جرام (25)
عسل 10 جرام
تفاح مجفف 30 جرام
البندق في عجينة ورشات 30 جرام (40)
ملح البحر ناعم 6 جرام
زبيب 30 جرام
خميرة*** 7.5 جرام (3)
بيضة لطلاء الشغل 1 قطعة

طريقة طهو

  • رواق .. شرفة بيت ارضي
  • تخلط جميع المكونات. يترك لمدة 1-2 ساعة في درجة حرارة الغرفة ، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 24-48 ساعة.
  • فص
  • امزج الماء والحليب والعسل. يُسكب فوق الرقائق ويترك لمدة 30 دقيقة.
  • عجينة
  • اخلطي الدقيق ، الخميرة ، الخاصرة. يعجن العجين. لقد عجن بخطاف لمدة 8 دقائق. ثم يضاف الملح و 8 دقائق أخرى. أضف التفاح والمكسرات. أضف الزبيب أخيرًا.
  • تقلى المكسرات ونزيل قشرتها وتثقيبها في الخلاط بحيث تكون هناك قطع. تفاح وزبيب مطهو على البخار ، مجفف. إذا كانت شرائح التفاح كبيرة جدًا ، فقم بتقطيعها.
  • اتركي العجين حتى يتخمر في وعاء مدهون لمدة 90 دقيقة. أضعه في الفرن مع الضوء.
  • بعد مرور الوقت ، اعجن العجين ولفه على شكل كرة واتركه يرتاح لمدة 20 دقيقة.
  • شكلي رغيفًا ودهنيه جيدًا ببيضة مخفوقة ولفه في مزيج من الرقائق والبندق غير المقلي المفروم.
  • دليل - إثبات. لدي على ورق ، مغطى بكيس لمدة 60-75 دقيقة. وقفت لمدة 70 دقيقة ، سخني الفرن على 210 درجة. نخبز الخبز بالبخار لمدة 15 دقيقة الأولى. ثم أزل البخار ، وخفض درجة الحرارة إلى 180-190 درجة واخبز حتى ينضج. كان إجمالي وقت الخبز 40 دقيقة.
  • خبز موسلي الحبوب الكاملة مع عصير التفاح والبندق وزبيب العجين المخمر
  • خبز موسلي الحبوب الكاملة مع عصير التفاح والبندق وزبيب العجين المخمر

الطبق مصمم ل

580 جرام

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

المصدر هنا
***
لقد تطلب مني طحين أكثر بمقدار 25 جرامًا *** أكثر من المؤلف.
خميرتي *** جافة.
خبز لذيذ. تبدو مثل كب كيك ، لكنها ليست حلوة. بنكهة البندق. مع قشرة مقرمشة وفتات طرية ناعمة مسامية.
سهل التنفيذ.
أتمنى لك وجبة شهية!

كلابسيرتان
خبز ممتاز ولذيذ.
آنج كاي
اقتباس: دوجيرتان

خبز ممتاز ولذيذ.
شكرا جزيلا،سريوزا، للحصول على مراجعة رائعة. : girl_red: الخبز لذيذ حقًا.
ناتالي 06
رائع! أي خبز! وكم عدد الأشياء الجيدة التي يحتوي عليها!
ملاك ، كما هو الحال دائما زميل جيد!
آنج كاي
اقتباس: Natali06

وكم عدد الأشياء الجيدة التي يحتوي عليها!
بالتأكيد.
اقتباس: Natali06
ملاك ، كما هو الحال دائما زميل جيد!
شكرا لك على كلماتك الرقيقة.
بارباريسكا
خبز رائع! فعال جدا .. هل تصمد الحبوب جيداً؟ سأصنعها مع الكمثرى المجففة ، ويبدو لي أنها ستكون لذيذة أيضًا
لا ينبغي إضافة سوى الدقيق ، فمن الأفضل تقليل الماء.
أيهما تفضل أكثر؟
آنج كاي
اقتباس: barbariscka

خبز رائع! فعال جدا .. هل تصمد الحبوب جيداً؟
شكرا لك على المشاهدة والثناء. : روز: انتظر ، تنهار كثيرًا عند القص.
اقتباس: barbariscka
سأصنعها مع الكمثرى المجففة ، ويبدو لي أنها ستكون لذيذة أيضًا
يمكن. نبيع المنتجات المدخنة فقط. أعتقد أنه سيكون غير ضروري هناك.
اقتباس: barbariscka
لا ينبغي إضافة سوى الدقيق ، فمن الأفضل تقليل الماء.
فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، وكان الطحين مختلفًا على ما يبدو. لم يكن هناك مخرج. ملطخ بشدة في وعاء الجمع.
اقتباس: barbariscka
أيهما تفضل أكثر؟
لا أستطيع قول ذلك.الجميع جيد. وهذا وذاك سأكرره بالتأكيد! كلاهما يستحق. وليس مخيفًا على الإطلاق مواجهتهم الآن. كل شيء ليس معقدًا وصعبًا كما يبدو عند قراءة الوصفة. ستكون هناك وسائل مادية لتجسد هذا الجمال والطعام اللذيذ.
بارباريسكا
حسنًا ، إنه شخصي مع الكمثرى ، وبالتأكيد ليس مع المدخن ... بالمناسبة ، لم أقابل كمثرى مدخن أبدًا.
بالنسبة للوصفة ، في الوصفة ، المكون الثابت دائمًا هو الدقيق ، ولا يغيره الخبازون. لكن الماء تم اختياره بالفعل وفقًا لقدرة الرطوبة لدقيقهم. آسف ، أنا لا أتعامل مع هذه نصيحة ودية. نحن جميعًا ، عندما نبدأ في الخبز لسبب ما ، نضيف الدقيق ولا يحدث أبدًا لأي شخص أن يقلل الماء. لا تحتاج فقط إلى سكب كل الماء دفعة واحدة ، فمن الأفضل إضافته لاحقًا إذا لزم الأمر.
آنج كاي
اقتباس: barbariscka

... بالمناسبة ، لم ألتق قط كمثرى مدخن.
ودخنا فقط وهذا دائمًا متنوع.
اقتباس: barbariscka
لكن الماء تم اختياره بالفعل وفقًا لقدرة الرطوبة لدقيقهم
... لا أعرف.
اقتباس: barbariscka
آسف ، أنا لا أتعامل مع هذه نصيحة ودية.
شكرا لك على نصيحتك. أنا بحاجة لهم. لماذا أساء؟

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز