خردل دوسلدورف Duesseldorfer Senf (scharf)

[تجهيز]

خردل دوسلدورف Duesseldorfer Senf (scharf)

الفئة: الصلصات

مكونات
خردل جاف	250 جرام
ملح الطعام	7 غ
خل النبيذ	25 جرام
نبيذ العنب الأبيض	50 غ
قرفة	1 جرام
السكر	75 جرام
ماء	كم سيستغرق الأمر

طريقة طهو

• دوسلدورف هي عاصمة ولاية شمال الراين وستفاليا الفيدرالية. في هذه المدينة تذوقنا لأول مرة تخصصًا محليًا - Dusseldof mustard. يعتبر الخردل جيدًا لدرجة أنه يستحق مثل هذا الشرف مثل وجود متحف منفصل مخصص لهذا المنتج!
• يقع هذا المتحف في أحد متاجر الخردل المتخصصة الموجودة في Bergerstr 29.
• متحف الخردل هو الوحيد من نوعه وهنا يتم تقديم خردل دوسلدورف الأصلي Löwensenf.
• يتم تحضير Levenzenf مع إضافة أنواع مختلفة من البيرة والفلفل الحار أو الفواكه الغريبة والعسل وما إلى ذلك.
• لقد صنعت وصفة خردل أساسية تقريبًا. أقوم بتأجيل النصف لعمل نسخة أخرى ، والتي سأعرضها لاحقًا إذا أردنا.
• تجهيز
• نقيس مسحوق الخردل ونخلله في وعاء. املأ بالماء المغلي بكمية كافية للترطيب الكامل ، واخلط جيدًا حتى تصبح ناعمة بدون كتل.
• 
• 
• 
• ثم اسكب الماء المغلي مرة أخرى بكمية كافية لتغطية الكتلة بأكملها في الأعلى بطبقة من 1 سم ، وإذا تبين أن الخليط سميكًا جدًا في البداية ، فلا يزال بإمكانك خلط الماء فيه وتعبئة. ثم أغلق الوعاء أو البرطمان بإحكام وضعه في مكان دافئ لمدة 15 ساعة. (لَفتُه ببطانية)
• 
• بعد خمسة عشر ساعة ، نخرج الخردل ، وبدون عجن ، نصفي الطبقة العليا من الماء. نحصل على مثل هذا الخليط السميك.
• 
• ثم ، في وعاء ، اخلطي النبيذ والخل والملح والسكر والقرفة ، ودفئها حتى تصبح دافئة واخلطيها جيدًا في الخردل. نحاول الملح والسكر.
• 
• 
• اتركيها لتنضج لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة وضعيها في الثلاجة.
• تبين أن الخردل ببساطة ممتاز وحار ولذيذ.
• 

ملحوظة

لقد أعددت نصف الجرعة - اتضح بالضبط برطمانين بحجم 250 مل.
شهية طيبة أن الخردل محلي الصنع يثير بشكل جيد!

أولغا في بي

Olenka ، شكرا على الخردل!
ثم أفعل نفس الشيء دائمًا ، ولم يخطر ببالي حتى أنه يمكنك تنويعه حتى في مرحلة الإعداد ، وعدم إضافة شيء بعد ذلك إلى المرحلة النهائية.

رادا- dms

أولغا في بيحسنًا ، يساعد الترويج الذاتي أحيانًا الفتيات الصغيرات على تنويع مائدتهن. لدي اثنين آخرين ، أحتاج فقط لترتيبهم ، أيضًا لذيذ ومبتكر. بدأت أتناول الخردل مقابل شيء ما ، فما الغرض منه؟
لصحتك! لقد أحببت My Misha حقًا!

أولغا في بي

بدأت أتناول الخردل مقابل شيء ما ، فما الغرض منه؟

إلى لحم الخنزير!

فلوريشكا

وقرأت أيضًا على الإنترنت أن جميع الكوليسترول ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق يجب بالتأكيد تناولها مع الخردل ، لذلك سيكون هناك ضرر أقل. وإلا فقد تعرضنا للترهيب التام.

