كعكة "وايت نابليون ويت" (درجة الماجستير)

[كريم:]

كعكة "وايت نابليون ويت" (درجة الماجستير)

الفئة: الحلويات

مكونات
كريم:
صفار	10 قطع.
السكر	1 ملعقة كبيرة.
زبدة	400 جرام
طحين	2 ملعقة كبيرة. ل. ، ممتلئ، ولكن بدون شريحة عالية
حليب	2 لتر (1.75 لتر + 0.25 لتر)
فانيلا	المذاق
كيك:
حليب	1 ملعقة كبيرة.
السكر	0.5 كوب
ملح	قرصة
فانيلا	المذاق
طحين

طريقة طهو

• أنا أفي بوعدي المتوازيات وألفت انتباهكم إلى نابليون ، الوصفة التي لم أقابلها بعد على الإنترنت. وصفة عائلية. الأصول لا تزال من جدتي ، وسوف نتذكرها بكلمة طيبة ، والتي في سن واعية نجت من الثورة ، والتجميع ، 37 سنة ، الاحتلال خلال الحرب ، والمجاعة في 47 سنة وما زالت قادرة على الحفاظ على هذه الوصفة ، والأهم من ذلك ، نقلها. لقد تم استخدامه بسرور كبير لمدة 4 أجيال. قبل الثورة ، أخذتها السيدة إلى المنزل كمربية وعلمتها الطبخ والخياطة والتطريز والتدبير المنزلي. كانت الجدة مجتهدة ، والأهم من ذلك ، كانت طالبة أنيقة ، ولهذا تم تعليمها أيضًا القراءة والكتابة (مكافأة غنية ما قبل الثورة). كان لهذه الكعكة اسم مختلف تمامًا (أجنبي) ، ولكن عندما كنا طفرة صغيرة في نابليون كانت تكتسب زخمًا وتم تصنيف هذه الكعكة بين نابليون ، على ما يبدو تحية لعدد كبير من الكعك فيها ، والأهم من ذلك ، الموضة.
• تكمن قوة هذه الكعكة في حقيقة أن طبقات الكيك لا تحدث أثناء خبز الكيك ، ولكن أثناء نقع الكيك بعد التجميع. بعد 12 ساعة ، تكون الكعكة على شكل طبقات. لكي تقشر الكعكة بشكل جميل ، يجب خبزها بشكل صحيح. من أجل أن يكون للكيك ألذ مذاق ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال تكثيف الكريمة. يمكن الإشارة إلى هذه الكعكة تقريبًا باسم نابليون الرطب. طعم هذه الكعكة لا علاقة له بنابليون بالكعك المقرمش. إنه يذكرني بآيس كريم كريم بروليه من طفولة بعيدة.
• إذن ، العملية نفسها:
• أولا ، هل الكريم بحيث يكون الوقت ليبرد؟ بينما نخبز الكعك.
• كريم:
• اخفق صفار البيض مع السكر (البروتينات ، للأسف ، لا تدخل هذه الكعكة)
• 
• اغلي 1.75 لترًا من الحليب
• 
• يُضاف الدقيق وكوب من الحليب إلى كتلة سكر البيض ويُحرّك جيدًا
• 
• صب الكتلة المحضرة في الحليب المغلي في مجرى رقيق واغليه ، حرفيًا لبضع دقائق.
• 
• نضع الكريمة لتبرد ونرشها بسكر الفانيليا (حتى لا تتشكل قشرة)
• 
• كيك:
• سخني الحليب قليلاً للكيك ، أضيفي السكر والقليل من الملح وقلبي حتى يذوب
