خبز دارنيتسا من فوغاسكا

خبز دارنيتسا من فوغاسكا

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
مياه الغرفة سرعة.	300 مل
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
عسل الحنطة السوداء (يمكن استبداله بالسكر)	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح جيد	1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح	325 جرام
دقيق الجاودار	150 جرام
الخميرة الجافة	1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• ضع في دلو حسب التعليمات (السائل أولاً أو العكس).
• اخلطي العسل والزبدة بالماء ونخل الطحين.
• إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم والجبن والسجق والأعشاب وما إلى ذلك على صافرة.

برنامج الطبخ:

(الأساسية)

ملحوظة

يمكنني مشاركة أبسط وصفة لخبز دارنيتسا - اتضح أنه لذيذ جدًا!

صور Nastasya78

وصفات مماثلة

خبز العجين المخمر دارنيتسا (ريدموند M90) (إيناس)

خبز دارنيتسكي مع الخميرة (GOST) (فيكي)

خبز الجاودار دارنيتسكي (صانع الخبز) (جروشا)

ومع ذلك ، فإنني أميل إلى الاعتقاد بأن هذه النخالة ليست مناسبة له. سأحاول الحصول على الآخرين. أنا أعرف حتى أين :)
وعائلتنا حقا أحب الخبز نفسه. والغريب أنهم لم يلاحظوا أي جفاف. سأستمر في التجربة ، ومع هذا الخبز ، ومع الآخرين :) يبقى فقط للوصول إلى المتجر.
في غضون ذلك ، سأحاول صنعه بدقيق الأرز والحنطة السوداء. مع الذرة ، هناك شيء ليس مغرمًا بالنسبة لي.
أشكركم على تمنياتكم:)

جربنا هذه الوصفة من Fugasca ، تبين أن الخبز بارد ، لكن جميع المكونات معطاة لوزن 750 جرام ، وما هي التغييرات إذا كنت تريد صنع خبز يزن 1000 جرام؟ ماذا سيقول الخبازون المتمرسون؟

حاول زيادة المكونات قليلاً ...
لدي darnitskiy على الكفير في ترسانتي. لا أتذكر ما إذا كنت قد أحضرته إلى المنتدى ، ولكن ها هو:
بيوكفير 3.2٪ (سميك) - 200-220 مل
ماء دافئ (أو حليب) - 150 مل
زيت الزيتون (أو الخضار) - 2 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق القمح - 250-300 غرام
دقيق الجاودار - 250 غرام
سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة.
برنامج الجاودار (مع التسخين المسبق) ، قشرة داكنة ، 1 كجم
قد تحتاج إلى إضافة الدقيق (حسب سمك الكفير). أضف القمح ...

حسنًا ، ما الذي فعلته ، ضع أداة تحريك لخبز الجاودار. في البداية ، فكرت في خبزه مع الجاودار ، لكن بعد أن غيرت رأيي ، نسيت تغيير المحرك وفي النهاية حصلت على خبز قبيح للغاية ، يشبه الجزء العلوي العديد من قمم الجبال. لكنني مسرور جدًا بالطعم ، بفضل Fugaska.

[أندريفنا]

الخبز لذيذ حقًا ، أندريفنا! قبل الخبز ، صعدت إلى دلو وبقطعة شاش مغموسة في بيضة في عملية تلطيخ الزريعة ، قمت بقص الرغيف.

شكرا جزيلا على الوصفة !!!

اتضح في البداية أن Darnitsky الخاص بي كان جميلًا جدًا ، ثم كان هناك بعض غير مسامي ومنخفض جدًا. توقفت عن فعل ذلك ، لكن بالأمس اتخذت قراري واتضح أنها فائقة - مقارنة بالماضي - لم تتجاوز النمو ، لكن المذاق (كنت أتذوق لحظة الخميرة - الخميرة - الخميرة) وكان مساميًا جدًا ، وأثناء العجن قررت إضافة الجاودار دقيق - واتضح أنه نتيجة ممتازة - طعمه طبيعي ، لكن بداخله مشابه جدًا لمتجر واحد ، حتى أن الزوج سأل عن الخبز الذي كان ... لأنني اشتريت مؤخرًا نصف دارنيتسكي)))))
والسقف .. نعم .. يشبه التلال والتلال .. طحين الجاودار .. مثيري الشغب)))