AnaMost

آه ، أنا لا أشرب أي كحول على الإطلاق ... سأستبدل النبيذ بخل التفاح ..
غدا سأصنع .. خردلتي اليوم "معصورة" (:

رادا- dms

آه ، أنا لا أشرب أي كحول على الإطلاق ... سأستبدل النبيذ بخل التفاح ..
غدا سأصنع .. خردلتي اليوم "معصورة" (:

بشكل صحيح! سيكون ألذ وأكثر عطرية! :)

رادا- dms

إلى لحم الخنزير!

وماذا عن لحم الخنزير؟

إرغاتا

رائع!!! بعد كل شيء ، أنا في مكان ما في عمق المطبخ فراو شوتين - بالفعل وصفة ألمانية - حسنًا ، لي ، حسنًا ، تقريبًا - الكثير قريب ومألوف - لقد كنت أصنع الخردل لفترة طويلة مع العسل وعصير التفاح محلي الصنع والخل والقرفة والزنجبيل ... أوليا - شكرًا على الوصفة مع النبيذ !!! مثير للإعجاب ...

vedmacck

لقد فعلت ذلك من قبل. بمعنى تصريف الماء من فوق. ثم توصلت إلى استنتاج مفاده أن الجو لم يكن حارًا بدرجة كافية بالنسبة لي.لكنني لم أكن أعرف عن تدفئة الكتلة. هل ينعم أم يجعل الخردل أكثر حدة؟
ازدهار للتجربة.
الوصفة مثيرة للاهتمام. حسنًا ، لم أكن لأفكر أبدًا في إضافة النبيذ إلى الحياة

ايلينا_كامش

أولغا ، لقد حصلت على الخردل! مثير جدا! سوف أحاول أن أفعلها. آخذه إلى الإشارات المرجعية.
وإذا سكبت النبيذ الأحمر بدلاً من الأبيض؟

رادا- dms

ايلينا_كامشهيلين ، لا أعرف حتى ماذا أقول ، سيعمل خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض بالتأكيد ، إذا قررت ، فاكتب كيف يعمل في رأيك.

ايلينا_كامش

اكتب كيف يعمل في رأيك

رادا- dmsأولغا ، على استعداد! قيمه: استيقظ يوم الإثنين! باكرا وانتهت من الخردل! ثم ذهبت للعمل!
إضافة النبيذ الأحمر

عن تقديره لتناول طعام الغداء. الطعم ممتع ، النبيذ لا يشعر به ، اتضح أنه قوي جدًا ، للدموع والسعال لكني أحب هذا
شكرا على الوصفة!

رادا- dms

ايلينا_كامشيا لينوسيا شكرا على التقرير !! الشدة الوحشية ستمر في غضون يومين!
وماذا تذكرت شكرا لك !!! ذهبت إلى إحدى الثلاجات ووجدت الخردل الإيطالي مع الكريمة البلسمية ، لديها طعم حامض حار ، لذلك اتضح أن الأحمر في الخردل له الحق في الحياة !!!

جسر

ذهبت إلى إحدى الثلاجات

أشعر بالحرج من السؤال: عفوًا: هل حصلت عليها؟

رادا- dms

لماذا يخجلون! ثلاثة!!
واحد في المطبخ ، والثاني في الخزانة ، والثالث حصل (بدلاً من المال) ، قُتل بالكامل في البلد ، لذا فهي تقف الآن في غرفة لا يعيش فيها أحد. وبعد كل شيء ، سجل الجميع في غضون أسبوعين ، منذ عودتهم من داشا!

ايلينا_كامش

ثلاثة!!

رادا- dms, أولحسنا انت ... سعيد !!! استنزاف الثلاجة! ليس لدي أي شيء في Ehe-hee الوحيد الخاص بي ...

تريشكا

رادا- dms، يا أولي ، كما أرسلت الضيوف بنجاح ، نحن نحب الخردل كثيرًا ، شكرًا على الوصفة ، سأحاول بالتأكيد طهي نسختك !!!

