دوناتس بواسطة ر.بيرتين

دوناتس من R. Bertina

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
حليب صافي	250 غرام
خميرة طازجة	15 غرام
دقيق خبز القمح	500 غرام
زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة	60 غرام
سكر حبيبات ناعم	40 غرام
ملح	10 غرام
بيض	2 قطعة كبير

طريقة طهو

• أصنع العجين في برنامج KhP ، "عجينة الخميرة" (25 دقيقة عجن + 1 ساعة تدقيق).
• باستخدام الجانب المستدير من الكاشطة ، ضع العجينة على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وقسمها إلى قطع صغيرة يبلغ وزن كل منها حوالي 30 جرامًا. كل. دحرجهم إلى كرات ضيقة. قم بقليل من الزيت ورش صينية الخبز بالدقيق. ضع الكرات عليها ، ودرزها لأسفل ، على مسافة من بعضها البعض حتى لا تتلامس عند الرفع. غطي صينية الخبز بمنشفة واتركيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجم الكرات تقريبًا.
• يُسكب الزيت في مقلاة 20 سم (إذا كانت المقلاة أكبر ، تُدهن الزبدة بشكل رقيق جدًا) وتوضع على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت (درجة الحرارة المرغوبة - 180 درجة - ستصل في حوالي 15 دقيقة) ، التقط الدونت الأول بملعقة بها ثقوب واغمسها بعناية في الزيت. يجب أن يهمس على الفور. أضف الكعك حتى تمتلئ المقلاة (لا أضع أكثر من 5 قطع في المرة الواحدة). شوي لمدة 30-45 ثانية ، حتى تبدأ الدونات في التغميق ، ثم اقلبها واقلي على الجانب الآخر لمدة 30-45 ثانية أخرى. استخدم نفس ملعقة الأومليت لإزالة الكعك من الزبدة واتركها حتى تجف على عدة طبقات من المناشف الورقية. تبريده.
• ثم يمكن لف الكعك ببساطة في سكر ناعم. إذا كنت تريد أن تملأها بشيء ما ، فاستخدم كيس معجنات بفوهة دقيقة. إلى أي مدى سوف تملأ ، تقرر بنفسك!

الطبق مصمم ل

30 دونات

وقت الطبخ:

20 دقيقة + 45 دقيقة تدقيق + 15 دقيقة خبز

ملحوظة

حيواناتي الأليفة تحب الكعك من هذه العجينة!

وصفات مماثلة

دونات بالفرن (Natali06)

دونات (جروشا)

دونات حسب GOST (جروشا)

نوبل دوناتس مطبوخ أكثر من مرة. ثم دفعت سائل عصير التفاح داخل حقنة ، لذيذ جدًا! أقلي في قدر صغير من الألومنيوم ، يطفو بحرية هناك. أنا فقط لا أقلبهم ، فهم يعثرون بأنفسهم.

[كروشيه]

كروشيه، وفهمت كل شيء بشكل خاطئ. فاتني هذه الوصفة ، حسنًا ، لم أرها.
لقد كتبت لك بالفعل كل شيء في فطائرك ، وهذا ما يعنيه الاستماع ، والتجسس. اغفر لي ، لكنني خبزت كعكتك. تحولت القوائم - لا يمكنك سحبها من الأذنين! شكرا على الوصفة على أي حال!



في المرة القادمة سأحاول قلي الكعك.

[لويزيا]

ولا تقل لي أن الأطفال والنحفاء فقط هم من يمكنهم أكلها

لويزيا
لا ، النساء النحيفات بالتأكيد لا يحتجن لأي شيء ، لم يعشن بأشكال أنيقة ، لا التين ويبدأن!

كروشيه، وفهمت كل شيء بشكل خاطئ. فاتني هذه الوصفة ، حسنًا ، لم أرها.
لقد كتبت لك بالفعل كل شيء في فطائرك ، وهذا ما يعنيه الاستماع ، والتجسس.

فيتالينوتشكاوانتم لم تخلطوا في شيء لقد نشرت هذه الوصفة بعد ان تركتني امتنانكم توتوشكي... "الكعك المخبوز" مثالي !!!

اغفر لي ، لكنني خبزت كعكتك. تحولت القوائم - لا يمكنك سحبها من الأذنين!