يانا شكرا! انتهزت الفرصة ووضعت على الفور م. والآن أخذت هذا الخبز من آلة الخبز. اتضح أنه! لذيذ (مقروص من قطعة) ، حامض. أضفت حفنة من البصل الأخضر المجفف ورشة من جوزة الطيب في البداية. وبدلاً من زيت الزيتون ، سكبت زيت بذر الكتان ، ربما من هناك حامض. أنصحك بوضع البرنامج على أخف قشرة. فعلت ذلك ، واتضح أن لون الخبز بني لائق. لذلك ، من الأفضل عدم المخاطرة به. بشكل عام ، كانت التجربة ناجحة.

أخيرًا ، قررت هذا الخبز.وزنت كل شيء ، وقمت بقياسه ، ووضعته في صانع الخبز. بقلب غارق ، ضغطت على START (أحاول استخدام الجاودار لأول مرة) ... ويا رعب !!! أرى أنني لم أضع النصل !!! ! أطفئ الموقد وفي هذا الخليط أحاول أن أشعر بالشفرة ، ووجدتها ، وأضعها في نصف حزن ، وضغطت للأسف على `` ابدأ '' وانتظر 4.10 النتيجة. تحول شيء ما !!! خبز جيد التهوية لذيذ !!! شكرا على الوصفة !!

أنا سعيد جدًا لأنك أحب هذا الخبز! أنا أعشقها بنفسي! لم أكن أتوقع أن يوافق العديد من أعضاء المنتدى على وصفتي - فلديها واحدة من أولى ...

نعم نعم! الوصفة رائعة! لقد خبزت 5 مرات ، في كل مرة اتضح أن الأمر مختلف ، أضفت بذور عباد الشمس ، والثوم ، والأعشاب ، لكن لا يزال الكلاسيكي أفضل (حسب ذوقي)
كما أضع ملعقة صغيرة من الكاكاو والقهوة (للون) ، والفن. ملعقة من الكفاس الجاف.
تبين أيضًا أن الجزء العلوي غير متساوٍ ، لكنهم اقترحوا بالفعل إصلاحًا ، والذي نشكره كثيرًا! لنجرب!

هل يمكنك أن تخبرني ما إذا كان يجب تبخير الشعير (إذا كان الأمر كذلك ، كيف) أم يجب وضعه في مسحوق؟

يتم تخمير الشعير في خبز الكاسترد - راجع وصفات بورودينسكي .. وهنا تكفي ملعقة كبيرة من الشعير الجاف ..

أضع كل شيء حسب الوصفة. تبين أن الخبز كان نيئًا ، وكان الحمار نصفه. وفقًا للوصفة ، يبلغ الوزن الإجمالي للدقيق 400 جرام ، و 300 مل من الماء. ألا يوجد الكثير من السوائل لمثل هذه الكمية من الدقيق؟

غريب ... هل تم التحكم في kolobok؟ الحقيقة هي أن طحين الجاودار يأخذ المزيد من الماء ، لذلك هذه هي نسبة الطحين / الماء. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى إضافة الدقيق ، فأنا أضيف القمح فقط (يوجد بالفعل ما يكفي من دقيق الجاودار).
بشكل عام ، يعتبر خبز الجاودار متقلبًا للغاية ، فهو يتطلب تحكمًا إلزاميًا في الدُفعة ... ربما يكون محتوى الرطوبة في الدقيق نفسه مرتفعًا ...
أو حاول استبدال الماء بالكفير الكثيف. ولكن تأكد من التحقق من الدفعة !!!

هذا ما تبين أن الخبز الخاص بي.



هذا هو قطع الطريق. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، ولم أضع عن طريق الخطأ 250 جرامًا من دقيق القمح ، بل 300 جرامًا. أحببت الطعم! شكرا fugaskе. في المرة القادمة أريد استبدال الماء بالحليب.