• 
• يعجن العجين ليونة من الزلابية
• 
• مقطعة إلى 22 قطعة
• 
• تتدحرج إلى كرات
• 
• قم بتدوير جميع الكيكات بشكل رقيق جدًا (أكثر سمكًا قليلاً من ورقة A4 القياسية). تظهر إحدى الصور أن لون الطاولة مرئي من خلال العجين الملفوف
• 
• 
• 
• قم بوخز غليظ بالشوكة بحيث يتم تغطية الكعكة بالتساوي بفقاعات صغيرة أثناء الخبز ، والتي ستكون أساس التقسيم الطبقي
• 
• قم بإزالة الدقيق الزائد من كل قشرة قبل الخبز بفرشاة حتى لا تحترق في المقلاة
• 
• سخني المقلاة على النار واخبزي الكيك في المقلاة بسرعة كبيرة. المقلاة جافة. في بداية الخبز ، يجب أن تبدو هكذا.
• 
• لكن في نهاية الخبز هكذا
• 
• هنا مجموعة جاهزة ، نمر صريح. أوه ، كيف سيزين قطع الكعكة لاحقًا. على الرغم من تواضع مكونات الكعك ، إلا أن الرائحة عند الخبز تكون رائعة. الكعك جاف وهش
• 
• 
• أضيفي الزبدة إلى الكريمة المبردة. الكريم لطيف ، وليس سميكًا ، معطر. يجب أن يستمر تجفيف الكريم من الملعقة ، ولا يسقط في كتل.
• 
• المجسم:
• ننشر الكعك ولا ننتبه لتفاوتها ولا نطمع. تشويه حواف القشرة جيدًا حتى لا تجف لاحقًا. الكريمة خفيفة جدًا ، لذا كلما زادت الكريمة ، كانت الكعكة ألذ. بعد 12 ساعة ، ستندهش جدًا من كمية الكريمة التي سيمتصها الكعك.لذلك ، دع يدك لا تتوانى عند وضع الكريم.
• 
• 
• 
• 
• 
• بعد ساعة ، سوف تتساوى الكعكة وتستقر بشكل ملحوظ. تُترك الكعكة لتقف لمدة 12 ساعة وليس أقل. خلال هذا الوقت ، سيحدث تشويه وستحصل فقط على قطع ذات طبقات بنية اللون ، والتي لا تمنح الكعكة جمالًا فحسب ، بل أيضًا طعمًا ورائحة لاذعة. تحدث الطبقات على وجه التحديد على تلك الفقاعات التي حاولنا الحصول عليها قدر الإمكان عند خبز الكعك.
• 
• بعد الاستقرار ، من السهل جدًا تسوية الكعكة. طبق من فوق وحول بسكين. تصميم لذوقك الخاص. منذ 50 عامًا حتى الآن (هذا ما أتذكره) كنت أستمتع بهذه الكعكة وأريد أن أحذرك على الفور.لا تقم بتحسين هذه الكعكة بأي شكل من الأشكال !!! لا مكسرات ولا فواكه ولا فواكه مجففة تذهب هنا. إنه جيد لبساطته! فهو يجمع بين الذوق والرائحة والاتساق بانسجام شديد. المظهر بسيط لكن يمكن أن يغفر ...
• أنا متأكد من أنه حتى لو لم يتحول على الفور إلى عينة مثالية من الخارج ، فلا شك أن الجميع سيتذكر المذاق. وبمهارة وخبرة معينة ، ستصبح الكعكة أهم ما يميز طاولتك.
• 
• جوليشكا! أنا في انتظار التقرير.