وقد فعلت الشيء الصحيح في الخبز ، لأنه من هذه العجين ، يتم الحصول على كعكات لذيذة جدًا! في الكتاب ، يحتوي Bertine على العديد من الوصفات المبنية على هذه العجين ، تمكنت من قلي الكعك عدة مرات ، وأخبز خبز الفاكهة والمغلفات مع لحم الخنزير المقدد (واو ، هذه في النهاية قنبلة ، زوجي لا يمكن أن يسحب من حساء السمك).

إذا كان حتى داخل كريم الكاسترد ، ثم بومبولوني الإيطالي الحقيقي

إيلكفا
نعم ، في رأيي ، لا تحشو أي شيء ، سيظل لذيذًا!

ويمكنك أيضًا استخدام عجينة شوكولاتة كوينز بالداخل

Nataly_rz
هذا كل شيء مع Qweenقامت ابنتي بتغليف هذه الكعك بعجينة الشوكولاتة المختلفة!

[كليسكوكس 35البندق]

كروش ما هذه المغلفات مع لحم الخنزير المقدد؟

وبحثت أيضًا ولم أجد الوصفة

كليسكوكس 35
البندق

الفتيات ، لم أنشر الوصفة ، لم يكن من الممكن التقاط صورة ، بينما هذا وذاك ، المظاريف موجودة بالفعل .. وداعا ... حسنًا ، فهمت الوصفة بدون صورة ...
العجين هو نفسه بالنسبة للكعك ، لكني سأكتب عن الباقي الآن. الفتيات ، أنا فقط لا أعرف ، أكتب في هذا الموضوع ، أو ربما يكون من الأفضل لك أن ترسله بواسطة "PM"؟

[🔗]

"خبزك الخاص. فن رائع ومتعة بسيطة"

بقلم ريتشارد برتينت



🔗

("Envelope with Bacon" ص 150)

[كروشيه]

كروشيه و لويزيا شكرًا يا فتيات على هذه الوصفة والرابط إلى الأظرف - لقد صنعتها للتو: ياهو: إنه لذيذ جدًا العجين لذيذ فقط - إنه يصدر أصواتًا ، ينبثق ويتغذى أثناء التدحرج ، إنه رائع جدًا سأعرض الأظرف هنا ، وبعد ذلك سيقرر المصممون بأنفسهم ما هو مع الصورة هل هم بالتأكيد ليسوا روائع مثل كتب بيرتين

ثم دفعت سائل عصير التفاح داخل حقنة ، لذيذ جدًا!

هل من الأفضل وضع المربى في دونات نيئة أم في مربى مقلي بالفعل؟
هذا هو بلدي الكعك. لذيذ!
🔗
لسبب ما ، كل شيء في صورتي يتبين أنه مسمر للغاية ، هذه هي تكلفة التكنولوجيا. كل شيء على ما يرام ويتم تحميصه جيدًا.
شكرا جزيلا على الوصفة لك!

هل من الأفضل وضع المربى في دونات نيئة أم في مربى مقلي بالفعل؟

جاهز ومبرد.

جاهز ومبرد.

شكر!

[ليي]

ليي واه واه واه ، ما أجمل الكعك الذي حصلت عليه !!!

بالمناسبة ، هذه الكعك مع بذور الخشخاش المقلية جيدة جدًا ، لقد ذابت للتو عند تناولها ... يحتاج الخشخاش إلى أن يقلى في مقلاة جافة ، ويطحن في الهاون ويضاف إلى العجين عند العجن. كمية الخشخاش حسب تقديرك.

شكرًا ، سأضع ذلك في الاعتبار.

الصغير ، شكرا جزيلا لك على الوصفة! بومبت دوناتس !!! يسعد جميع أفراد الأسرة. لم نتمكن من التقاط صورة ، لقد أكلوها.

[VikaAll]

VikaAll
للصحة !!! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الكعك !!! شكرا لك على ملاحظاتك !!!

[كروشيه]

كروشيه، شكرًا على الوصفة ، عائلتي تحب هذه ، هل تحتاج إلى أكبر قدر ممكن من الزيت لتكون متجدد الهواء؟

[المرأة القطة]

هل تحتاج إلى أكبر قدر ممكن من الزيت حتى تكون متجدد الهواء؟

المرأة القطة، لا أقوم مطلقًا بقلي منتجات الخميرة (أيًا كان) بكمية كبيرة من الزيت ، بل على العكس ، أحاول دائمًا صب الزيت بأقل قدر ممكن. الأمر يتعلق فقط بالأطباق التي أقلي فيها ، أختار قطرًا صغيرًا ، لذلك يتم توزيع الزيت في طبقة "أكثر سمكًا". بالنسبة للكعك ، لدي مقلاة خاصة ، قطرها 20 سم.

