كعكة نابليون (العجاف)

[كيك:]

كعكة نابليون (العجاف)

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك:
طحين	4.5 ملاعق كبيرة.
زيت نباتي (مكرر)	1 كومة
مياه فوارة	1 كومة.
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
حمض الليمون	1/4 ملعقة صغيرة
كريم:
اللوز	170 جرام
السكر	490 جرام
سميد	250 جرام
ليمون كبير	1.5 قطعة.
جوهر اللوز	3 قطرات
الفانيليا السكر	2-3 كيس

طريقة طهو

• في أيام الصيام أعياد ميلاد الأطفال يأتي الأصدقاء والأهل لزيارتها. لا يمكنك الاستغناء عن الكعكة!
• هذه الوصفة فقط لمثل هذه المناسبة.
• اتضح أنها كعكة نفخة كبيرة ولذيذة. هذا على الرغم من عدم وجود زبدة ولا حليب ولا بيض فيها. لكن هذا ليس عائقا حتى لا تترك غير مبال أيا من الضيوف.
• كيك:
• 1. صب الدقيق في وعاء ، أضف الزيت النباتي وماء الصودا البارد مع حامض الستريك والملح. اعجن العجينة القاسية بسرعة مع إضافة المزيد من الدقيق حسب الحاجة.
• 2. لف العجين على شكل كرة ، غطي الوعاء بالغطاء وضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• 
• 3. نقسم العجينة إلى 12 قطعة.
• 
• 4. افردي قطعة من العجين على شكل دائرة بقطر 26 سم.
• احفظي باقي قطع العجين في الثلاجة.
• 
• 5. اخبزيها في فرن مسخن جيداً على ورقة خبز جافة حتى تصبح وردية (تُخبز الكعك بسرعة كبيرة).
• 
• كريم:
• 1. صب الماء المغلي على اللوز لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، ينظف الجلد جيدًا.
• 
• 2. يقطع اللوز في الخلاط الكهربائي حتى يتفتت.
• 
• 3. يضاف السكر ويصب 1.5 لتر من الماء المغلي.
• 4. يقلب المزيج ، حتى يغلي ، يصب السميد في تيار رقيق ويغلي حتى يصبح سميكاً. ضعيه في الثلاجة حتى يسخن.
• 5. من حبة ليمون كاملة ونصف ليمونة ، نقطع القشر بسكين رفيع حاد ، ونزيل الطبقة البيضاء (يمكن أن تعطي المرارة) ، وتقطيعها إلى شرائح وتخلص من البذور.
• 6. مرر الحامض والليمون من خلال مفرمة اللحم. اخلطي عصيدة الليمون مع الكاسترد ، أضيفي 3 قطرات من خلاصة اللوز ، أضيفي سكر الفانيليا واخفقي الكريمة بالخلاط.
• 
• تجميع الكيك:
• 1. ضع طبقة من الكريمة على الكعك بسخاء ، واضغط قليلاً على كل واحدة تالية للسابقة (من الملائم القيام بذلك في شكل منقسم). تُفتت آخر عجينة مقرمشة ويُرش على الكعكة.
• 
• 2. اتركي الكيك لينقع لمدة 12 ساعة.

ملحوظة

خبزت هذه الكعكة لأول مرة وكان الأمر ممتعًا جدًا بنفسي: كيف يمكن أن يخرج نابليون بدون زبدة وبيض وحليب؟

واتضح! واتضح أنه لذيذ جدا!

يمكنك إضافة 1 ملعقة كبيرة إلى العجين لتحسين طبقات الكيك. ملعقة من الفودكا (على أي حال ، سوف يتبخر الكحول أثناء الخبز).

من الأفضل دحرجة العجين على حصيرة سيليكون ، ونقلها إلى صفيحة خبز ، ووضع الكعكة لأسفل ، وإزالة الحصيرة بعناية والخبز.

وصفة مبنية على وصفة Cook with the Cook.

وصفات مماثلة

كعكة نابليون " (ناتوسيك)

كعكة نابليون ليست كلاسيكية (natapit)

كعكة "وايت نابليون ويت" (درجة الماجستير) (فالفيري)

[لويزيا]

لويزيا، لم أر مثل هذه الوصفة بعد
لقد نظرت بالصدفة ، وها هو

اعتقدت أنني لا أحب الكريم على النشا ... نظرت فقط بسبب المؤلف

ثم هناك اللوز والليمون .. سوبر! إلى الإشارات !!!

