فطيرة البرقوق

فطيرة البرقوق

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين	200 جرام
السكر	200 جرام
كريمة حامضة 20٪	200 جرام
بيض	5 قطع
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
قشر الليمون	2-3 ملاعق صغيرة
وظيفة محترمة	1 كجم
زبدة

طريقة طهو

• خوخ منزوع النواة. إذا كانت كبيرة ، مقطعة إلى 4-6 قطع.
• يخفق البيض المبرد بسرعة عالية ، ثم يضاف السكر الحبيبي تدريجياً ويضرب حتى تحصل على كتلة بيضاء ناعمة. أضيفي الكريمة الحامضة ، ثم قشر الليمون واخلطيهم بلطف.
• يُضاف مسحوق الخبز إلى الدقيق وينخل في وعاء بمزيج البيض والسكر. اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
• يُبطن طبق الخبز بورق الخبز ويُدهن بالزبدة. نسكب العجينة في قالب ، نضع البرقوق في الأعلى ، نضغط برفق.
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة ~ 50 دقيقة.
• 

ملحوظة

الفطيرة لذيذة. وسأكررها ، إنها عجينة لذيذة جدًا. لكنني سأضع حبة برقوق أو حشو آخر أقل ، نصف تقريبًا: يبدو أنه لم يكن هناك مكان تتجول فيه العجين))) ولدينا كمين بالخوخ. متنوع واحد - البرقوق! لم يسمع البائعون قط كلمات مثل الهنغارية ، رينكلودي ، ميرابيلي ، إلخ. وسأتخذ شكلاً أصغر ، لدي 20 * 30 اليوم. وأريد أن تكون الكعكة أعلى.
ناتاشا ناتابيت لديها فطيرة مماثلة أبفلكوتشين ماريا

لكن هذه الوصفة أيضًا من VideoCulinary. rf له الحق في الحياة)))

وصفات مماثلة

كعكة البرقوق بالشوكولاتة (آنج كاي)

فطيرة البرقوق مع كونياك (آنج كاي)

فطيرة اللبن الرائب والبرقوق (غلا)

وغني عن القول ، بعض المشاعر تاتيانا - برافو!

[تانيا]

تانيا، والرائحة عند الخبز ... مم

لقد تخيلت بالفعل كم هو لذيذ !!! : girl_love: سأكرر ذلك بالتأكيد عندما أشتري كرزًا - ربما لن أمتلك خاصتي هذا العام ... شكرًا لك ، تانيوشا!

البرقوق لم ينضج بعد. أتساءل ما إذا كانت هذه الكعكة مع المشمش سوف "تلعب"؟ الآن ينضجون بنشاط.

أوه ، يا لها من كعكة)) أريد ذلك أيضًا))

تانيا ، شكرا للمشاركة! الكعكة لذيذة بشكل لا يصدق! بالأمس ، في وقت متأخر من المساء ، قمت بتعكيره بسرعة ، وأخذت عينة هذا الصباح. أؤكد - سأكرر بالتأكيد! العجينة طرية للغاية ، منقوعة في عصير البرقوق ، ورائحة قشر الليمون شيء بشكل عام ، ضعفي. مخبوز في MV "Orion" ، أعتقد أنه سيكون ألذ في الفرن ، قمت بتنظيف البالوعة على العين ، بعد أن بقي نصفها ، لم يصلح. ثم ارتفعت الكعكة عاليا وذهبوا إلى المنتصف. صحيح يا فتيات حسنًا ، لذيذ جدًا! جربها بكل الوسائل !!! نعم ، يتم تناوله بسرعة كبيرة ، قبله زوجي في الليل ، وشرب بعض الشاي في الصباح ، ومضغ قطعتين - بقي ثلث الفطيرة.

إيرينا ، لصحتك! أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة

[تانيوش]

يُضاف مسحوق الخبز إلى الدقيق وينخل في وعاء بمزيج البيض والسكر. اضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

تانيوش، وبعد إضافة الدقيق ، يخفق مباشرة من القلب أو لا تكن متحمسًا على العكس من ذلك ، تحتاج إلى الخفق بأقل سرعة للخلاط ، حتى تصبح ناعمة؟

[اينوس]

بعد إضافة الدقيق ، يخفق مباشرة من القلب أو لا تكن متحمسًا على العكس من ذلك ، هل تحتاج إلى الخفق بأدنى سرعة للخلاط ، حتى تصبح ناعمة؟

اينوسبينما تانيا ليست كذلك ، سأجيب. من القلب ، أنت بالتأكيد لست بحاجة إلى السوط. ولكن بأدنى سرعة ممكنة.