مبروك - خبز رائع !!!
بالنسبة للتجارب التالية ، أنصح بعدم استبدال الحليب بالحليب ، لكن الكفير - طعمه أفضل

اشتريت هذا الخبز وخبزته بهذا الكفاس الجاف. اتضح أنه لذيذ. تأكد من أن التركيبة تحتوي على شعير الجاودار. هذا kvass لديه.

هذه هي المرة الأولى التي أريد فيها خبز الخبز مع إضافة دقيق الجاودار. من فضلك قل لي ما هو نبتة مخمرة؟
هل هذا شيء يباع في أكشاك الخبز ، عبوة صغيرة مكتوب عليها "KVAS"؟ هذا ليس kvass ، لكن كما فهمت هو إضافة إلى kvass لجعله ألذ. هذه هي؟ ربما شخص ما لديه صورة؟

نبتة كفاس عبارة عن سائل بني غامق سميك ، يتكون منه الكفاس بإضافة الماء والخميرة إليه.
التكوين هو المطلوب لخبز الجاودار الأسود (ليس في متناول اليد ، لن أكتب) ، فهو يعطي اللون والطعم لخبز الجاودار. تباع في المتاجر ومحلات البقالة والمعارض في علب وزجاجات 0.5 لتر. في مكان ما على الموقع الذي سبق لي أن أعطيته تركيبة نبتة كفاس ، ألق نظرة. أتذكر أنه يحتوي على الشعير المخمر.

وأنا أستخدم Saf-kvass. يحتوي الصندوق على حزمتين. إحداها خميرة للكفاس - لسنا بحاجة إليها. لكن الثاني - خليط كفاس - يستخدم للتخمير بدلاً من الشعير ويضاف ببساطة إلى خبز الجاودار لإضافة اللون والطعم والرائحة. يحتوي على: شعير الجاودار ، وفتات الخبز ، وحمض الستريك ، ومُحلي (لذلك يجب تناول كميات أقل من السكر أو العسل).

شكرا جزيلا لكم جميعا. لقد اشتريته بالفعل ، خليط لـ KVASS جاف ، لم أجد واحدًا آخر ، لكنه يحتوي على شعير الجاودار المخمر.
الآن أريد أن أضع جميع المنتجات على المؤقت ، لكن في الليل ما زلت أستيقظ للتحكم في العملية.
قل لي من الذي صنع هذه الوصفة ، ما هو القوام المطلوب للخبز؟ مثل كرة القمح أو عجينة رقيقة. إذا حكمنا من خلال الوصفة والنسبة الشخصية الخاصة بي ، فأنا بحاجة إلى 245 مل من الماء لكولوبوك عادي مقابل 400 جرام من الدقيق ، ولكن هنا ، وفقًا للوصفة ، ربما يكون 300 مل ، أي أنه من المحتمل أن يكون سائلاً. على الرغم من أنني سأخبز بدقيق الجاودار لأول مرة ، لذلك لا أعرف كيف سيتصرف. تثقيف مبتدئ.

سوف يستهلك دقيق الجاودار الكثير من الماء ، لذلك ستكون الكعكة تقريبًا مثل دقيق القمح (فقط أثقل قليلاً)

بالأمس صنعت خبز Darnitsa على البيرة (استبدلت كل الماء تقريبًا بالبيرة الداكنة ، أضفت القليل من الماء الساخن فقط حتى يصبح السائل دافئًا). اتضح أنه رائع! أضفت أيضًا بذور الخردل والشبت الجاف وبذور الشبت.

بالأمس صنعت خبز Darnitsky على البيرة (استبدلت كل الماء تقريبًا بالبيرة الداكنة ، أضفت القليل من الماء الساخن للحفاظ على السائل دافئًا). اتضح أنه رائع! أضفت أيضًا بذور الخردل والشبت الجاف وبذور الشبت.

سفيتا ، في رأيي فكرة رائعة. سأحاول غدا.
قل لي ، هل وضعت بذور الخردل كاملة؟ عائلتي بشكل قاطع لا تحب أي "شوائب" في الخبز ، هل يمكن أن تسحق في هاون؟
بشكل عام ، Darnitsky من fugaska - أحبه كثيرًا ، أخبزه ، شكرًا على الوصفة !!!