الطبق مصمم ل

4 كجم (22 قطعة كعك Ø 23 سم

ملحوظة

تبين أن الكعكة ثقيلة جدًا 4 كجم ، لكنها تؤكل بسرعة كبيرة. كعكات بقطر 23 سم ويوجد إجمالي 22 قطعة كعك لا يوجد شيء مطحون في هذه الكعكة. إنه أكثر ملاءمة لمحبي الذوق الناعم الرقيق. والأهم من ذلك ، أن محتواها من السعرات الحرارية منخفض جدًا. أسمح لنفسي بذلك حتى مع مرض السكري (على الرغم من أنني استبدل السكر بمُحلي وأضع القليل من الزبدة).

وصفات مماثلة

كعكة نابليون ليست كلاسيكية (natapit)

كعكة "نابليون أوديسا" (كارينا 1991)

كعكة نابليون " (ناتوسيك)

وصفة شيقة جدا! سأحاول بالتأكيد!
هناك سؤال ، وكم عدد مكونات كعكة الدقيق؟

..... توتال الكيك 22.

.... مناسب أكثر لمحبي الذوق الناعم الرقيق.

الطعم الرقيق الناعم جيد
أنا مهتم أيضًا بالدقيق ، كيف يمكن أن يكون هنا؟

فالنتينا ، لقد تذكرت للتو طفولتي ، شكرا لك!
من فضلك قل لي ، ألا تحتاج إلى قلب الكعك أثناء القلي؟

[ليونة من الزلابية]

يا فتيات ، أنا لم أكتب كمية الدقيق لأنه حتى مع وجود طحين مختلف فإن الأمر مختلف. لكنها كتبت تعليمات دقيقة.ليونة من الزلابيةأعتقد أن 22 كعكة تحتاج إلى لفها بشكل رفيع. يجب أن تكون العجينة طرية بدرجة كافية ، ولكن ، بالطبع ، ليست لزجة ، بحيث لا تسقط يديك بعد لفها * مزاحًا * يجب أن يكون الشوبك أثقل أيضًا
تأكد من قلب الكعك بحيث يتدفق على كلا الجانبين. كلما زادت الفقاعات الوردية ، كان التفريغ أفضل.
مع 22 كعكة ملفوفة بشكل رفيع ، سيكون ارتفاع الكيك 5 سم (+ - 0.5 سم). الشق المكشوف هو 22 كعكة وارتفاع 5 سم.

خبزنا كعكة مماثلة في المنزل. كان الكريم أبسط بكثير ، لا زبدة ، كاسترد عادي ، وكانت الكعك تُخبز في الفرن. لذيذ جدا. أوراق الطحين ، حسب نوعية الزجاج ، 2-2.5 ، 250 غرام.
تظهر صورة فالنتينا أن الكعك قد تم قلبه وخبزه في مقلاة من جانبين (بقع بنية من المقلاة). آسف فالنتينا للمقاطعة.

نعم ، كان لدي أيضًا دافع لأخبزه في الفرن. للأسف ، يتم الحصول على كعكات مختلفة تمامًا. تكمن الحيلة في هذا بالتحديد في الخبز في المقلاة.

في الفرن ، يضاف المارجرين إلى الطحين ويصبح الكعك مشابهًا لك تمامًا عند تقطيعه. يجب أن نحاول خبز هذا ، إنه أسرع حتى من الفرن.

يبدو مثل نابليون الرائب ، كما أنه يتراكم مثل الكريمة اللذيذة ، سيكون عليك تجربة هذا الخيار ، بدون اللبن الرائب.

وهذا ... إذا تم اعتبار الجدة مربية ... فليس من الضروري تعليمها القراءة والكتابة ، فإن المربية معلمات في المنزل ، فهؤلاء شابات متعلمات.

حسنًا ، لقد انتظرته)))) فاليشكا ، شكرًا !!! آمل أن أسلم حفل الزفاف غدًا وأحاول!

.. إضافة المارجرين إلى الدقيق ...

المارجرين في الكيك مذاق مختلف تمامًا وهناك الكثير من الوصفات الجيدة مع المارجرين. يمكنك استخدام وصفة جاهزة دون المساس بمصداقية الوصفة المحددة.كل سحرها هو أن الكعك لا يواسي بالدهون.

حسنًا ، لقد انتظرته)))) فاليشكا ، شكرًا !!! آمل أن أسلم حفل الزفاف غدًا وأحاول!

جوليا! قسّم هذا الجزء على 4 وستحصل على كعكة كيلوغرام في مكان ما. ستحاول وستقدر ولن تقضي الكثير من الوقت.