من القلب ، أنت بالتأكيد لست بحاجة إلى السوط.

شكرا لك يا عزيزي !!!

صدق أو لا تصدق ، لكنني بالفعل في حيرة من أمري مع الطرق المختلفة لإدخال الدقيق في العجين ...

عندما يُنصح بالخفق بالخلاط بعد إدخال الطحين ، أخشى دائمًا أن ينتهي بي الأمر بـ "فطيرة مطروقة" ... ولذلك أقوم دائمًا بتقديم الدقيق يدويًا وخلطه كما لو كان "يطوي" العجين ...

[اينوس]

صدق أو لا تصدق ، لكنني بالفعل في حيرة من أمري مع الطرق المختلفة لإدخال الدقيق في العجين ...

اينوس، دعهم يكتبوا ما يريدون. لكن يجب أن تعلم أنه يتم تقديم الدقيق دائمًا بعناية. يفضل يدويا. ولكن إذا كان هناك زيت في وصفة العجين ، فيمكن تحضيره بشكل مثالي باستخدام الخلاط بأدنى السرعات.
ما هي مهمتنا؟ قلّبي الدقيق حتى يصبح العجين خاليًا من الكتل عند المخرج.
بالمناسبة ، أخلط الدقيق مع البسكويت بخلاط بأدنى سرعة. ولا شيء يحدث له. الأمر فقط أنني لست خائفًا منه ، لأنني كنت أخبز لمدة 32 عامًا.

[اينوس]

اينوس، دعهم يكتبوا ما يريدون. لكن يجب أن تعلم أنه يتم تقديم الدقيق دائمًا بعناية. يفضل يدويا.

أوه ، هذا ما ينبغي أن يكون ، أليس كذلك؟!

تانيوشكاحسنا ، كم أنا تشا ليو ، كم حكمة نصحتني !!!

شكرا جزيلا يا عزيزي !!!

شكرا على الوصفة ظهرت تاتيانا الخوخ "الإضافي" وأضفتها إلى الكعكة. يرش عليها سكر القرفة ، ذو رائحة قوية. كان علي أن آخذ شكلًا أصغر ، لكنني أردت أن أخبز في شكل دائري جديد ، جرب <

ehhhhhh ... وبالأمس كان هناك البرقوق. لكن هذا العام لدينا ... مثل ... أنك كنت هنا ، لكنهم ليسوا كذلك الآن.

[جلفه]

جلفهتاتيانا شكرا على الوصفة! لقد استلقيت في الإشارات المرجعية لفترة طويلة ، لكن اليوم اجتمعت معًا ، على الرغم من قطع الكرز والبيض 4 - حسنًا ، كانت كبيرة جدًا ، من حيث الوزن خرجت 220 جرامًا.
اتضح أنه لذيذ جدا ورائحة!

تاتيانا ، لم تستطع المرور بمثل هذا الجمال. اخذتها!

اتضح أنه لذيذ جدا ورائحة!

وجميلة جدا جدا!)))

[جلفه]

جلفه، تانيا ، شكرًا لك على الوصفة ، غالبًا ما أخبز هذه الفطيرة ، هذه المرة صنعتها بالمشمش. أحب العجين اللذيذ في هذه الكعكة و
والسكر فقط حسب ذوقي. سريع ولذيذ

[ناتاليا]

ناتاليا، جميل أن تسمع))) لصحتك

[Natul]

هذه المرة مصنوعة من المشمش

Natulوالمشمش المعلب أو المجمد؟

أم طازجة ؟!

ناتول ، مشمش معلب أم مجمد؟

أم طازجة ؟!

إينا ، معلبة نصفين ، محلية الصنع. مصنوع من الخوخ الطازج. وأعتقد أنه يمكنك أيضًا التجميد.