نعم ، أضع الحبوب الكاملة. لا أعتقد أنه يجب عليك طحنهم - فمن الأفضل وضع ملعقة من الخردل الجاهز. إذا حاولت القيام بذلك ، فأخبرنا بالنتيجة. لقد اعتقدت للتو أن البيرة مع الخردل ستكون مزيجًا جيدًا. هذه شطيرة مع الجبن لذيذ جدا!

كان هذا هو الخبز الثاني الذي أعددته بعد شراء آلة الخبز. حسنًا ، لذيذ! فعلت كل شيء حسب الوصفة ، بدون إضافات ، لكنني وضعت المزيد من الدقيق لأنني أحب الخبز الكثيف. 290 جرام من دقيق القمح ، لم أغير كمية الجاودار.
تُخبز في إعداد الجاودار بملعقة خبز الجاودار.
شكرا جزيلا على الوصفة لك!

لقد خبزت هذا الخبز مرة أخرى ... لقد أحببته كثيرًا ... اتضح أنه رائع (لا يمكنني إرفاق صورة ، لأن الكاميرا تعطلت ، وهي قيد الإصلاح الآن)
في البداية كنت سأخبز الخبز على الكفير وقمت بقياس كمية الكفير + الماء 330 مل ، ثم غيرت رأيي فجأة وقررت خبز دارنيتسكي ...
نتيجة لذلك ، على هذه الكمية من السائل 330 مل (ماء + الكفير) ، عجن HP العجين من
200 جرام دقيق الجاودار
280-300 جرام من دقيق القمح (أضيف في الأصل 250 جرامًا أثناء العجن ، ولكن ليس أكثر من 50 جرامًا)
1.5 ملعقة كبيرة عسل
1.5 ملعقة صغيرة ملح
1.5 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة كبيرة نخالة
تمت إضافة 1 ملعقة صغيرة من Stabilase (Panifarin)

2 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

الوضع الأساسي ، الحجم - 1 كجم ، قشرة متوسطة

كانت الكعكة تشبه إلى حد ما الفاصلة ... كان الخبز يرتفع جيدًا ، معطرًا وحارًا بالعسل ...

الوصفة ناجحة جدا! شكر!
بناءً عليه ، أجري تنوعًا حول موضوع "خبز الحبوب":
خميرة - 1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق قمح - 250 جم
دقيق الجاودار - 150 جم
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
رقائق الحبوب ("5 حبوب" أو "دقيق الشوفان") - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الشعير الجاودار - 2 ملعقة كبيرة ل. (جاف)
Extra-R - 2 ملعقة كبيرة. ل.
ماء - 300 مل.
امزج "فيتنيس" (بذور عباد الشمس وبذور الكتان والجزر المجفف وبذور اليقطين وبذور السمسم) - نصف موزع أو 0.5 كوب لكل 200 مل.

رقائق ، شعير ، Extra-R - توضع في دلو ، خليط حبوب - في موزع.
الوضع "أساسي بالزبيب" ، الحجم - صغير ، قشرة - متوسط.

تبين أن الخبز مشابه جدًا لـ "9 حبوب" في المتجر ، ولكن مع حموضة لطيفة للغاية.
الشيء الوحيد هو أن خبزي له سقف غير مستو (يشبه الوردة). يبدو أن هناك الكثير من الماء ، ولكن منذ أن وضعته في الليل ، لا يمكنني الاعتناء بالدفعة. الآن هذا الخبز هو المفضل لدينا.

لقد خبزت حسب الوصفة التي قدموها لي في House-Bread:
ماء - 300-320 مل
خميرة 2 ملاعق صغيرة SAF- لحظة
دقيق القمح والزجاج - 1.5
دقيق الجاودار والزجاج - 1.5
ملح ، ملعقة شاي - 1-1.5
السكر والفن. ل. - 1-1.5
بانيفارين ، هـ. ل. - 3
Extra-R ، فن. ل. - 1
الشعير الجاف 1-3 ملاعق كبيرة. النزل
زيت الصدأ فن. ل. - 1-2
الوضع - مرتين لمدة 15 دقيقة في "بيتزا" ، ثم في وضع "الجاودار".

