Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

Bigus \ "Trial \" (Steba DD1)

الفئة: وصفات الطهي

مكونات
ملفوف مخلل	500 جرام
ملفوف طازج	500 جرام
لحم الصدر أو الضلوع (لحم الخنزير)	500 جرام
لحم مقدد أو أي لحوم مدخنة أخرى	150-200 جرام.
فطر مجفف	50 غ.
فطر طازج	450 جرام
البصل المتوسط	2 قطعة
جزر متوسط ​​الحجم	2 قطعة
الخوخ	5-6 قطع.
تفاحة صغيرة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• لا توجد وصفة واحدة صحيحة للبيجوس ، تمامًا كما هو الحال ، على سبيل المثال ، الوصفة الصحيحة الوحيدة للبورشت. تتكون القاعدة عادة من نوعين من اللحوم (أحدهما مدخن ، لحم الخنزير عادة) ، نوعان من الملفوف (طازج ومخلل الملفوف) ، الفطر ، البصل والجزر. الباقي - حرية الإبداع أو الولاء للتقاليد - الخيار لك. هذه المرة لم يكن لحم الخنزير المقدد في المنزل. إنه هجوم ، لكنه ليس قاتلاً.
• 
• 1. الخطوة الأولى: وضع "التحميص" ، وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ. يقلى اللحم مقطعاً إلى قطع صغيرة. لقد طهيت في فريق العمل لأول مرة. لم أضيف شيئًا ، لقد تم القلي على دهون مذابة من اللحم. الوقت: حوالي 5 دقائق.
• 
• 2. الخطوة الثانية: نضيف البصل المقطّع إلى مكعبات (يمكنك استخدام شرائح أو حلقات) ، واستمري في القلي حتى يصبح البصل بنياً ذهبياً. هذه 3-4 دقائق أخرى.
• 
• 3. الخطوة الثالثة: نضيف الجزر المبشور على مبشرة خشنة. تقلى حتى يتغير لون الجزر (2-3 دقائق).
• 
• 4. الخطوة الرابعة: أضف الفطر الجاف المنقوع ومخلل الملفوف إلى الوعاء. كان سيذهب لحم الخنزير المقدد المفروم إلى هنا إذا لم يتم نسيانه.
• 
• نستمر في وضع \ "التحميص \" لمدة 5 دقائق (حتى نهاية برنامج \ "التحميص \" الذي يستغرق 15 دقيقة) يبدو الطبق في هذه المرحلة كالتالي:
• 
• 5. الخطوة الخامسة: ضعي الكرنب الطازج والفطر الطازج المقطعين إلى مكعبات متوسطة الحجم في وعاء. يمكنك ملحها حسب الرغبة ، فقط ضع في الاعتبار مخلل الملفوف ولحم الخنزير المقدد ، اللذين يحتويان بالفعل على الكثير من الملح. لقد وصلت إلى الحد الأقصى
• 
• بعد ذلك قمت بتشغيل برنامج "اللحوم" لمدة 30 دقيقة ، 0.7. تبين أن بيغوس ممتاز! لقد قدمته مع خبز القمح الكامل محلي الصنع - مزيج مثالي.
• 6. الخطوة السادسة (اختيارية حسب الرغبة): قبل الطهي ببضع دقائق ، أضيفي تفاحة حامضة صغيرة مفرومة ناعماً و / أو حفنة من البرقوق. من الملائم إضافته بعد الطهي بحيث يأتي الطبق مع تفاحة وخوخ عند التسخين.

الطبق مصمم ل

حوالي 6 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة

ملحوظة

1. لا تضيف أي سائل أو دهون! سيكون هناك الكثير من الدهون والسوائل من الأطعمة. كما ترى من الصورة النهائية ، فإن الطبق لن يجف بنسبة 100٪. الزيت النباتي غير ضروري هنا.
2. طبخت لأول مرة شريحة لحم في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ - لم يحترق شيء.
3. عادة ما يتم طهي البيجوس لمدة ساعتين على الأقل ، يكون توفير الوقت ملحوظًا جدًا. طعم لا يفسد.
4. يحب بيغوس أن يوضع في البرد ، في الثلاجة ، ثم يسخن. يقولون أن البولنديين يمكنهم تناوله لمدة أسبوع ويتحسن الطعم فقط. لم أجربه - نأكله في يوم واحد :)

وصفات مماثلة

بيجوس باللحم البقري \ "مجتمعة \" (قدر ضغط متعدد الطهي ماركة 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

بيجوس مع التفاح (يانا)

بيجوس (جوجو)

رائع وجاهز وقيل!