[فاليوشا]

فاليوشاالكعكة رائعة!
وأردت مشاهدة تمبرا. وضع الخبز الكعك. لكن ما هذا ، أعتقد لماذا أحرقوا. ثم نظرت ، وقد تم قليهم في مقلاة. أصلي)

قل لي من فضلك ، هل يمكنني استخدام كريم كاسترد آخر ، أم أن هناك خدعة فيه؟ آسف الكثير من صفار البيض؟

جالينا ، لماذا تشعر بالأسف على صفار البيض؟ لأنهم جميعًا يذهبون إلى الكريم. حسنًا ، الوصفة مقدمة لكعكة كبيرة. قلل من حصة البيض وسيقل استهلاك البيض. ليس في كل مرة تحتاج إلى كعكة 4 كجم. حسنًا ، السناجب تسير على ما يرام مع المرينغ أو المرينغ. اقترحت لي غوليا هذا عندما اشتكيت من أن العديد من البروتينات ستبقى دون معالجة. لقد صنعت فراغًا من البروتينات لأطلال إيرل

عيد الحب ، الكعكة تلمع للتو! آخذها إلى الإشارات المرجعية وأعتقد أنني سأخبزها كثيرًا. أحب كل أنواع الكعك "الرطب" في المنزل. عندما رأيت قطع الكعكة بطبقاتها العديدة وحتى الرقيقة ، أذهلتني بكل بساطة. وعندما قرأت وصف المستحضر ، قررت - هذا لي بالتأكيد! شكرا على الوصفة.

تحيا لجدتها وحفيدتها الكريمة !!! شكرا على درجة الماجستير!

أخذت الوصفة إلى حاويات HAMMER ...
ما هو اسم جدتك؟ دعونا نتذكر بكلمة طيبة شخصًا طيبًا له مصير مثير ...

أريد أيضًا تجربة هذه الكعكة. أعشق نابليون ، الكعكة الوحيدة التي أريدها دائمًا ولا يمكنني رفضها. سأفعل ذلك بالتأكيد في هذا التصميم في مقلاة. شكرا على الوصفة

لا يزال لدي سؤال - لكن بعد جمعه ونشره بالكريم ، لست بحاجة إلى تدليله قليلاً ، كما نفعل عادةً مع نابليون؟

كان اسم جدتي أكولينا إيفانوفنا.
ليست هناك حاجة لدك الكعكة. اتركه لمدة ساعة بعد تغطيته بالكريمة وبعد ساعة سوف تلهث - سوف يستقر بسلاسة كما هو الحال تحت الضغط. وبعد التشريب الكامل ، عليك فقط محاذاة حوافها.

[عيد الحب]

عيد الحبكعكة رائعة! شكرا جزيلا لك على درجة الماجستير!

فالنتينا ، شكرًا لك على مشاركة الوصفة العائلية ، فهذه ذاكرة قيمة للغاية ولطيفة لجدة بهذا الاسم المثير للاهتمام - أكولينا. أحببت حقًا فكرة طهي الكعك في المقلاة. المرجعية بالتأكيد. فاليا ، والاسم الأجنبي لم يبق على الإطلاق؟ تتطلب هذه الكعكة اسمًا مستقلاً.

في المنزل اتصلنا للتو بجدتي كوليا. أدركت هذه الكعكة منذ حوالي 5 سنوات. : nyam: ثم أتذكر كيف اتصلت به جدتي ليس بالروسية ، ولكن ليس بالروسية نابليون ، هذا أمر مؤكد. وبعد ذلك ذهب بطريقة ما ، نابليون ، لكن نابليون نسي الاسم تمامًا. لكن عندما أردت حقًا معرفة ما هو هذا الشيء اللذيذ الذي أكلناه طوال طفولتي ، للأسف ، لم يكن هناك من يسأل (لقد تركت بدون والدي في وقت مبكر). حسنًا ، عندما نشرت الوصفة ، كان هناك أمل في أن يتعرف عليها أحد ... شيئًا ما ويطلق عليها اسمًا معتمدًا تاريخيًا.

نعم Valechka ، سيكون رائعًا.