شكرا على الوصفة! :) تحول خبز لذيذ جدا! أكل النصف على الفور ، بقي النصف في اليوم التالي. بالنسبة لي ، أصبح ألذ في اليوم التالي. وصعد أكثر من البيض. بشكل عام ، لم أكن أتوقع ذلك ، معتبراً أن هذا كان أول شعير لي والثالث بشكل عام في آلة الخبز.

لقد قمت الآن بخبز هذا الخبز في الوضع الأساسي من البداية إلى النهاية ، وإضافة الأعشاب المجففة - الشبت والبقدونس والكزبرة. تبين أن الرغيف جميل جدًا ، وورد جيدًا ، والرائحة ببساطة ليست كلمات ، كم هو لطيف.
الآن فقط بقيت الملعقة في الخبز ، لماذا تعتقد؟

بالأمس خبزت خبز دارنيتسكي من فوغاسكا. كانت هناك بعض الأسئلة. لقد ارتفع كثيرًا ، وخرج من الدلو ، وعندما بدأ الفرن للتو ، سقط على الفور ، على الرغم من أنني وضعت خميرة أقل من الوصفة 1 1/3 ملعقة شاي. عندما تم خبز الرائحة ، كانت قشرة مقرمشة رائعة. لذيذ ، والفتات رطبة ومملة ، مثل الكعكة كانت مثالية. ما هو الأمر؟ وطريقة الخبز الرئيسية الخاصة بك هي كم من الوقت ، قمت بضبط الوضع على 3.40 هل هذا كثير؟ أخبرني أرجوك.

هل الحجم مهم؟ سألت 680 غرام ، لا يزال هناك وضع 450 غرام. ماذا تحتاج؟ تكتب مقاس M وكم هو بالجرام؟

بالأمس خبزت خبز دارنيتسكي من فوغاسكا. كانت هناك بعض الأسئلة. لقد ارتفع كثيرًا ، وخرج من الدلو ، وعندما بدأ الفرن للتو ، سقط على الفور ، على الرغم من أنني وضعت خميرة أقل من الوصفة 1 1/3 ملعقة شاي. عندما تم خبز الرائحة ، كانت رائعة ، قشرة القرمشة. لذيذ ، والفتات رطبة ومملة ، مثل الكعكة كانت مثالية. ما هو الأمر؟ وطريقة الخبز الرئيسية الخاصة بك هي كم من الوقت ، قمت بضبط الوضع على 3.40 هل هذا كثير؟ أخبرني أرجوك.

الوقت الرئيسي في باناسونيك هو 4 ساعات ، ولكن يتم قضاء ساعة من هذا الوقت في معادلة درجة الحرارة ، أي من بداية الدفعة إلى نهاية الخبز ، يتم الحصول على وقت صافي قدره 3 ساعات.

لقد قمت أيضًا بخبز Darnitsky عدة مرات وهنا تقريري:
1 مرة. كان دقيق الجاودار عبارة عن ورق حائط ، وكان كل شيء آخر وفقًا للوصفة بدقة - تبين أن الخبز جيد ، ولكنه لا يشبه إلى حد كبير دقيق دارنيتسكي الذي تم شراؤه - كان أبيض جدًا من الداخل ، وكانت القشرة صفراء ..
2 مرات. طحين الجاودار - Nastyusha (كما أفهمها مقشر بالفعل) .. تمت إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. الشعير للون و ليم قليلا. الأحماض - تبين أن الخبز صغير ، واللون أغمق بالطبع ، لكن يبدو لي أنه يجب أن يرتفع أكثر. وعندما يبرد ، ينهار الفتات.
ثلاث مرات. كل ذلك بوصفة طبية + 1 ملعقة كبيرة. ل. الشعير - كما ارتفع بشكل سيء ..
نعم اريد ان اقول انه طوال الوقت كان الخلاط يعلق بالخبز نفسه (مع اني ادهنه) .. وايضا - أضفت الدقيق اثناء العجن (المرة الاولى - القمح ، المرة الثانية - الجاودار ، الثالثة - القمح) ..
بشكل عام ، كنت حكيمة ، أفهم ، لكن ساعدني بالنصيحة ، ما هو الخطأ؟
ربما أحتاج إلى تغيير النظام؟ في HB الخاص بي لا يوجد وضع "الجاودار" واضح ، أنا أخبز في الوضع "الفرنسي" 2 ، هذا بدون تدفئة ، ولكن أطول من الوضع الرئيسي - 3 ساعات و 30 دقيقة. قمت بضبط الوزن على 750 جم (ليس أقل). لا يوجد معادلة لدرجة الحرارة في مولينكس ..
ربما يمكنني تجربة كل نفس في وضع "العجين" ، ثم "الخبز"؟
لقد اعتقدت فقط أن هذا يجب أن يتم فقط من أجل خبز الجاودار النقي ، ولكن هنا ، على ما يبدو ، معظمها هو دقيق القمح ..
مساعدة ، pliiz جاهل!