[ناجيرا ،]

ناجيرا ، مع كل مجموعة المنتجات المحدودة ، تبين أن الكريمة لذيذة ، والكعك متقشر.

من اللوز المطحون بالماء ، يتم الحصول على حليب اللوز ، والذي يتم استبداله بالحليب الطبيعي أثناء الصيام ، حتى حساء "الحليب" المطبوخ ، إلخ.

[لويزيا]

لذلك أنا على وشك لويزيا، حتى يتم تقديم الذوق!
وسأضع هنا بالطريقة القديمة ، بدلاً من الجوهر ، سأضع لوزًا مرًا حقيقيًا. لا يوجد جوهر ، وقمت بتخزين اللوز المر في الخريف ...
لذا انتظر مع التقرير

[ناجيرا ،]

ناجيرا ، ثم استبدل 15 حبة لوز من الكمية الإجمالية. للمرارة. لذلك أوصى في المصدر الأصلي. يجب أن يكون ألذ بكثير.

وكتبت كما فعلت ، لكن لم يكن لدي طعم مرير. وأكثر من ذلك: الليمون يختلف في الحجم و "الحموضة" ، فمن الأفضل وضع عصيدة الليمون في الكريمة في أجزاء ومحاولة حتى لا تتحول القشدة الحامضة.

أنا في انتظار التقرير!

يمكنك تدليل نفسك مع كعكة!

لويزيا ، شكرا على الوصفة. بالأمس لم أستطع المقاومة وأخبز (قبل ذلك ، لمدة شهر ونصف على نظام غذائي صارم بسبب التهاب الجلد ، كنت جالسًا ، ثم أعطى الطبيب الضوء الأخضر للراحة ، "فقط ليس الخبز"). اتضح أن الكعكة كانت لذيذة ، وخاصة العجين الذي يحبه. لكن الكريم بدا ثقيلًا بعض الشيء ، فالكاسترد المعتاد IMHO أكثر ليونة.

ونحن مع "شكرًا لك" على وصفة رائعة. في عطلة نهاية الأسبوع ، قمنا بتنويع القائمة الخالية من الدهون مع كعكة لذيذة. بالمناسبة ، إذا لم تكشف سر الوصفة ، فلن يقول أحد أنها هزيلة. وبالمناسبة ، تبين أنها ليست كعكة بل "كعكة" كاملة. الوزن - أقل من 4 كجم. صحيح ، لقد عانينا قليلاً من الكعك. لم يرغبوا في طرحها ، كان عليهم أن يمتدوا عمليا إلى الحجم المطلوب. وهكذا ، كل شيء لذيذ جدا. وحامض اللوز وطعمه حار.

[جينادي ،]

جينادي ، يا لها من كعكة! شكرًا لك على ملاحظاتك ، أنا سعيد لأنك فعلت ذلك!

لم أفكر حتى في وزني! ثم تبين أن 4 كجم كافية للجميع.

كلما طالت التكلفة ، طعم الكعكة أفضل. لذا فهي جيدة بهذا الحجم.

يتم طرح الكعك بشكل أفضل في نابليون العادية ، وهذا هو السبب في أنني كتبت عن حصيرة السيليكون (لن ينجح الشد على دبوس التدحرج ونقله).

shoko11 ، من الجيد أن طعم الكعكة جيد. لا تمرض بعد الآن!

وأنه مع الزبدة والحليب والبيض تكون الكريمة أكثر ليونة ، لذلك لا أحد يجادل.

أنا هنا مع تقريري. أشياء مثيرة للاهتمام اتضح أن الفودكا مع العجين من صنعها * JOKINGLY * خبزت هذه البالونات

اتضح أنه ليس من السهل دمجها في كعكة واحدة. تحطمت الكعكات وانهارت بلا رحمة
من الواضح أن كعكتتي الثانية عشرة كانت غير ضرورية. لم يكن هناك ما يكفي من كريم ناغو.
في النهاية (لا تحكم بدقة)

طعمها جيد ، حامض ، مرضي جدا (بالطبع! الكثير من السميد) ولا أعرف كم كيلو جرام ، لكنه ثقيل

[قزحية. كا]

قزحية. كا تحولت الكعك الأصلي! كان من الضروري تقطيعها بالشوكة قبل الخبز.

يمكن تخزين هذه الكعكة في الثلاجة لعدة أيام ، وكلما طالت مدة تخزينها ، أصبح طعمها ألذ.

[لويزيا!]