فاليا ، أخيرًا تلقيت التقرير. بالطبع ، اضطررت إلى تأجيل تحضير الكعكة لمزيد من وقت الفراغ ، أو على الأقل إعداد نصف جزء ، لكنني أردت حقًا المحاولة. ونتيجة لقصتي الاحتجاجية ، لم أتوقع ذلك تمامًا. بادئ ذي بدء ، لقد أفسدت الكريمة ((((أي في البداية حصلت عليها كما ينبغي - جزء الكاسترد ، إنه لذيذ جدًا ولا يستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، كما كتبت. لقد أضفت المزيد من السكر فقط)) ، لكن هذه بالفعل مسألة ذوق. تم تبريده ، لم أحقن الزيت فيه بالخلاط ، ولكن كما كان ، وقمت بخلطه: girl_cray1: وعرفت أنني لن أخلطه بملعقة بشكل طبيعي في الكريم المبرد تمامًا ، ولكن في الساعة الواحدة والنصف في الليل ، لن يعمل الخلاط ، لم تسامح الحيوانات الأليفة. بشكل عام ، لم أتدخل ، لم تتفرق الزبدة تمامًا وبقيت القطع الصغيرة في الكريم.وأعتقد أنني قمت أيضًا بتدوير الكعك بشكل كثيف جدًا ، لكنني أردت كثيرًا الانتهاء بشكل أسرع والذهاب إلى الفراش. هنا في الصورة ، سيتبين أنهم سمينون (((ونتيجة لذلك بدا لي أن هذه الكعكة أشبه بكعكة فطيرة ، وأنا متأكد من أنها في الواقع لا ينبغي أن تكون كذلك. كل هذا بالطبع لم يمنعه من التصدع لروح حلوة ، لكن ما زلت أريد أن أحاول في شكله الأصلي ، وهو ما سأفعله بالتأكيد عندما يكون لدي يوم فراغ.

جوليا! الحزمة ، بالطبع ، متوفرة ، لكن الكعك. سميكة بالطبع. وهذا شيء ، لكن لا أثر لمذاق الفطائر ... يتم خبز الكعك ورائحته مثل العجين المخبوز العطري. أخبرتك أن تفعل 1/4 من القاعدة. أدرك جميع الفروق الدقيقة بسرعة وسهولة وعلى الفور. جربها كلها بنفس الطريقة ببطء وفي جزء صغير. تكون التقرحات جيدة على الكعك ، لكن المنجم أكثر خبزًا. هل كانت جافة تمامًا؟ غير ناعم ؟؟ يتم خبزهم ورائحتهم مختلفة.

فاليوش ، حسنًا ، كل ما كتبته للتو ، وصل إلى النقطة 100٪ تمامًا !!!! حسنًا ، لم أستطع إقناع نفسي بربع الحصة ، هذا ليس مقاسي)) وبما أنني قمت بخبزها في الواحدة صباحًا ، واضطررت أيضًا إلى نحت أجزاء المصطكي لكعكة الغد ، فقد جعلتها أكثر سمكًا من اللازم ولم أخبزها مثل - بقيت بعض الكعك طرية تمامًا ، خاصة في النهاية. بعد كل شيء ، قسمت العجين إلى العدد المطلوب من الأجزاء ، وبعد ذلك ، عندما أدركت أنني سأخبزهم حتى الصباح ، قمت بالفعل بتوصيل القطع إلى جزأين ، أو حتى 2.5. بشكل عام ، لقد أفسدت الكعكة بالتأكيد - أسرع ، اجعل الناس يضحكون. سأفعل ذلك مرة أخرى في أوائل ديسمبر ، ولدي يوم حر ، وقبل ذلك كل يوم كعكات. لن أخبز مرة أخرى في الليل)

جوليشكا ، حسنًا ، هذا كل شيء واضح. حتى أنني لاحظت في الوصفة أن الكعك يجب أن يكون جافًا ورنينًا وهشًا. هذه هي خصائص الكعك المخبوز. ثم ، عندما يتم تشريبها ، يكون لها طعم مختلف تمامًا. لكن الكعك الناعم غير المخبوز ليس له الرائحة اللازمة ، والأهم من ذلك أنه حتى بعد التشريب ، يظل مطاطيًا قليلاً. ليس هذا هو الذوق الذي نريد تحقيقه. أنا متأكد من أنك ستنجح !!!!