هل جربت الفرن في الوضع الرئيسي؟ أنا خبزت أولاً على الرئيسي - نتيجة ممتازة

نعم ، في المرة الأولى التي قمت فيها بخبزها على الوصفة الرئيسية ، شعرت بالارتباك من حقيقة أن اللون لم يكن تمامًا "Darnitsky" .. أخبرني ، ما هو الجاودار الأفضل تناوله في هذه الوصفة - مقشر ، ورق جدران أو أي شيء آخر؟

حاولت كل من ورق الحائط والمصنف. لا يوجد فرق معين (المصنف يعطي لونًا أفتح). إنه الشعير الذي يعطي لون الفتات. إذا لم يكن كذلك ، جرب kvass الجاف. يمكنك إضافة البانيفارين للحصول على تسلق أفضل. للتذوق - Extra-R أو أنواع أخرى من الخميرة لخبز الجاودار.

إنه الشعير الذي يعطي لون الفتات. إذا لم يكن ثم ...

... ثم استبدل كل الماء بالبيرة الداكنة! (كتبت أعلاه عن تجربتي الناجحة مع البيرة)

اليوم دارنيتسكي مرة أخرى
بصراحة ، كنت حكيمة معه وعبثا (أنا أحمق ، أنا أحمق).
وفقًا للوصفة ، تناولت الماء والدقيق والمكونات الأخرى ، أضفت 2 ملعقة صغيرة فقط. بانيفارين و 1 ملعقة صغيرة. شراب الشعير. قررت ألا أضيف شيئًا هذه المرة (لا ماء ولا دقيق). بدا رجل خبز الزنجبيل في البداية وكأنه فاصلة ، ثم أصبح أكثر كثافة ، لكنه لم يلتصق جيدًا بالجدران.
لكن غبائي كان على النحو التالي. بشكل عام ، بعد قراءة وإرباك كل شيء في العالم ، أضع العجين أولاً على وضع "البيتزا" (25 دقيقة للعجن ، ثم ارفعه لمدة 60 دقيقة) مع التفكير في أنني سأضعها على الخبز والشارب! نعم ، لم يكن موجودًا - إنه فقط لا يمكنك وضع الخبز في HB الخاص بي: لا يوجد مثل هذا الوضع ، ولكن اضبط الوقت في أي موقف. الوضع هو أيضا مستحيل.وسار العجين جيدًا على "البيتزا" ، كان عليّ أن أتلف كل شيء - قمت بضبط الوضع "السريع" ..
كانت النتيجة أفضل مما حصلت عليه من قبل ، لكن كان من الممكن أن تكون أفضل (انظر الصورة). تصدع السقف ، وعندما قُطع ، انهار الفتات ، على الرغم من أنه بدا وكأنه مخبوز.

اليوم دارنيتسكي مرة أخرى
نضع العجينة أولاً على وضع "البيتزا" (تعجن لمدة 25 دقيقة ،

عجن طويل جيد والآن بعده (بدون رفع) ، يمكنك على الفور محاولة تشغيل الوضع "السريع" ، إذا لم يكن هناك خبز.

