خبز القمح الحنطة السوداء مع عجين الجاودار

خبز القمح الحنطة السوداء مع عجين الجاودار

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين الجاودار المخمر (100٪)	250 جرام
بيرة	250 جرام
شراب مركز	1 ش. ل.
زيت نباتي	1 ش. ل.
طحين الحنطة السوداء	100 جرام.
مزيج "الحنطة السوداء" فيتنس ميكس (يمكن استبداله بدقيق الحنطة السوداء)	50 غ.
دقيق القمح	180 جرام
ملح	1.5 ساعة ل.

طريقة طهو

• اخلطي العجين المخمر مع الجعة والدبس والزبدة. صب HP في الدلو. يُغطى بالدقيق والملح. وضع "العجين" ، بعد عجن HP ، أطفئ واتركيه لمدة 1.5-2 ساعة.
• بعد فترة ضعي العجينة على المنضدة مع ترطيب اليدين بالماء. نحن نشكل رغيف. ننشرها في صورة مدهونة ونغطيها بمنشفة ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. أضعها في الفرن مع الضوء ووعاء من الماء الساخن. استغرق الأمر مني 3 ساعات.
• يرش الخبز بالماء قبل الخبز.
• تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة ، ثم تُخفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية وتُخبز لمدة 20-30 دقيقة أخرى.
• بارد على رف سلك على الجانب !!! فتات خفيف ولذيذ مع قشرة مقرمشة !!!!!!
• 

وصفات مماثلة

خبز الحنطة السوداء مع اللبن الرائب (V- تينا)

خبز القمح الحنطة السوداء "مفيد" (إلينا ك)

خبز الحنطة السوداء مع دقيق الحبوب الكاملة (الكسندرا)

Oksanka ، رغيف جميل جدا!

الهدال! الخبز رائع كالعادة! بدا لي أن العجين كان شديد الضيق عند العجن ، لذلك أضفت القليل من الماء المعدني (الذي كان في متناول اليد). ربما لهذا السبب تصدع الخبز من الأعلى أثناء التدقيق. تبين أن المنظر غير قابل للتمثيل ، لذلك لم ألتقط صورة ، لكن حسن الذوق !!! الزوج ، بعد أن تناول العشاء ، لا يزال يقطع قطعة لنفسه ، ويضعها بالقرب من الحوض ويمضغ الخبيث ، ويغسل الصحون.
شكرا جزيلا لك!

[لوزجا]

بدا لي أن العجين كان شديد الضيق عند العجن ، لذلك أضفت القليل من الماء المعدني (الذي كان في متناول اليد).

غريب !!!! كان لي عجين طري .. بالكاد جمعت من المائدة

الزوج ، بعد أن تناول العشاء ، لا يزال يقطع قطعة لنفسه ، ويضعها بالقرب من الحوض ويمضغ الخبيث ، ويغسل الصحون.

لوزجا ، كما أنني أحبه بعد عشاء دسم مع الحليب !!! سعيد لأنك أحببته!!!

غريب !!!! كان لي عجين طري .. بالكاد جمعت من المائدة

نعم ، لقد فوجئت بنفسي ، لكن تحت الخطافات لم تتجمع حتى في كتلة واحدة ، كل شيء انهار. يبدو أنني قمت بقياس كل شيء بشكل صحيح. بشكل عام ، لا يهم ، الشيء الرئيسي هو أنه في النهاية نجح كل شيء. وهذه المرة حتى شكّلت رغيفاً دون أي مشاكل.

[أوميلا]

أوميلا !
من فضلك قل لي ما هو نوع البيرة المفضل في هذا الخبز؟
فاتح ، داكن ، مصفى ، غير مصفي ، حي ، معبأ؟
وبعد ذلك ، "أنا ، وان ، أريد نفس" كعكة!
بيرة يوم الأحد في الثلاجة zanykal مجرد كوب من السحب .. وبالأمس على العشاء زوجي "حفظ" .. ما يقوله ذهب الطيب .. مثل نصف إناء شوربة لا يلاحظ الا "شراب الآلهة" قد رأيت.
ماذا تحب في هذا الخبز؟
شكرا مقدما!

[ماشيلدا]

ماشيلدا ، دائمًا ما أتناول أرخص أنواع البيرة في الزجاجات البلاستيكية ، على سبيل المثال ، Obolon Light.

كنصف قدر من الحساء ، لم يلاحظ ، لكنه رأى "شراب الآلهة".

جي .. نفس القمامة نفسها لم يستطع شيري إنقاذها!

[ماشيلدا]

ماشيلدا ، دائمًا ما أتناول أرخص أنواع البيرة في الزجاجات البلاستيكية ، على سبيل المثال ، Obolon Light.
جي .. نفس القمامة نفسها لم يستطع شيري إنقاذها!

رائع!
شكرا لردكم السريع.
ها! وقد لا تلاحظ Obolon في البلاستيك! صعب.
وشيري نعم ... لايمكن اخفاؤه ...
في المساء سأذهب في نزهة مع الطفل ، أشتريه. همم ، أم مع عربة أطفال تشتري بيرة في عبوات PET ... لا شيء ، كمامة سايروس آسف سأجعل وجهي أكثر جدية ...
نكتة! شكرا لك مرة أخرى!

[أوميلا]

حسنًا ، أخيرًا يجب أن أقول شكرًا لك!
لقد خبزت 4 مرات بالفعل وفي كل مرة مع المغامرات ، ولكن على الرغم من حقيقة أنني لم أشتري دبس السكر (بدلاً من السكر الداكن أو العسل) والبيرة الداكنة ، إلا أنني أسكبها وما زلت أضيف الشعير ، رغم أنها ليست في الوصفة يتم الحصول على الخبز في كل مرة.
لذيذ جدا!
ليس رقيقًا جدًا ، على ما يبدو بسبب الشعير والسكر ، ولكن لهذا السبب قررت أن أكتب أن الوصفة مدروسة جيدًا لدرجة أن خطوة نحو الجانب لا تعتبر مهربًا. يخشى الكثيرون المحاولة عندما يكون هناك شيء مفقود مما استخدمه المؤلف. وأحيانًا يفسد التغيير البسيط كل شيء.
وهذا يخرج بشكل جيد. أنت بالفعل لي أوميلا آسف للسخرية من خلقك.
نعم ، وأنا أخبز في الميكروويف في وضع الخبز بالحمل الحراري ، حسنًا ، نادرًا ما أتيحت لي الفرصة للخبز في الفرن. من أجل الترطيب ، أضع وعاءًا به ماء بجواره ، لأن الحمل الحراري يجف جدًا. وبما أن الغرفة منخفضة ، فأنا أخبزها في شكل طويل ومنخفض حتى لا يحترق السقف.
ربما سيجد شخص ما هذه التجربة مفيدة.
هذه هي الطريقة التي أحصل عليها:


الآن أخبز كل مرة ، ثم Darnitsky من Viki ، ثم الحنطة السوداء (هذا هو الخبز المفضل لزوجي الآن).
شكرا لك مرة أخرى!

[ماشيلدا]

ماشيلدا ، وسيم !!!!! فتاة ذكية !!!

أنت بالفعل لي أوميلا آسف للسخرية من خلقك.

تواصل بنفس الروح !!!!!