Katlama (رقائق التورتيلا المقلية)

Katlama (رقائق التورتيلا المقلية)

الفئة: خبز خاص

مكونات
طحين	500 جرام
ماء	250 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
سمن	100 جرام
زيت عباد الشمس)	100 مل
السكر	50 غ

طريقة طهو

• عجينة
• اعجن عجينة متوسطة الكثافة (قد تحتاج إلى دقيق أكثر مما هو مذكور في الوصفة)
• لفه في كيس بلاستيكي واتركه لمدة 30-40 دقيقة.
• 
• تُقسم العجينة إلى 3 قطع وتُلف في الدقيق
• ,
• تمر من خلال لفافة العجين (الحد الأقصى)
• 
• افردي العجين مع رش الطحين على طبقات رقيقة (قطاعة النودلز تيتانيا 6 أوضاع ، ملفوفة حتى 3 كي)
• 
• تُدهن العجينة الملفوفة بالكامل بالسمن المذاب والزبدة ، وتُطوى الرول إلى النصف
• 
• الشحم مرة أخرى ،
• 
• 
• ووضعها في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
• أضعاف ولف قطع العجين المبردة
• 
• نقطع إلى 3 قطع ونلفها
• 
• مهم
• 
• 
• تسطيح الشريحة
• مهم
• 
• تتدحرج من المركز إلى الحواف
• 
• تقلى في 30-50 جم من الزيت ، أولاً الجانب الأمامي (الذي تم لفه) في المنتصف ، قم بعمل شق باستخدام صليب (على سبيل المثال ، ملعقة خشبية) بحيث يتم قليها بشكل متساوٍ ، واضغط عليها على المقلاة وارفع الحواف
• للحزمة
• 
• يقلى الجانب الخلفي على نار متوسطة
• نرش اللفائف الجاهزة بالسكر إذا كنت ترغبين في تناول الشاي والشهية.

الطبق مصمم ل

3 قطع

وقت الطبخ:

1-1.5 ساعة

ملحوظة

يمكن خبزها في الفرن ، المقلاة الهوائية ...
قدميها مع الشاي مع المربى أو العسل أو الحساء مثل الخبز

وصفات مماثلة

الخبز الهندي المقلي "باتوري" (كروشيه)

تورتيلا مع البطاطس المخمرة. (مقيم في الصيف)

تورتيلا لحم الخنزير الصيني جوبين (جلفح)

شكر! عظيم!
هل يتحول مثل عجين الفطير؟

[أنوشكا 27]

أنوشكا 27تقصد المعجنات الكلاسيكية؟ لا ، هذا أقرب إلى عجينة الفيلو ... في الكلاسيكيات الوصفة مختلفة والتقنية
على الرغم من أنه يمكنك التجربة

مليكة ، بداية ، وصفة شيقة.

شكرا فيكا
بطريقة ما سأقوم بطرح العجين يدويًا ونشر صورة ، كما أن التقنية بسيطة جدًا هناك

مليكة ، هل فهمت بشكل صحيح أن العجين يعجن من الدقيق والماء والملح ، وأن المارجرين يحتاج إلى صهره لاحقًا وخلطه بالزيت النباتي والدهن؟
عفوًا ، قرأت الوصفة بعناية ورأيت الإجابة.

سأنتظر الصورة ، أعجبتني الوصفة لتميزها وبساطتها.

[مليكة]

مليكةشكرا على الوصفة. أستخدم هذه التقنية لصنع السمسا ، لكنني لم أفكر في صنع الكعك.

[تانيوليا]

تانيوليا، نعم ، يتم تحضير ساموسوشكي وفقًا لهذه الوصفة البسيطة جدًا.

شكرًا لك ، لقد أحببت حقًا الوصفة وكيف يتم تفصيل كل شيء خطوة بخطوة وبسيطة وأعتقد أنها لذيذة. سأحاول بالتأكيد هذا الخيار لصنع "عجين الفطير"

[سيما 12]

سيما 12، شكرًا ، وعلى الفيديو الموجود في الموضوع حول قاطع المعكرونة أيضًا

[مليكة]

مليكة، شكر! سوف احاول! وكيف لا تجف الكعك في اليوم التالي؟ أم أنك بحاجة لتناولها على الفور؟

إيرينا ،

من المستحسن أن تأكل على الفور. يمكنك أن تبرد قليلا ، أو في كيس حتى اليوم التالي.

شكرا على الوصفة الشيقة ، لقد صنعت كعكات مقرمشة للشاي بالسكر (مع رش الزبدة)!