لويزيا!شكرا جزيلا على الوصفة لك! في الواقع ، كيف ساعدني! هناك وظيفة ... وهنا لدي DR ، وحتى ذكرى سنوية! لذلك قررت وخبزت! لم يصدق أحد أنه سريع!
مرة أخرى - شكرا جزيلا!

[لويزيا]

لويزيا، شكرا جزيلا! لم اعتقد ابدا انه يمكنك الحصول على "نابليون" العجاف! لقد استخدمت الجوز بدلاً من اللوز - اتضح أنه جيد جدًا! صحيح ، لقد تطلب الأمر المزيد من الكريم! لقد طهيت اثنين في وقت واحد. مربع دائري مرتفع وصغير (في القسم). خذ تقرير!

من فضلك اقبل تقريري ايضا أخبز نابليون لأول مرة ، أردت أن أتعلم كيف أفعل كل شيء وكنت خائفًا منه. ولذا أردت الحلويات أثناء التدوينة

الوزن - أكثر من 3 كجم.
خرج مرضي جدا. بالكاد أتقنت قطعة. لكن سعيد بما يكفي بالنسبة لي لتتغذى لمدة أسبوع !!! (ويقولون هناك يصبح ألذ ...)

[لويزيا]

لويزياشكرا على الوصفة! في الوقت الحالي ، سأنتقل إلى إشاراتك المرجعية وأحاول بالتأكيد

صُنع "نابليون" أكثر من مرة حسب وصفات مختلفة: عجين على السمن والبيرة وكريمة السميد على العصير (تفاح أو فراولة أو توت بري). تحول كل شيء على ما يرام. بادئ ذي بدء ، كانت هذه الوصفة مهتمة بالكريمة مع حليب اللوز وقررت تجربتها. لم تكن هناك مشاكل مع الكعك ، لقد تم طهيها بشكل مثالي وخبزها بشكل مثالي. لكن مع الكريم اتضح أنه مشكلة. لا تشمل المنطق ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، وبدلاً من موس خفيف التهوية ، حصلت على عصيدة سميد باردة. لإنقاذ الموقف ، اضطررت إلى إضافة الماء إلى العصيدة ، وذهبت لإحضارها على الأقل تقريبًا إلى القوام المطلوب أكثر من لتر. نتيجة لذلك ، تم إذابة طعم حليب اللوز بقوة ولم يتم الشعور به تقريبًا ، واتضح أن الكريم مائي. لا أستطيع أن أتخيل كيف يمكنك التغلب على مثل هذه العصيدة الرائعة بالخلاط وماذا سيحدث إذا لم تخففها بالماء.ربما لم يقصد المؤلف 250 جرامًا ، بل كوب السميد فيه 200 جرام من السميد ، وحتى ذلك الحين هذا كثير جدًا بالنسبة لي ، لقد قمت بتربية وصفاتي القديمة وهناك 120 جرام سميد مقابل 1.5 لتر من الماء (مرتين أقل !!!) ، وواحدة من ظروف الكريمة اللطيفة واللذيذة - قم بطهيها لمدة 20 دقيقة على الأقل ، ثم بعد الضرب لا تبدو مثل العصيدة ، لكنها تتحول إلى موس حساس ومتجدد الهواء.
لقد كتبت تعليقًا ، ربما يستخدم شخص ما تجربتي. سأحيط علما بالتأكيد بالفكرة مع حليب اللوز.

وحصلت على كريم في ذلك العام دون مشاكل.

[ليوديك]

ليوديك، لكن السميد مختلف ... من القمح القاسي ، يتصرف السميد بشكل مختلف تمامًا حتى في العصيدة عن السميد العادي ، كما أن السميد من مختلف الصانعين مختلف دائمًا ..

بنات ، مساعدة !!! الأطفال يعانون من الحساسية ، لفرحها قدمت لهم السكر ، والآن الكبار لديهم أعياد ميلاد على أنوفهم ، أريد أن أصنع نابليون ، لكن في الكريم ، اللوز والليمون محرجين - هل يمكنني استبداله؟