فاليا ، اليوم أريد أن أخبز كعكة. هناك سؤال. لقد قمت بحساب جميع المكونات بنسبة 1/4 جزء ، كيف في هذه الحالة من الأفضل لف الكعك ، أعني الحجم وعدد القطع التي تقسم العجين إليها. هذا شيء أشك قليلاً في صنعه بقطر 18-20 سم ، ثم سيكون هناك حوالي 10 منهم بالقوة ، وربما أقل ، ألن تكون الكعكة منخفضة جدًا؟ أيهما أفضل من تجربتك؟

أخبرت صديقًا عن هذه الوصفة ، لذلك لديها صديقة تخبز الكعك لنابليون في مقلاة أيضًا ، وإن كان من عجينة نابليون مختلفة ، وتقول أيضًا أن الطعم مختلف تمامًا عن المخبوزات في الفرن ، فهي تحب الخبز في مقلاة أكثر.

[سيما 12]

سيما 12 أحسنت ، عدت بشكل صحيح قطر 18 سم سيخرج 11 كعكة. عادةً ما أوصي بعمل 1/4 من الكعكة لعينة فقط ، لأنه بالنسبة لـ 22 كعكة ، لن يزيد قطرها عن 10-12 سم ، وسوف تتلاشى حقًا بعد الحمأة وسيزيد القطر إلى 15 سم ، لكن بالنسبة لـ 11 كعكة ستكون صغيرة.
من حيث الذوق ، هذا صحيح. لقد صممت هذه الكعكة كوصفة منفصلة ، وليس في كتالوج وصفات نابليون ، على وجه التحديد لأنها طعم مختلف تمامًا.

لقد فعلتها ، الأمر يستحق الإصرار ، ربما سنقوم قريبًا بإزالة العينة. صنع الجزء الرابع 65 مل. لقد عجن الحليب ، وليس الكثير من العجين ، خرجت 6 كعكات. حسنًا ، هذه ليست كعكة بها الكثير من البسكويت الرقيق على الإطلاق. لحسن الحظ ، فإن صنع العجين ليس شاقًا على الإطلاق ، لذلك سرعان ما صنعت 6 قطع أخرى. لقد خبزت 12 كعكة فقط ، ولفتها رقيقة ، مثل lavashik ، تقريبًا إلى الشفافية. هذه هي النتائج

.

لقد صنعت الكريمة لـ 3 صفار ، ولم يكن ذلك بدون أداء هواة ، أضفت القليل من الحليب المكثف المسلوق (أحبها في الكريمة إلى الجنون) ، والكريم في الواقع حساس للغاية ولذيذ

.

الآن الكعكة هي حمار ، اتضح أنها متساوية.

[فاليوشا]

فاليوشا، شكر! بهجة! والعجين خفيف! تمكنت!!! فعل 1/4. صحيح أن الكريم أكثر من اللازم. لكن ما هو لذيذ !!!

[سيما 12]

سيما 12 سيما ، حسنًا ، على ما يبدو الامتثال الكامل للكعكة في المرحلة الأولية من الرواسب.الكعك جميل ، حتى جدا! أتفهم بالتأكيد أن التقسيم الطبقي سيكون رائعًا ، لكنني أضفت الحليب المكثف دون جدوى. الكريم هنا هو وحدة مستقلة - طعم أصلي دقيق. وسيعمل الحليب المكثف على تبسيطه وحرمان هذه الملاحظة من الأصالة. لقد كتبت للتو في الوصفة في البداية أن أي تحسين في هذه الكعكة كان على حسابه - فهو يفقد شخصيته. لكن تأكد من إبلاغك عن مذاق كعكتك ، حسنًا ، القاطع ، هيا بالطبع !! معجب

[أمي تانيا]

أمي تانيا تانيا ، سعيدة جدا! الكعك ممتاز ، مخبوز ، ومجهز للطبقات (التقرح ممتاز !!!) القطع وسيم! حسنًا ، الأهم من ذلك كله أنني سعيد لأنك أحب مذاقه.