ايلينا_كامش

رادا- dmsيا عليا حسناً ، لقد بدأت حفلة جديدة. هذه المرة على الوحش الأبيض اليوم سوف نتذوق

رادا- dms

رادا- dmsيا عليا حسناً ، لقد بدأت حفلة جديدة. هذه المرة على الوحش الأبيض اليوم سوف نتذوق

أتساءل عما إذا كان الفرق في الذوق سيشعر به؟

ايلينا_كامش

عليا ، لم ألاحظ شيئًا
تبين أن الخردل ينفث الدموع ويحبس الأنفاس لدرجة أنني لا أشعر بأي شيء آخر.

رادا- dms

تبين أن الخردل ينفث الدموع ويحبس الأنفاس

حسنًا ، انتظر ، خفف قليلاً ، لكن بشكل عام هذا هو حجمنا! نحن نحب أن عطس أوه أوه أوه! رائع! أفعل شيئًا كهذا عندما أحاول ذلك لأول مرة!
لكن ليس من الصعب شراء الحلوى والعطاء من المتجر.

ايلينا_كامش

نحن نحب أن عطس أوه أوه أوه!

لذلك أنا أحب هذا! يجب أن يكون الخردل Oooooo!

سيليافكا

رادا- dms, أولغا، شكرا لك على الخردل ، اتضح أنه تمزق عينيك ، نحن نحب هذا.

رادا- dms

سيليافكا، سعيد جدًا لأنني حصلت على الخردل! الآن هو أفضل وقت للقيام بذلك - فقط "اقتلع عينيك" ، ولكن إذا عطسنا وبكينا أثناء تناوله ، فهو بالتأكيد ليس بسبب الفيروسات والإنفلونزا وأشياء أخرى سيئة في فبراير!

 

الصفحة الرئيسية وصفات الطهي صلصات مختلفة خردل خردل دوسلدورف Duesseldorfer Senf (scharf)

Olenka ، شكرا على الخردل!
ثم أفعل نفس الشيء دائمًا ، ولم يخطر ببالي حتى أنه يمكنك تنويعه حتى في مرحلة الإعداد ، وعدم إضافة شيء بعد ذلك إلى المرحلة النهائية.

[أولغا في بي]

أولغا في بيحسنًا ، يساعد الترويج الذاتي أحيانًا الفتيات الصغيرات على تنويع مائدتهن. لدي اثنين آخرين ، أحتاج فقط لترتيبهم ، أيضًا لذيذ ومبتكر. بدأت أتناول الخردل مقابل شيء ما ، فما الغرض منه؟
لصحتك! لقد أحببت My Misha حقًا!

بدأت أتناول الخردل مقابل شيء ما ، فما الغرض منه؟

إلى لحم الخنزير!

وقرأت أيضًا على الإنترنت أن جميع الكوليسترول ولحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والنقانق يجب بالتأكيد تناولها مع الخردل ، لذلك سيكون هناك ضرر أقل. وإلا فقد تعرضنا للترهيب التام.

آه ، أنا لا أشرب أي كحول على الإطلاق ... سأستبدل النبيذ بخل التفاح ..
غدا سأصنع .. خردلتي اليوم "معصورة" (:

آه ، أنا لا أشرب أي كحول على الإطلاق ... سأستبدل النبيذ بخل التفاح ..
غدا سأصنع .. خردلتي اليوم "معصورة" (:

بشكل صحيح! سيكون ألذ وأكثر عطرية! :)

إلى لحم الخنزير!

وماذا عن لحم الخنزير؟

[فراو شوتين]

رائع!!! بعد كل شيء ، أنا في مكان ما في عمق المطبخ فراو شوتين - بالفعل وصفة ألمانية - حسنًا ، لي ، حسنًا ، تقريبًا - الكثير قريب ومألوف - لقد كنت أصنع الخردل لفترة طويلة مع العسل وعصير التفاح محلي الصنع والخل والقرفة والزنجبيل ... أوليا - شكرًا على الوصفة مع النبيذ !!! مثير للإعجاب ...