[المرأة القطة]

المرأة القطة، لا أقوم مطلقًا بقلي منتجات الخميرة (أيًا كان) بكمية كبيرة من الزيت ، بل على العكس ، أحاول دائمًا صب الزيت بأقل قدر ممكن. الأمر يتعلق فقط بالأطباق التي أقلي فيها ، أختار قطرًا صغيرًا ، لذلك يتم توزيع الزيت في طبقة "أكثر سمكًا". بالنسبة للكعك ، لدي مقلاة خاصة ، قطرها 20 سم.

فهمت! شكر!

هل يمكنك إخباري ما إذا كان يمكن استبدال الخميرة بالخميرة الجافة؟ 15 غرام الطازجة هو كم ملعقة شاي جافة. (لدي خميرة الفرميبان)؟ هل سيؤثر استبدال الخميرة على جودة ونكهة العجين؟ عندما كنت تصنع العجين ، هل كنت تصنع العجين؟ أم تم وضع جميع المكونات على الفور في صانع الخبز؟ إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة لعمل عجينة منها؟

[pira_to4ka]

pira_to4kaمرحبا بكم في منتدانا الودود !!! انضم !!!

هل يمكنك إخباري ما إذا كان يمكن استبدال الخميرة بالخميرة الجافة؟ 15 غرام الطازجة هو كم ملعقة شاي جافة. (لدي خميرة الفرميبان)؟ هل سيؤثر استبدال الخميرة على جودة ونكهة العجين؟

pira_to4ka، بالتأكيد تستطيع.
15 غرام طازج = 5 غرام. جافة (حوالي 1.6 ملعقة صغيرة (أي قياس الملاعق ، من HP)).
تتحول هذه العجينة بشكل جيد مع الخميرة الطازجة والجافة !!! لن يؤثر استبدال الخميرة على جودة العجين أو طعم المنتجات النهائية ، فلا تقلق.

عندما كنت تصنع العجين ، هل كنت تصنع العجين؟ أم تم وضع جميع المكونات على الفور في صانع الخبز؟

يتم تحضير العجينة بطريقة آمنة ، فقط ضع جميع المكونات في HP واضبط وضع "عجين الخميرة".

إذا كنت تستخدم الخميرة الجافة لعمل عجينة منها؟

لا حاجة لذلك . افعل كل شيء بالخميرة الجافة بنفس طريقة الخميرة الطازجة.

شكرا على الاستجابة السريعة....

[لويزيا]

"خبزك الخاص. فن رائع ومتعة بسيطة"

لويزيا,
وأي برنامج لقراءة هذا الملف؟

الفتات ، الكعك اللذيذ! أشكركم على حد وصفه!
بدون ملء ، سأحاول في المرة القادمة مع المربى.

[فريزيا]

فريزيا، حسنًا ، لماذا هم ممتازون ، فقط بيئة تطوير متكاملةأناالكتان !!!

بالتوفيق لكم ولأحبائكم !!!

شكرا جزيلا على المحاولة والتقدير !!!

ولدي شيء خاطئ في العجين ، لا أعرف حتى ما يحدث ...
لم يكن لدي حليب في المنزل ، كان لدي مصل اللبن من الجبن. اتصلت بطاهي المعجنات الذي كنت أعرفه لأستشيره - أعطيت الضوء الأخضر لاستبدال الحليب بمصل اللبن. لذلك عجنتها الليلة الماضية ووضعتها في الثلاجة حتى الصباح. تبين أن العجين كان سائلاً ، لكنني اعتقدت أنه "ينقع". في الصباح أضعها على المنضدة - انتشرت على الطاولة ، لأنها كانت أرق من الفطائر. وفقًا للوصفة ، تحتاج إلى لف الكرات الضيقة والدهن بالزبدة ورشها بالدقيق ، لكن من المستحيل "دحرجة" هذا الملاط. أضع العجينة في الخلاط مرة أخرى وأضفت كمية مناسبة من الدقيق. يبدو أنه قد ازداد ثخانة. الآن أنا أنتظر أن يرتفع العجين .. أووه بينما أقرأ وصفات أخرى - ما يقرب من نصف كمية الدقيق في كل الحليب - فخطئي أن مصل اللبن يخفف الدقيق أكثر من الحليب؟ أخشى ألا يكون لدي دونات طرية ، لكن لفات ضيقة؟ .........