فاليا ، الكعكة لذيذة! كان هناك القليل من الحليب المكثف ولم تقطع طعم الكريمة ، فهمت وشعرت بمذاقها ، الكيكة طرية حقًا ، طرية ، تحتاج إلى تذوق المذاق ، لأنها غير عادية. لكنني لا أعرف كيف تم تقسيمه إلى طبقات ، يبدو لي طبيعيًا ، لكن ماذا سيقول الاختصاصي؟

سيما! حسنًا ، بمبادرة منك! الشيء الرئيسي هو لذيذ !!!!! حدث التقسيم الطبقي ، وهذا لا لبس فيه. لكن كعكتك لم يتم غمرها بالكامل بعد. عندما تستقر ، ستنتشر الكعك بشكل متساوٍ تمامًا.

- هذه صورتك ، لقد قمت للتو بعملها حتى يكون القطع مرئيًا بوضوح ، وكلما كان هناك أكثر من الإعجاب ...

نعم ، Valechka ، كل ما تبقى الآن هو الإعجاب ، لأنه لا يوجد بالفعل ما يتغذى عليه
اليوم أنا شخصيا قبلت الكعكة 3 مرات في اليوم

لذلك لدينا نفس المشكلة في عائلتنا. سأقوم بعمل كعكة بوزن 4 كجم وفي اليوم الثاني لآخر قطعة من الحرب

جلبت شكراً جزيلاً لك على الكعكة اللذيذة.
ذهب الطحين في مكان ما 550 جرام.



حصلت على 22 قطعة كعك ، لكن ليست كبيرة.
تبين أن الكريم رقيق قليلاً ، وربما تبخر قليلاً.

ملطخ بالكريم فقط. لقد صنعت كعكتين مع 11 كعكة لكل منهما ، وليس واحدة طويلة ، كنت أخشى أن تطفو وتكون رمادية على جانب واحد. آسف لترك الوصفة.






وأنا لقيط في العمل مع الكعك والقهوة ، وفي الشارع يوجد ثلج مع لوح وبررير بارد.

غالينا! يا له من تقرير رائع !!!! يا له من قطع رائع !!!! شكرا جزيلا على هذا التقرير المفصل !!! إنه مجرد حافز لأولئك الذين لديهم شكوك حول النجاح ، أو فجأة تبين أنه ليس جيدًا .... أحسنت !!!!!

شكرا لك على مشاركة هذه الوصفة الجيدة واللذيذة. يستعد بسرعة كبيرة. : girl_dough: يجلس أسرع

فاليا ، هل المقلاة على نار عالية أم متوسطة؟ هل سيعمل السيراميك؟

فاليا ، هل المقلاة على نار عالية أم متوسطة؟ هل سيعمل السيراميك؟

مرحبًا إلونا! : الزهور: أثناء رحيل فالي ، سأخبرك بما فعلته على حرارة عالية وفي مقلاة قديمة من الحديد الزهر (مثل جدتي).

(لم أحصل على الحديد الزهر لفترة طويلة ...

لقد صنعت هذه الكعكة أيضًا - لقد صنعتها في ذكرى طفولتي! لقد خبزت هذه الكعكة في عيد ميلاد أمي ، واتضح أن الكعكة كانت بطعم الطفولة ، لكن ذوقي فقط تغير وبدا لي أنه كان مقرفًا للغاية! فقط أبي أحب ذلك! أعتقد أن هذه الكعكة محددة ويجب ألا تخبز بدون اختبار لمختلف الأحداث! نقطع الكعكة وأطعمنا القرود! قبل أن يبلل الفرن بالفرن ، قرأ نابليون الكثير من هذه المراجعات الحماسية وكانت 3 مراجعات فقط أنه تم إلقاؤه في سلة المهملات ، لكنني لم أصدق ذلك ، لكنني لم أستطع تناول الطعام! آسف على الطعام والوقت!

