خبز أبيض مع تسريب كومبوتشا (فرن) - وصفة بالصور على Mcooker: أفضل الوصفات

خبز أبيض مع منقوع كومبوتشا (فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح الخبز	380 جرام
تسريب الكمبوتشا	250 مل
زبدة	30 جرام
سكر أبيض	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح خشن	1 ملعقة صغيرة
خميرة فورية	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

تسريب كومبوتشا أنا أصر على الشاي الأخضر بالسكر. لخبز الخبز ، احتفظت بالتسريب بشكل خاص لفترة أطول حتى يصبح فوارًا ، مكربنًا ، حلوًا وحامضًا حسب الذوق.
تم تعجن العجين في حشوة كما هو موضح في هذا الخيط "عجن عجينة خبز القمح في الجمع"
العجينة طرية في الاتساق.
نحضر العجينة بالفرن على حرارة 30 درجة مئوية حتى تتضاعف العجينة ثم تعجن العجينة.
بعد العجن ، أضع العجينة في قالب وأرسلها إلى الفرن الثاني في درجة حرارة 30 درجة مئوية حتى تتضاعف العجينة.
بدون إزالة القوالب بالعجين من الفرن ، قمت بضبط درجة حرارة الفرن على 180 درجة مئوية ، ويبدأ خبز الخبز. مع تسخين الفرن ، ترتفع العجينة قليلاً.
عندما تحمر القشرة جيدًا ، وتصبح قوية وحمراء ، أقوم بتخفيض درجة الحرارة إلى 170-165 * درجة مئوية وأعد الخبز جاهزًا.
نخرج الخبز الجاهز ونضعه على الرف السلكي حتى يبرد تمامًا ، وعندها فقط سنأخذ عينة. لقد التقطت صورة كبيرة للخبز ، والرغيف مرتفع في الارتفاع ، وطريًا جدًا بحيث لا يمكنك تقطيعه بالتساوي ، حسنًا ، إنه لا يعمل ...)))

ملحوظة

تبين أن الخبز مرتفع ، ارتفاعه 16 سم ، والفتات جيدة التهوية ، والخبز لا يريد الوقوف بمفرده ، ووضعه على جانبه ليبرد ، وهناك آثار صغيرة للشبكة.

كانت القشرة أثناء الخبز قوية وكثيفة ، ولكن بعد التبريد أصبحت طرية.

الخبز لذيذ!

مناسب لجميع المناسبات ، ولكن أكثر لتناول الإفطار ، لأنه اتضح أنه حلو قليلاً.

إذا كان تسريب الفطر حلوًا ، فلا يمكن وضع السكر في العجين.

تجربة أخرى مع مكونات الخبز! الآن سنخبز الخبز عند تسريب الكمبوتشا ، وآمل أن يتم نقل جميع الخصائص المفيدة للكومبوتشا إلى الخبز!

اطبخ بكل سرور وبشهية طيبة!