كروش شكرا لك على الوصفة. قدم لهم بالفعل ثلاث مرات ، لذيذ جدا. فقط عائلتي طلبت شيئًا أحلى. أستغني عن المربى وزادت السكر.
شكرا لك!

[روشيه لي]

ولدي شيء خاطئ في العجين ، لا أعرف حتى ما يحدث ...

روشيه لي، أشعر بالحرج من السؤال عما إذا كانت الدونات قد خرجت أم ...؟

العجين وفقًا لهذه الوصفة ليس سائلاً بأي حال من الأحوال ، إنه أكثر كعكة! أصنع منها الكعك والفطائر ، وأقوم بنحتها بهذه الطريقة ، هذه العجين ، حسنًا ، رقيق جدًا ، لكنها مناسبة تمامًا للقولبة ...

بدزولكاأوه ، ما أجمل ما فعلته !!!

أنا سعيد جدًا لأن الكعك يناسب ذوقك !!!

بصحة جيدة لك ولأحبائك !!!

[كسرة خبز!]

كسرة خبز!
اذهب ، سأقبل
حسنًا ، أنت تعلم أنه لا يمكنك إنقاص الوزن بسرعة كبيرة ، والجلد يتدلى ، ولذا ... بشرتي هي تافو ، أقوم بشدها حتى لا أتخيل أثناء المشي ، ولا أتحرك تحت قدمي
غدا ، لا ، لا ، موراتوريوم



كروش ، اختبار ينغ من قبل متخصص لك العثور على kote
لنا من أجلك مع فرشاة خاصة بك

دونات شكلت حسب الوصف بانيفج 1943... مرحبا Lizochka عندما نلتقي ، يبدو أننا نحب ، ملكة جمال

shl. مقلي في ام في دلفا ، اختبر وضع القلي. وإذا لم يكن هذا الاختبار ، لما كنت سألقي نظرة على الكعك الخاص بك (يبتلع اللعاب) ، فنحن بحاجة إلى هذه الكعك المقلي الخاص بك (يلف عينيه ، سيغمى عليه شاز) ، الكعك الضار - و - و - و- -ولكن تمامًا مثل اللذيذ إيه ، لماذا كل شيء صغير الحجم ضار جدًا؟ نعم كروشيك؟ ابصق الجزر من فمك و اجب عمتك

كروشيك,
لأنني أفقد كيلوغرامًا آخر ، سأكرره بالتأكيد

[كروش ،]

كروش ، اختبار ينغ من قبل متخصص لك العثور على kote

أنا أبحث عن / أتصل ، koooeee ، أين أنت ...

Aaa ، القط !!! لقد وجدتها !!! أمي ، يا عزيزي ، ما هو رائع !!!

إيه ، لماذا كل شيء مضر للغاية ، نعم ، كروشيك؟ ابصق الجزر من فمك و اجب عمتك

ما الموضوع الذي سنناقشه؟ ؟ أنا مستعد لإثبات خلاف ذلك !!!

IRRIshka ، لا يمكنك حتى أن تتخيل كيف يسعدني رؤيتك (أو أنت وقطتك ، هو هماذا أكلت؟) كان مرًا !!!

هذا صحيح لصحة كلاكما ، حتى لو لم تأكل القطة ، كل نفس لصحتك !!!

ملاحظة. Kote tsomai هناك مني ...

[كروشيك]

كروشيك، واليوم لدينا الكعك الخاص بك مع crem! كم هي لذيذة !!! لقد تذكرت للتو طفولتي - أوه ، وقد أحببتهم ، لقد كان ذلك مع الكريم!
إينوسيا، شكرا لك على هذا العلاج اللذيذ!
ذهبت لشرب الكفير ، وإلا فإن IRR سيقسم.

🔗

[فيتالينوتشكا]

اهتيش ماذا !!!

فيتالينوتشكا، أنا سعيد حقًا ، أنا سعيد لأنك كنت لذيذة !!!

بصحة جيدة لك ولأحبائك يا عزيزي !!!

وماذا عن الكرام الذي أهتم به؟

هل قامت بحشوها مثل حقنة أم إحداث شق ؟!

وماذا عن الكرام الذي أهتم به؟

هل قامت بحشوها مثل حقنة أم إحداث شق ؟!