إنها المرة الثالثة التي أخبز فيها Darnitsky ولا يمكنني إزالة السقف ... ساعدني؟ بالأمس قمت أيضًا بسكب الدقيق حتى تحولت الكعكة المرنة ، ووضعت الخميرة وفقًا للوصفة 1.5 ملعقة صغيرة. ماذا يريد ايضا؟ يرتفع إلى الأعلى ثم يسقط السقف. لذلك أحببنا الطعم والرائحة التي نريد خبزها وخبزها ، ولكن كيف يمكننا التعامل مع السقف؟ أخبز في 3.40 ... هل يمكنني الخبز في برنامج مدته 3 ساعات؟

حاول وضع Tanchik لمدة 3 ساعات ، لا تخاطر بأي شيء ، لقد تحولت مؤخرًا إلى وضع 3 ساعات.

أنا دائما أخبز لمدة 3 ساعات ولا أضيف أي شيء. جربها!

شكرا على الجواب اليوم سأحاول. سوف أبلغ ما إذا كان يعمل. هل يجب أن تلتصق الكعكة بيديك أم لا ، لهذه الوصفة بالذات؟

بالأمس حاولت خبز Darnitsky ، لكن في برنامج الجاودار وبملعقة لعجن خبز الجاودار. اتضح أنه غريب (ارتفعت الحواف في منتصف الحفرة.) اليوم سأحاول استخدام لوح الكتف العادي ... والآن أعتقد أنه يمكنني وضع البرنامج المعتاد

[دومينيكا]

دومينيكا، أنا أخبز Darnitsky من Fagaska باستمرار (هذا أحد الخبز المفضل لدي) في الوضع المعتاد لمدة 4 ساعات. اتضح دائمًا أنني لا أضيف أو أطرح أي شيء.

بالأمس حاولت خبز Darnitsky ، لكن في برنامج الجاودار وبملعقة لعجن خبز الجاودار. اتضح أنه غريب (ارتفعت الحواف في منتصف الحفرة.) اليوم سأحاول استخدام لوح الكتف العادي ... والآن أعتقد أنه يمكنني وضع البرنامج المعتاد

أخبز هذا الخبز في وضع الجاودار بملعقة "الجاودار" ، وفي الوضع الأساسي باستخدام ملعقة عادية - تكون النتيجة دائمًا جيدة.
ربما لا يتم قياس المنتجات بدقة شديدة؟

بالأمس حاولت خبز Darnitsky ، لكن في برنامج الجاودار وبملعقة لعجن خبز الجاودار. اتضح أنه غريب (ارتفعت الحواف في منتصف الحفرة.) اليوم سأحاول استخدام لوح الكتف العادي ... والآن أعتقد أنه يمكنني وضع البرنامج المعتاد

لا يتعلق الأمر بالملعقة ... ولكن على الأرجح بقياس المنتجات المرهونة ... أخبز هذا الخبز أكثر من غيره ، أنا حقًا أحب ذلك ...

خبز دارنيتسا من فوغاسكا

يمكنني مشاركة أبسط وصفة لخبز دارنيتسيا - اتضح أنه لذيذ جدًا!
1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة
150 جرام دقيق الجاودار
250 جرام دقيق قمح
1.5 ملعقة صغيرة. ملح جيد
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل الحنطة السوداء (يمكن استبداله بالسكر)
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
300 مل من ماء الغرفة سرعة.
نخلط العسل والزبدة بالماء ونخل الدقيق
ضع في دلو حسب التعليمات (السوائل أولاً أو العكس)
أنا أخبز في الوضع الأول (أساسي)
إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الثوم والجبن والنقانق والأعشاب وغيرها على صافرة

الفتيات! طبعا رميت هذا الخبز للمرة الثانية الان الان بدون انحراف عن الوصفة ... لكنني محتار بنسبة الماء لكمية الطحين

لذلك أنا الوحيد الذي لم ينجح
علاوة على ذلك دون الانحراف عن الوصفة + مع الأوزان وليس بأسوأ حصان

أولاً ، جميع الأفران تُخبز جيدًا.
ثانيًا ، النسب جيدة ، لكن المنتجات نفسها يمكن أن تكون ذات جودة مختلفة ، لذلك عليك الانتباه إلى الكعكة. اقرأ الأساسيات ، وبعد ذلك لن تكون هناك مشاكل في النسب