لقد فعلت ذلك من قبل. بمعنى تصريف الماء من فوق. ثم توصلت إلى استنتاج مفاده أن الجو لم يكن حارًا بدرجة كافية بالنسبة لي.لكنني لم أكن أعرف عن تدفئة الكتلة. هل ينعم أم يجعل الخردل أكثر حدة؟
ازدهار للتجربة.
الوصفة مثيرة للاهتمام. حسنًا ، لم أكن لأفكر أبدًا في إضافة النبيذ إلى الحياة

أولغا ، لقد حصلت على الخردل! مثير جدا! سوف أحاول أن أفعلها. آخذه إلى الإشارات المرجعية.
وإذا سكبت النبيذ الأحمر بدلاً من الأبيض؟

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشهيلين ، لا أعرف حتى ماذا أقول ، سيعمل خل التفاح أو خل النبيذ الأبيض بالتأكيد ، إذا قررت ، فاكتب كيف يعمل في رأيك.

[رادا- dms]

اكتب كيف يعمل في رأيك

رادا- dmsأولغا ، على استعداد! قيمه: استيقظ يوم الإثنين! باكرا وانتهت من الخردل! ثم ذهبت للعمل!
إضافة النبيذ الأحمر

عن تقديره لتناول طعام الغداء. الطعم ممتع ، النبيذ لا يشعر به ، اتضح أنه قوي جدًا ، للدموع والسعال لكني أحب هذا
شكرا على الوصفة!

[ايلينا_كامش]

ايلينا_كامشيا لينوسيا شكرا على التقرير !! الشدة الوحشية ستمر في غضون يومين!
وماذا تذكرت شكرا لك !!! ذهبت إلى إحدى الثلاجات ووجدت الخردل الإيطالي مع الكريمة البلسمية ، لديها طعم حامض حار ، لذلك اتضح أن الأحمر في الخردل له الحق في الحياة !!!

ذهبت إلى إحدى الثلاجات

أشعر بالحرج من السؤال: عفوًا: هل حصلت عليها؟

لماذا يخجلون! ثلاثة!!
واحد في المطبخ ، والثاني في الخزانة ، والثالث حصل (بدلاً من المال) ، قُتل بالكامل في البلد ، لذا فهي تقف الآن في غرفة لا يعيش فيها أحد. وبعد كل شيء ، سجل الجميع في غضون أسبوعين ، منذ عودتهم من داشا!

[رادا- dms]

ثلاثة!!

رادا- dms, أولحسنا انت ... سعيد !!! استنزاف الثلاجة! ليس لدي أي شيء في Ehe-hee الوحيد الخاص بي ...

[رادا- dms]

رادا- dms، يا أولي ، كما أرسلت الضيوف بنجاح ، نحن نحب الخردل كثيرًا ، شكرًا على الوصفة ، سأحاول بالتأكيد طهي نسختك !!!

[رادا- dms]

رادا- dmsيا عليا حسناً ، لقد بدأت حفلة جديدة. هذه المرة على الوحش الأبيض اليوم سوف نتذوق

[رادا- dms]

رادا- dmsيا عليا حسناً ، لقد بدأت حفلة جديدة. هذه المرة على الوحش الأبيض اليوم سوف نتذوق

أتساءل عما إذا كان الفرق في الذوق سيشعر به؟

عليا ، لم ألاحظ شيئًا
تبين أن الخردل ينفث الدموع ويحبس الأنفاس لدرجة أنني لا أشعر بأي شيء آخر.

تبين أن الخردل ينفث الدموع ويحبس الأنفاس

حسنًا ، انتظر ، خفف قليلاً ، لكن بشكل عام هذا هو حجمنا! نحن نحب أن عطس أوه أوه أوه! رائع! أفعل شيئًا كهذا عندما أحاول ذلك لأول مرة!
لكن ليس من الصعب شراء الحلوى والعطاء من المتجر.

نحن نحب أن عطس أوه أوه أوه!

لذلك أنا أحب هذا! يجب أن يكون الخردل Oooooo!

[رادا- dms]

رادا- dms, أولغا، شكرا لك على الخردل ، اتضح أنه تمزق عينيك ، نحن نحب هذا.

[سيليافكا]

سيليافكا، سعيد جدًا لأنني حصلت على الخردل! الآن هو أفضل وقت للقيام بذلك - فقط "اقتلع عينيك" ، ولكن إذا عطسنا وبكينا أثناء تناوله ، فهو بالتأكيد ليس بسبب الفيروسات والإنفلونزا وأشياء أخرى سيئة في فبراير!