صُنع "نابليون" أكثر من مرة حسب وصفات مختلفة: عجين على السمن والبيرة وكريمة السميد على العصير (تفاح أو فراولة أو توت بري). تحول كل شيء على ما يرام. بادئ ذي بدء ، كانت هذه الوصفة مهتمة بالكريمة مع حليب اللوز وقررت تجربتها. لم تكن هناك مشاكل مع الكعك ، لقد تم طهيها بشكل مثالي وخبزها بشكل مثالي. لكن مع الكريم اتضح أنه مشكلة. لا تشمل المنطق ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، وبدلاً من موس خفيف التهوية ، حصلت على عصيدة سميد باردة. لإنقاذ الموقف ، اضطررت إلى إضافة الماء إلى العصيدة ، وذهبت لإحضارها على الأقل تقريبًا إلى القوام المطلوب أكثر من لتر. نتيجة لذلك ، تم إذابة طعم حليب اللوز بقوة ولم يتم الشعور به تقريبًا ، واتضح أن الكريم مائي. لا أستطيع أن أتخيل كيف يمكنك التغلب على مثل هذه العصيدة الرائعة بالخلاط وماذا سيحدث إذا لم تخففها بالماء. ربما لم يقصد المؤلف 250 جرام ، بل كوب سميد فيه 200 جرام سميد ، وحتى ذلك الحين هذا كثير جدًا بالنسبة لي ، لقد قمت بتربية وصفاتي القديمة وهناك 120 جرام سميد مقابل 1.5 لتر من الماء (2 مرات أقل !!!) ، وواحدة من ظروف الكريمة الرقيقة واللذيذة ، قم بطهيها لمدة 20 دقيقة على الأقل ، ثم بعد الضرب لا تبدو مثل العصيدة ، لكنها تتحول إلى موس حساس ومتجدد الهواء.
لقد كتبت تعليقًا ، ربما يستخدم شخص ما تجربتي. بالتأكيد سأأخذ الفكرة مع حليب اللوز في ملاحظة.

شاركي وصفة الكريم ، من فضلك ، يمكننا الحصول على تفاح. أريد حقًا إرضاء الأطفال بأول كعكة - يبلغ متوسط ​​عمر 4 سنوات في 28 أبريل - لم تأكل قط قطعة من الكعكة

[داري دو]

داري دو, ناستيااكتب بشكل أفضل بشكل شخصي ليوديك أسرع سيرى هناك. أنت في حاجة ماسة

شكرًا لك ، سأفعل ذلك ، وإلا فأنت بحاجة إلى الخبز اليوم

دون انتظار إجابة ، انتهزت الفرصة وصنعت الكريم الخاص بي على العين وتحول كل شيء بلطف وحسن. بينما أكتب وصفة جديدة في ذاكرتي ،
هل يمكن لاي شخص لمرضى الحساسية مفيد:
1.5 لتر من الماء
1 ملعقة كبيرة. الشراك الخداعية
1 ملعقة كبيرة. الصحراء
2 تفاح سيمرينكو مبشور
- يغلي لمدة 10-15 دقيقة - يتحول إلى عصيدة سميكة ، والتي ، بعد التبريد ، تم جلدها بخلاط وتحولت موس دقيق.


لم أقم بإضافة حامض الستريك إلى العجينة ، لأن الأطفال لا يستطيعون ذلك ، بل أضفت 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، كل شيء آخر هو وصفة طبية. توالت العجين بضجة حتى بدون الفودكا. لقد قمت بتشحيم الكعك بشكل كثيف كما هو مكتوب ، واتضح أن الكعكة طرية جدًا ، وكان من الممكن أن تكون أقل دهونًا ، لكن هذا ليس للجميع. إذا تم تلطيخها بكثافة ، فلا يوجد كريم كافٍ لآخر كعكتين. تبين أن الكعكة كانت لذيذة للغاية - لم يشعروا بالتفاح - لقد أعطوا الكريم قوامًا طفيفًا - كان الأطفال سعداء !!! طعم الكعكة قريب جدًا من نابليون الكلاسيكي.

[داري دو]

داري دو, ناستياأحسنت ، ماذا تشارك! أي تجربة مثيرة للاهتمام

[نادية ،]

نادية ،لا توجد صور؟

[نادية ،]

تمت الإضافة الأحد 01 مايو 2016 09:13 مساءً

نادية ،لا توجد صور؟

هل هذا سؤال لي؟ لم أفهم من هي نادية هنا

كنت مخطئا ، Nastenka .... أنا آسف!

لا أفهم ، لا أعتقد أنه مناسب لي. Nadia ، ليس هناك سوى كعكة كاملة ، لا يوجد قطع ... بحلول 7 مايو ، سألتقط صورة مرة أخرى وأشاركها

حسنا انا انتظر!

حسنا انا انتظر!

ها هي صورة مع تأخير ، ذهبت لرؤية الوصفة وتذكرت ما وعدت به



قطعت حافة الكعكة ، ولم تضف تفاحًا إلى الكريمة هذه المرة وما زال طعمها لذيذًا جدًا - أكلته البنات في يومين
الآن سأفعل