[جونيا]

جونيا وصفة جميلة جدا. قل لي ، 150 جرام فطر مجفف ، منقوع أو جاف؟

وصفة رائعة. شكر!

شكرا على الدعم! ثم وصفتي الأولى مع الفطر فاتني - بالطبع 50 جرام. جافة ، ولكن المزيد ممكن. لا توجد قواعد صارمة.

إنه مجرد عرض كتابي رائع ورائع للقدرات المتعددة.

جونيا بالوصفة الاولى !!! أنا أحب هذه الأطباق ، سأفعلها بالتأكيد !!!

خطأ في التنسيق

جونيا بالوصفة الاولى !!! أنا أحب هذه الأطباق ، سأفعلها بالتأكيد !!!

لقد لاحظت حبك للمأكولات الوطنية ، غرقت الشوربا في روحي ، سأفعل

تأكد من إعداد الشوربة ، فهي لذيذة بالفعل))
أنا أحب كل هذا وليس عاديًا ولا أخشى المخاطرة ، ولهذا السبب اشتريت Shtebochka ، لأنه مختلف تمامًا عن جميع الأواني)

[جونيا ،]

جونيا ، وصفة جيدة بسيطة جدا. والأهم من ذلك ، أن وقت الطهي يرضي.

تاتيان ، كلما أسرعنا ، ألذ)) أو العكس ، كلما كان أبطأ أكثر لذيذًا))

تاتيان ، كلما أسرعنا ، ألذ)) أو العكس ، كلما كان أبطأ أكثر لذيذًا))

يعتمد ذلك على الموقف وعلى الطبق. أحتاج إلى عصيدة أسرع ، يمكن تغميق الحساء ، تمامًا مثل اللحوم. لذلك ، كل شيء له وقته وجهازه الخاص ، وهذا ما فهمته بالتأكيد ، لا توجد أجهزة عالمية ولا يمكن للمرء أن يفعل كل شيء. حسنًا ، هذا رأيي الصرف.

[جونيا]

جونيااليوم أعددت لكم بيغوس شكرا لكم ، لذيذ جدا!

[جونيا]

جونيااليوم أعددت لكم بيغوس شكرا لكم ، لذيذ جدا!

شكرا جزيلا لك ، هذا أفضل ثناء.

وصفة ممتازة ، تعلمت عن بيغوس في الطفولة ، من كتاب ، لكنني لم أجربها قط ، ونسيت أمرها. الآن قرأته ، وأردت تجربته بسهولة ، من السهل وصفه. ماذا لو فكرت في جعله في طباخ بطيء؟

وصفة ممتازة ، تعلمت عن بيغوس في الطفولة ، من كتاب ، لكنني لم أجربها قط ، ونسيت أمرها. الآن قرأته ، وأردت تجربته بسهولة ، من السهل وصفه. ماذا لو فكرت في جعله في طباخ بطيء؟

يعتبر الطباخ البطيء أكثر ملاءمة ، حيث يستغرق الطهي وقتًا طويلاً جدًا. ثم يتجمد (حتى أنهم يضعونه في الشارع في الشتاء) ، يسخن مرة أخرى. هذا التبريد - إعادة الإطفاء سوف يفيد فقط bigus. أريد أيضًا تجربته على الموظفين في الوضع البطيء. فقط لن أخبرك كيف تطبخ في طباخ بطيء ، لم أجرب ذلك. ثم أردت أن أطهو في وقت قياسي ، بدا أنه نجح

أنا أيضا حصلت عليه لذيذ! شكر! قل لي ، هل لديك مهلة. لم تتلق ابنتي مؤقتًا ، والسلة من الألمنيوم. تعيش حيث أنت.

لقد صنعت Bigus بالأمس ... لم ينجح الأمر ، كان الملفوف مغليًا لدرجة أن كل شيء تحول إلى عصيدة
أي خطأ ارتكبت؟ اتركيه لمدة 30 دقيقة. برنامج ضغط اللحوم 0.7. ربما كان يجب تعيين 0.3؟ ...
على الرغم من أن اللحم كان مدهشًا وناعمًا وطريًا.
أطلب المساعدة حقًا ، فأنا أحب الملفوف المطهي كثيرًا