كريم الكاسترد العادي. الآن أفعل ذلك في الميكروويف ، إنه مريح للغاية - 5 دقائق وقد انتهى. وقمت بحشوها بفوهة الحلويات ، لكن لا يوجد الكثير من الكريمة المحشوة هناك ، لكنها لذيذة جدًا!

توسلت من صديقي كهدية لقضاء عطلة عائلية كتابين لريتشارد برتينت: "خبز خاص" و "تجارة الخبز". الآن أنا أتقن ببطء. كانت الكعك من بين الأوائل في الخط. مصنوع بدون حشو. الشبل ليس مغرمًا جدًا بالحشوات.

[صغير جدا]

وهؤلاء هم ... الرجال الوسيمون. أوه ، كم هو لذيذ !!!!!!!! صغير جدا! شكرا لك يا صديق !!!!!!!!

[سفيتيك]

أمي العزيزة سفيتيك، كم هو جميل !!!

Kolobochki ، حسنًا ، مستقيم واحد لواحد !!!

سفيتولياعزيزتي ماذا يمكنني أن أقول إلا أنني سعيد لأنك (لجميع أفراد الأسرة) لقد كانت لذيذة !!!

صحة جيدة لكم جميعا يا ذهبي !!!

وبالمناسبة ، أنت نفسك جربت واحدة على الأقل أو ...؟

لا أتذكر ما إذا كنت عالقًا أم كيف ...

[صغير جدا]

صغير جدالا استطيع الرد عليك بشكل شخصي. باختصار نعم انا "خلف"

[كروشيه]

كروشيهقل لي كيف اضطررتك !!!!!!!!!!!!!!

يا لها من ربطة عنق! أنا آكل كل شيء ودائما! بالطبع جربته بل وجربته كثيرًا!

[كروشيه]

كروشيه، شكر !!! لذيذ لا يصدق! سهل التحضير! الآن سوف يتذوق زوجي - أعتقد أننا هنا لفترة طويلة! شكرا لك!



ص. من. ليس لدي الوقت حتى لإصداره - أنا هنا !!!)))

حصلت على 34 قطعة كل منها 30 جرامًا.

أنا ممتن للوصفة ، مصنوعة من الخميرة الجافة (لا يتم استيراد الخمائر الطازجة بسبب سوء الأحوال الجوية) ، لكنها اتضحت بشكل جيد للغاية. لم يكن لدي وقت لملئها ، حيث تبخر زوجي ، وأخذ مني طبق دونات ، وعلق بأنه لم يأكل الحلوى وأعاد طبق فارغ

[كروشيه]

كروشيهأريد أن أوضح: السكر يستخدم للرش وليس للعجين؟

[إليشكا]

في العجين إليشكا، كل 40 غرام. ...

كمية السكر للرش حسب تقديرك ...

[اينا]

ايناشكرا وإلا كنت في حيرة من أمري.

لقد خبزته في صانع الكعك ، محسوبًا لـ 150 جرامًا من الدقيق - كعكة جيدة التهوية مع قشرة مقرمشة !!!

لقد خبزته في صانع الكعك ، محسوبًا لـ 150 جرامًا من الدقيق - كعكة جيدة التهوية مع قشرة مقرمشة !!!

هل من الممكن بمزيد من التفصيل؟ فقط ضع العجينة في القالب وفي الفرن؟ أوه أوه ، حقا تريد !! أنا أحب هذه الكعك كثيرًا ، لكنني أتناول الدهون العميقة ، ونادرًا ما تكون معدتي قادرة على تحمل الدهون العميقة.

لي ، لدي صانع كب كيك كهربائي https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=466672.0... أعتقد أنها ستعمل بشكل رائع في الفرن بعد التدقيق ، لكنها ستختلف بالتأكيد عن الكعك المقلي.

لدي كب كيك كهربائي

ولدي واحد! نحن بحاجة للطهي. سؤال آخر: هل تم التدقيق ، أم تم وضع العجين على الفور في الخبز؟ هل تم تسخين الكب كيك مسبقًا؟

تم إجراء التدقيق في كب كيك بارد. حسبت العجين لـ 150 جرام من الطحين. اعجنها في HP وضعها في قالب واتركها ترتفع. مخبوز لمدة 15 دقيقة ، 10 دقائق ، 10 دقائق مخبوز.

شكر! : روز: سأحاول! الكعك رائع حقا! دعونا نرى ماذا سيكون في الكب كيك!

البنات ، كيف تصنع الكعك؟ هل العجين يرتفع كثيرا؟

لقد ملأت نصف نموذج التدقيق.