AviaStar ، أنت عبث ... إنه لأمر مؤسف ، بالطبع ، أنه لم يكن ما أريده تمامًا ، لكن هذا ليس سببًا للتخلي عن الوصفة والشكوى من الوصفة. هذا سبب للمحاولة مرة أخرى ، مع الأخذ في الاعتبار جميع الأخطاء المحتملة) إذا كان بإمكانك أن تصف بمزيد من التفصيل ما لم يعجبك بالضبط في الكعكة ، يمكن أن تساعد Valya في حل المشكلات. أعتقد أنه في المرة القادمة سينجح كل شيء) سأحاول مرة أخرى بنفسي)) مع الأخذ في الاعتبار أخطائي في دحرجة العجين بشكل كثيف ، وليس خبز الكعك.

[إيلونا]

إيلونا لدي مقلاة Tefalevskaya ، لكنني كنت أستخدمها أيضًا في مقلاة من الحديد الزهر. لكنها تحترق بشدة على السيراميك ، فمن الأفضل عدم استخدامها. ستحاول درجة الحرارة بعد الكعكة الثالثة بنفسك.ستلتقط اللحظة التي تكون فيها الكعكة جيدة لتكوين فقاعات ، لكنها لا تحترق ، بل تورد فقط.

كل شخص لديه طعم مختلف! شخص ما يحب ذلك ، بالنسبة لشخص ما هو مقرف! وحتى تحاول لن تعرف! على سبيل المثال ، أنا أكره الحليب المخمر ، لكن ابنتي تحبه كثيرًا - يجب أن أفعل ذلك من أجلها!

[أفيا ستار]

أفيا ستار كنت ترغب بشدة في إخراج الوصفة حتى أنك قمت بالتسجيل اليوم للقيام بذلك. حسنًا ، في هذا الصدد ، أود أن أشير إلى أن الملاحظات الوقحة حول أي شخص في Breadmaker لدينا غير مرحب بها. إذا قمت بالتسجيل ليس فقط للتحدث عن هذه الوصفة ، فمن الآن فصاعدًا ، كن أكثر تحفظًا. إذا قرأتها (الوصفة) بعناية ، فستلاحظ أن الوصفة مخصصة لشخص معين Parallels الذي أراد إتقان هذه الكعكة المعينة. وإذا كنت قد أكلت هكذا طيلة طفولتك ولم تشعر بالسعادة ، فلماذا أشعر بالاشمئزاز من تعذيب نفسك الآن؟ حسنًا ، على الأقل كان القرفصاء سعداء. مرة أخرى ، ألاحظ أنك ، على ما يبدو ، لم تقرأ أنني لا أعتبر أن الكعكة هي نابليون وليس لها علاقة بمذاق نابليون التقليدي ، وبالتالي ، إذا كنت ، باتباع نصيحتي ، صنعت 1/4 الجزء ، فهذا ليس بالأسف سيكون هناك طعام ووقت. حسنًا ، لا أتذكر من ألقى الكعكة في سلة المهملات؟ لم تكن النتيجة ضرورية تمامًا - نعم ، لكن لم يرم أحد الكعك بغضب.
كما تعلم ... بعد قراءة 10 صفحات من مراجعات الهذيان لوصفة الجبن المطبوخ في المنزل ، ركضت على الفور لصنعها. للأسف ... لقد كنت مروعًا فقط. والزملاء الـ 35 السابقون هم أكثر من خيار جيد ، وقد كرره البعض عدة مرات. لم أكن أعتقد حتى أنني بحاجة إلى كتابة أن هذه الوصفة كانت مثيرة للاشمئزاز والتعبير عن رأيي في عدم جواز استخدامها. تذكرت غوغول ... تذكر ... مقتبسة لـ "المفتش العام"
على مرآة NECHA إلى FOOT KOLI ROZHA CURVE .....
في هذه الحالة ، نمت الأيدي من المكان الخطأ (هذا أنا حول يدي)
لقد قرأ الجميع رأيك وسيقرأه من يرغب. طلب كبير بعدم الدخول في جدالات