خبز دارنيتسكي مع عجينة الكفير في صانع الخبز

خبز دارنيتسكي مع عجينة الكفير في صانع الخبز

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
ماء دافئ	150 مل
دقيق الجاودار	260 جرام
دقيق القمح	300 غرام + إلى kolobok
عجين الكفير المخمر	900 مل
خميرة (للطمأنينة)	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون (لدي زبدة)	50 غرام

طريقة طهو

• طار من رأسي أنه كان من الضروري صب زيت الزيتون ، وعندما ذاب الزيت ، كان الوقت قد فات بالفعل لإعادة
• هنا هو مبتدئي:
• لكن هذه الكعكة الجميلة كانت تدور في دلو
• 
• بعد معاناة طويلة ، ترك على البرنامج الرئيسي ، حجم 1 كجم (على الرغم من تحول 1 كجم 280 جم) ، قشرة داكنة
• ها هو ذوقي الوسيم
• 

وصفات مماثلة

خبز القمح الجاودار darnytsky بالعسل (صانع الخبز) (ليليان)

خبز دارنيتسك الكلاسيكي (صانع الخبز) (دجانيا)

خبز Darnytsia للزوج (صانع الخبز) (غشا)

ليابوتا !!!! ومثل وصفة بسيطة ليست صعبة علي مبتدئ. كيف تنضج الخميرة سوف أتذوق!

مع امتناني للوصفة ، قمت بتعديلها حسب ذوقي لفترة طويلة ، ولكن الآن هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدينا. جيد في HP وفي الفرن

إن أمكن ، خياري:

دقيق الجاودار - 230.0
دقيق القمح - 270.0
العجين المخمر - 150.0
زيت الزيتون - 20.0
مصل - 300 مل.
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
سكر بني - 1 ملعقة كبيرة ل. (أو العسل)
نبتة كفاس - 20.0
الخميرة 4.0
واعتمادًا على مزاجي ، أضع رقائق أو نخالة أو ألياف مختلفة.

بعض الصور:

أنا آسف ، هل فهمت بشكل صحيح أنك بحاجة إلى تناول ثقافة ابتدائية واحدة بسعة 900 مل؟
سأزرع مشروب الكفير خصيصًا لوصفتك ،
لذلك أطلب الاستعداد مسبقًا.
شكرا يانا

في هذه الحالة بالذات ، أخذت 900 مل بالضبط من البادئ. الحقيقة هي أنني قمت بزراعتها لفترة طويلة ، وقمت بخبزها بانتظام ، ولكن على هذا الخبز قررت أخذ استراحة من زراعة العجين المخمر وغلي كل شيء ، دون أي أثر! من حيث المبدأ ، فإن هذا القدر من الثقافة البادئة كثير جدًا ، لكن لا تتخلص من نفس المنتج ... لذا ازرع ثقافة بادئ الكفير واستخدمها من أجل الصحة! جرب أولاً العجين المخمر لـ 200 مل ، ثم جرب خبزًا ناجحًا! ولا تنسى التباهي

في هذه الحالة بالذات ، أخذت 900 مل بالضبط من البادئ. الحقيقة هي أنني قمت بزراعتها لفترة طويلة ، وقمت بخبزها بانتظام ، ولكن على هذا الخبز قررت أخذ استراحة من زراعة العجين المخمر وغلي كل شيء ، دون أي أثر! من حيث المبدأ ، هذا القدر من الثقافة البادئة كثير جدًا ، لكن لا تتخلص من نفس المنتج ... لذا قم بتنمية ثقافة بداية الكفير واستخدمها من أجل الصحة! جرب أولاً العجين المخمر لـ 200 مل ، ثم جرب خبزًا ناجحًا! ولا تنسى التباهي

سامحني ، لدي سؤال مرة أخرى. لذا الآن قم بحساب الوصفة كاملة ، إذا أخذت 200 من العجين المخمر ، كم سيكون الدقيق
و الماء؟
يانا

والطحين والماء - نفس الشيء بالنسبة للوصفة. ضبط كثافة العجين بدقيق القمح. سيكون الخبز النهائي أخف وزنًا.

معذرة ، هل يمكنك أن تسألني ما خطبي لقد صنعت الخبز في Binaton 2169. لقد وجدت توصية في المنتدى - لقد عجن العجين في الوضع - Dough "1.5 ساعة وفورًا في وضع الخبز - 1 ساعة عند 180 درجة ، يكون البرنامج على النحو التالي. يبدو أن الخبز مخبوز بقشرة غير سميكة ، ولكن بداخله رطب قليلاً وحامض ، ليس لذيذ ". اضطراب واحد.

[فوجاسكا]

فوجاسكا,
شكرا على الوصفة!
في المرة الأولى ، مع مراعاة جميع النسب المشار إليها ، ظهر الكثير. لدرجة أنني أثناء عملية رفع العجين ، تجاوزت "البنوك" ... اضطررت إلى أخذها بعيدًا.
لكن في النهاية ، تبين أن الخبز كان لذيذًا جدًا ، ونتيجة لذلك ، تم تناوله بسرعة.
قررت الآن تعديل حجم المكونات لصانع الخبز (PHILIPS)
إذن وصفتي:

مكونات:
- عجينة الكفير (سائل) ،
على دقيق الجاودار المقشر - 500 مل
- ماء دافئ - 120 مل
- دقيق الجاودار المقشر - 200 غرام
- عسل سائل - 1 ملعقة كبيرة.
- ملح البحر الناعم - 1 ملعقة صغيرة.
- زبدة مذابة - 30 غرام
- مركز كفاس - 1 ملعقة كبيرة. ل.

أضع كل هذا في دلو من آلة الخبز وأضع العجين للعجن في البرنامج.

مع استمرار العجن ، بدأت في إضافة دقيق القمح المنخل تدريجياً لتشكيل كعكة.
نتيجة لذلك ، خرج 300 غرام من دقيق القمح.

عندما تم عجن الكتلة بأكملها في كعكة عادية ، تركتها في دلو ، هنا في صانع الخبز ، دون تشغيل أي برنامج.
بعد حوالي ساعة ، كبرت الكعكة وبدأت تبدو هكذا:



ثم قمت بتشغيل صانع الخبز إلى برنامج "Bake Only" لمدة 60 دقيقة ونتيجة لذلك حصلت على مثل هذا الخبز ذو المذاق الممتاز:







وداعا لكم بدون غرام واحد من الخميرة الجافة !!!
لذيذ!