أفعل ذلك للمرة الثانية ، الأولى كانت برقوق أزرق ، والآن أحمر ، كعكة صيفية حقيقية !!!

[ألينا]

ألينا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعكة))

مساء الخير. خبزت كعكة اليوم ، ماذا يمكنني أن أقول ... أجد صعوبة في قول أي شيء خاصة ، لأنني لم أفهم ما يجب أن يكون في النهاية.
لكن يمكنني أن أشير إلى شيء ما.
1. بالنسبة لأولئك الذين سيخبزون هذه الكعكة لأول مرة ، يجب أن يكون البرقوق حلوًا وناضجًا !!! تبين أن البرقوق الخاص بي كان طريًا ، لكنه حامض. في الفطيرة بعد التذوق - اتضح أن عينيه ، حامضة جدا!
2. يضاف خوخ مقشر ومقطع حوالي 700 غرام. لكثير من العجين ، هذا كثير! في المرة القادمة سأقوم بتقليل كمية البرقوق إلى 400-500 غرام.
3. تستخدم على شكل دائري بقطر 21 سم ، ومن الواضح أن الشكل صغير لهذه الكعكة! نعم ، تبين أن الفطيرة أعلى من تلك الخاصة بالمؤلف ، لكنها بقيت في الفرن لمدة ساعة و 10 دقائق ويبدو أنها رطبة (على الرغم من أن الشظية خرجت جافة ، لا أفهم ما يجب التركيز عليه عند الخبز). في المرة القادمة سأستخدم قالب ذو قطر أكبر. دعها تنخفض ، لكن تُخبز وتجلس أقل في الفرن في الوقت المناسب.
والآن أهم سؤال للمؤلف .. أخبرني من فضلك ، ماذا يجب أن تكون الكعكة؟ أعني العجين .. هل يجف أم رطب؟ تبين أن عجينتي في الفطيرة كانت مبللة (على ما يبدو ، أعطى البرقوق الكثير من العصير) ، على الرغم من أن الشظية ظهرت جافة (سبق أن ذكرت هذا). أم أنك تحتاج فقط إلى زيادة وقت الخبز؟ أتطلع حقًا إلى ردكم ...




حسنًا ، ها هي الكعكة نفسها .... بالطبع ، يبدو الأمر أشبه بسوء فهم بالمعنى الحرفي للكلمة .... أفهم الآن ما هو سوء الفهم :-))) عندما لا تفهم ما يجب أن يكون الناتج ...

[اناستازيا]

اناستازيامن الواضح أن الفطيرة ليست نيئة. أعتقد أن الشكل صغير جدًا. لدي شكل 21 * 33 سم ، الكيكة رطبة بشكل لطيف.

Phew ، حسنًا ، شكرًا ... وظننت حقًا أنني لم أنتهي. حسنًا ، لقد أحب زوجي حقًا! تشققات طوال اليوم مع الشاي الحلو! سأكرر بالتأكيد ، ولكن في شكل أكبر في القطر! سأنتظر فقط الخوخ الحلو !!! مرة أخرى، شكرا جزيلا لك !!!



هل من الممكن صنع مثل هذه الكعكة بالكرز؟ إنها جميلة للبيع هنا ...

هل من الممكن صنع مثل هذه الكعكة بالكرز؟

أفضل خبز هذا
فطيرة الكرز المقطعة

شكر.

تانيا ، شكراً جزيلاً من نفسي ومن شركة كبيرة من الضيوف
بالأمس خبزت صديقة في عيد ميلادها.
فعلت المرة الأولى ، مجرد جزء مزدوج.
النتيجة سحرية ، كل المتذوقين سعداء
طلبوا مني كتابة وصفة. سيتم الآن بيع فطيرتك الرائعة في منطقة بريانسك.
لم ينجح الأمر ، لقد نسيت في المنزل ، ثم لم يكن هناك وقت لذلك ، حسنًا ، لم يكن هناك شيء على الإطلاق
لقد كتبتها في دفتر ملاحظاتي. سأخبز بالتأكيد ، نحن على وشك أن نبدأ برقوق خاص بهم.

[ايلينا]

ايلينا، Lenochka ، شكرًا لك على هذه المراجعة الرائعة ، لطيفة جدًا!